Stratistics MRC에 따르면, 세계 콩 파스타 시장은 2023년 34억 1,000만 달러로 예측 기간 동안 연평균 10.1% 성장하여 2030년에는 66억 9,000만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
콩 파스타는 전통적인 밀가루 대신 병아리콩, 렌즈콩, 검은콩 등 다양한 콩류 가루로 만든 파스타의 일종입니다. 글루텐이 없고 단백질과 식이섬유가 풍부해 기존 파스타를 대체할 수 있는 영양가 높은 파스타입니다. 콩 파스타는 일반적으로 밀 파스타에 비해 식감이 단단하고 약간 흙냄새가 나며, 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 글루텐 불내증이 있거나 식물성 단백질을 더 많이 섭취하고 싶은 사람에게 적합합니다.
글루텐 프리 및 식물성 대체 식품에 대한 수요 증가
식이 제한과 건강 지향적 인 라이프스타일에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 전통적인 밀 기반 제품에 대한 대안을 찾고 있습니다. 콩 파스타는 병아리콩, 렌즈콩, 검은콩과 같은 콩가루를 주원료로 하기 때문에 자연적으로 글루텐을 함유하지 않아 설득력 있는 솔루션을 제공합니다. 또한, 식물성 식단의 인기가 높아지면서 콩 파스타는 식단에 더 많은 식물성 단백질과 식이섬유를 섭취하고자 하는 사람들에게 매력적인 선택이 될 수 있습니다.
높은 비용
콩 파스타의 생산에는 종종 더 비싼 원료, 가공 방법 및 품질 관리 조치가 포함되는 경우가 많으며, 그 결과 소비자에게는 높은 가격대를 형성합니다. 또한, 가격이 구매 결정에 중요한 역할을 하는 시장에서 콩 파스타는 전통 파스타 및 기타 저렴한 식품과 같은 저렴한 가격의 대체품과의 치열한 경쟁에 직면할 수 있습니다. 그 결과, 높은 비용이 시장 수요를 저해하는 주요 요인으로 작용하고 있습니다.
다양한 맛과 식감
콩 파스타는 검은콩 파스타, 병아리콩 파스타, 렌즈콩 파스타, 완두콩 파스타 등 다양한 종류가 있으며, 각기 다른 맛과 식감을 가지고 있습니다. 이러한 다양성은 참신한 음식 경험을 원하는 소비자들에게 다양한 재료와 레시피를 시도해 볼 수 있는 기회를 제공합니다. 이러한 다양성을 통해 소비자들은 전통 이탈리아 요리부터 퓨전 요리까지 다양한 요리에 콩 파스타를 활용할 수 있습니다.
전통 파스타와의 경쟁
전통 파스타는 수십 년 동안 쌓아온 브랜드 인지도, 요리 전통 및 광범위한 소비 습관을 바탕으로 시장에서 확고한 위치를 차지하고 있습니다. 또한, 전통 파스타는 일반적으로 가격이 저렴하기 때문에 콩 파스타에 대한 높은 가격을 지불하는 것을 꺼리는 가격 중심적인 소비자들에게 매력적입니다. 소비자들은 전통 파스타의 익숙한 맛과 식감을 선호하는 경우가 많기 때문에 콩 파스타가 지지와 시장 점유율을 확보하는 데 어려움을 겪고 있습니다.
COVID-19의 영향
COVID-19 사태는 콩 파스타 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 초기에는 봉쇄와 격리 조치로 인해 소비자들이 생필품을 사재기하면서 파스타를 포함한 저장 가능한 식품과 식료품에 대한 수요가 증가했습니다. 또한 전국적인 봉쇄는 카페테리아 폐쇄, 식당 폐쇄로 이어져 케이터링 부문의 콩 파스타 수요에 부정적인 영향을 미쳤습니다.
병아리콩 파스타 분야는 예측 기간 동안 가장 큰 분야가 될 것으로 예상
병아리콩 파스타 분야가 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 추정됩니다. 병아리콩 파스타는 콩 파스타 시장에서 가장 인기 있는 품종으로, 소비자들에게 기존의 밀 기반 파스타를 대체할 수 있는 영양가 높고 다양한 대안을 제공하고 있습니다. 또한, 병아리콩 파스타는 글루텐 프리, 식물성 또는 비건 식단을 실천하는 사람들에게 특히 매력적입니다. 병아리콩의 인기가 높아지는 것은 더 건강하고 지속가능한 식품을 선택하려는 소비자의 취향 변화를 반영합니다.
유기농 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상
유기농 부문은 예측 기간 동안 유리한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 소비자들은 인식된 건강상의 이점과 최소한의 환경적 영향으로 인해 유기농 콩 파스타에 점점 더 매력을 느끼고 있습니다. 또한, 유기농 콩 파스타는 윤리적이며 지속가능한 식품 생산 방식을 우선시하는 소비자들의 공감을 얻고 있습니다. 유기농에 대한 인식이 계속 높아짐에 따라 유기농 콩 파스타는 시장에서 더 큰 점유율을 차지할 것으로 보입니다.
북미는 글루텐 프리 및 식물성 대체품에 대한 수요 증가로 인해 추정 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 북미 지역의 건강 지향적인 고객들은 건강하고 지속가능한 식품을 찾고 있습니다. 또한, 이 지역의 채식주의자 수가 증가하면서 콩 페이스트와 같은 식물성 단백질 공급원에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 요인들이 복합적으로 작용하여 북미는 콩 페이스트 제조업체와 공급업체에게 유망한 시장으로 떠오르고 있습니다.
아시아태평양은 예측 기간 동안 수익성 높은 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 글루텐 불내성 및 과민증과 같은 식이 제한에 대한 인식이 높아지면서 콩 파스타와 같은 글루텐 프리 대체 식품에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 이 지역의 급속한 도시화와 라이프스타일의 변화로 인해 간편식으로의 전환이 일어나고 있으며, 콩 파스타와 같이 조리된 간편식 솔루션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 이 지역의 다양한 식문화는 콩 파스타 제조업체들이 현지인의 입맛에 맞는 혁신적인 맛과 식감을 도입할 수 있는 기회를 제공하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Bean Pasta Market is accounted for $3.41 billion in 2023 and is expected to reach $6.69 billion by 2030 growing at a CAGR of 10.1% during the forecast period. Bean pasta is a type of pasta made from various legume flours, such as chickpeas, lentils, or black beans, instead of traditional wheat flour. It offers a nutritious alternative to traditional pasta, being naturally gluten-free and higher in protein and fiber. Bean pasta typically has a firmer texture and a slightly earthy flavour compared to wheat pasta, making it a versatile choice for various dishes. It's suitable for individuals with gluten intolerance or those seeking to incorporate more plant-based protein into their diet.
Rising demand for Gluten-Free and Plant-Based Alternatives
As awareness of dietary restrictions and health-conscious lifestyles rises, consumers are seeking alternatives to traditional wheat-based products. Bean pasta offers a compelling solution, being naturally gluten-free due to its composition primarily of legume flours such as chickpeas, lentils, or black beans. Moreover, with the growing popularity of plant-based diets, bean pasta presents an attractive option for individuals looking to incorporate more plant-based protein and fiber into their meals.
High cost
Bean pasta production often involves more expensive raw materials, processing methods, and quality control measures, resulting in a higher price point for consumers. Additionally, in a market where price plays a crucial role in purchasing decisions, bean pasta may face stiff competition from lower-priced alternatives, such as traditional pasta or other budget-friendly food products. As a result, high costs are a significant factor hampering market demand.
Diverse flavour profiles and textures
Bean pasta comes in a range of options, such as black bean, chickpea, lentil, and edamame pasta, each with its own distinct flavour profile and texture. This variety caters to consumers seeking novel dining experiences and allows them to experiment with different ingredients and recipes. This versatility enables consumers to incorporate bean pasta into a wide range of dishes, from traditional Italian recipes to fusion cuisines, thereby expanding its appeal across diverse culinary preferences and driving demand in the market.
Competition from traditional pasta
Traditional pasta holds a strong position in the market, benefiting from decades of brand recognition, culinary tradition, and widespread consumption habits. Additionally, traditional pasta typically offers a lower price point, making it more appealing to price-conscious consumers who may be reluctant to pay a premium for bean pasta. Consumers often have a deep-seated preference for the familiar taste and texture of traditional pasta, making it challenging for bean pasta to gain traction and market share.
Covid-19 Impact
The COVID-19 pandemic had a significant impact on the bean pasta market. Initially, the pandemic led to increased demand for shelf-stable and pantry items, including pasta, as consumers stocked up on essentials during lockdowns and quarantine measures. Additionally, the national blockade has led to cafeteria closings, restaurant closures, negatively disrupted the demand for bean pasta in the catering sector.
The chickpea pasta segment is expected to be the largest during the forecast period
The chickpea pasta segment is estimated to hold the largest share. Chickpea pasta is a popular variant within the bean pasta market, offering consumers a nutritious and versatile alternative to traditional wheat-based pasta. Moreover, chickpea pasta is particularly appealing to individuals following gluten-free, plant-based, or vegan diets, as it is naturally free from gluten and derived from plant sources. Its growing popularity reflects evolving consumer preferences towards healthier and more sustainable food choices.
The organic segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The organic segment is anticipated to have lucrative growth during the forecast period. Consumers are increasingly drawn to organic bean pasta due to its perceived health benefits and minimal environmental impact. Moreover, organic bean pasta resonates with consumers who prioritize ethical and sustainable food production methods. As awareness of organic farming practices continues to rise, organic bean pasta is poised to capture a larger share of the market.
North America commanded the largest market share during the extrapolated period due to the rising demand for gluten-free and plant-based alternatives. In North America, there are a substantial number of health-conscious customers searching for wholesome and sustainable food options. Additionally, the number of vegans in the area is growing, which is raising demand for plant-based protein sources like bean paste. With these factors combined, North America presents a promising market for bean paste manufacturers and suppliers.
Asia Pacific is expected to witness profitable growth over the projection period. Rising awareness of dietary restrictions such as gluten intolerance or sensitivity has fuelled interest in gluten-free alternatives like bean pasta. The region's rapid urbanization and changing lifestyles have led to a shift towards convenience foods, driving demand for ready-to-cook and easy-to-prepare meal solutions like bean pasta. Moreover, the region's diverse culinary landscape presents opportunities for bean pasta manufacturers to introduce innovative flavors and textures tailored to local preferences.
Key players in the market
Some of the key players in the Bean Pasta Market include Gold Harbor, LIVIVA Foods, Pedon SpA, Harvest Innovations, The Only Bean, Banza, Tolerant Foods, Barilla Group, Bellabondonza, Jinan Mintian Flour Co., Ltd., POW! Pasta, Miracle Noodle, and Viveri Food.
In February 2022, Barilla launched a new range of bean-based gluten-free pasta called "Legume Pasta" in the United States. This pasta is made from a combination of red lentils, chickpeas, and green peas.
In April 2021, Banza expanded its Bean Pasta product line in the United States by introducing a new shape called "Wheels." This addition gives consumers more options to choose from in their Bean Pasta selection.
In June 2021, Explore Cuisine launched a new variety of bean-based pasta called "Elbow Macaroni" in the United States. This product is made from a blend of organic edamame and mung bean flour, providing a healthier alternative to traditional macaroni products.