식물성 단백질 가수분해물 시장 : 기회, 성장 촉진요인, 산업 동향 분석 및 예측(2025-2034년)
Plant Protein Hydrolysate Market Opportunity, Growth Drivers, Industry Trend Analysis, and Forecast 2025 - 2034
상품코드:1822633
리서치사:Global Market Insights Inc.
발행일:2025년 08월
페이지 정보:영문 210 Pages
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한글목차
Global Market Insights Inc.가 발행한 최신 보고서에 따르면 세계의 식물성 단백질 가수분해물 시장은 2024년 23억 달러로 평가되었고, CAGR은 5.1%를 나타낼 것으로 예측되며 2025년 24억 달러에서 2034년에 38억 달러로 성장할 전망입니다.
소비자들의 식물성 식단 및 클린 라벨 제품으로의 전환 증가가 식물성 단백질 가수분해물 시장의 주요 성장 동력입니다. 더 많은 사람들이 식습관 선택 시 건강, 지속가능성, 윤리적 고려사항을 우선시함에 따라 식물 유래 원료에 대한 수요가 급증하고 있습니다.
시장 범위
시작 연도
2024년
예측 연도
2025-2034년
시장 규모
23억 달러
예측 금액
38억 달러
CAGR
5.1%
대두 단백질 가수분해물의 채택 증가
대두 단백질 가수분해물 부문은 대두의 풍부한 아미노산 프로필과 광범위한 가용성에 힘입어 2024년에 주목할 만한 점유율을 차지했습니다. 다용도성과 비용 효율성을 갖춘 대두 가수분해물은 스포츠 영양제, 유아용 조제분유, 기능성 식품에 광범위하게 사용됩니다. 우수한 소화성과 알레르기 유발 가능성이 낮은 특성으로 동물성 대체재 대비 경쟁력이 높습니다. 시장 참여자들은 대두 단백질의 영양적 이점을 활용하는 동시에 쓴맛을 줄이고 풍미를 향상시키는 가공 기술에 투자하여 건강을 중시하는 소비자에게 대두 가수분해물의 매력을 높이고 있습니다.
분말 형태의 성장세
분말 형태 부문은 편의성, 긴 유통기한, 다양한 식품·음료 제품에의 용이한 혼합성 덕분에 2024년 상당한 시장 점유율을 차지했습니다. 분말은 제조사에게 단백질 쉐이크부터 베이커리 제품까지 질감이나 영양 성분을 손상시키지 않으면서 다양한 제품을 제조할 수 있는 유연성을 제공합니다. 소비자 역시 휴대성과 일상 식단에서의 간편한 사용성 때문에 분말 가수분해물을 선호합니다. 기업들은 전 세계적으로 적용 범위를 확대하고 소비자 수용도를 높이기 위해 분말 형태 식물성 단백질 가수분해물의 용해도와 맛 프로필 개선에 주력하고 있습니다.
북미, 성장 동력 지역으로 부상
북미의 식물성 단백질 가수분해물 시장은 식물성 영양 및 건강 트렌드에 대한 소비자 인식 증가에 힘입어 2034년까지 견실한 성장을 보일 전망입니다. 제조사들은 북미 지역의 취향과 규제 기준에 맞춘 제품 포트폴리오를 혁신하고 확장하기 위해 식품 및 음료 브랜드와의 파트너십을 활용하고 있습니다. 지속가능성과 건강 혜택을 강조하는 연구개발(R&D) 및 마케팅 전략 투자는 해당 지역 전반에 걸쳐 시장 입지를 더욱 공고히 하고 있습니다.
식물성 단백질 가수분해물 시장과 관련된 주요 기업은 Ingredion Incorporated, DuPont, Archer Daniels Midland Company(ADM), Kerry Group, Cargill입니다.
시장 기반을 공고히 하기 위해 식물성 단백질 가수분해물 시장 기업들은 제품 혁신을 강조하며 맛 개선과 생체이용률 향상에 주력하고 있습니다. 식품 제조업체 및 영양 브랜드와의 전략적 협력은 더 넓은 적용 범위와 빠른 시장 침투를 가능하게 합니다. 생산 능력 확대와 지속 가능한 원료 조달은 증가하는 수요를 충족시키면서 소비자 가치와도 부합합니다. 또한 기업들은 식물성 단백질 가수분해물의 이점에 대한 인식을 높이기 위해 교육적 마케팅 캠페인에 투자함으로써, 점점 더 경쟁이 치열해지는 환경에서 채택률과 고객 충성도를 높이고 있습니다.
목차
제1장 조사 방법과 범위
제2장 주요 요약
제3장 업계 인사이트
생태계 분석
공급자의 상황
이익률
각 단계에서의 부가가치
밸류체인에 영향을 주는 요인
혁신
업계에 미치는 영향요인
성장 촉진요인
업계의 잠재적 위험 및 과제
시장 기회
성장 가능성 분석
규제 상황
북미
유럽
아시아태평양
라틴아메리카
중동 및 아프리카
Porter's Five Forces 분석
PESTEL 분석
가격 동향
지역별
장래 시장 동향
기술과 혁신 상황
현재 기술 동향
신흥 기술
특허 상황
무역 통계(HS코드)(참고 : 무역 통계는 주요 국가에서만 제공됨)
주요 수입국
주요 수출국
지속가능성과 환경 측면
지속가능한 관행
폐기물 감축 전략
생산 과정의 에너지 효율성
환경 친화적인 노력
탄소발자국의 고려
제4장 경쟁 구도
소개
기업의 시장 점유율 분석
지역별
북미
유럽
아시아태평양
라틴아메리카
중동 및 아프리카
기업 매트릭스 분석
주요 시장 기업의 경쟁 분석
경쟁 포지셔닝 매트릭스
주요 발전
합병과 인수
파트너십 및 협업
신제품 발매
확장 계획
제5장 시장 규모와 예측 : 원료별(2021-2034년)
주요 동향
대두 단백질 가수분해물
밀 단백질 가수분해물
완두 단백질 가수분해물
쌀 단백질 가수분해물
대마 단백질 가수분해물
해바라기 단백질 가수분해물
기타
제6장 시장 규모와 예측 : 형태별(2021-2034년)
주요 동향
액상
분말
제7장 시장 규모와 예측 : 용도별(2021-2034년)
주요 동향
식품 및 음료
영양 보조식품
동물사료
기타
제8장 시장 규모와 예측 : 지역별(2021-2034년)
주요 동향
북미
미국
캐나다
유럽
영국
독일
프랑스
이탈리아
스페인
기타 유럽
아시아태평양
중국
인도
일본
한국
호주
기타 아시아태평양
라틴아메리카
브라질
멕시코
아르헨티나
기타 라틴아메리카
중동 및 아프리카
남아프리카
사우디아라비아
아랍에미리트(UAE)
기타 중동 및 아프리카
제9장 기업 프로파일
Archer Daniels Midland Company
Kerry Group
DuPont
Ingredion Incorporated
Cargill
Evonik Industries
Koninklijke DSM
Glanbia
Tate &Lyle
Bunge Limited
Roquette Freres
Brenntag
Associated British Foods
Novozymes
Givaudan
HBR
영문 목차
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The global plant protein hydrolysate market was estimated at USD 2.3 billion in 2024 and is expected to grow from USD 2.4 billion in 2025 to USD 3.8 billion by 2034, at a CAGR of 5.1%, according to the latest report published by Global Market Insights Inc.
The increasing consumer shift toward plant-based diets and clean-label products is a major driver for the plant protein hydrolysate market. More people are prioritizing health, sustainability, and ethical considerations when choosing what to eat, leading to a surge in demand for plant-derived ingredients.
Market Scope
Start Year
2024
Forecast Year
2025-2034
Start Value
$2.3 Billion
Forecast Value
$3.8 Billion
CAGR
5.1%
Rising Adoption of Soy Protein Hydrolysate
The soy protein hydrolysate segment held a notable share in 2024, driven by soy's rich amino acid profile and widespread availability. As a versatile and cost-effective source, soy hydrolysates are extensively used in sports nutrition, infant formulas, and functional foods. Their superior digestibility and allergen-friendly nature position them well against animal-based alternatives. Market players are capitalizing on soy protein's nutritional benefits while investing in processing technologies to reduce bitterness and enhance flavor, making soy hydrolysates more appealing to health-conscious consumers.
Powder To Gain Traction
The powder form segment held a significant share in 2024, driven by its convenience, longer shelf life, and ease of incorporation into various food and beverage products. Powders provide manufacturers with the flexibility to formulate everything from protein shakes to bakery items without compromising texture or nutritional content. Consumers also prefer powdered hydrolysates for their portability and straightforward usage in daily diets. Companies are focusing on improving the solubility and taste profiles of powdered plant protein hydrolysates to broaden their application scope and increase consumer acceptance globally.
North America to Emerge as a Propelling Region
North America plant protein hydrolysate market will witness robust growth through 2034, fueled by increasing consumer awareness of plant-based nutrition and health trends. Manufacturers are leveraging partnerships with food and beverage brands to innovate and expand product portfolios tailored to North American tastes and regulatory standards. Investments in R&D and marketing strategies emphasizing sustainability and health benefits are further strengthening the market presence across the region.
Major players involved in the plant protein hydrolysate market are Ingredion Incorporated, DuPont, Archer Daniels Midland Company (ADM), Kerry Group, and Cargill.
To solidify their market foothold, companies in the plant protein hydrolysate market are emphasizing product innovation, focusing on flavor improvement and enhanced bioavailability. Strategic collaborations with food manufacturers and nutrition brands enable wider application and faster market penetration. Expanding production capacities and sourcing sustainable raw materials help meet rising demand while aligning with consumer values. Additionally, companies invest in educational marketing campaigns to raise awareness about the benefits of plant protein hydrolysates, thereby driving adoption and customer loyalty in an increasingly competitive landscape.
Table of Contents
Chapter 1 Methodology & Scope
1.1 Market scope and definition
1.2 Research design
1.2.1 Research approach
1.2.2 Data collection methods
1.3 Data mining sources
1.3.1 Global
1.3.2 Regional/Country
1.4 Base estimates and calculations
1.4.1 Base year calculation
1.4.2 Key trends for market estimation
1.5 Primary research and validation
1.5.1 Primary sources
1.6 Forecast model
1.7 Research assumptions and limitations
Chapter 2 Executive Summary
2.1 Industry 3600 synopsis
2.2 Key market trends
2.2.1 Source
2.2.2 Form
2.2.3 Application
2.3 TAM analysis, 2025-2034
2.4 CXO perspectives: Strategic imperatives
2.4.1 Executive decision points
2.4.2 Critical success factors
2.5 Outlook and strategic recommendations
Chapter 3 Industry Insights
3.1 Industry ecosystem analysis
3.1.1 Supplier landscape
3.1.2 Profit margin
3.1.3 Value addition at each stage
3.1.4 Factor affecting the value chain
3.1.5 Disruptions
3.2 Industry impact forces
3.2.1 Growth drivers
3.2.2 Industry pitfalls and challenges
3.2.3 Market opportunities
3.3 Growth potential analysis
3.4 Regulatory landscape
3.4.1 North America
3.4.2 Europe
3.4.3 Asia Pacific
3.4.4 Latin America
3.4.5 Middle East & Africa
3.5 Porter's analysis
3.6 PESTEL analysis
3.6.1 Technology and innovation landscape
3.6.2 Current technological trends
3.6.3 Emerging technologies
3.7 Price trends
3.7.1 By region
3.8 Future market trends
3.9 Technology and innovation landscape
3.9.1 Current technological trends
3.9.2 Emerging technologies
3.10 Patent landscape
3.11 Trade statistics (HS code) (Note: the trade statistics will be provided for key countries only)
3.11.1 Major importing countries
3.11.2 Major exporting countries
3.12 Sustainability and environmental aspects
3.12.1 Sustainable practices
3.12.2 Waste reduction strategies
3.12.3 Energy efficiency in production
3.12.4 Eco-friendly initiatives
3.13 Carbon footprint considerations
Chapter 4 Competitive Landscape, 2024
4.1 Introduction
4.2 Company market share analysis
4.2.1 By region
4.2.1.1 North America
4.2.1.2 Europe
4.2.1.3 Asia Pacific
4.2.1.4 Latin America
4.2.1.5 Middle East & Africa
4.3 Company matrix analysis
4.4 Competitive analysis of major market players
4.5 Competitive positioning matrix
4.6 Key developments
4.6.1 Mergers & acquisitions
4.6.2 Partnerships & collaborations
4.6.3 New product launches
4.6.4 Expansion plans
Chapter 5 Market Size and Forecast, By Source, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)
5.1 Key trends
5.2 Soy protein hydrolysate
5.3 Wheat protein hydrolysate
5.4 Pea protein hydrolysate
5.5 Rice protein hydrolysate
5.6 Hemp protein hydrolysate
5.7 Sunflower protein hydrolysate
5.8 Others
Chapter 6 Market Size and Forecast, By Form, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)
6.1 Key trends
6.2 Liquid
6.3 Powder
Chapter 7 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)
7.1 Key trends
7.2 Food & beverages
7.3 Nutritional supplements
7.4 Animal feed
7.5 Others
Chapter 8 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)
