세계의 식품 폐기물 관리 시장은 CAGR 5.60%로, 2025년 788억 8,000만 달러에서 2030년까지 1,036억 200만 달러로 성장할 것으로 예측됩니다.
식품 폐기물 관리 시장 개요
식품 폐기물 관리 시장은 중요한 세계 과제에 대응하는 것으로, 본래의 목적에서 벗어난 미소비 식품을 처리할 수 있는 지속가능한 방법에 초점을 맞추고 있습니다. 미국 환경보호청(USEPA)의 정의에 따르면, 음식물 쓰레기는 인간의 소비, 동물 사료 생산, 혐기성 소화, 퇴비화 또는 매립지나 소각 시설에서의 처리를 통해 관리되는 물질을 포함합니다. 이 분야는 생태학적, 경제적 영향 때문에 중요성이 커지고 있으며, 관리 프로세스는 인간의 이용, 산업적 용도 또는 환경적 이익을 위해 농산물을 회수하는 것을 목표로 하고 있습니다.
시장의 주요 특징으로는 몇 가지 중요한 영향력 영역을 들 수 있습니다. 전 세계적으로 매립지로의 음식물 쓰레기 유입을 적극적으로 방지하고 환경 부하를 줄이기 위한 노력이 진행되고 있습니다. 퇴비화는 폐기물을 귀중한 토양 개량재로 전환하여 지속가능성을 촉진합니다. 혐기성 소화를 통해 에너지원인 바이오가스를 발생시켜 경제적 절감 효과를 가져옵니다. 회수 프로그램은 잉여 식품을 취약 계층에 대한 식량 지원으로 기부함으로써 식량 안보를 강화하는 프로그램입니다. 정부 정책은 감축 전략을 추진하고, 폐기물 전환은 재생 가능한 대체 에너지로서 바이오연료 생산을 지원하고 있습니다. 북미에서는 선진화된 시스템이 가정 쓰레기의 손실을 효과적으로 최소화하여 이 지역의 선두주자로 자리매김하고 있습니다.
시장 동향
음식물 쓰레기는 생산 단계부터 소비자 단계까지 공급망 전체에서 발생하며, 대부분 매립지에 버려지고 분해 과정에서 온실가스를 배출합니다. 1차 정보는 음식점, 구내식당, 슈퍼마켓, 외식업, 가정입니다. 폐기물 발생량 증가, 소비자 인식 개선, 정부 및 규제 당국의 지원 정책, 식품업계의 지속가능한 폐기물에 대한 노력 등이 시장 성장을 견인하고 있습니다. 그러나 개발도상국에서의 낮은 인지도와 높은 도입 비용 등의 문제도 여전히 존재하여 확대의 걸림돌로 작용하고 있습니다.
시장 세분화는 유형, 발생원, 용도, 지역별로 분류되어 특정 폐기물 물류 및 지역적 요구에 대응하는 전략을 가능하게 합니다.
성장 요인
음식물 쓰레기가 초래하는 환경적, 경제적 악영향이 시장 확대의 주요 촉진요인으로 작용하고 있습니다. 경제적, 환경적, 사회적 영향을 포함한 연간 전 세계적인 비용은 엄청납니다. 음식물 쓰레기는 전 세계 물 공급량의 4분의 1을 포함한 막대한 자원 손실로 이어지며, 인위적 배출량의 8%에 해당하는 온실가스를 배출하는 원인이 되고 있습니다. 배출량, 물 부족, 생물 다양성 손실, 토양 침식, 영양소 고갈 및 관련 의료 비용을 줄이고 이러한 비용을 줄이기 위해 관리 솔루션을 구현하는 것이 필수적입니다.
정부의 노력과 규제 정책은 폐기물 예방에 있어 매우 중요한 역할을 합니다. 이 노력은 발생원에서의 감소에 중점을 두고 있으며, 조직은 예방에 대한 프레임워크를 도입하고 있습니다. 예를 들어, 미국 농무부(USDA)와 환경보호청(EPA)은 '미국 2030 식품 손실 및 폐기물 감소 목표'를 추진하여 2030년까지 손실을 절반으로 줄이는 것을 목표로 하고 있습니다. 기후 및 환경 영향 완화, 식량 안보 강화, 가정과 기업의 절약 효과 창출을 목표로 하고 있습니다.
상업적 파트너십도 발전을 촉진합니다. 식료품점, 푸드뱅크, 지역단체 간의 연계는 폐기물을 억제할 뿐만 아니라 소외된 계층을 지원하는 역할을 합니다. 이러한 협력은 업계 이해관계자들이 지속가능성을 사업 운영에 통합하여 잉여 식품이 매립지가 아닌 필요한 사람들에게 전달될 수 있도록 하는 좋은 사례입니다.
지리적 전망
북미는 식품 폐기물 관리 시장에서 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이를 촉진하는 요인으로는 식품 손상, 과잉 생산, 콜드체인 인프라 부족, 엄격한 등급 기준, 일관성 없는 유통기한 표시, 변동하는 소비자 수요 등을 들 수 있습니다. 미국과 같은 국가들의 높은 폐기물 발생량은 견고한 시스템의 필요성을 더욱 높이고 있습니다. 미국 농무부(USDA)와 환경보호청(EPA)이 2030년까지 음식물 쓰레기를 50% 감축하겠다는 목표를 제시하는 등 정부의 적극적인 노력이 성장을 견인하고 있습니다.
전반적으로 식품 폐기물 관리 시장은 기술 주도형 솔루션의 효율성과 통합을 향해 진화하고 있습니다. 예방, 회수, 전환을 우선시함으로써 이해관계자들은 폐기물의 다면적인 영향에 대처하고 보다 지속가능한 세계 식량 시스템을 구축할 수 있습니다. 업계 전문가들은 이 역동적인 분야에서 새로운 기회를 활용하기 위해 규제 변화와 기술 혁신을 주시해야 합니다.
본 보고서를 어떤 용도로 사용하시겠습니까?
산업 및 시장 분석, 기회 평가, 제품 수요 예측, 시장 진입 전략, 지역 확장, 자본 투자 결정, 규제 프레임워크 및 영향, 신제품 개발, 경쟁사 정보
The global food waste management market, with a 5.60% CAGR, is projected to grow from USD 78.880 billion in 2025 to USD 103.602 billion by 2030.
Food Waste Management Market Overview
The food waste management market addresses a critical global challenge, focusing on sustainable practices to handle uneaten food diverted from its original purpose. As defined by the USEPA, food waste encompasses materials managed through donation for human consumption, animal feed production, anaerobic digestion, composting, or disposal in landfills and combustion facilities. This sector has gained prominence due to its ecological and economic implications, with management processes aimed at salvaging agricultural products for human use, industrial applications, or environmental benefits.
Market highlights underscore several key areas of impact. Initiatives are actively diverting food waste from landfills worldwide, reducing environmental footprints. Composting transforms waste into valuable soil amendments, promoting sustainability. Anaerobic digestion generates biogas for energy, yielding economic savings. Recovery programs enhance food security by donating surplus to feed vulnerable populations. Government policies enforce reduction strategies, while waste conversion supports biofuel production as renewable alternatives. In North America, advanced systems effectively minimize household losses, positioning the region as a leader.
Market Trends
Food waste occurs across the supply chain, from production to consumer levels, often ending in landfills where it decomposes and releases greenhouse gases. Primary sources include restaurants, cafeterias, supermarkets, food services, and households. The market's growth is propelled by increasing volumes of waste, heightened consumer awareness, supportive government and regulatory policies, and initiatives from food industry establishments for sustainable disposal. However, challenges persist, such as limited awareness in developing countries and high implementation costs, which hinder expansion.
The market segments into categories by type, source, application, and geography, allowing targeted strategies to address specific waste streams and regional needs.
Growth Drivers
The adverse environmental and economic effects of food waste are primary catalysts for market expansion. Annual global costs, encompassing economic, environmental, and social impacts, are substantial. Food waste leads to significant resource losses, including a quarter of the world's water supply, and contributes to greenhouse gas emissions equivalent to 8% of anthropogenic totals. Implementing management solutions is essential to mitigate these costs, reducing emissions, water scarcity, biodiversity loss, soil erosion, nutrient depletion, and related health expenses.
Government initiatives and regulatory policies play a pivotal role in preventing waste. Efforts focus on reducing generation at the source, with organizations implementing frameworks to encourage prevention. For example, the U.S. Department of Agriculture (USDA) and Environmental Protection Agency (EPA) pursue the U.S. 2030 Food Loss and Waste Reduction goal, aiming to halve losses by 2030. This initiative seeks to alleviate climate and environmental impacts, bolster food security, and generate savings for households and businesses.
Commercial partnerships further drive progress. Collaborations between grocery stores, food banks, and community organizations not only curb waste but also support underserved populations. Such alliances exemplify how industry stakeholders can integrate sustainability into operations, ensuring excess food reaches those in need rather than landfills.
Geographical Outlook
North America is poised to capture a significant market share in food waste management. Factors driving this include food damage, overproduction, inadequate cold-chain infrastructure, stringent grading standards, inconsistent date labeling, and variable consumer demand. High waste volumes in countries like the United States amplify the need for robust systems. Favorable government initiatives bolster growth, with the USDA and EPA targeting a 50% reduction in food waste by 2030.
Key Developments
Recent advancements highlight ongoing investments in innovative solutions. In March 2023, the USDA announced up to $9.5 million in funding for compost and food waste reduction pilot projects in fiscal year 2023. These cooperative agreements support initiatives testing municipal composting programs and reduction strategies, aligning with broader efforts to promote urban agriculture and sustainable waste handling.
In January 2023, the USDA awarded a $2.4 million grant to Virginia Tech researchers for developing bioplastics from diverted food waste. This three-year project assesses the scalability of converting wastes into bioplastics on national and international scales, aiming to lower production costs and enhance circular economy practices.
Overall, the food waste management market is evolving toward greater efficiency and integration of technology-driven solutions. By prioritizing prevention, recovery, and conversion, stakeholders can address the multifaceted impacts of waste, fostering a more sustainable global food system. Industry experts should monitor regulatory shifts and technological innovations to capitalize on emerging opportunities in this dynamic sector.
What do businesses use our reports for?
Industry and Market Insights, Opportunity Assessment, Product Demand Forecasting, Market Entry Strategy, Geographical Expansion, Capital Investment Decisions, Regulatory Framework & Implications, New Product Development, Competitive Intelligence