Stratistics MRC에 따르면, 세계 라멘 시장은 2024년 586억 4,000만 달러에 달러로 예측 기간 동안 4.6%의 CAGR로 성장하여 2030년까지 902억 8,000만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 라멘은 밀가루, 물, 소금, 알칼리성 미네랄인 간수로 만든 일본 국수의 일종으로, 독특한 식감과 노란색을 띠고 있습니다.
일반적으로 삶은 후 얇게 썬 고기, 채소, 계란 등 다양한 토핑과 함께 국물에 넣어 먹습니다. 중국에서 태어나 일본으로 전파된 라멘은 이제 전 세계인의 사랑을 받는 음식으로 자리 잡았습니다.
세계라멘협회에 따르면, 2022년 세계 라멘 소비량은 전년 대비 2.6% 증가한 1,212억 식을 기록했습니다.
빠르고 간편한 식사 솔루션에 대한 수요 증가
라이프스타일이 점점 더 바빠지면서 소비자들은 편리하고 시간을 절약할 수 있는 식품 옵션을 원하고 있습니다. 간편하고 짧은 시간 내에 조리할 수 있는 라멘은 이러한 요구에 완벽하게 부합하는 식품입니다. 특히 인스턴트 라멘은 바쁜 개인, 학생, 직장인들에게 최소한의 노력으로 바로 먹을 수 있는 식사를 제공한다는 점에서 매력적입니다. 1인 가구의 증가와 요리할 시간이 부족한 도시인들의 증가는 이러한 수요를 더욱 부추기고 있습니다. 소비자의 선호도가 편리한 식사 솔루션으로 계속 이동함에 따라 라멘 시장은 확대될 것으로 예상됩니다.
식단 제한
라멘에 대한 식단 제한은 높은 나트륨 함량, 글루텐 및 인공 첨가물에 대한 우려에서 비롯됩니다. 많은 인스턴트 라멘은 나트륨 함량이 높아 고혈압과 같은 건강상의 위험을 초래하는 반면, 전통적인 조리법에는 글루텐이 포함되어 있기 때문에 체강 질병이나 글루텐 불내증 환자의 선택이 제한적입니다. 인공 방부제 및 향미료가 함유되어 있는 것도 건강을 중시하는 소비자들을 멀리하게 만듭니다. 이러한 요인들은 특정 소비자 그룹을 배제하고 아직 널리 사용되지 않을 수 있는 더 건강한 대안에 대한 수요를 창출하여 시장 성장을 제한합니다.
E-Commerce 채널의 확장
온라인 플랫폼을 통해 라멘 브랜드는 전통적인 소매점을 넘어 도시와 농촌을 아우르며 더 많은 소비자에게 다가갈 수 있으며, E-Commerce를 통해 제품 비교와 홍보 캠페인을 쉽게 할 수 있고, 더 다양한 맛과 브랜드에 접근할 수 있습니다. 또한, 소비자에게 직접 판매할 수 있기 때문에 브랜드는 고객과의 관계를 더욱 공고히 하고 귀중한 시장 인사이트를 수집할 수 있습니다. 또한, 온라인 리뷰와 평가는 브랜드 인지도와 신뢰도를 높일 수 있으며, 스마트폰 사용과 인터넷 보급의 증가와 함께 E-Commerce의 성장은 시장 도달 범위를 넓히고 판매를 촉진할 수 있는 큰 기회를 창출하고 있습니다.
공급망 문제
라멘의 공급망 문제는 원재료 조달 중단, 제조 지연, 물류 문제에서 비롯되는 경우가 많습니다. 이러한 문제는 밀과 같은 원자재 및 포장재 부족으로 이어져 생산 수준과 유통 효율성에 영향을 미칩니다. 그 결과, 소매업체들은 재고 부족에 직면하게 되고, 비용 증가로 인해 가격이 상승할 수 있습니다. 이러한 혼란은 제품 가용성을 떨어뜨리고 소비자 불만을 야기하며 매출 감소로 이어져 시장 성장을 저해할 수 있습니다.
COVID-19의 영향
COVID-19로 인해 사람들이 집에 머물면서 편리하고 유통기한이 긴 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 라멘 시장이 크게 성장했습니다. 봉쇄와 사회적 거리두기 조치로 인해 가정 내 식사 준비가 급증했고, 인스턴트 라멘은 조리법이 간단하고 가격이 저렴해 인기 있는 선택이 되었습니다. 그러나 공급망의 혼란과 원료 부족은 생산과 유통에 영향을 미쳤습니다.
인스턴트 라멘 분야는 예측 기간 동안 최대 규모가 될 것으로 예상됩니다.
인스턴트 라멘 분야는 추정 및 예측 기간 동안 가장 큰 시장이 될 것으로 예상됩니다. 인스턴트 라멘은 미리 조리된 건면과 양념 팩을 특징으로 하는 간편하고 편리한 식사 옵션입니다. 일반적으로 컵, 그릇 또는 팩에 포장되어 있으며, 조리에는 끓는 물만 있으면 됩니다. 저렴한 가격과 긴 유통기한으로 유명한 인스턴트 라멘은 닭고기, 소고기, 해산물 등 다양한 맛으로 출시되어 전 세계적으로 인기를 끌고 있습니다.
예측 기간 동안 주택 부문이 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.
예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상되는 분야는 주택 분야입니다. 라멘은 빠르고, 편리하며, 예산에 맞는 식사로 인기를 끌고 있습니다. 인스턴트 라멘은 끓는 물만 있으면 되고, 생라멘은 몇 분만 조리하면 되는 간편한 조리법이 선호되고 있습니다. 가정용 소비자들은 1인분 컵라멘부터 멀티팩까지 다양한 맛과 패키지를 선택할 수 있다는 점을 높이 평가하고 있습니다. 라멘은 다용도로 사용할 수 있고, 야채, 고기, 소스 등의 재료를 추가해 맛과 영양가를 높일 수 있는 커스터마이징이 가능합니다.
아시아태평양에서는 강한 문화적 친밀감과 높은 소비율로 인해 라멘 시장이 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 일본, 중국, 한국 등 국가는 라멘의 풍부한 전통을 가지고 있으며, 인스턴트 및 생라멘이 모두 인기가 있습니다. 이 시장은 급속한 도시화, 가처분 소득의 증가, 편리하고 저렴한 음식을 찾는 경향의 증가로 인해 혜택을 받고 있습니다. 맛과 포장의 혁신은 소비자의 관심을 더욱 높이고 있으며, 국제적인 라멘의 인기 상승도 이 지역의 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.
북미에서는 소비자들이 편리하고 합리적인 가격의 식사 대안을 찾으면서 라멘 시장이 확대되고 있습니다. 다양하고 국제적인 요리 트렌드가 라멘에 대한 관심을 높이고 있으며, 인스턴트 및 레스토랑 스타일이 모두 인기를 끌고 있습니다. 맛의 혁신과 저염 및 유기농과 같은 건강 지향적 선택은 더 많은 소비자를 끌어들이고 있습니다. 가정에서의 식사 및 요리 증가도 라멘이 빠르고 만족스러운 식사를 쉽게 제공할 수 있는 솔루션으로 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Ramen Noodles Market is accounted for $58.64 billion in 2024 and is expected to reach $90.28 billion by 2030 growing at a CAGR of 4.6% during the forecast period. Ramen noodles are a type of Japanese noodle made from wheat flour, water, salt, and an alkaline mineral called kansui, which gives them their distinctive texture and yellow colour. They are typically boiled and then served in a broth with various toppings, such as sliced meat, vegetables, and egg. Originating in China and popularized in Japan, ramen has become a global culinary staple.
According to the World Instant Noodles Association, in 2022, the global consumption of ramen noodles reached a record 121.2 billion servings, up 2.6% from the previous year.
Growing demand for quick and easy meal solutions
As lifestyles become increasingly hectic, consumers seek convenient and time-saving food options. Ramen noodles, known for their ease of preparation and quick cooking time, perfectly address this need. Instant ramen, in particular, offers a fast, ready-to-eat meal that requires minimal effort, appealing to busy individuals, students, and working professionals. This demand is further driven by the increasing number of single-person households and urban dwellers with limited time for cooking. As consumer preferences continue to shift toward convenient meal solutions, the ramen noodles market is expected to expand.
Dietary restrictions
Dietary restrictions with ramen noodles arise from concerns over high sodium content, gluten, and artificial additives. Many instant ramen varieties are high in sodium, which poses health risks such as hypertension, while traditional recipes contain gluten, limiting options for those with celiac disease or gluten intolerance. The presence of artificial preservatives and flavor enhancers also deters health-conscious consumers. These factors restrict market growth by excluding certain consumer groups and creating demand for healthier alternatives, which may not yet be widely available.
Expanding e-commerce channels
Online platforms enable ramen brands to reach a broader audience beyond traditional retail locations, catering to both urban and rural areas. E-commerce allows for easy comparison of products, promotional offers, and access to a wider variety of flavours and brands. It also facilitates direct-to-consumer sales, enabling brands to build stronger relationships with their customers and gather valuable market insights. Additionally, online reviews and ratings can boost brand visibility and credibility. The growth of e-commerce, combined with increasing smartphone usage and internet penetration, creates a substantial opportunity for expanding market reach and driving sales.
Supply chain issues
Supply chain issues with ramen noodles often arise from disruptions in ingredient sourcing, manufacturing delays, and logistical challenges. These issues can lead to shortages of raw materials like wheat and packaging supplies, impacting production levels and distribution efficiency. Consequently, retailers may face stock outs, and prices may rise due to increased costs. Such disruptions can hamper market growth by reducing product availability, creating consumer dissatisfaction, and potentially leading to decreased sales.
Covid-19 Impact
The covid-19 pandemic significantly boosted the ramen noodles market due to increased demand for convenient, long-shelf-life foods as people stayed home. Lockdowns and social distancing measures led to a surge in at-home meal preparation, with instant ramen being a popular choice for its ease of preparation and affordability. However, supply chain disruptions and ingredient shortages impacted production and distribution.
The instant ramen segment is expected to be the largest during the forecast period
The instant ramen segment is estimated to be the largest during the forecast period. Instant ramen is a quick and convenient meal option featuring pre-cooked, dried noodles and a flavouring packet. Typically packaged in cups, bowls, or packets, it requires just boiling water to prepare. Known for its affordability and long shelf life, instant ramen is popular worldwide, with a variety of flavours including chicken, beef, and seafood.
The residential segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The residential segment is anticipated to witness the highest CAGR during the forecast period. Ramen noodles are a popular choice for quick, convenient, and budget-friendly meals. They are favored for their ease of preparation, requiring only boiling water for instant versions or a few minutes of cooking for fresh varieties. Residential consumers appreciate the wide range of flavours and packaging options, from single-serving cups to multi-packs. Ramen noodles offer versatility, allowing for customization with added ingredients like vegetables, meats, or sauces to enhance taste and nutritional value.
In the Asia-Pacific region, the ramen noodles market is thriving to have largest share due to strong cultural affinity and high consumption rates. Countries like Japan, China, and South Korea have a rich tradition of ramen, with both instant and fresh varieties being popular. The market benefits from rapid urbanization, rising disposable incomes, and a growing trend of convenient and affordable meals. Innovations in flavours and packaging further drive consumer interest, while the increasing popularity of ramen internationally also supports regional market growth.
In North America, the ramen noodles market is expanding as consumers seek convenient and affordable meal options. The growing trend of diverse and international cuisines has led to increased interest in ramen, with both instant and restaurant-style varieties gaining popularity. Innovations in flavours and health-conscious options, such as low-sodium and organic choices, are attracting a broader audience. The rise in at-home dining and cooking also supports market growth, as ramen offers an easy solution for quick and satisfying meals.
Key players in the market
Some of the key players profiled in the Ramen Noodles Market include Nissin Foods, Nestle, Kikkoman Corporation, Samyang Foods, Ottogi Corporation, Maruchan Inc., Indomie, Myojo Foods, Sapporo Ichiban, Nongshim Corporation, Acecook Vietnam, Universal Robina Corporation, Vitasoy International Holdings Limited, Kabuto Noodles, Mamee-Double Decker and Paldo Corporation.
In July 2024, Nissin Foods announced the new, limited-edition Cup Noodles flavor. The instant ramen was described as a "gooey, sweet noodle experience." Cup Noodles Campfire S'mores transports consumers to a new kind of campfire moment wherever they are by combining the unmistakable blend of decadent chocolate, marshmallow and graham cracker flavors with a smokey note for a truly unique s'mores experience.
In November 2023, Nestle Maggi launched barbeque-flavoured Korean noodles with two flavours: BBQ Chicken and BBQ Veg. They are priced at Rs 60 and Rs 55 respectively for a 90g pack. This launch represents Nestle Maggi's strategic move to diversify its product offerings and cater to evolving consumer tastes in the instant noodle segment.