크림 시장은 CAGR 5.42%로, 2025년 188억 6,100만 달러에서 2030년에는 245억 5,900만 달러로 성장할 것으로 예측됩니다.
우유에서 유래한 유제품인 크림은 포화지방산이 풍부한 만능 식재료로 소스, 아이스크림, 디저트, 구운 과자 등 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 세계 크림 시장은 커피 문화의 인기 상승, 디저트 수요 증가, 저지방 및 유기농 크림 제품에 대한 소비자의 관심에 힘입어 성장세를 보이고 있습니다. 그러나 높은 생산 비용과 저지방 식단을 추구하는 건강 지향의 증가가 문제점으로 지적되고 있습니다. 저칼로리, 저지방, 향이 첨가된 크림의 혁신과 고급 베이커리 및 외식업체의 확대가 시장 확대의 주요 요인으로 작용하고 있습니다.
시장 동향
크림 시장은 전 세계적으로 커피 문화의 성장, 특히 커피숍과 카페가 외식 산업에서 가장 빠르게 성장하는 분야 중 하나인 남아시아 국가들의 커피 문화에 힘입어 성장세를 보이고 있습니다. 소비자의 취향 변화, 도시화, 식음료 지출 증가는 이러한 매장의 급증에 박차를 가하고 있으며, 핫초콜릿과 밀크쉐이크와 같은 음료의 크림 소비를 증가시키고 있습니다. 저지방, 저당, 유기농 크림 제품에 대한 수요는 건강을 중시하는 소비자와 비만, 심장병, 당뇨병과 같은 관련 질환을 겨냥한 정부 주도의 웰빙 캠페인으로 인해 증가하고 있습니다. 음료 및 식품 업계는 가공식품, 디저트, 음료에 이러한 건강한 크림을 도입하여 대응하고 있습니다. 그러나 기후변화와 관련된 식품의 품질 저하와 채식주의자 및 식물성 대체 식품의 인기 증가는 일부 지역에서는 시장 성장을 제한할 수 있습니다. 디저트용 휘핑크림, 제빵용 롱라이프 크림 등 외식, 소매, 산업용에 맞는 특수 크림 제품의 도입은 시장 역학을 더욱 촉진하고 있습니다.
성장 촉진요인
디저트 소비 증가
특히 밀레니얼 세대를 중심으로 아이스크림, 푸딩, 선데이, 컵케이크, 밀크쉐이크 등 디저트 소비가 전 세계적으로 증가하고 있는 것이 크림 시장의 주요 촉진요인으로 작용하고 있습니다. 복잡한 디자인의 케이크와 페이스트리를 제공하는 고급 베이커리 및 제과점들이 늘어나면서 장식적이고 기능적인 식재료로서의 크림에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 특히 신흥시장에서의 식음료 산업의 확대가 이러한 추세를 뒷받침하고 있으며, 크림은 특수 디저트 및 테마 디저트의 중심 역할을 하며 시장 성장을 견인하고 있습니다.
저지방 크림 제품에 대한 수요 증가
비만, 심장병, 당뇨병, 고콜레스테롤에 대처하기 위한 정부의 건강 캠페인에 힘입어 더 건강한 식품을 찾는 소비자의 선호도가 저지방 및 유기농 크림 제품에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 각 제조사들은 건강을 중시하는 소비자들에게 어필할 수 있는 기능성 유기농 크림을 개발하여 이러한 추세에 편승하고 있습니다. 예를 들어, Schulz Organic Dairy의 순수 유제품 크림은 자연 그대로의 매력으로 호주에서 인기를 끌고 있습니다. 저지방, 저칼로리, 유기농 제품에 대한 관심은 진화하는 소비자 기호에 대응하는 시장 플레이어에게 큰 기회를 제공하고 있습니다.
시장 억제요인
제조 비용의 상승은 시장 성장의 큰 장벽이 되고 있습니다. 크림 제품의 가격을 상승시켜 비용에 민감한 소비자의 발목을 잡을 수 있기 때문입니다. 또한, 특히 신흥국 시장에서 건강에 대한 인식이 높아지고 저지방 및 식물성 식단으로의 전환은 기존 크림 제품에 대한 수요를 감소시킬 수 있습니다. 채식주의자의 증가와 포화지방산이 건강에 미치는 영향에 대한 우려는 시장 확대의 또 다른 도전이 되고 있으며, 생산자들은 더 건강한 배합으로 혁신을 이루어야 합니다.
지리적 전망
유럽
유럽은 영국, 독일, 프랑스, 이탈리아 등의 국가에서 식생활에 필수적인 역할을 하고 있어 크림의 주요 시장으로 지속될 것으로 예상됩니다. 빵 제품 및 커피에 대한 수요 증가와 홈베이커리 및 요리의 증가가 크림 소비를 뒷받침하고 있습니다. 이 지역의 비건, 천연, 유기농 제품에 대한 관심은 국가마다 다르며, 독일은 유기농 제품을 중시하고, 영국은 신선하고 휘핑크림 시장을 선도하고 있습니다. 유럽의 탄탄한 유제품 산업과 프리미엄 제품에 대한 소비자의 선호는 유럽 시장에서의 리더십을 보장하고 있습니다.
북미
북미는 프리미엄 및 유기농 크림 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 두 번째 시장이 될 것으로 예상됩니다. 미국에서는 건강 지향, 식품 안전성, 영양가가 중요한 촉진요인으로 작용하고 있으며, 소비자들은 고품질의 천연 식물성 선택에 더 많은 돈을 지불할 의향이 있습니다. Land O Lakes, Dean Foods, Dairy Farmers of America, Agropur와 같은 대기업들은 이러한 수요를 충족시키기 위해 포트폴리오를 확장하며 시장 성장을 지원하고 있습니다.
크림 시장은 전 세계 디저트 소비 증가, 커피 문화의 인기, 저지방 및 유기농 크림 제품에 대한 수요에 힘입어 성장할 태세를 갖추고 있습니다. 유럽이 시장을 주도하고 있으며, 북미는 건강 지향적인 소비자 트렌드에 따라 높은 성장 가능성을 보이고 있습니다. 높은 생산 비용과 비건 대체품으로의 전환과 같은 문제를 해결해야 합니다. 업계 이해관계자들은 저지방, 유기농, 향이 첨가된 크림의 혁신에 초점을 맞추고 외식 및 소매 부문의 성장을 활용하여 시장 기회를 활용해야 합니다.
어떤 용도로 사용되는가?
산업 및 시장 인사이트, 사업 기회 평가, 제품 수요 예측, 시장 진입 전략, 지리적 확장, 설비 투자 결정, 규제 영향, 신제품 개발, 경쟁사 정보
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KSMThe Cream Market is expected to grow from USD 18.861 billion in 2025 to USD 24.559 billion in 2030, at a CAGR of 5.42%.
Cream, a dairy product derived from milk, is a versatile ingredient rich in saturated fats, used across a variety of culinary applications, including sauces, ice creams, desserts, and baked goods. The global cream market is experiencing growth driven by the rising popularity of coffee culture, increasing demand for sweets, and consumer interest in low-fat and organic cream products. However, high production costs and growing health consciousness promoting low-fat diets pose challenges. Innovations in low-calorie, low-fat, and flavor-infused creams, along with the expansion of premium bakeries and food service outlets, are key factors supporting market expansion.
Market Trends
The cream market is propelled by the global surge in coffee culture, particularly in South Asian countries, where coffee shops and cafes are among the fastest-growing segments of the food service industry. Changing consumer tastes, urbanization, and increased spending on food service have fueled the proliferation of these outlets, boosting cream consumption in beverages like hot chocolate and milkshakes. The demand for low-fat, low-sugar, and organic cream products is rising, driven by health-conscious consumers and government-led wellness campaigns targeting obesity and related conditions like heart disease and diabetes. The food and beverage industry is responding by incorporating these healthier cream variants into processed foods, desserts, and baked goods. However, climate change-related declines in food quality and the growing popularity of vegan and plant-based alternatives may limit market growth in some regions. The introduction of specialized cream products tailored for food service, retail, and industrial applications, such as whipped cream for desserts or long-life cream for baking, is further driving market dynamics.
Growth Drivers
Increasing Consumption of Sweets
The global rise in consumption of desserts, including ice cream, puddings, sundaes, cupcakes, and milkshakes, particularly among millennials, is a primary driver of the cream market. The growth of upscale bakeries and confectionery outlets offering intricately designed cakes and pastries has increased demand for cream as a decorative and functional ingredient. The expansion of the food and beverage industry, particularly in emerging markets, supports this trend, with cream playing a central role in specialty sweets and themed desserts, fueling market growth.
Growing Demand for Low-Fat Cream Products
Consumer preference for healthier food options, spurred by government health campaigns addressing obesity, heart disease, diabetes, and high cholesterol, is driving demand for low-fat and organic cream products. Manufacturers are capitalizing on this trend by developing functional and organic cream variants that appeal to health-conscious consumers. For example, Schulz Organic Dairy's pure dairy cream has gained popularity in Australia for its natural appeal. The focus on low-fat, low-calorie, and organic products is creating significant opportunities for market players to cater to evolving consumer preferences.
Market Restraints
High production costs remain a significant barrier to market growth, as they increase the price of cream products, potentially deterring cost-sensitive consumers. Additionally, growing health awareness and the shift toward low-fat and plant-based diets, particularly in developed markets, may reduce demand for traditional cream products. The rise of vegan alternatives and concerns about the health impacts of saturated fats further challenge market expansion, requiring producers to innovate with healthier formulations.
Geographical Outlook
Europe
Europe is projected to remain the dominant market for cream, driven by its integral role in the diets of countries like the United Kingdom, Germany, France, and Italy. Strong demand for bread products and coffee, coupled with increased home baking and cooking, supports cream consumption. The region's focus on vegan, natural, and organic products varies by country, with Germany emphasizing organic goods and the UK leading in fresh and whipped cream markets. Europe's established dairy industry and consumer preference for premium products ensure its market leadership.
North America
North America is anticipated to be the second-largest market, with growing demand for premium and organic cream products. Health consciousness, food safety, and nutritional content are key drivers in the United States, where consumers are willing to pay more for high-quality, natural, and plant-based options. Major players like Land O Lakes, Dean Foods, Dairy Farmers of America Inc., and Agropur are expanding their portfolios to meet these demands, supporting market growth.
The cream market is poised for growth, driven by the global rise in dessert consumption, the popularity of coffee culture, and demand for low-fat and organic cream products. Europe leads the market, with North America showing strong growth potential due to health-conscious consumer trends. Challenges such as high production costs and the shift toward vegan alternatives must be addressed. Industry stakeholders should focus on innovating with low-fat, organic, and flavor-infused creams and leveraging the growth of food service and retail sectors to capitalize on market opportunities.
What do businesses use our reports for?
Industry and Market Insights, Opportunity Assessment, Product Demand Forecasting, Market Entry Strategy, Geographical Expansion, Capital Investment Decisions, Regulatory Framework & Implications, New Product Development, Competitive Intelligence
The Global Cream Market is segmented and analyzed as follows:
LIST OF FIGURES
LIST OF TABLES