수확후처리 시장은 예측 기간(2024-2031년)에 CAGR 7.2%로 성장할 것으로 예측됩니다. 수확후처리는 수확 후 작물의 품질과 보존성을 유지하기 위한 처리입니다. 신선도를 유지하고 부패를 최소화하며 유통기한을 연장하는 것이 목적입니다. 일반적인 수확후처리 방법에는 온도 관리, 선별 및 등급 분류, 세척 및 소독, 왁싱 및 코팅, 관리 분위기 저장, 화학적 처리 등이 있습니다.
시장 역학
신선한 농산물에 대한 수요 증가
소비자들이 건강한 식습관을 우선시하면서 신선한 과일 및 채소에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 도시화 및 세계화된 식품 공급망은 품질을 유지하고 유통기한을 연장하며 식품 폐기물을 줄이기 위해 효과적인 수확후처리가 필요합니다. 따라서 도시화의 진전과 신선한 과일 및 채소에 대한 수요 증가는 세계 수확후처리 시장의 성장을 가속하는 주요 요인으로 작용하고 있습니다.
음식물쓰레기 줄이기
식품 폐기물에 대한 지속가능성 문제는 전 세계에서 중요한 문제이며, 수확후처리는 이를 최소화하는 데 중요한 역할을 합니다. 저장 기간을 연장하고 부패를 줄임으로써 이러한 처리는 보다 지속가능한 식품 시스템에 기여합니다. 경제적 이익 식품 폐기물을 줄이면 농가, 소매업체 및 소비자에게 경제적 이익을 가져다 줍니다.
시장 세분화
코팅이 가장 큰 부문으로 부상할 것으로 예상됩니다.
코팅제는 다목적성, 효과, 비용 효율성, 다양한 옵션의 가용성, 적용 용이성 등으로 인해 수확후처리 시장에서 가장 큰 부분을 차지하고 있습니다. 코팅제는 물리적 장벽을 만들어 수분 손실을 줄이고 타박상을 방지하여 신선도를 유지하고 저장 기간을 연장할 수 있습니다. 코팅은 특히 대규모 생산자에게 비용 효율적이며, 전통적인 왁스부터 고급 식용 코팅에 이르기까지 다양한 유형의 코팅을 제공합니다.
세계 수확후처리 시장은 북미(미국, 캐나다), 유럽(영국, 이탈리아, 스페인, 독일, 프랑스, 기타 유럽), 아시아태평양(인도, 중국, 일본, 한국, 기타 아시아태평양), 기타 지역(중동 및 아프리카, 중남미) 등 지역별로 세분화되어 있습니다. 세분화되어 있습니다.
아시아태평양이 큰 시장 점유율을 차지합니다.
아시아태평양이 수확후처리에 대한 수요가 증가함에 따라 아시아태평양이 큰 비중을 차지하고 있습니다. 가처분 소득 증가, 식습관 변화, 공급망 문제 등이 수확후처리 옵션에 대한 수요 증가의 주요 요인으로 작용하고 있습니다. 이 지역의 다양한 기후는 부패를 최소화하기 위해 효과적인 수확후처리가 필요합니다. 식량안보 및 인프라 구축과 같은 정부의 구상. 농가, 소매업체, 소비자들 사이에서 수확후처리의 이점에 대한 인식이 높아지는 것도 이 지역 시장 성장을 가속하고 있습니다.
세계 수확후처리 시장에 진출한 주요 기업으로는 JBT Corp., Syngenta Crop Protection, Inc. 시장 기업은 경쟁력을 유지하기 위해 제휴, 합병, 인수 등의 전략을 적용하여 사업 확장 및 제품 개발에 점점 더 많은 노력을 기울이고 있습니다. 예를 들어 2023년 5월 키토자임과 얀센 PMP는 신선 농산물 수확 후 키토자임 기술 평가 및 개발에 대한 독점적 제휴 계약을 체결했습니다.
Global Post-Harvest Treatment Market Size, Share & Trends Analysis Report by Type (Coatings, Cleaners, Fungicides, Ethylene Blockers, and Other Types), by Crop Types (Fruits & Vegetables, Flowers & Ornamentals, and Other Crop Types), and by Origin (Natural, and Synthetic) Forecast Period (2024-2031)
Post-harvest treatment market is anticipated to grow at a CAGR of 7.2% during the forecast period (2024-2031). Post-harvest treatment is a process that helps preserve the quality and shelf life of crops after harvest. It aims to maintain freshness, minimize spoilage, and extend shelf life. Common post-harvest treatment methods include temperature control, sorting and grading, washing, and sanitizing, waxing and coating, controlled atmosphere storage, and chemical treatments.
Market Dynamics
Rising Demand for Fresh Produce
Consumers prioritize healthy eating habits, leading to increased demand for fresh fruits and vegetables. Urbanization and globalized food supply chains require effective post-harvest treatments to maintain quality and extend shelf life, reducing food waste. Therefore, the increasing urbanization and growing demand for fresh produce are key factors driving the growth of the global post-harvest treatment market.
Reducing Food Waste
Sustainability concern regarding food waste is a significant global issue, and post-harvest treatments play a vital role in minimizing it. By extending shelf life and reducing spoilage, these treatments contribute to a more sustainable food system. Economic Benefits as reduced food waste translates to economic benefits for farmers, retailers, and consumers.
Market Segmentation
Coatings are Projected to Emerge as the Largest Segment
Coatings are the largest segment in the post-harvest treatment market due to their versatility, effectiveness, cost-effectiveness, availability of diverse options, and ease of application. They can preserve freshness and extend shelf life by creating a physical barrier, reducing moisture loss, and preventing bruising. Coatings are cost-efficient, especially for large-scale producers, and offer a variety of coating types, from traditional waxes to advanced edible coatings.
The global post-harvest treatment market is further segmented based on geography including North America (the US, and Canada), Europe (UK, Italy, Spain, Germany, France, and the Rest of Europe), Asia-Pacific (India, China, Japan, South Korea, and Rest of Asia-Pacific), and the Rest of the World (the Middle East & Africa, and Latin America).
Asia-Pacific Holds Major Market Share
Asia-Pacific holds a significant share owing to the rising demand for post-harvest treatment across the region. The rising disposable income, changing dietary habits, and challenges in the supply chain are key contributors to the high demand for post-harvest treatment options across the region. The region's diverse climates necessitate effective post-harvest treatments to minimize spoilage. Government initiatives, such as food security and infrastructure development. Growing awareness of the benefits of post-harvest treatments among farmers, retailers, and consumers is also driving regional market growth.
The major companies serving the global post-harvest treatment market include JBT Corp., Syngenta Crop Protection, Inc., Nufarm Ltd., Bayer AG, and BASF SE, among others. The market players are increasingly focusing on business expansion and product development by applying strategies such as collaborations, mergers, and acquisitions to stay competitive. For instance, in May 2023, KitoZyme and Janssen PMP signed an Exclusive Collaboration Agreement to evaluate and develop KitoZyme technologies for post-harvest use on fresh produce.