Stratistics MRC에 따르면 세계의 식물성 유제품 대체 시장은 2025년에 371억 달러로 추정되고, 예측 기간 동안 CAGR 14.7%로 성장할 전망이며, 2032년에는 970억 달러에 이를 전망입니다.
식물성 유제품 대체품은 아몬드, 대두, 귀리, 코코넛 등의 식물원으로 만들어진 비유제품으로 기존 유제품의 맛, 식감, 영양적 이점을 재현하도록 설계되어 있습니다. 우유, 치즈, 요구르트, 아이스의 대용품으로 자주 사용되며 유당 미사용, 비건, 지속가능한 선택지를 찾는 소비자에게 대응하고 있습니다. 종래의 유제품 생산에 대한 건강 의식의 고조나 환경에 대한 염려 때문에, 이러한 대체품의 인기가 높아지고 있습니다.
국제식품정보협의회(IFIC)가 인용한 조사에 따르면 2022년에는 미국 소비자의 40% 이상이 6개월 이내에 식물성 단백질과 유제품 대체품을 구입했습니다.
높아지는 건강 의식 및 식생활의 기호
건강 의식과 식생활 기호가 높아짐에 따라 식물성 유제품 대체품의 성장을 크게 뒷받침하고 있습니다. 소비자들은 기존 유제품에 포함된 고콜레스테롤 및 포화지방과 관련된 건강 위험을 더 의식하게 되면서 더 건강한 선택지를 찾게 되고 있습니다. 게다가 유당불내증이나 유제품 알레르기의 증가로 많은 사람들이 식물 유래의 식생활을 채택하게 되어 대체품에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 채식주의나 플렉시탈리안이라고 하는 라이프 스타일의 인기 고조는, 윤리적 및 환경적 관심과 맞물려, 소비자가 지속 가능하고 영양가 높은 식품의 선택사항을 적극적으로 요구하게 되어, 시장 확대의 원동력이 되고 있습니다.
영양의 적정성 및 영양 강화
영양학적 타당성 및 영양 강화는 식물성 유제품 대체품에 여전히 중요한 억제요인입니다. 이러한 제품은 건강 지향적인 소비자에게 어필하고 있지만, 많은 식물성 유제품 대체품은 기존 유제품의 완전한 영양 프로파일, 특히 단백질 함량과 필수 미량 영양소를 결여하고 있습니다. 따라서 칼슘과 비타민D 등 비타민과 미네랄을 강화할 필요가 있지만 강화 제품의 유효성과 안전성에 대한 소비자의 회의적인 시각과 맛과 식감의 차이가 보급에 방해가 되고 있습니다.
타겟 마케팅 및 소비자 교육
타겟 마케팅과 소비자 교육은 식물성 유제품 대체품에 큰 성장 기회를 가져다 줍니다. 식물 유래 제품의 건강, 환경, 윤리적 이점을 강조하는 정보 제공 캠페인을 활용함으로써 기업은 더 많은 소비자를 끌어들이고 전환시킬 수 있습니다. 또한 대체 유제품의 영양가와 다용도성에 대해 소비자를 교육함으로써 오해를 풀고 브랜드 로열티를 기를 수 있습니다. 인지도가 높아짐에 따라 특히 신흥 시장에서는 타깃을 좁힌 전략에 따라 브랜드는 차별화되고 새로운 소비자층을 개발해 궁극적으로 지속적인 시장 확대를 촉진할 수 있습니다.
무유당 유제품과의 경쟁
전통적인 유제품 제조업체는 혁신적인 무유당 제품을 확대하고 소화의 편안함을 요구하지만 식물 유래의 선택으로 완전히 전환할 준비가 되어 있지 않은 소비자를 끌고 있습니다. 게다가 무유당 유제품은 기존 유제품의 익숙한 맛, 식감, 영양 프로파일을 유지하고 있어 강력한 경쟁 상대가 되고 있습니다. 이러한 경쟁의 격화로 식물 유래의 브랜드는 시장 점유율을 유지하기 위해 제품의 품질과 차별화를 지속적으로 개선하는 것이 과제가 되고 있습니다.
COVID-19의 대유행은 식물성 유제품 대체품 시장에 다양한 영향을 미쳤습니다. 건강 의식의 고조 및 면역력에 대한 재주목으로 소비자는 영양가 높은 식물 유래의 선택지를 요구하게 되었습니다. 그러나 공급망의 혼란 및 노동력 부족은 특히 아시아태평양과 같은 주요 시장에서 일시적으로 생산과 유통을 방해했습니다. 규제가 완화되고 백신 접종률이 상승하자 웰니스와 지속가능성에 대한 소비자들의 지속적인 관심에 힘입어 수요는 회복되었습니다. 팬데믹은 결국 식물성 식생활로의 전환을 가속화시켜 장기적인 시장 성장 전망을 강화했습니다.
식물성 분유 부문은 예측 기간 동안 최대가 될 것으로 예측됩니다.
식물성 분유 분야는 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 이 우위성은 건강 및 환경 문제에 대한 소비자의 의식 고조 및 유당불내증과 유제품 알레르기의 만연에 기인합니다. 게다가 끊임없는 기술 혁신에 의해, 아몬드 밀크, 두유, 오트밀, 코코넛 밀크 등, 다양한 식물성 밀크의 선택사항이 생겨나, 다양한 식기호에 대응하고 있습니다. 건강 전문가나 저명인사에 의한 지지는 소비자의 신뢰를 더욱 높이고 식물성 우유가 시장의 주요 부문임을 확고히 하고 있습니다.
영양보조식품 분야는 예측기간 중 가장 높은 CAGR이 예상됩니다.
예측 기간 동안 영양보조식품 분야가 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예측됩니다. 영양보조식품은 필수 영양소를 일상생활에 접목하는 편리한 방법을 제공하기 때문에 건강과 웰니스에 대한 소비자의 관심이 높아지는 것이 이 급성장의 원동력이 되고 있습니다. 또한 식물을 기반으로 한 라이프 스타일의 인기가 높아짐에 따라 비건 및 채식주의자의 식생활에 적합한 보충제의 수요가 높아지고 있습니다. 제조사들은 특정 건강 요구를 타깃으로 한 혁신적인 강화 제품으로 대응하고 있으며, 이 부문의 견조한 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.
예측 기간 동안 아시아태평양이 최대 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되지만, 이것은 유당 불내증의 유병률 높이, 건강 의식 고조, 중국이나 인도와 같은 국가에서의 비건 인구 증가가 그 요인입니다. 게다가 구미의 식생활 동향의 영향이나, 다양한 소매 채널을 통해서 식물 유래 제품을 입수할 수 있게 된 것이, 채용을 가속시키고 있습니다. 아시아태평양 지역의 많은 인구와 급속한 도시화는, 식물성 유제품 대체품에의 왕성한 수요에 한층 더 공헌하고 있어 업계 관계자에게 있어서 아시아태평양 지역은 지극히 중요한 시장이 되고 있습니다.
예측 기간 동안 유럽이 가장 높은 CAGR을 보여줄 것으로 예측됩니다. 이 급성장의 배경에는, 건강, 지속 가능성, 동물 복지의 문제에 대한 소비자의 강한 의식이 있어, 식물성 식생활로의 시프트를 뒷받침하고 있습니다. 게다가 지지적인 규제의 골조, 광범위한 제품의 입수 가능성, 혁신적인 마케팅 전략이, 다이나믹한 시장 환경을 육성하고 있습니다. 새로운 식품을 시도해 보려는 유럽 소비자들의 의욕과 식물 유래 주요 브랜드의 존재는 이 지역의 눈부신 성장 궤도를 유지할 것으로 예상됩니다.
According to Stratistics MRC, the Global Plant-Based Dairy Alternatives Market is accounted for $37.1 billion in 2025 and is expected to reach $97.0 billion by 2032 growing at a CAGR of 14.7% during the forecast period. Plant-based dairy alternatives are non-dairy products made from plant sources like almonds, soy, oats, or coconut, designed to replicate the taste, texture, and nutritional benefits of traditional dairy. Commonly used in milk, cheese, yogurt, and ice cream substitutes, they cater to consumers seeking lactose-free, vegan, or sustainable options. These alternatives are gaining popularity due to growing health awareness and environmental concerns around conventional dairy production.
According to research cited by the International Food Information Council (IFIC), over 40% of U.S. consumers purchased plant-based protein and/or dairy alternatives within a six-month period in 2022.
Increasing health consciousness and dietary preferences
Increasing health consciousness and dietary preferences are significantly propelling the growth of the plant-based dairy alternatives. As consumers become more aware of the health risks associated with high cholesterol and saturated fat found in traditional dairy, they are seeking healthier options. Furthermore, the rise in lactose intolerance and dairy allergies has led many to adopt plant-based diets, boosting demand for alternatives. The growing popularity of veganism and flexitarian lifestyles, coupled with ethical and environmental concerns, continues to drive market expansion as consumers actively seek sustainable and nutritious food choices.
Nutritional adequacy and fortification
Nutritional adequacy and fortification remain key restraints for the plant-based dairy alternatives. While these products appeal to health-conscious consumers, many plant-based alternatives lack the complete nutritional profile of traditional dairy, particularly in protein content and essential micronutrients. This shortfall necessitates fortification with vitamins and minerals such as calcium and vitamin D. However, consumer skepticism regarding the efficacy and safety of fortified products, along with taste and texture differences, can hinder widespread adoption.
Targeted marketing and consumer education
Targeted marketing and consumer education present substantial opportunities for growth in the plant-based dairy alternatives. By leveraging informative campaigns that highlight the health, environmental, and ethical benefits of plant-based products, companies can better engage and convert a broader audience. Additionally, educating consumers about the nutritional value and versatility of these alternatives can dispel misconceptions and foster brand loyalty. As awareness increases, especially in emerging markets, targeted strategies can help brands differentiate themselves, tap into new consumer segments, and ultimately drive sustained market expansion.
Competition from lactose-free dairy
Traditional dairy producers innovate and expand their lactose-free offerings; they attract consumers who seek digestive comfort but are not ready to switch entirely to plant-based options. Moreover, lactose-free dairy retains the familiar taste, texture, and nutritional profile of conventional dairy, making it a strong competitor. This intensifying rivalry challenges plant-based brands to continuously improve product quality and differentiation to maintain their market share.
The Covid-19 pandemic had a mixed impact on the plant-based dairy alternatives market. Heightened health awareness and a renewed focus on immunity drove consumers to seek nutritious, plant-based options. However, supply chain disruptions and workforce shortages temporarily hampered production and distribution, particularly in key markets like Asia Pacific. As restrictions eased and vaccination rates increased, demand rebounded, supported by ongoing consumer interest in wellness and sustainability. The pandemic ultimately accelerated the shift toward plant-based diets, reinforcing long-term market growth prospects.
The plant-based milk segment is expected to be the largest during the forecast period
The plant-based milk segment is expected to account for the largest market share during the forecast period. This dominance is attributed to rising consumer awareness of health and environmental issues, as well as the widespread prevalence of lactose intolerance and dairy allergies. Moreover, continuous innovation has resulted in a diverse range of plant-based milk options, such as almond, soy, oat, and coconut milk, catering to varied dietary preferences. Endorsements by health professionals and celebrities have further boosted consumer confidence, solidifying plant-based milk as the leading segment in the market.
The dietary supplements segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the dietary supplements segment is predicted to witness the highest growth rate. This surge is driven by increasing consumer interest in health and wellness, as dietary supplements offer a convenient way to incorporate essential nutrients into daily routines. Additionally, the growing popularity of plant-based lifestyles has led to a demand for supplements that align with vegan and vegetarian diets. Manufacturers are responding with innovative, fortified products targeting specific health needs, which is expected to fuel robust growth in this segment.
During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to hold the largest market share, fueled by a high prevalence of lactose intolerance, rising health consciousness, and a growing vegan population across countries like China and India. Additionally, the influence of Western dietary trends and increased availability of plant-based products through diverse retail channels have accelerated adoption. The region's large population base and rapid urbanization further contribute to the robust demand for plant-based dairy alternatives, making Asia Pacific a pivotal market for industry players.
Over the forecast period, the Europe region is anticipated to exhibit the highest CAGR. This rapid growth is underpinned by strong consumer awareness of health, sustainability, and animal welfare issues, driving the shift toward plant-based diets. Furthermore, supportive regulatory frameworks, widespread product availability, and innovative marketing strategies have fostered a dynamic market environment. European consumers' willingness to experiment with new food products and the presence of leading plant-based brands are expected to sustain the region's impressive growth trajectory.
Key players in the market
Some of the key players in Plant-Based Dairy Alternatives Market include Danone S.A., Blue Diamond Growers, Oatly Group AB, Califia Farms, LLC, The Hain Celestial Group, Inc., SunOpta Inc., Vitasoy International Holdings Limited, Eden Foods, Inc., Ripple Foods PBC, Elmhurst 1925, Miyoko's Creamery, Good Karma Foods, Inc., Daiya Foods Inc., Tofutti Brands Inc. and Earth's Own Food Company Inc.
In July 2025, Danone announced that it has successfully completed the acquisition of a majority stake in Kate Farms, a fast-growing U.S. business and the #1 doctor-recommended plant-based brand in the U.S., offering a wide array of plant-based, organic nutrition products for both medical and everyday needs. By bringing together the Kate Farms, Nutricia, Real Food Blends, and Functional Formularies brands, the combined business will now reach more patients, consumers and healthcare providers in North America with a complementary and differentiated offering of high-quality nutritional solutions that support a wide range of health needs.
In June 2025, Oatly Group AB the world's original and largest oatmilk company announced the nationwide launch of its newest product in the US: a delectable plant-based cream cheese. Available in two flavors, Plain and Chive & Onion, Oatly's latest food innovation cracks the deliciousness code by delivering all the savory, tangy goodness of a "traditional" cream cheese without any dairy whatsoever. Developed by food scientists at the Company's Philadelphia R&D lab, the new dairy-free, gluten-free and non-GMO products deliver the same performance and taste cream cheese lovers have come to expect.
In May 2025, Oatly Group AB the world's original and largest oat drink company, has published its updated Global Sustainability Plan, laying out plans for reducing climate emissions, contributing to societal net zero, and broadening its impact to include commitments to protecting nature, nutritious diets, and empowering people to help futureproof the food system.