Pectin Market, Opportunity, Growth Drivers, Industry Trend Analysis and Forecast, 2024-2032
세계의 펙틴 시장은 2023년에 13억 1,000만 달러의 평가액에 달하며, 2024-2032년 CAGR 6.9%로 성장할 것으로 예상되고 있습니다.
이 같은 성장의 배경에는 펙틴의 다기능적 장점과 함께 젊은 소비자들 사이에서 유기농 및 허브 화장품에 대한 수요가 증가하고 있기 때문입니다.
음료 및 식품 분야에서 천연 소재와 클린 라벨 소재에 대한 수요가 증가함에 따라 펙틴 시장은 크게 성장하고 있습니다. 펙틴은 겔화제, 안정제, 증점제 등 다용도한 특성으로 잼, 젤리, 유제품, 과자류 등 다양한 제품에 널리 사용되고 있습니다. 건강한 유기농 식품으로의 전환과 합성 첨가제보다 펙틴에 대한 선호도가 시장 확대의 주요 요인으로 작용하고 있습니다. 또한 추출 기술의 발전과 식물성 원료에 대한 관심이 높아진 것도 이러한 추세에 기여하고 있습니다. 채식주의자 증가와 무글루텐 제품에 대한 수요는 펙틴의 인기를 더욱 높여 시장 성장의 확대로 이어질 것입니다.
시장 유형별로는 고메틸화 에스테르 펙틴(HMP)이 2032년까지 15억 2,000만 달러 규모로 연평균 7.0% 성장할 것으로 예상되며, HMP는 단백질 안정화 특성으로 인해 산성 유음료와 같이 산성 또는 당 기반 젤이 필요한 용도에 널리 사용됩니다. HMP의 강력한 겔화 능력으로 인해 특히 저칼로리 제품, 과일 주스, 유음료 등 다양한 식품 용도에서 선호되고 있습니다.
원료의 경우, 감귤류는 2023년 시장 점유율 68.5%를 차지했으며, 이 부문은 2024-2032년 연평균 6.7%의 성장률을 나타낼 것으로 예상됩니다. 감귤류가 펙틴 생산에 있으며, 우위를 점하고 있음에도 불구하고 공급 문제와 가격 상승으로 인해 제조업체들은 사과 찌꺼기 및 기타 식물성 원료와 같은 대체 원료를 찾고 있습니다.
유럽은 화장품 및 의약품 용도 수요 증가에 힘입어 2032년까지 펙틴 시장 매출이 9억 2,760만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 유기농 제품 및 공중 보건에 대한 노력을 기울이고 있으며, 이는 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
목차
제1장 조사 방법과 조사 범위
제2장 개요
제3장 업계 인사이트
- 에코시스템 분석
- 업계에 대한 영향요인
- 촉진요인
- 프리미엄 식품 및 음료의 소비 확대
- 베이커리 및 제과 용도에서 펙틴의 수요 증가
- 컨비니언스 푸드, 기능성 유제품, 구운 제과에 대한 수요의 급증
- 시장이 해결해야 할 과제
- 시장 기회
- 원료 상황
- 제조 동향
- 기술의 진화
- 원재료의 지속가능성
- 가격 동향(달러/톤), 2021-2032년
- 규제와 시장에 대한 영향
- Porter의 산업 분석
- PESTEL 분석
제4장 경쟁 구도
- 기업 점유율 분석
- 경쟁 포지셔닝 매트릭스
- 전략 전망 매트릭스
제5장 시장 규모·예측 : 유형별, 2021-2032년
- 주요 동향
- 고메틸화 에스테르 펙틴
- 저메틸화 에스테르 펙틴
- 아미드화 펙틴
제6장 시장 규모·예측 : 원료별, 2021-2032년
제7장 시장 규모·예측 : 기능별, 2021-2032년
- 주요 동향
- 겔화제
- 증점제
- 안정제
- 지방 대체제
- 기타
제8장 시장 규모·예측 : 용도별, 2021-2032년
- 주요 동향
- 식품 및 음료
- 의약품
- 화장품·퍼스널케어
- 기타
제9장 시장 규모·예측 : 지역별, 2021-2032년
- 주요 동향
- 북미
- 유럽
- 아시아태평양
- 라틴아메리카
- 중동 및 아프리카
- 사우디아라비아
- UAE
- 남아프리카공화국
- 기타 중동 및 아프리카
제10장 기업 개요
- Cargill
- Dupont
- Krishna Pectins Pvt Ltd
- AEP Colloids
- Silvateam S.p.a
- CP Kelco U.S., Inc
- TIC Gums, Inc.(Ingredion)
- Compania Espanola de Algas Marinas
- Merck KGaA
- Lucid Colloids Ltd
- Herbstreith and Fox
KSA
The Global Pectin Market reached a valuation of USD 1,310 million in 2023 and is expected to grow at a 6.9% CAGR from 2024 to 2032. This growth is driven by the rising demand for organic and herbal cosmetic products among younger consumers, along with the multifunctional benefits of pectin.
The market is witnessing substantial growth due to the increasing demand for natural and clean-label ingredients in the food and beverage sector. Pectin, known for its versatile properties as a gelling agent, stabilizer, and thickener, is extensively used in products like jams, jellies, dairy items, and confectioneries. The shift toward healthier, organic food options and the preference for pectin over synthetic additives are key drivers of market expansion. Additionally, advances in extraction technologies and the growing focus on plant-based ingredients are contributing to this trend. The rise in veganism and demand for gluten-free products further enhance pectin's popularity, leading to increased market growth.
The overall pectin industry is categorized based on Type, Raw Material, Function, Application, and Region.
The market is segmented by type, with High Methylated Ester Pectin (HMP) expected to achieve USD 1,520 million by 2032, growing at a 7.0% CAGR. HMP is widely used in applications requiring acid and sugar-based gels, such as acidified milk drinks, due to its protein stabilization properties. HMP's strong gelling ability makes it a preferred choice in various food applications, particularly low-calorie products, fruit juices, and dairy drinks.
In terms of raw materials, citrus fruits held a 68.5% share of the market in 2023, and the segment is forecast to grow at a 6.7% CAGR from 2024 to 2032. Despite the dominance of citrus fruits in pectin production, supply challenges, and rising prices are leading manufacturers to explore alternative sources such as apple pomace and other plant-based materials.
Europe is projected to achieve USD 927.6 million in pectin market revenue by 2032, driven by rising demand for cosmetics and pharmaceutical applications. The region's focus on organic products and public health initiatives further supports market growth.
Table of Contents
Chapter 1 Methodology and Scope
- 1.1 Market scope and definition
- 1.2 Base estimates and calculations
- 1.3 Forecast calculation
- 1.4 Data sources
- 1.4.1 Primary
- 1.4.2 Secondary
- 1.4.2.1 Paid sources
- 1.4.2.2 Public sources
Chapter 2 Executive Summary
- 2.1 Industry 360° synopsis
Chapter 3 Industry Insights
- 3.1 Industry ecosystem analysis
- 3.1.1 Key manufacturers
- 3.1.2 Distributors
- 3.1.3 Profit margins across the industry
- 3.2 Industry impact forces
- 3.2.1 Growth drivers
- 3.2.1.1 Growing consumption of Premium Food and Beverage Products
- 3.2.1.2 Rising demand for pectin in bakery and confectionery applications
- 3.2.1.3 Surging demand for convenience foods, functional dairy products, and baked good
- 3.2.2 Market challenges
- 3.2.2.1 Increasing competition from alternative gelling agents and stabilizers
- 3.2.3 Market opportunity
- 3.2.3.1 New opportunities
- 3.2.3.2 Growth potential analysis
- 3.3 Raw material landscape
- 3.3.1 Manufacturing trends
- 3.3.2 Technology evolution
- 3.3.2.1 Sustainable manufacturing
- 3.3.2.1.1 Green practices
- 3.3.2.1.2 Decarbonization
- 3.3.3 Sustainability in raw materials
- 3.3.4 Pricing trends (USD/Ton), 2021 - 2032
- 3.3.4.1 North America
- 3.3.4.2 Europe
- 3.3.4.3 Asia Pacific
- 3.3.4.4 Latin America
- 3.3.4.5 Middle East and Africa
- 3.4 Regulations and market impact
- 3.5 Porter's analysis
- 3.6 PESTEL analysis
Chapter 4 Competitive Landscape, 2023
- 4.1 Company market share analysis
- 4.2 Competitive positioning matrix
- 4.3 Strategic outlook matrix
Chapter 5 Market Size and Forecast, By Type, 2021-2032 (USD Million, Tons)
- 5.1 Key trends
- 5.2 High methylated ester pectin
- 5.3 Low methylated ester pectin
- 5.4 Amidated pectin
Chapter 6 Market Size and Forecast, By Raw Material, 2021-2032 (USD Million, Tons)
- 6.1 Key trends
- 6.2 Apple
- 6.3 Citrus fruits
- 6.4 Sugar beet
- 6.5 Others
Chapter 7 Market Size and Forecast, By Function, 2021-2032 (USD Million, Tons)
- 7.1 Key trends
- 7.2 Gelling agents
- 7.3 Thickener
- 7.4 Stabilizer
- 7.5 Fat replacer
- 7.6 Others
Chapter 8 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2032 (USD Million, Tons)
- 8.1 Key trends
- 8.2 Food and beverage
- 8.2.1 Jams
- 8.2.2 Dairy
- 8.2.3 Non-dairy beverages
- 8.2.4 Confectionery
- 8.2.5 Others
- 8.3 Pharmaceutical
- 8.4 Cosmetics and personal care
- 8.5 Others
Chapter 9 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Million, Tons)
- 9.1 Key trends
- 9.2 North America
- 9.3 Europe
- 9.3.1 Germany
- 9.3.2 UK
- 9.3.3 France
- 9.3.4 Italy
- 9.3.5 Spain
- 9.3.6 Rest of Europe
- 9.4 Asia Pacific
- 9.4.1 China
- 9.4.2 India
- 9.4.3 Japan
- 9.4.4 South Korea
- 9.4.5 Australia
- 9.4.6 Rest of Asia Pacific
- 9.5 Latin America
- 9.5.1 Brazil
- 9.5.2 Mexico
- 9.5.3 Argentina
- 9.5.4 Rest of Latin America
- 9.6 MEA
- 9.6.1 Saudi Arabia
- 9.6.2 UAE
- 9.6.3 South Africa
- 9.6.4 Rest of MEA
Chapter 10 Company Profiles
- 10.1 Cargill
- 10.2 Dupont
- 10.3 Krishna Pectins Pvt Ltd
- 10.4 AEP Colloids
- 10.5 Silvateam S.p.a
- 10.6 CP Kelco U.S., Inc
- 10.7 TIC Gums, Inc. (Ingredion)
- 10.8 Compania Espanola de Algas Marinas
- 10.9 Merck KGaA
- 10.10 Lucid Colloids Ltd
- 10.11 Herbstreith and Fox
