Stratistics MRC에 따르면 세계 유제품 대체 시장은 2024년 284억 3,000만 달러로 예측 기간 동안 CAGR은 12.1%로 성장하며 2030년까지 457억 5,000만 달러에 이를 전망입니다.
유제품 대체품은 기존 유제품을 대체하도록 설계된 식품 및 음료입니다. 유제품 대체품은 포화 지방과 콜레스테롤이 낮지만 칼슘, 비타민 D, 단백질과 같은 필수 영양소를 제공하는 경우가 많습니다. 유제품 대체품은 채식주의자, 채식주의자, 환경친화적인 식생활을 지원하고 지속가능성과 동물복지를 촉진합니다.
미국 농무부에 따르면 2022년에는 약 800만 명이 채식주의자를, 158만 명이 채식주의 식단을 보냈습니다.
건강 지향 증가
심장병, 당뇨병, 비만과 같은 식생활과 관련된 건강 문제에 대한 인식이 높아짐에 따라 사람들은 포화 지방, 콜레스테롤 및 칼로리가 낮은 대체 식품을 요구하게 되었습니다. 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유하고 종종 영양소를 강화한 유제품 대체품은 이러한 수요에 부응합니다. 이 변화는 식물성 식생활의 이점에 대한 의식이 높아지고 기존 유제품에서 발견되는 첨가제와 호르몬을 피하고자하는 욕망에 의해 지원되며 시장 확대와 혁신을 뒷받침합니다.
영양면에서 우려
유제품 대체품의 영양 우려는 기존 유제품에 비해 단백질, 칼슘, 비타민과 같은 주요 영양소가 부족할 수 있기 때문입니다. 식물성 옵션 중 일부는 강화되지 않는 한 단백질 함량이 낮거나 필수 영양소가 부족한 경우도 있습니다. 이러한 영양 격차는 건강 지향 소비자를 멀리하고 유제품 대체품의 이점에 대한 회의심을 초래할 수 있습니다. 결과적으로 이러한 우려는 소비자의 수용을 제한하고 판매 감소로 이어지므로 시장 성장을 방해할 수 있습니다.
비건 채식 라이프 스타일 채용 확대
건강, 윤리, 환경상의 이유로 동물성 식품을 피하기로 선택하는 소비자가 늘어나기 때문에 기존의 유제품 대체품을 요구하고 있습니다. 이 변화는 기업이 아몬드, 콩, 귀리, 코코넛 기반 제품과 같은 다양한 옵션을 개발하여 유제품 대체품의 혁신과 확장을 촉진합니다. 소비자의 의식과 수요가 높아짐에 따라 시장 성장의 촉진력이 되어 소매업체는 대체품을 폭넓게 갖추고, 이러한 제품을 보다 입수하기 쉽게 합니다. 이 동향은 투자도 불러들여 시장개척과 기술 혁신을 더욱 뒷받침합니다.
소비자의 회의심
유제품 대체품에 대한 소비자의 회의심은 전통적인 유제품에 비해 맛, 식감 및 영양가에 대한 우려로 인해 종종 발생합니다. 소비자 중 일부는 식물성 선택의 필수 영양소의 효과를 의심하거나 만족감이 낮다고 느끼는 사람들도 있습니다. 이러한 회의적인 관점은 보급을 방해하고 전반적인 수요를 줄임으로써 시장 성장을 제한할 수 있습니다. 게다가 부정적인 인식은 수락 지연과 매출 감소로 이어져 유제품 대체품 부문의 혁신과 투자 인센티브에 영향을 미칠 수 있습니다.
COVID-19의 영향
COVID-19의 유행은 소비자가 건강과 웰빙을 우선시하고 식물성 제품에 대한 수요 증가로 이어졌기 때문에 유제품 대체 시장을 밀어 올렸습니다. 공급망의 혼란은 일시적으로 입수에 영향을 주었지만 시장은 즉시 적응했습니다. 온라인 쇼핑이 급증하고 매출을 더욱 밀어 올렸습니다. 유행에 있어서는 지속가능하고 면역력을 높이는 식품이 중시되어 유제품 대체품은 성장 분야로서 확고한 지위를 구축했습니다.
예측 기간 동안 아몬드 부문이 최대가 될 전망
아몬드 분야는 유리한 성장을 이루는 것으로 추정됩니다. 아몬드 기반의 유제품 대체품은 부드러운 맛, 크림 같은 식감, 비타민 E와 칼슘을 포함한 영양면의 장점으로 인기가 있습니다. 유제품에는 우유, 요구르트, 치즈, 아이스크림 등 다양한 제품이 있습니다. 낮은 칼로리와 콜레스테롤이 없는 아몬드 대체 식품은 건강 지향 소비자와 유당 불내증을 가진 사람들에게 지지됩니다. 지속 가능한 농법과 널리 이용 가능한 것은 아몬드 대체품의 매력을 높이고 유제품 대체품 시장의 중요한 부분이되었습니다.
채식/비건 소비자 부문은 예측 기간 중 가장 높은 CAGR이 예상된다.
채식/비건 소비자 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR 성장이 예상됩니다. 유제품 대체품은 동물성 식품을 사용하지 않는 우유, 치즈, 요구르트, 아이스크림 대체품을 제공합니다. 이러한 대체 식품은 동물의 착취를 피하고 이산화탄소 배출량을 줄임으로써 윤리적, 환경적 가치에 부합합니다. 또한 단백질, 칼슘, 비타민 등 필수 영양소를 제공하는 한편, 다양한 식생활의 선호에 응할 수 있습니다. 입수가 쉬워지고, 맛과 식감이 혁신됨으로써, 이 제품은 비건과 채식주의 식생활의 주식이 되어, 보다 지속 가능한 라이프 스타일을 지지하고 있습니다.
아시아태평양의 유제품 대체품 시장은 유당 불내증 증가, 건강 지향, 식물성 식생활의 보급으로 촉진되어 급속한 성장을 이루고 있습니다. 중국, 인도, 일본과 같은 국가들은 도시화와 가처분 소득 증가로 수요를 이끌고 있습니다. 콩, 아몬드, 코코넛 기반 제품은 특히 인기가 있습니다. 전자상거래의 확대와 환경 지속가능성에 대한 의식이 높아지면서 시장을 더욱 강화하고 있습니다. 규제 지원과 식물 기반 식품 신흥 기업에 대한 투자도이 지역의 성장을 뒷받침하는 주요 요인입니다.
북미 유제품 대체 시장은 건강 의식 증가, 유당 불내증, 채식주의로 급증하고 있습니다. 미국과 캐나다는 아몬드, 콩, 귀리, 코코넛 기반 제품에 대한 왕성한 수요를 배경으로 소비를 이끌고 있습니다. 소매 업체와 전자상거래 플랫폼이 접근성을 높이고 식물성 신흥 기업에 대한 투자가 성장을 뒷받침하고 있습니다. 규제 당국의 지원과 강화 옵션 증가로 북미의 동시장의 존재는 더욱 견고해지고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Dairy Alternatives Market is accounted for $28.43 billion in 2024 and is expected to reach $45.75 billion by 2030 growing at a CAGR of 12.1% during the forecast period. Dairy alternatives are food and beverage products designed to replace traditional dairy items. They often provide essential nutrients like calcium, vitamin D, and protein while being lower in saturated fat and cholesterol. Dairy alternatives support vegan, vegetarian, and eco-friendly diets, promoting sustainability and animal welfare.
According to the U.S. Department of Agriculture, approximately 8 million people followed a vegetarian diet and 1.58 million people followed a vegan diet in 2022.
Increasing health and wellness trends
As people become more conscious of diet-related health issues such as heart disease, diabetes, and obesity, they seek alternatives that are lower in saturated fat, cholesterol, and calories. Dairy alternatives, rich in vitamins, minerals, and often fortified with additional nutrients, cater to these demands. This shift is supported by increasing awareness of the benefits of plant-based diets and the desire to avoid additives and hormones found in traditional dairy, propelling market expansion and innovation.
Nutritional concerns
Nutritional concerns in dairy alternatives arise from potential deficiencies in key nutrients such as protein, calcium, and vitamins compared to traditional dairy products. Some plant-based options may have lower protein content or lack essential nutrients unless fortified. These nutritional gaps can deter health-conscious consumers and create skepticism about the benefits of dairy alternatives. Consequently, such concerns may hamper market growth by limiting consumer acceptance and leading to lower sales.
Growing adoption of vegan and vegetarian lifestyles
Since more consumers choose to avoid animal products for health, ethical, and environmental reasons, they seek substitutes for traditional dairy items. This shift drives innovation and expansion in dairy alternatives, as companies develop diverse options like almond, soy, oat, and coconut-based products. Increased consumer awareness and demand fuel market growth, prompting retailers to stock a broader range of alternatives and making these products more accessible. The trend also attracts investments, further supporting market development and innovation.
Consumer skepticism
Consumer skepticism toward dairy alternatives often stems from concerns about taste, texture, and nutritional value compared to traditional dairy products. Some consumers doubt the efficacy of plant-based options in providing essential nutrients or find them less satisfying. This skepticism can limit market growth by hindering widespread adoption and reducing overall demand. Additionally, negative perceptions may lead to slower acceptance and lower sales, impacting the incentives for innovation and investment in the dairy alternatives sector.
Covid-19 Impact
The covid-19 pandemic boosted the dairy alternatives market as consumer's prioritized health and wellness, leading to increased demand for plant-based products. Supply chain disruptions briefly impacted availability, but the market quickly adapted. Online shopping surged, further driving sales. The pandemic's emphasis on sustainable and immune-supporting foods solidified dairy alternatives as a growing segment, with heightened awareness of dietary choices contributing to long-term market expansion.
The almond segment is expected to be the largest during the forecast period
The almond segment is estimated to have a lucrative growth. Almond-based dairy alternatives are popular for their mild flavor, creamy texture, and nutritional benefits, including vitamin E and calcium. They encompass a range of products like milk, yogurt, cheese, and ice cream. Favoured for being low in calories and cholesterol-free, almond alternatives cater to health-conscious consumers and those with lactose intolerance. Sustainable farming practices and widespread availability boost their appeal, making them a significant segment in the dairy alternatives market.
The vegetarian/vegan consumers segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The vegetarian/vegan consumers segment is anticipated to witness the highest CAGR growth during the forecast period. Dairy alternatives provide substitutes for milk, cheese, yogurt, and ice cream without animal products. These alternatives align with ethical and environmental values by avoiding animal exploitation and reducing carbon footprints. They offer essential nutrients such as protein, calcium, and vitamins while catering to diverse dietary preferences. The growing availability and innovation in flavor and texture make these products a staple in vegan and vegetarian diets, supporting a more sustainable lifestyle.
The Asia Pacific dairy alternatives market is experiencing rapid growth, driven by rising lactose intolerance, health consciousness, and plant-based diet adoption. Countries like China, India, and Japan lead in demand due to increasing urbanization and disposable incomes. Soy, almond, and coconut-based products are particularly popular. E-commerce expansion and growing awareness of environmental sustainability further propel the market. Regulatory support and investments in plant-based food start-ups are also key factors boosting growth in the region.
The North American dairy alternatives market is expanding rapidly, fuelled by rising health awareness, lactose intolerance, and veganism. The U.S. and Canada lead in consumption, with strong demand for almond, soy, oat, and coconut-based products. Retail giants and e-commerce platforms boost accessibility, while investment in plant-based start-ups drives growth. Regulatory support and increasing availability of fortified options further solidify the market's presence in North America.
Key players in the market
Some of the key players profiled in the Dairy Alternatives Market include Alpro, Oatly, Lactalis, So Delicious, Califia Farms, Ripple Foods, Elmhurst, Malk Organics, Nutpods, Vitasoy, Hain Celestial, Brew Dr. Kombucha, Rude Health, Forager Project and Synthite Industries.
In May 2024, Lactalis, a global leader in dairy products, has recently entered the plant-based market with its new brand, "Enjoy!". The brand focuses on delivering high-quality products that closely mimic the taste and texture of conventional dairy, aiming to satisfy both vegan and non-vegan consumers.
In June 2023, Synthite Industries has ventured into the plant-based dairy alternatives and plant-protein sector through a joint venture (JV) with PMEDS and the Indian Institute of Science (IISc). This strategic move marks Synthite's expansion into the growing plant-based food market.