식용유 시장은 2024년 1,133억 8,100만 달러에서 2029년 1,412억 1,400만 달러에 이르고, 연평균 4.49% 성장할 것으로 예상됩니다.
식용유는 식물, 동물 및 미생물에서 추출한 것으로, 인간의 식생활에서 비타민 E와 불포화 지방의 주요 공급원입니다. 식용유 제품은 신체의 다양한 영양 요구를 충족시키기 위해 가정 요리 및 산업용 식품 제조에 사용됩니다. 영양가 높은 식단에 대한 수요 증가와 식물성 기름의 생산 및 소비 확대는 식용유 제품에 대한 전 세계 수요의 큰 원동력이 되어 전체 시장의 성장을 가속하고 있습니다.
세계 식용유 시장 활성화 요인
식용유에는 코코넛유, 해바라기유, 콩기름, 팜유, 겨자씨유 등 다양한 유형의 식용유가 있으며, 모두 가정 요리 및 산업용 식품 제조에 높은 적용 가능성을 가지고 있습니다. 세계 인구 증가로 인해 소비자의 전반적인 식품 소비 규모가 확대되고 있습니다. 급속한 도시화에 따른 생활수준의 향상으로 주택 사용자의 식품 수요는 증가 추세에 있습니다. 이러한 적극적인 성장은 요리용 식용유에 대한 수요와 사용을 강화할 것입니다. 예를 들어, 인도 종자 연구위원회에 따르면 인도의 식용유 수요는 2025년 2,902만 톤에서 2050년 4,089만 톤으로 증가할 것으로 예상됩니다.
유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 2032년까지 식물성 기름 소비량의 57%는 인간이 소비할 것이며, 그 다음으로는 사료가 소비할 것이라고 합니다. 신흥 시장 경제권, 즉 중국과 브라질의 1인당 소비량은 부유한 경제권의 소비 규모와 맞먹는 수준이 될 것입니다.
식용유는 심장, 소화기관 및 기타 장기를 건강하게 하는 데 도움이 되는 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 건강하고 적절하게 조리된 식품을 섭취하는 방향으로 변화하고 있으며, 버터, 유지, 라드와 같은 포화지방을 대체할 수 있는 식용유는 이러한 식습관의 필수적인 부분으로 자리 잡고 있습니다.
각국 정부는 식용유의 높은 활용성을 인식하고 식용유 생산을 강화하기 위한 노력과 계획에 투자하고 있습니다. 예를 들어, 인도 정부의 '식용 팜유 국가 미션'은 국내 팜유 생산 능력을 향상시켜 식용유 수입 의존도를 최소화하는 것을 목표로 하고 있습니다. 마찬가지로 전 세계 각국의 농무부는 식용유 생산 능력을 강화하는 데 중점을 두고 있으며, 이는 세계 시장 확대를 촉진할 것으로 예상됩니다.
세계 식용유 시장 부문 분석
식용유 시장은 제품 유형에 따라 코코넛 오일, 해바라기 오일, 콩기름, 땅콩기름, 겨자 기름, 기타로 분류됩니다. 팜유는 콜레스테롤을 낮추고 전반적인 심장 건강을 개선하는 등 높은 건강 효과에 힘입어 지속적인 성장이 예상됩니다. 팜유는 트랜스지방이 많은 쇼트닝을 대체할 수 있는 효과적인 대안이 되고 있습니다. 이러한 식용유 제품 수요는 영양가 높은 식물성 기름에 대한 소비자의 선호도가 높아짐에 따라 상승세를 이어갈 것으로 예상됩니다.
미국 농무부의 '종자 시장과 무역' 보고서에 따르면 2024년 5월까지 전 세계 식물성 기름 생산량은 2억 2,828만 톤에 달할 것이며, 그 중 팜유가 35.05%를 차지할 것이라고 합니다. 나머지 65%는 코코넛, 올리브, 유채, 해바라기, 콩, 목화씨 등 다른 유형의 오일입니다. 또한 보고서는 같은 기간 팜유가 전 세계 식물성 기름 소비량의 35.12%를 차지했다고 밝혔습니다.
아시아태평양은 일정한 성장이 예상됩니다.
지역별로 식용유 시장은 북미, 남미, 유럽, 중동 및 아프리카, 아시아태평양으로 구분됩니다. 아시아태평양은 중국, 인도네시아, 인도 등 주요 경제권에서 식물성 기름 소비가 활발해지면서 상당한 시장 점유율을 차지하고 있으며 지속적인 성장이 예상됩니다. 미국 농무부에 따르면 2024년 5월까지 중국의 국내 채소 소비량은 4,128만 톤, 인도네시아가 2,586만 톤, 인도가 2,541만 톤으로 그 뒤를 이을 것으로 예상됩니다. 이 세 나라를 합치면 세계 국내 식물성 기름 소비량의 41.15%를 차지합니다.
또한, 북미는 카길과 같은 주요 시장 기업들이 국내외 식용유 공급을 강화하기 위한 적극적인 노력에 힘입어 꾸준한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 또한, 미국을 비롯한 주요 국가들의 채소 소비가 증가하면서 이 지역 시장 확대를 더욱 촉진하고 있습니다.
The global edible oils market is estimated to grow at 4.49% (CAGR) from US$113.381 billion in 2024 to US$141.214 billion in 2029.
Edible oil or cooking oil is derived from plant, animal, or microbial origin which forms a primary source of vitamin E and unsaturated fats in human diets. Edible oil products fulfill varied nutritional needs of the body, owing to which they are used in home cooking and industrial food manufacturing. The booming demand for nutritional diet coupled with bolstering growth in the production & consumption of vegetable oil is majorly driving the demand for edible oil products globally, thereby augmenting the overall market growth.
Global Edible Oil Market Drivers
Edible oils come in various varieties, including coconut, sunflower, soybean, palm, and mustard oil, all of which find high applicability in home cooking and industrial food manufacturing. The global population growth has increased the consumer's overall food consumption scale. With the improvement in living standards followed by rapid urbanization, the food demand from residential users is set to experience an upward trajectory. Such positive growth will bolster demand and usage of edible oils for cooking purposes. For instance, according to the Indian Council of Oilseed Research, India's edible oil demand will grow from 29.02 million tons in 2025 to 40.89 million tons in 2050.
Likewise, according to the Food and Agriculture Organization, by 2032, human consumption will account for 57% of vegetable oil consumption, followed by feedstock. In the emerging market economies, namely China and Brazil, the per capita consumption level will match the consumption scale of wealthier economies.
Edible oil provides a plethora of nutrients that assist in improving the heart, digestive system, and other organs in healthier shape. The growing health awareness has shifted towards healthier and properly cooked food consumption, and edible oil acting as the better alternative for saturated fat sources such as butter, tallow, and lard are forming an integral part of such diets.
The governments of countries are realizing the high applicability of edible oils and are investing in initiatives and schemes to bolster edible oil production. For instance, the government of India's "National Mission for Edible Palm Oils" aims to elevate palm oil production capabilities in the country thereby minimizing its dependence on edible oil imports. Likewise, agriculture ministries of respective nations globally emphasize bolstering their edible production capacity, which is anticipated to drive global market expansion.
Global Edible Oils Market Segment Analysis
The global edible oils market, based on product type, is categorized into coconut oil, sunflower oil, soybean oil, groundnut oil, mustard oil, and others. Palm oil is anticipated to grow constantly, fuelled by its high health benefits, such as lowering cholesterol and improving overall heart health. The oil formed an effective alternative for high-trans fat shortening. The demand for such edible oil products is anticipated to witness an upward trajectory fuelled by the growing consumer preferences for vegetable oils having high nutritional content.
According to the USDA's "Oilseed Market and Trade" report, by May 2024, global vegetable oil production reached 228.28 million metric tons, of which palm oil accounted for 35.05%. In contrast, the remaining 65% comprised other types such as coconut, olive, rapeseed, sunflower, soybean, and cottonseed. Moreover, the same report also specified that in the same period, palm constituted 35.12% of the global vegetable oil consumption.
Asia Pacific is expected to grow at a constant rate.
Based on geography, the global edible oils market is segmented into North America, South America, Europe, the Middle East and Africa, and Asia Pacific. The Asia Pacific region is posed for constant growth, accounting for a considerable market share fuelled by the booming vegetable oil consumption in major economies, namely China, Indonesia, and India. According to the USDA, by May 2024, the domestic vegetable consumption in China stood at 41.28 million metric tons, followed by Indonesia with a consumption scale of 25.86, and India with 25.41 million metric tons. Together, the three nations accounted for 41.15% of the global domestic vegetable oil consumption.
Moreover, North America is anticipated to show steady growth fuelled by the favorable efforts by major market players such as Cargill to bolster their edible oil supply both domestically and overseas. Additionally, major economies, namely the United States, are experiencing positive growth in vegetable consumption, thereby further augmenting the regional market expansion.
Global Edible Oils Key Market Developments