식품 폐기물 관리 시장 - 세계 산업 규모, 점유율, 동향, 기회, 예측 : 폐기물 종류별, 처리 프로세스별, 발생원별, 용도별, 지역별 및 경쟁 상황(2021-2031년)
Food Waste Management Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Type of Waste, By Process, By Source, By Application, By Region & Competition, 2021-2031F
상품코드 : 1914590
리서치사 : TechSci Research
발행일 : 2026년 01월
페이지 정보 : 영문 185 Pages
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한글목차

세계의 식품 폐기물 관리 시장은 2025년 879억 4,000만 달러에서 2031년까지 1,232억 7,000만 달러로 확대되고, CAGR 5.79%를 기록할 것으로 예측됩니다.

이 분야는 환경 피해를 줄이고 바이오 에너지, 비료 등 귀중한 자원을 회수하기 위해 유기 폐기물을 체계적으로 수집, 운송, 처리, 처리, 폐기하는 것을 포괄하는 분야입니다. 시장 성장은 주로 매립지에서 유기물 전환을 의무화하는 엄격한 정부 규제와 식품 분해에 따른 온실가스 배출에 대한 전 세계적인 관심 증가에 의해 뒷받침되고 있습니다. 또한, 순환 경제 원칙의 통합으로 인해 산업계는 효율적인 회수 기술을 채택해야 하며, 이로 인해 고급 관리 솔루션에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

시장 개요
예측 기간 2027-2031년
시장 규모 : 2025년 879억 4,000만 달러
시장 규모 : 2031년 1,232억 7,000만 달러
CAGR : 2026-2031년 5.79%
가장 빠르게 성장하는 부문 유제품
최대 시장 북미

이러한 촉진요인은 확장 가능한 폐기물 대책의 시급성을 강조하는 데이터에 의해 더욱 뒷받침됩니다. 국제고형 폐기물협회(ISWA)의 2024년 조사에 따르면, 전 세계 도시 고형 폐기물 발생량은 2050년까지 연간 38억 톤에 달할 것으로 예상됩니다.

이러한 분명한 수요에도 불구하고 혐기성 소화조, 퇴비화 시설 등 인프라 구축에 많은 초기 투자가 필요하기 때문에 시장은 큰 장벽에 직면해 있습니다. 이러한 재정적 부담은 특히 대규모 프로젝트에 대한 자금 조달이 제한적인 비용 중심의 지역에서 보급에 걸림돌이 될 수 있습니다.

시장 촉진요인

엄격한 정부 규제와 폐기물 처리 정책의 시행은 세계 음식물 쓰레기 관리 시장을 크게 가속화하는 요인이 될 것입니다. 당국은 매립지로의 유기물 반입을 줄이기 위한 의무를 강화하고 있으며, 지자체와 상업시설에 첨단 회수 인프라에 대한 투자를 독려하고 있습니다. 예를 들어, 2024년 3월 제로 웨이스트 유럽의 보도자료에 따르면, 유럽의회 의원들이 2030년까지 소매업, 식당 및 가정용 음식물 쓰레기 감축 목표를 40%로 상향 조정하는 법적 구속력 있는 목표를 통과시켰다고 강조했습니다. 이러한 입법 조치는 컴플라이언스 중심의 환경을 조성하고 야심찬 폐기물 전환 목표를 달성하기 위해 산업 규모의 퇴비화 및 혐기성 소화 기술의 채택을 직접적으로 촉진할 것입니다.

동시에 급속한 도시화와 음식물쓰레기 발생량의 급증은 확장 가능한 폐기물 대책의 필요성을 강조하고 있습니다. 도시 인구 밀도가 높아짐에 따라 폐기물 유기물 관리의 물류 문제는 더욱 심각해지고 있으며, 경제적 손실과 환경적 위험을 줄이기 위한 효율적인 수거 및 처리 시스템이 필수적입니다. 2024년 3월에 발표된 유엔환경계획(UNEP)의 '음식물 쓰레기 지수 보고서 2024'에 따르면, 2022년 전 세계에서 발생한 음식물 쓰레기는 10억 5,000만 톤에 달하며, 이는 소비자들이 이용할 수 있는 전체 식품의 약 19%에 해당합니다. 이 엄청난 양의 유기 원료는 폐기물로 에너지를 생산하는 분야의 성장을 촉진하고 있으며, 이러한 추세는 2023년부터 2028년까지 전 세계 바이오가스 생산량이 32% 증가할 것으로 예측하는 세계바이오가스협회(WBA)의 2024년 데이터에 의해 뒷받침되고 있습니다.

시장의 과제

전문적인 인프라 구축에 필요한 막대한 설비투자가 세계 음식물쓰레기 관리 시장의 주요 제약요인으로 작용하고 있습니다. 혐기성 소화 플랜트, 대규모 퇴비화 시설 등 중요 시설의 건설에는 엔지니어링, 토지 취득, 처리 기계에 대한 막대한 선투자가 요구됩니다. 이러한 재정적 장벽은 예산 제약으로 인해 장기적인 인프라 구축보다 당장의 운영비용을 우선시할 수밖에 없는 개발도상국 지자체와 민간 사업자들에게 특히 어려운 과제입니다. 그 결과, 초기 자금 확보의 어려움으로 인해 저비용 매립 처리에서 첨단 자원 회수 시스템으로의 전환을 방해하고, 비용에 민감한 분야의 시장 성장을 저해하고 있습니다.

이러한 인프라 구축의 제약으로 인해 폐기물 발생량과 이를 효과적으로 처리할 수 있는 산업적 능력 사이에 현저한 격차가 발생하고 있습니다. 유엔환경계획(UNEP)의 '2024년 음식물 쓰레기 지수 보고서'에 따르면, 소매, 외식산업, 가정 부문을 합친 전 세계 음식물 쓰레기 발생량은 10억 5,000만 톤에 달합니다. 이 엄청난 양의 유기물량은 처리 시설의 시급성을 강조하고 있지만, 높은 진입 비용으로 인해 이러한 대량의 폐기물을 처리할 수 있는 관리 솔루션의 도입이 제한되어 시장의 잠재적 가치를 직접적으로 억제하고 있습니다.

시장 동향

동물 사료 생산을 위한 곤충 바이오 전환 기술은 시범 프로젝트에서 대규모 상업적 운영으로 산업 규모로 발전하여 영양 순환을 효과적으로 완성하고 있습니다. 이 트렌드의 핵심은 흑병파리를 이용하여 유기농 제품별을 고부가가치 단백질 및 유지로 전환하여 양식 및 반려동물 영양에 활용하는 방식입니다. 이를 통해 기존의 퇴비화로는 처리가 어려운 대량의 농업 폐기물을 효과적으로 활용할 수 있습니다. 2024년 7월, WeAreAquaculture 잡지가 Innovafeed에 대해 보도한 기사에 따르면, 이 회사는 프랑스 네슬레 공장의 대폭적인 확장을 완료하고 연간 10만 톤의 곤충 원료 생산능력을 달성했습니다. 이는 대규모 유기성 폐기물 가치화에서 실용적인 솔루션으로 이 분야가 진화하고 있음을 보여줍니다.

동시에 수요 예측을 위한 AI 기반 예측 분석의 통합은 소매업과 접객업의 낭비 방지에 혁명을 불러일으키고 있습니다. 머신러닝 알고리즘을 활용하면 기업은 과거 판매 데이터와 소비 패턴을 분석하여 재고 조달을 최적화할 수 있습니다. 이를 통해 판매되지 않고 남는 신선식품의 양을 크게 줄일 수 있습니다. 이 기술은 다운스트림 폐기물 처리에서 업스트림 배출원 감축으로 초점을 전환하고, 단순한 규제 준수를 넘어 경제적 인센티브를 제공합니다. 2024년 4월 Waste360 매거진의 Winnow 기술 관련 기사에서 지적한 바와 같이, AI 기반 폐기물 추적 플랫폼을 도입한 상업용 주방에서 음식물 쓰레기를 50% 줄인 것으로 보고되어 데이터 중심의 관리 전략으로 인한 업무 효율성이 입증된 바 있습니다. 입증되고 있습니다.

목차

제1장 개요

제2장 조사 방법

제3장 주요 요약

제4장 고객의 소리

제5장 세계의 식품 폐기물 관리 시장 전망

제6장 북미의 식품 폐기물 관리 시장 전망

제7장 유럽의 식품 폐기물 관리 시장 전망

제8장 아시아태평양의 식품 폐기물 관리 시장 전망

제9장 중동 및 아프리카의 식품 폐기물 관리 시장 전망

제10장 남미의 식품 폐기물 관리 시장 전망

제11장 시장 역학

제12장 시장 동향과 발전

제13장 세계의 식품 폐기물 관리 시장 : SWOT 분석

제14장 Porter's Five Forces 분석

제15장 경쟁 구도

제16장 전략적 제안

제17장 조사 회사 소개 및 면책사항

KSM
영문 목차

영문목차

The Global Food Waste Management Market is projected to expand from USD 87.94 Billion in 2025 to USD 123.27 Billion by 2031, registering a CAGR of 5.79%. This sector encompasses the systematic collection, transportation, processing, and disposal of organic waste to mitigate environmental harm and reclaim valuable resources like bioenergy and fertilizer. Market growth is primarily sustained by strict government mandates requiring organic matter diversion from landfills, coupled with increasing global awareness of the greenhouse gas emissions associated with food decomposition. Furthermore, the integration of circular economy principles is urging industries to adopt efficient recovery technologies, thereby boosting the demand for sophisticated management solutions.

Market Overview
Forecast Period2027-2031
Market Size 2025USD 87.94 Billion
Market Size 2031USD 123.27 Billion
CAGR 2026-20315.79%
Fastest Growing SegmentDairy Products
Largest MarketNorth America

These driving forces are bolstered by data emphasizing the urgent need for scalable waste interventions. Research from the International Solid Waste Association in 2024 indicates that global municipal solid waste generation is on track to reach 3.8 billion tonnes annually by 2050. Despite this evident demand, the market encounters significant obstacles due to the high initial capital required to establish infrastructure like anaerobic digestion plants and composting facilities. This financial burden can obstruct widespread adoption, particularly in cost-sensitive regions where funding for such large-scale projects is limited.

Market Driver

The enforcement of rigorous government regulations and waste disposal policies acts as a major accelerator for the global food waste management market. Authorities are increasingly instituting mandates to divert organic materials from landfills, compelling municipalities and commercial entities to invest in advanced recovery infrastructure. For example, a March 2024 press release from Zero Waste Europe highlighted that members of the European Parliament voted to increase legally binding food waste reduction targets to 40% for retail, restaurants, and households by 2030. Such legislative measures foster a compliance-oriented environment that directly stimulates the adoption of industrial-grade composting and anaerobic digestion technologies to achieve these ambitious diversion goals.

Concurrently, rapid urbanization and surging food waste generation underscore the need for scalable waste interventions. As cities become more densely populated, the logistical challenge of managing discarded organics intensifies, necessitating efficient collection and processing systems to reduce economic losses and environmental risks. According to the UNEP 'Food Waste Index Report 2024' released in March 2024, the world generated 1.05 billion tonnes of food waste in 2022, representing roughly 19% of all food available to consumers. This vast quantity of organic feedstock is driving growth in the waste-to-energy sector, a trend supported by World Biogas Association data in 2024 projecting a 32% increase in global biogas production between 2023 and 2028.

Market Challenge

The substantial capital expenditure necessary to build specialized infrastructure constitutes a major restraint on the global food waste management market. Constructing essential facilities, such as anaerobic digestion plants and large-scale composting sites, requires significant upfront investment in engineering, land acquisition, and processing machinery. This financial hurdle is particularly challenging for municipalities and private operators in developing regions, where budget limitations often force a prioritization of immediate operational expenses over long-term infrastructure developments. Consequently, the difficulty in securing initial funding prevents the shift from low-cost landfill disposal to advanced resource recovery systems, hindering market growth in cost-sensitive sectors.

This limitation on infrastructure development results in a marked disparity between the volume of waste produced and the industrial capacity available to treat it effectively. The 2024 Food Waste Index Report by the United Nations Environment Programme revealed that 1.05 billion tonnes of food waste were generated globally across retail, food service, and household sectors. While this immense amount of organic material highlights an urgent requirement for processing facilities, the high cost of entry restricts the deployment of management solutions capable of handling such volumes, thereby directly suppressing the market's potential valuation.

Market Trends

The industrial scaling of insect bioconversion for animal feed production is advancing from pilot projects to massive commercial operations, effectively closing the nutrient loop. This trend centers on using black soldier flies to convert organic by-products into high-value protein and oil for aquaculture and pet nutrition, allowing for the diversion of agricultural waste at volumes that traditional composting often cannot manage. According to a July 2024 article by WeAreAquaculture regarding Innovafeed, the company completed a significant expansion of its Nesle plant in France, increasing capacity to produce 100,000 tonnes of insect ingredients annually, which signals the sector's evolution into a viable solution for large-scale organic waste valorization.

Simultaneously, the integration of AI-driven predictive analytics for demand forecasting is revolutionizing waste prevention within the retail and hospitality industries. By utilizing machine learning algorithms, businesses can examine historical sales data and consumption patterns to refine inventory procurement, thereby drastically cutting the amount of perishable goods that go unsold. This technology reorients the focus from downstream disposal to upstream source reduction, providing financial incentives beyond mere regulatory compliance. As noted in an April 2024 Waste360 article on Winnow's technology, commercial kitchens using AI-enabled waste tracking platforms are reporting a 50% reduction in food waste, demonstrating the operational efficiency derived from data-centric management strategies.

Key Market Players

Report Scope

In this report, the Global Food Waste Management Market has been segmented into the following categories, in addition to the industry trends which have also been detailed below:

Food Waste Management Market, By Type of Waste

Food Waste Management Market, By Process

Food Waste Management Market, By Source

Food Waste Management Market, By Application

Food Waste Management Market, By Region

Competitive Landscape

Company Profiles: Detailed analysis of the major companies present in the Global Food Waste Management Market.

Available Customizations:

Global Food Waste Management Market report with the given market data, TechSci Research offers customizations according to a company's specific needs. The following customization options are available for the report:

Company Information

Table of Contents

1. Product Overview

2. Research Methodology

3. Executive Summary

4. Voice of Customer

5. Global Food Waste Management Market Outlook

6. North America Food Waste Management Market Outlook

7. Europe Food Waste Management Market Outlook

8. Asia Pacific Food Waste Management Market Outlook

9. Middle East & Africa Food Waste Management Market Outlook

10. South America Food Waste Management Market Outlook

11. Market Dynamics

12. Market Trends & Developments

13. Global Food Waste Management Market: SWOT Analysis

14. Porter's Five Forces Analysis

15. Competitive Landscape

16. Strategic Recommendations

17. About Us & Disclaimer

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