세계의 인공 감미료 및 천연 감미료 시장 규모는 CAGR 3.14%로, 2025년 274억 6,700만 달러에서 2030년에는 320억 5,200만 달러로 성장할 것으로 예측됩니다.
세계 인공 감미료 및 천연 감미료 시장은 건강에 대한 관심 증가와 당뇨병, 비만 등 만성질환의 유병률 증가에 힘입어 높은 성장세를 보이고 있습니다. 소비자들은 스테비아나 코코넛 슈가와 같은 천연 감미료와 같이 칼로리가 낮고 건강에 좋은 설탕 대안을 찾고 있습니다. 시장은 식품 기술의 발전으로 뒷받침되고 있으며, 클린 라벨과 천연 제품 트렌드에 맞춰 설탕의 맛을 모방한 혁신적인 감미료의 개발이 가능해졌습니다. Ingredion Incorporated, PureCircle, Sweegen 등 주요 기업들은 강력한 R&D 역량과 광범위한 유통망을 활용하여 수요 확대에 대응하고 있습니다. 그러나 높은 제조비용과 인공감미료에 대한 소비자의 회의적인 시각이 시장 확대의 제약요인으로 작용할 수 있습니다.
시장 촉진요인
만성질환 증가
당뇨병과 비만의 증가는 감미료 시장의 주요 촉진제입니다. 설탕 과다 섭취와 관련된 건강상의 우려로 인해 소비자들은 식단 관리 전략의 일환으로 저칼로리 감미료와 천연 감미료로 눈을 돌리고 있습니다. 이러한 감미료는 건강상의 위험을 최소화하면서 단맛에 대한 욕구를 충족시킬 수 있어 유제품, 과자류, 식품 및 음료 등의 식음료 제품에 채택이 증가하고 있습니다.
식품 기술의 발전
감미료 배합의 기술 혁신은 다양한 산업 분야에서 그 용도를 확장하고 있습니다. 제조사들은 칼로리를 낮추면서도 설탕의 맛을 충실히 재현한 제품을 개발하여 가공식품과 음료에 대한 매력을 높이고 있습니다. 클린 라벨 제품에 대한 수요가 증가하면서 스테비아와 같은 천연 감미료가 더 건강한 대안으로 인식되면서 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
천연 감미료의 환경적 이점
천연 감미료, 특히 스테비아의 환경적 이점이 시장 성장에 기여하고 있습니다. 스테비아는 기존 설탕에 비해 탄소 및 물 사용량이 현저히 적어 친환경적인 선택이 될 수 있으며, 지속가능한 제품에 대한 소비자와 업계의 선호에 부합합니다. 이러한 지속가능한 요소는 식품과 퍼스널케어 분야에서 스테비아의 매력을 더욱 높여줍니다.
부문 분석
천연 감미료
천연 감미료 분야, 특히 스테비아는 제로 칼로리, 신장 및 위장 기능 지원, 인슐린 감수성 개선과 같은 건강상의 이점으로 인해 천연 감미료 분야에서 우위를 점할 것으로 예상됩니다. 합성 감미료를 대체할 수 있는 천연 감미료로 스테비아의 인기가 높아진 배경에는 건강과 식생활에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 특히 당뇨병을 관리하거나 저칼로리 식품을 찾는 사람들 사이에서 스테비아의 인기가 높아진 것이 한몫하고 있습니다.
지리적 전망
아시아태평양 : 인도
인도는 비만과 당뇨병 발병률 증가, 가처분 소득 증가, 건강 지향성 증가를 배경으로 아시아태평양의 주요 시장으로 부상하고 있습니다. 당뇨병의 높은 유병률과 건강한 라이프스타일로의 전환과 함께 설탕과 같은 건강상의 위험 없이 단맛을 제공하는 인공감미료와 천연감미료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 혁신적인 제품을 출시하는 세계 기업들의 진출이 이 지역의 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
인공 감미료 및 천연 감미료 시장은 만성질환의 유병률 증가, 식품기술의 발전, 스테비아와 같은 천연감미료의 환경적 이점이 원동력이 되어 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 인도는 건강에 대한 관심과 가처분 소득 증가에 힘입어 아시아태평양의 주요 시장으로 부상하고 있습니다. 스테비아가 함유된 요구르트와 같은 혁신은 더 건강하고 지속가능한 제품을 원하는 소비자의 수요를 충족시키기 위해 업계가 집중하고 있음을 보여줍니다. 생산 비용 등의 과제는 있지만, 건강 및 환경 트렌드와의 정합성으로 인해 시장은 지속적인 확대가 예상되며, 주요 기업들에게 기술 혁신과 수요 확대의 기회를 제공하고 있습니다.
보고서의 주요 활용 방법
산업 및 시장 인사이트, 사업 기회 평가, 제품 수요 예측, 시장 진입 전략, 지리적 확장, 설비 투자 결정, 규제 프레임워크 및 영향, 신제품 개발, 경쟁의 영향
The artificial and natural sweetener market is expected to grow from USD 27.467 billion in 2025 to USD 32.052 billion in 2030, at a CAGR of 3.14%.
The global artificial and natural sweetener market is experiencing robust growth, driven by increasing health consciousness and the rising prevalence of chronic diseases like diabetes and obesity. Consumers are seeking alternatives to sugar that offer lower calorie content or are perceived as healthier, such as natural sweeteners like stevia and coconut sugar. The market is supported by advancements in food technology, enabling the development of innovative sweetener formulations that mimic sugar's taste while aligning with clean-label and natural product trends. Key players, including Ingredion Incorporated, PureCircle, and Sweegen, leverage strong R&D capabilities and extensive distribution networks to meet growing demand. However, challenges such as high production costs and consumer skepticism about artificial sweeteners may pose constraints to market expansion.
Market Drivers
Rising Prevalence of Chronic Diseases
The increasing incidence of diabetes and obesity is a primary driver of the sweetener market. Health concerns related to excessive sugar consumption are pushing consumers toward low-calorie and natural sweeteners as part of dietary management strategies. These sweeteners allow individuals to satisfy sweet cravings while minimizing health risks, driving their adoption in food and beverage products like dairy, confectionery, and beverages.
Advancements in Food Technology
Innovations in sweetener formulations are expanding their applications across various industries. Manufacturers are developing products that closely replicate sugar's taste with reduced calories, enhancing their appeal in processed foods and beverages. The growing demand for clean-label products has boosted natural sweeteners like stevia, which are perceived as healthier alternatives, further fueling market growth.
Environmental Benefits of Natural Sweeteners
The environmental advantages of natural sweeteners, particularly stevia, are contributing to market growth. Stevia's significantly lower carbon and water footprints compared to traditional sugars make it an eco-friendly choice, aligning with consumer and industry preferences for sustainable products. This sustainability factor enhances stevia's appeal in both food and personal care applications.
Segmentation Analysis
Natural Sweeteners
The natural sweetener segment, particularly stevia, is expected to dominate due to its calorie-free nature and health benefits, such as supporting kidney and gastrointestinal functions and improving insulin sensitivity. Stevia's growing popularity as a natural alternative to synthetic sweeteners is driven by increasing consumer awareness of health and dietary needs, particularly among those managing diabetes or seeking low-calorie options.
Geographical Outlook
Asia Pacific: India
India is emerging as a dominant market in the Asia Pacific region, fueled by rising obesity and diabetes rates, increasing disposable incomes, and growing health consciousness. The high prevalence of diabetes, coupled with a shift toward healthier lifestyles, is driving demand for artificial and natural sweeteners that offer sweetness without the health risks of sugar. The entry of global players launching innovative products further supports market growth in the region.
Key Developments
In February 2023, Thailand's Saha Pathanapibul launched Richesse yogurt sweetened with stevia, available in honey and brown sugar flavors, enriched with probiotics and 9,000mg of fiber. This product reflects the growing trend toward health-focused, natural sweetener-based offerings in the food and beverage sector.
The artificial and natural sweetener market is poised for significant growth, driven by rising chronic disease prevalence, advancements in food technology, and the environmental benefits of natural sweeteners like stevia. India stands out as a key market in the Asia Pacific, propelled by health concerns and increasing disposable incomes. Innovations like stevia-sweetened yogurt highlight the industry's focus on meeting consumer demand for healthier, sustainable products. Despite challenges like production costs, the market's alignment with health and environmental trends positions it for sustained expansion, offering opportunities for key players to innovate and capture growing demand.
What do businesses use our reports for?
Industry and Market Insights, Opportunity Assessment, Product Demand Forecasting, Market Entry Strategy, Geographical Expansion, Capital Investment Decisions, Regulatory Framework & Implications, New Product Development, Competitive Intelligence
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