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세계의 펙틴 시장 - 규모, 점유율, 동향, 산업 분석 보고서 : 유형별, 원재료별, 기능별, 용도별, 지역별 예측(2025-2034년)
Pectin Market Size, Share, Trends, Industry Analysis Report: By Type, Raw Material, Function, Application, and Region - Market Forecast, 2025-2034
상품코드 : 1671056
리서치사 : Polaris Market Research
발행일 : 2025년 02월
페이지 정보 : 영문 118 Pages
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한글목차

Polaris Market Research의 최신 조사에 따르면 세계 펙틴 시장 규모는 2034년까지 20억 7,354만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이 보고서는 현재 시장 역학을 상세하게 통찰하고 미래 시장 성장에 대한 분석을 제공합니다.

펙틴은 과일, 특히 감귤류와 사과의 세포벽에서 발견되는 천연 유래 다당류입니다. 증점제, 안정제, 겔화제로서 식품 가공, 특히 잼, 젤리, 과일의 보존식에 자주 사용됩니다. 펙틴은 설탕과 산을 혼합하면 겔화되어 원하는 식감을 얻을 수 있도록 도와줍니다. 천연, 저 알레르기성이라는 특성으로 펙틴은 의약품, 영양보조식품, 퍼스널케어 아이템에도 사용되고 있습니다.

펙틴 시장 수요를 견인하는 것은 천연 소재와 유기농 제품에 대한 선호도가 높아지고, 의약품 및 영양 보조 식품 산업에서의 사용 증가, 음식 및 식품 산업에서의 용도의 확대입니다. 게다가 식이섬유가 풍부한 식사와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 식이섬유원으로서, 또한 저칼로리 무당식품의 증량제로서 펙틴에 대한 수요가 높아지고 있어 식음료 업계에서 시장 확대를 뒷받침하고 있습니다.

조리 시간을 단축하기 위해 포장된 제품에 대한 수요가 증가하고, 보존성을 높이고 식감과 외관을 개선하기 위해 이러한 식품에 펙틴을 사용하는 것은 펙틴의 다용도와 함께 펙틴 시장 개척에 좋은 영향을 미치고 있습니다. 게다가 R&D에 대한 투자 증가는 시장 진출기업에게 유익한 기회를 창출하고 있으며, 예측 기간 동안 새로운 동향을 활용하여 보다 건강하고 기능적인 식품을 요구하는 소비자의 요구를 충족시킬 수 있습니다.

펙틴 시장 보고서 하이라이트

유형별로, 고 메틸 에스테르 펙틴 부문은 예측 기간 동안 세계 펙틴 시장 점유율을 독점할 것으로 예상됩니다. 고 메틸 에스테르 펙틴은 증점 목적으로 잼이나 젤리에 자주 사용됩니다. 메틸화 수준이 높기 때문에 겔 강도는 높게 유지됩니다. 그러나 메틸화의 정도는 고화 특성에 영향을 미치고, 메틸화 수준이 높으면(-70-75%) 고화가 빠른 겔이 되고, 낮으면(-50-65%)고화가 느린 겔이 됩니다.

원료에 의하면, 의약품 및 퍼스널케어 산업에 대한 수요 증가에 의해 감귤류의 가죽 부문이 펙틴 시장의 매출 점유율을 독점할 것으로 예상됩니다. 감귤류의 과일은 건강을 증진시키는 피토케미칼과 풍부한 비타민 C, 엽산, 칼륨의 수준에서 평가되고 있습니다.

용도별로, 음식 및 음료 분야는 예측 기간 동안 시장을 선도할 것으로 예상됩니다. 이것은 잼, 젤리, 스프레드, 구운 과자, 과자의 천연 소재와 유기 소재에 대한 관심 증가와 소스, 드레싱, 고기 제품의 용도 확대가 배경에 있습니다.

유럽은 세계의 펙틴 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있는데, 이는 이 지역의 간편한 식품에 대한 선호도가 높아지고, 기능성 유제품에 대한 수요 증가, 잼, 젤리, 구운 과자의 소비 확대가 요인이 되고 있습니다.

아시아태평양 시장은 예측 기간 동안 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역 시장 성장의 원동력은 편리한 식품, 기능성 유제품 및 소성 제품에 대한 수요가 증가하고 지역 전체에서 소비자의 라이프 스타일이 변화하고 있다는 것입니다.

FMC Corporation, DuPont Nutrition &Health, Devson Impex Private Limited, CP Kelco, Cargill, Incorporated, Herbstreith &Fox, Yantai Andre Pectin Co.Ltd., B&V srl. 등이 펙틴 시장의 주요 기업입니다.

목차

제1장 서론

제2장 주요 요약

제3장 조사 방법

제4장 세계의 펙틴 시장 인사이트

제5장 세계의 펙틴 시장 : 유형별

제6장 세계의 펙틴 시장 : 원재료별

제7장 세계의 펙틴 시장 : 기능별

제8장 세계의 펙틴 시장 : 용도별

제9장 세계의 펙틴 시장 : 지역

제10장 경쟁 구도

제11장 기업 프로파일

JHS
영문 목차

영문목차

The global pectin market size is expected to reach USD 2,073.54 million by 2034, according to a new study by Polaris Market Research. The report "Pectin Market Size, Share, Trends, Industry Analysis Report: By Type (High Methylated Ester Pectin, Low Methylated Ester Pectin, and Amidated Pectin), Raw Material (Citrus Peel, Apple Peel, and Sugar Beet), Function (Thickener, Stabilizer, Gelling Agent, and Fat Replacer), Application (Food & Beverage, Pharmaceuticals, Bakery, and Dairy Products), and Region - Market Forecast, 2025-2034" gives a detailed insight into current market dynamics and provides analysis on future market growth.

Pectin is a naturally occurring polysaccharide found in the cell walls of fruits, especially citrus and apples. It is often used in food processing as a thickener, stabilizer, and gelling agent, especially in jams, jellies, and fruit preserves. When mixed with sugar and acid, pectin creates a gel, assisting in obtaining the desired textures. Owing to its natural, hypoallergenic characteristics, pectin is also used in pharmaceuticals, nutraceuticals, and personal care items.

The pectin market demand is driven by the growing preference for natural and organic products, rising use in the pharmaceuticals and nutraceuticals industries, and expanding applications in the food & beverage industry. Furthermore, the rising recognition of the health advantages associated with a fiber-rich diet has heightened the demand for pectin as a dietary fiber source and bulking agent in low-calorie, sugar-free foods, propelling its market expansion in the food & beverage industry.

The rising demand for packaged products to shorten cooking duration and the use of pectin in these food products to enhance shelf life and improve texture and appearance, along with pectin's versatility, are favorably impacting the pectin market development. Moreover, increasing investments in research and development are generating profitable opportunities for market participants, allowing them to take advantage of new trends and satisfy consumer needs for healthier, more functional food items throughout the forecast period.

Pectin Market Report Highlights

Based on type, the high methylated ester pectin segment is expected to dominate the global pectin market share during the forecast period. HM ester pectin is commonly used in jams and jellies for thickening purposes. Its gel strength remains high due to a significant level of methylation; however, the degree of methylation influences the setting properties, with higher methylation levels (~70-75%) resulting in a rapid-set gel, while lower levels (~50-65%) produce a slow-set gel.

Based on raw material, the citrus peels segment is expected to dominate the pectin market revenue share, driven by rising demand in the pharmaceuticals and personal care industries. Citrus fruits are valued for their health-enhancing phytochemicals and rich levels of vitamin C, folic acid, and potassium.

Based on application, the food and beverage segment is projected to lead the market during the forecast period. This is fueled by increasing interest in natural and organic ingredients in jams, jellies, spreads, baked goods, and confections, as well as expanding uses in sauces, dressings, and meat products.

Europe holds the largest share of the global pectin market, driven by the rising preference for convenience foods; increasing demand for functional dairy items; and growing consumption of jams, jellies, and baked products in the region.

The market in Asia Pacific is expected to grow at the fastest rate during the forecast period. The regional market growth is driven by the increasing demand for convenient foods, functional dairy products, and baked products, as well as the changing consumer lifestyles across the region.

FMC Corporation; DuPont Nutrition & Health; Devson Impex Private Limited; CP Kelco; Cargill, Incorporated; Herbstreith & Fox; Yantai Andre Pectin Co. Ltd.; and B&V srl. are among the key players in the pectin market.

Polaris Market Research has segmented the pectin market report on the basis of type, raw material, source, application, and region:

By Type Outlook (Revenue - USD Million, 2020-2034)

By Raw Material Outlook (Revenue - USD Million, 2020-2034)

By Source Outlook (Revenue - USD Million, 2020-2034)

By Application Outlook (Revenue - USD Million, 2020-2034)

By Regional Outlook (Revenue - USD Million, 2020-2034)

Table of Contents

1. Introduction

2. Executive Summary

3. Research Methodology

4. Global Pectin Market Insights

5. Global Pectin Market, by Type

6. Global Pectin Market, by Raw Material

7. Global Pectin Market, by Function

8. Global Pectin Market, by Application

9. Global Pectin Market, by Geography

10. Competitive Landscape

11. Company Profiles

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