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세계의 식품용 전분 시장 : 원재료별, 제품 유형별, 최종사용자별, 지역별(2025-2033년)
Food Starch Market by Raw Material (Maize, Wheat, Potato, Cassava, and Others), Product Type (Native Starch, Modified Starch, Starch Derivatives), End User (Business to Business, Business to Consumer), and Region 2025-2033
상품코드 : 1675656
리서치사 : IMARC Group
발행일 : 2025년 03월
페이지 정보 : 영문 140 Pages
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한글목차

식품용 전분 세계 시장 규모는 2024년 271억 달러에 달했습니다. 향후 IMARC Group은 이 시장이 2033년까지 405억 달러에 달하고, 2025-2033년 4.33%의 연평균 성장률(CAGR)을 나타낼 것으로 예상하고 있습니다. 식품용 전분을 만능 식재료로 활용, 가공식품 및 간편식에 대한 수요 증가, 식음료(F&B)의 급격한 성장이 시장을 견인하는 요인 중 하나입니다.

식품용 전분은 옥수수, 밀, 쌀, 감자, 타피오카 등 다양한 식물에서 추출한 복합 탄수화물입니다. 전분은 이러한 공급원에서 추출된 후 불순물을 제거하고 기능적 특성을 개선하기 위해 가공됩니다. 식품용 전분은 식품의 저장성을 향상시키고, 식품의 저장 중 파손을 방지하는 식품 산업의 만능 성분입니다. 식품용 전분에는 여러 유형이 있으며, 각각 고유한 특성과 특징이 있습니다. 예를 들어, 열과 산에 강한 전분도 있어 산성 식품이나 고온 가공에 적합합니다. 또한 소화하기 쉬운 전분도 있어 특정 식단 제한이 필요한 사람들을 위한 제품에 사용할 수 있습니다. 최근 몇 년동안 식음료(F&B) 산업의 급격한 성장으로 식품용 전분의 인기가 높아지고 있습니다.

식품용 전분 시장 동향 :

시장을 이끄는 주요 요인 중 하나는 식품 산업에서 증점제, 안정제 및 결합제로서 식품용 전분의 사용이 증가하고 있다는 것입니다. 또한, 가공식품 및 간편식에 대한 수요 증가는 시장 전망을 밝게 하고 있습니다. 이 외에도 바쁜 라이프스타일과 식습관의 변화로 인해 소비자들은 식품전분을 사용하는 조리된 식사, 스낵, 베이커리 제품을 선택하는 경향이 높아져 시장 성장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 이와 함께, 식품 가공의 상당한 기술 발전도 식품 전분의 응용 분야 확대에 중요한 역할을 하고 있으며, 이로 인해 전 세계적으로 수요가 증가하고 있습니다. 또한 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 소비자들은 더 건강한 식품을 선택하게 되었습니다. 이에 따라 식품용 전분과 같은 기능성 원료에 대한 수요가 증가하여 식품 산업 제조업체에 새로운 기회를 창출할 것으로 예상됩니다. 이러한 요인 외에도 소비자들 사이에서 클린 라벨과 천연 식품 원료에 대한 인식이 높아지면서 천연 원료와 저가공 원료를 사용한 제품을 찾는 소비자들이 증가하고 있습니다. 식품용 전분은 옥수수, 밀, 감자 등 다양한 천연 원료에서 추출할 수 있기 때문에 자연스럽고 깨끗한 라벨을 원하는 소비자들에게 매력적인 원료이며, 이는 제품 수요를 가속화하고 있습니다. 이와는 별도로, 글루텐 프리 제품의 인기가 높아지면서 많은 식품에서 글루텐을 대체할 수 있기 때문에 글루텐 프리 식품 제조업체에게 귀중한 원료가 되어 식품용 전분에 대한 수요를 촉진하고 있습니다.

본 보고서에서 다룬 주요 질문

목차

제1장 서문

제2장 조사 범위와 조사 방법

제3장 주요 요약

제4장 서론

제5장 세계의 식품용 전분 시장

제6장 시장 분석 : 원재료별

제7장 시장 분석 : 제품 유형별

제8장 시장 분석 : 최종사용자별

제9장 시장 분석 : 지역별

제10장 성장 촉진요인 및 억제요인과 기회

제11장 밸류체인 분석

제12장 Porter의 Five Forces 분석

제13장 가격 분석

제14장 경쟁 구도

LSH
영문 목차

영문목차

The global food starch market size reached USD 27.1 Billion in 2024. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach USD 40.5 Billion by 2033, exhibiting a growth rate (CAGR) of 4.33% during 2025-2033. The utilization of food starch as a versatile ingredient, increasing demand for processed and convenience foods, and exponential growth in the food and beverage (F&B) represent some of the factors driving the market.

Food starch is a complex carbohydrate derived from various plant sources such as corn, wheat, rice, potatoes, and tapioca. The starch is extracted from these sources and then processed to remove impurities and improve its functional properties. Food starch is a versatile ingredient in the food industry that improve the shelf life of foods and prevent them from breaking down during storage. There are numerous types of food starch available, each with its own unique properties and characteristics. For instance, some starches are more resistant to heat and acid, making them ideal for acidic foods or high-temperature processing. Other starches are more easily digestible and can be used in products designed for people with specific dietary needs. In recent years, food starch has gained traction due to the exponential growth in the food and beverage (F&B) industry.

Food Starch Market Trends:

One of the primary factors driving the market is the rising utilization of food starch as a thickener, stabilizer, and binding agent in the food industry. Additionally, the increasing demand for processed and convenience foods is creating a positive market outlook. Other than this, with busy lifestyles and changing dietary habits, consumers are increasingly opting for ready-to-eat meals, snacks, and bakery products, which require the use of food starch, thus positively influencing the market growth. In line with this, significant technological advancements in food processing have also played a significant role in expanding food starch applications, thereby escalating its demand globally. Furthermore, with the growing health concerns, consumers are choosing healthier food options. Due to this, the demand for functional ingredients like food starch is expected to increase, creating new opportunities for manufacturers in the food industry. Apart from these factors, the increasing awareness among consumers about the clean-label and natural food ingredients has encouraged them to look for products that are made with natural and minimally processed ingredients. This has accelerated the product demand as food starch is derived from various natural sources, including corn, wheat, and potatoes, making it an attractive ingredient for consumers who are seeking natural and clean-label products. Apart from this, the increasing popularity of gluten-free products is also driving the demand for food starch as it can be used as a substitute for gluten in many food products, making it a valuable ingredient for manufacturers of gluten-free foods.

Key Market Segmentation:

Raw Material Insights:

Product Type Insights:

End User Insights:

Regional Insights:

Competitive Landscape:

Key Questions Answered in This Report:

Table of Contents

1 Preface

2 Scope and Methodology

3 Executive Summary

4 Introduction

5 Global Food Starch Market

6 Market Breakup by Raw Material

7 Market Breakup by Product Type

8 Market Breakup by End User

9 Market Breakup by Region

10 Drivers, Restraints, and Opportunities

11 Value Chain Analysis

12 Porters Five Forces Analysis

13 Price Analysis

14 Competitive Landscape

Kindly note that this only represents a partial list of companies, and the complete list has been provided in the report.

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