Stratistics MRC의 조사에 따르면 세계의 유제품 대체품 및 비건 제품 시장은 2025년 243억 4,000만 달러 규모로 평가되었고 예측 기간 동안 CAGR 7.7%를 나타내 2032년까지 409억 1,000만 달러에 달할 것으로 전망되고 있습니다.
유제품 대체품 및 비건 제품은 동물 유래 성분을 사용하지 않고 제조된 다양한 음식 및 음료 카테고리를 포함하며, 식물 유래 또는 유당이 없는 선택을 요구하는 소비자를 수용합니다. 유제품 대체품에는 보통 대두, 아몬드, 귀리, 코코넛, 완두콩 단백질과 같은 원료로 만든 식물성 우유, 치즈, 요구르트, 크림 등의 제품이 포함됩니다. 비건 제품은 유제품 대체품에 머무르지 않으며 식물 유래 고기, 간식, 디저트, 영양 보조 식품 등을 포함하여 윤리적, 지속 가능하고 건강 지향적인 선택을 설명합니다. 이 제품은 기존의 동물성 식품과 동등한 맛, 식감, 영양가를 유지하면서 식사 제한, 환경 문제, 라이프 스타일의 취향에 대응하도록 설계되어 종합적인 소비를 지원하고 있습니다.
건강과 웰빙 동향
건강 지향적인 라이프 스타일로의 세계 전환은 유제품 대체품 및 비건 제품 수요를 견인하고 있습니다. 소비자는 심혈관 건강, 체중 관리 및 소화기 건강을 지원하는 영양이 풍부한 식물 유래의 선택을 점점 강조하고 있습니다. 유당 불내증, 비건주의, 식물성 영양에 대한 인식 증가가 지속적인 시장 성장에 기여하고 있습니다. 기능성 성분은 더욱 매력을 높이고 있습니다. 이 추세는 보다 광범위한 웰빙 운동과 일치하며, 유제품 대체품 및 채식주의 제품을 세계의 현대적이고 건강 지향적인 다이어트의 중요한 구성 요소로 자리잡고 있습니다.
제품 비용 높이
수요가 증가함에도 불구하고 제조비용과 배합비용의 높이가 시장 성장의 부족이 되고 있습니다. 식물 유래 원료, 특수 가공 기술, 영양 강화 요건이 전통적인 유제품에 비해 전반적인 가격을 밀어 올리고 있습니다. 이 비용 장벽은 가격에 민감한 소비자와 신흥 시장의 보급을 제한할 수 있습니다. 게다가 지속 가능한 원료를 대규모로 조달하는 것은 제조업체에게 어려움이 있어 수익성에 영향을 미치고 있습니다. 비건과 식물 유래 제품의 프리미엄 가격 설정은 여전히 큰 장벽입니다.
제품 혁신과 다양성
유제품 대체품 및 비건 제품 시장에서 혁신은 큰 성장 기회를 제공합니다. 기업은 식물성 우유, 치즈, 디저트, 기능성 음료 등 다양한 제품을 전개하여 변화하는 소비자 취향에 대응하고 있습니다. 맛, 식감, 강화 성분의 진보는 수용성을 높여 소구 범위를 확대합니다. 한정 풍미와 지역 특화형 배합은 더욱 수요를 자극합니다. 제품 포트폴리오의 지속적인 확장과 조사 투자를 통해 제조업체는 신규 고객 확보, 브랜드 충성도 강화 및 장기 시장 성장을 가속할 수 있습니다.
규제 및 표시에 관한 과제
규제의 복잡성과 표시 요건은 시장 진출기업에게 중대한 과제가 되고 있습니다. '비건' 및 '유제품 미사용'의 표시에 대한 엄격한 정의와 경계 규정 준수 요건은 제품 출시 지연을 초래할 수 있습니다. 잘못된 표시나 불충분한 공개는 법적 벌칙과 평판의 훼손 위험을 수반합니다. 또한 진화하는 식품 안전 규정과 품질 기준은 지속적인 모니터링과 적응이 필요합니다. 제조업체는 소비자의 신뢰를 유지하고 시장 확대를 방해할 수 있는 위협을 줄이기 위해 지역별로 다른 규제 프레임워크를 수용해야 합니다.
COVID-19의 유행은 소비자의 행동과 시장 역학에 큰 영향을 미쳤습니다. 건강 의식 증가와 면역력에 대한 관심으로 식물 유래의 영양 풍부한 제품에 대한 수요가 가속화되었습니다. 공급망의 혼란은 원래 원료의 가용성과 생산 일정에 영향을 미쳤습니다. 그러나 온라인 식료품 구입의 보급과 가정 소비 증가가 과제를 상쇄하여 시장 접근 확대로 이어졌습니다. 유행 후에도 면역 지원과 지속 가능한 식생활에 대한 관심은 유제품 대체품 및 채식주의 제품 섹터에 계속해서 몰입되어 장기적인 성장 궤도를 강화하고 편리하고 안전하고 영양가있는 제품의 혁신을 촉진하고 있습니다.
예측 기간 동안 비건 버터 부문이 최대 시장 규모를 차지할 것으로 예상
예측 기간 동안, 비건 버터 부문은 범용성, 풍미, 건강 지향적인 소구력으로 최대 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 기존 버터의 맛을 재현한 식물성 스프레드에 대한 소비자의 기호가 높아지고 있습니다. 베이킹이나 즉석 식품에의 응용이 시장 침투를 촉진하고 있습니다. 강화 유형과 맛 바리에이션 등의 제품 혁신이 채용을 더욱 뒷받침하고 있습니다. 게다가 콜레스테롤이 없거나 유당이 없는 식단으로의 전환이 진행되고 있는 것은 지속적인 성장을 지원하고, 비건 버터를 세계의 유제품 대체품 시장에서 주요 수익원으로 자리매김하고 있습니다.
예측 기간 동안 코코넛 부문이 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예측됩니다.
예측 기간 동안 코코넛 부문은 가장 높은 성장률을 나타낼 것으로 예측됩니다. 코코넛 유래의 우유, 크림, 요구르트 등의 제품은 건강 지향과 비건 소비자에게 호소하는 자연적이고 영양이 풍부한 대체품을 제공하기 때문입니다. 그것의 고유한 풍미와 건강한 지방과 같은 기능적 이점은 광범위한 보급을 촉진합니다. 식물성 영양에 대한 관심 증가와 유당 불내증에 대한 이해가 소비를 더욱 가속화하고 있습니다. 혁신과 편의성에 중점을 둔 제조업체가 이익을 얻고 코코넛 기반 제품은 유제품 대체품 및 비건 제품 시장에서 주요 성장 엔진이 될 것으로 보입니다.
예측 기간 동안 아시아태평양은 유당 불내증 증가와 비건 제품의 보급 확대로 최대 시장 점유율을 유지할 것으로 전망됩니다. 급속한 도시화와 식습관의 변화가 식물성 제품의 채용을 촉진하고 있습니다. 중국, 인도, 일본, 호주 등 시장에서 우유와 스프레드를 포함한 유제품 대체품에 대한 소비자 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 영양과 건강 증진을 촉진하는 정부의 이니셔티브이 성장을 추진하고 있습니다. 인구 규모, 식물성 식문화 정착, 혁신적인 제품 제공이 함께 아시아태평양은 주요 지역 시장으로서의 지위를 확립하고 있습니다.
예측 기간 동안 북미는 식물성 식단에 대한 강한 소비자 선호와 혁신적인 제품 투입으로 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예측됩니다. 미국과 캐나다는 건강 지향적인 라이프스타일과 유리한 규제 프레임워크에 힘입어 비건과 유제품을 사용하지 않는 제품의 주요 기지가 되었습니다. 시장성장은 제품연구개발에 대한 지속적인 투자, 강화·기능성 변이, 프리미엄 포지셔닝에 의해 촉진되고 있습니다. 윤리·영양가가 높고 편리한 대체품을 요구하는 밀레니얼 세대와 Z세대의 소비자층에 있어서의 채용 확대가, 지역 전체에서의 견조한 시장 가속을 보증합니다.
According to Stratistics MRC, the Global Dairy Alternatives & Vegan Products Market is accounted for $24.34 billion in 2025 and is expected to reach $40.91 billion by 2032 growing at a CAGR of 7.7% during the forecast period. Dairy alternatives and vegan products encompass a broad category of food and beverage items formulated without animal-derived ingredients, catering to consumers seeking plant-based or lactose-free options. Dairy alternatives typically include products such as plant-based milk, cheese, yogurt, and cream, derived from sources like soy, almond, oat, coconut, and pea protein. Vegan products extend beyond dairy substitutes to include plant-based meat, snacks, desserts, and nutritional supplements, offering ethical, sustainable, and health-conscious choices. These products are designed to meet dietary restrictions, environmental concerns, and lifestyle preferences while maintaining comparable taste, texture, and nutritional value to traditional animal-based foods, supporting inclusive consumption.
Health & Wellness Trends
The global shift toward health-conscious lifestyles is driving demand for dairy alternatives and vegan products. Consumers increasingly prioritize nutrient-rich, plant-based options that support cardiovascular health, weight management, and digestive wellness. Growing awareness of lactose intolerance, veganism, and plant-based nutrition contributes to sustained market growth. Functional ingredients further enhance appeal. This trend aligns with broader wellness movements, positioning dairy alternatives and vegan products as essential components of modern, health-oriented diets worldwide.
High Product Costs
Despite rising demand, high production and formulation costs continue to restrain market growth. Plant-based raw materials, specialized processing techniques, and fortification requirements increase overall pricing compared to conventional dairy products. This cost barrier can limit adoption among price-sensitive consumers and emerging markets. Additionally, sourcing sustainable ingredients at scale poses challenges for manufacturers, impacting profitability. The premium pricing of vegan and plant-based products remains a significant hurdle.
Product Innovation & Variety
Innovation presents significant growth opportunities in the dairy alternatives and vegan products market. Companies are introducing diverse offerings, including plant-based milk, cheese, desserts, and functional beverages, catering to evolving consumer preferences. Advancements in taste, texture and fortified ingredients enhance acceptance and broaden appeal. Limited-edition flavors and region-specific formulations further stimulate demand. By continuously expanding product portfolios and investing in research, manufacturers can attract new consumer, strengthen brand loyalty, and drive long-term market growth.
Regulatory & Labeling Challenges
Regulatory complexities and labeling requirements pose significant challenges for market participants. Stricter definitions for "vegan" or "dairy-free" claims and cross-border compliance requirements can delay product launches. Mislabeling or inadequate disclosure risks legal penalties and reputational damage. Additionally, evolving food safety regulations and quality standards necessitate continuous monitoring and adaptation. Manufacturers must navigate diverse regulatory frameworks across regions to maintain consumer trust and mitigate threats that could hinder market expansion.
The Covid-19 pandemic significantly influenced consumer behavior and market dynamics. Heightened health awareness and immunity concerns accelerated demand for plant-based and nutrient-rich products. Supply chain disruptions initially affected raw material availability and production schedules. However, increased online grocery adoption and home consumption offset challenges, expanding market accessibility. Post-pandemic, immune support, and sustainable diets continues to benefit the dairy alternatives and vegan products sector, reinforcing long-term growth trajectories while encouraging innovation in convenient, safe, and nutritious offerings.
The vegan butter segment is expected to be the largest during the forecast period
The vegan butter segment is expected to account for the largest market share during the forecast period, due to its versatility, flavor, and health-conscious appeal. Rising consumer preference for plant-based spread that replicates traditional butter's taste demand. Its applications in baking and ready-to-eat products enhance market penetration. Product innovations, including fortified and flavored variants, further strengthen adoption. Additionally, the growing shift toward cholesterol-free and lactose-free diets supports sustained growth, positioning vegan butter as a key revenue contributor within the global dairy alternatives landscape.
The coconut segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the coconut segment is predicted to witness the highest growth rate, due to Coconut-derived milk, cream, yogurt, and other products offer natural, nutrient-rich alternatives appealing to health-conscious and vegan consumers. Its inherent flavor and functional benefits, such as healthy fats, drive widespread adoption. Growing awareness of plant-based nutrition and lactose intolerance further accelerates consumption. Manufacturers focusing on innovation and convenient formats will benefit, making coconut-based products a primary growth engine in the expanding dairy alternatives and vegan products market.
During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to hold the largest market share, due to increasing lactose intolerance prevalence, and expanding vegan product availability. Rapid urbanization and evolving dietary preferences drive plant-based product adoption. Markets such as China, India, Japan, and Australia witness rising consumer demand for dairy alternatives, including milk and spreads. Additionally, government initiatives promoting nutrition and wellness further support growth. The combination of population size, cultural adoption of plant-based diets, and innovative product offerings positions Asia Pacific as a dominant regional market.
Over the forecast period, the North America region is anticipated to exhibit the highest CAGR, owing to strong consumer preference for plant-based diets and innovative product launches. The United States and Canada are major hubs for vegan and dairy-free products, supported by health-focused lifestyles and favorable regulatory frameworks. Market growth is fueled by continuous investment in product R&D, fortified and functional variants, and premium positioning. Rising adoption among millennials and Gen Z consumers seeking ethical, nutritious, and convenient alternatives ensures robust market acceleration across the region.
Key players in the market
Some of the key players in Dairy Alternatives & Vegan Products Market include SunOpta Inc., Danone S.A., Vitasoy International Holdings Ltd, Ripple Foods, Daiya Foods Inc., Elmhurst Milked Direct, Oatly Group AB, Califia Farms, The Hain Celestial Group, Inc., Valsoia S.p.A., Follow Your Heart, Blue Diamond Growers, Sahmyook Foods, Earth's Own Food Company Inc., and Sanitarium Health and Wellbeing Company.
In October 2025, Lifeway Foods and Danone North America have agreed to work together to refresh Lifeway's board by appointing four new independent directors and separating the chair and CEO roles, while pausing related litigation and stabilizing governance to move forward.
In May 2025, Danone has agreed to acquire a majority stake in US plant-based nutrition firm Kate Farms, bringing its organic, medical- and everyday-nutrition products into Danone's specialized nutrition portfolio to reach more patients and consumers with quality, science-based nutritional solutions.