수확후처리 시장은 예측 기간 동안 연평균 6.75%의 복합 성장률로 성장하여 2025년 19억 9,800만 달러의 시장 규모에서 2030년에는 27억 6,900만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
세계적인 식품 수요 증가로 인해 이 시장은 향후 몇 년 동안 급성장할 것으로 예상됩니다. 가처분 소득이 증가하고 인구가 증가함에 따라 깨끗하고 안전한 농산물에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다. 유엔식량농업기구(FAO)의 자료에 따르면 2009년부터 2050년까지 세계 인구는 23억 명으로 증가할 것으로 예상됩니다. 또한 FAO의 예측에 따르면 2050년 91억 명으로 추산되는 세계 인구를 먹여 살리려면 2007년부터 2050년까지 식량 생산량을 약 70% 증가시켜야 한다고 합니다.
소득과 인구가 증가함에 따라, 특히 중저소득 국가에서 고품질 식품 소비에 대한 수요가 크게 증가할 것으로 예상됩니다. 총 농업 생산량을 늘리기 위한 정부의 우호적인 정책은 시장 성장에 중요한 역할을 할 것으로 예상됩니다. 또한, 새로운 수확후처리 솔루션을 개발 및 도입하기 위한 연구개발에 대한 관심이 높아지면서 시장 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.
수확후처리 시장은 세계 농산물 무역의 증가로 인해 향후 몇 년 동안 빠르게 성장할 것으로 예상되며, 1995년 세계무역기구(WTO)의 설립과 발전으로 인해 전 세계적으로 농산물 수출입이 증가했습니다. 환경 문제, 물 부족 등의 문제 해결에 대한 도전이 증가함에 따라 높은 식량 생산성 솔루션에 대한 요구가 높아질 것으로 예상됩니다. 인도의 주요 식량 생산은 몬순에 크게 의존하고 있으며, 작물 수확량은 세계 다른 지역보다 낮은 것이 일반적입니다. 낮은 생산성에는 여러 가지 요인이 있는데, 농부들의 교육 및 훈련 부족, 엄격한 정부 규제, 비효율적인 식품 유통 시스템, 열악한 인프라(일부 농산물의 경우 수확 후 손실이 최대 40%에 달함), 예측할 수 없는 날씨, 평균 농지 면적이 2.7에이커(2.7ha)에 불과하다는 점 등 여러 가지 요인이 있습니다. (2.7 에이커/1.08 헥타르), 불충분한 식물 및 동물 유전학, 국내 농업 지원 프로그램 및 보조금이 시장 신호를 왜곡하고 투자를 저해하는 등 여러 가지 요인이 있습니다. 이는 수확후처리의 적용으로 어느 정도 억제되고 있습니다.
곡물 및 곡물 거래량 증가는 시장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 농부들은 농업 생산량을 늘리기 위해 새로운 솔루션을 채택하고 있습니다. 또한, 대형 물류 기업들도 제품의 품질을 최고로 유지하기 위해 수확 후 솔루션의 사용을 늘리고 있습니다. 이러한 발전은 신흥국 시장의 성장에 큰 역할을 할 것으로 예상됩니다.
지역별로 보면 수확후처리 시장은 북미, 남미, 유럽, 중동 및 아프리카, 아시아태평양으로 나뉩니다. 전 세계적으로 신선식품에 대한 수요가 증가함에 따라 향후 몇 년 동안 시장이 급성장할 것으로 예상됩니다. 또한 Institute of Food Technologists의 데이터에 따르면, 전 세계 신선식품 수요는 상당한 비율로 급증할 것으로 예상됩니다. 아시아태평양, 중동 및 아프리카 등의 지역은 인구 증가와 소득 증가로 인해 큰 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 또한 유기농 신선식품의 소비가 급증하는 것도 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 인도는 대부분의 신선 과일에 대한 시장 접근성을 제공하고 있습니다. 2021년 인도의 미국산 신선 과일(사과, 배, 체리, 블루베리를 포함하되 이에 국한되지 않음) 수입액은 2,420만 달러로, 그 중 사과가 2,250만 달러로 가장 높은 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 2,250만 달러로 가장 높은 점유율을 차지하고 있습니다.
유럽도 신선식품에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 신흥국 수입 촉진 센터의 데이터에 따르면, 이 지역은 신선 과일과 채소의 성숙한 시장으로 성장하고 있습니다. 또한 세계 신선 과일 및 채소 무역액의 약 44%를 차지하고 있습니다. 독일, 영국, 프랑스 등의 국가들이 괄목할 만한 시장 성장을 보이고 있습니다. 유럽연합(EU)은 세계 최대 규모의 농식품 플레이어로서, 경제 및 정책적 측면을 포함하여 시시각각 변화하는 환경 속에서 강한 회복력을 보여주며 지속적인 생산성 성장이 가능하다는 것을 증명해 왔습니다. 농업 부문이 기대에 부응하는 환경적 지속가능성 성과를 달성하기 위해서는 큰 변화가 필요합니다. 이러한 발전은 향후 몇 년 동안 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.
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어떤 용도로 사용되는가?
산업 및 시장 인사이트, 사업 기회 평가, 제품 수요 예측, 시장 진입 전략, 지리적 확장, 설비 투자 결정, 규제 프레임워크 및 영향, 신제품 개발, 경쟁의 영향
The post-harvest treatment market is expected to grow at a compound annual growth rate of 6.75% over the forecast period to reach a market size of US$2.769 billion in 2030 from US$1.998 billion in 2025.
The market is expected to surge in the coming years, due to the rise in food demand, worldwide. With the increase in disposable income and the growing population, there has been an immense demand for clean and safer agricultural products. According to the data given by the Food and Agriculture Organisation, the global population is expected to grow to 2.3 billion between the years 2009 and 2050. Moreover, the FAO projections stated that feeding a global population of an estimated 9.1 billion people in 2050 would require the growth of food production by around 70% between 2007 and 2050.
With the increase in income and population, especially in lower and middle-income countries, the demand to consume high-quality food is expected to grow significantly. Favorable government policies to enhance the total agricultural output have been expected to play a major and imperative role in market growth. Moreover, the increasing emphasis on research and development to develop and introduce novel post-harvest treatment solutions is expected to improve the market demand.
The post-harvest treatment market is expected to surge in the coming years, due to the growth in agricultural trade globally. With the creation and development of the World Trade Organisation in 1995, there was a rise in overall agricultural exports and imports worldwide. The increasing challenge to combat environmental solutions, water scarcity, and others, is expected to enhance the need for high food productivity solutions. In this regard, Indian agricultural production of food staples is very monsoon-dependent, and farm yields are usually lower than in the rest of the world. Many factors cause low productivity, including inadequate education and training of farmers, heavy government regulation, an inefficient food distribution system, poor infrastructure (resulting in post-harvest losses of up to 40 percent for certain products), unpredictable weather, small average farm sizes (2.7 acres/1.08 hectares and shrinking), inadequate plant and animal genetics, and domestic agriculture support programs and subsidies that distort market signals and hamper investment. This is curbed to a certain level by the application of post-harvest treatment.
The rise in the trade of grains and cereals has a positive impact on the market. Farmers have been adopting novel solutions to increase their agricultural output. Moreover, major logistics companies have also been increasing the usage of post-harvesting solutions to keep the quality of the products at its highest. This development had been expected to play a considerable role in the market growth in the coming years.
Geography-wise, the market of post-harvest treatments is divided into North America, South America, Europe, the Middle East and Africa, and Asia Pacific. The market is expected to surge in the coming years, due to the increasing demand for fresh foods, worldwide. Moreover, according to the data given by the Institute of Food Technologists, global fresh food demand has been expected to surge at a considerable rate. Regions such as the Asia Pacific the Middle East, and Africa are expected to register significant growth, due to the increase in population and growing income. Also, the increasing surge in the consumption of organic fresh food has been expected to bolster market growth. India, for instance, offers market access for most fresh fruits. In a growing segment of consumers, there is an increasing demand to insist on high-quality standards and year-round availability of imported fresh fruits. In 2021, Indian imports of U.S. fresh fruits (including but not limited to apples, pears, cherries, and blueberries) were valued at $24.2 million, of which apples had the highest share at $22.5 million.
Europe has also been projected to enhance the demand for fresh foods. According to the data given by the Center for the Promotion of imports from developing nations, the region has been a mature market for fresh vegetables and fruits. Moreover, it is also responsible for around 44% of the global trade value of fresh vegetables and fruits. Countries such as Germany, the UK, France, and others, exhibit significant market growth. The European Union is one of the world's largest agro-food players. It has demonstrated strong resilience in an ever-changing environment, including the economic and policy aspects while proving that it can continue productivity growth. Significant changes must be made for the agriculture sector to enhance its environmental sustainability performance as per its expectations. This development has been projected to enhance the market growth in the coming years.
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