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변성 전분 시장(2025-2034년) : 기회, 성장 촉진요인, 산업 동향 분석, 예측
Modified Starch Market Opportunity, Growth Drivers, Industry Trend Analysis, and Forecast 2025 - 2034
상품코드 : 1766317
리서치사 : Global Market Insights Inc.
발행일 : 2025년 06월
페이지 정보 : 영문 263 Pages
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한글목차

세계의 변성 전분 시장 규모는 2024년에 144억 달러에 달하였고, CAGR 6%로 성장하여 2034년에는 257억 달러에 달할 것으로 예측되고 있습니다.

변성 전분은 효소적, 물리적, 화학적 수법으로 천연 전분을 변화시킴으로써 개발됩니다. 이러한 개선으로 안정성, 유화성, 증점성, 필름 형성 능력 등의 특성이 향상되어 다양한 용도에 매우 적합합니다.

변성 전분 Market-IMG1

변성 전분은 특히 효과와 기능성이 중요한 생산 공정에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 간편 또는 가공 식품에 대한 기호의 고조가 전분 베이스 기능성 성분의 채용을 가속시키고 있습니다. 다양한 용도에 있어서의 효율성, 식감, 안정성, 보존성을 향상시키는 변성 전분의 유용성은 여러 부문에서 일관된 수요를 확보하고 있습니다.

시장 범위
시작 연도 2024년
예측 연도 2025-2034년
시작 금액 144억 달러
예측 금액 257억 달러
CAGR 6%

화학 가공은 2024년에 67.2%의 점유율을 차지하였고 2034년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 5.6%를 보일 것으로 예측됩니다. 가교, 산화, 아세틸화, 관능기 강화 등의 다양한 가공 방법이 전분 분자를 변화시켜 안정성과 열적 또는 기계적 스트레스에 대한 내성을 대폭 향상시킵니다. 한편, 전 젤라틴화 및 열처리와 같은 물리적 처리는 전분의 화학적 특성을 변화시키지 않으면서 흡수성 및 점도와 같은 과립 특성을 개선하여 클린라벨 용도로 적합합니다. 각각의 기술은 용도의 요구사항에 기초하여 최종 제품의 기능성을 향상시킵니다.

증점제 부문은 2034년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 5.6%를 보일 것으로 예측됩니다. 변성 전분은 그 핵심 기능 중에서도, 점도의 향상과 제품의 질감의 개선을 필요로 하는 제제에 필수적인 증점제로서 기능합니다. 안정제로서의 성능은 가공품의 안정된 조성을 보장하고 분리를 방지하며 보존 기간을 연장합니다. 변성 전분은 유화, 대체 지방, 바인더로도 중요한 역할을 하며, 성능과 품질 기준을 준수해야 하는 산업에서 다목적 가치를 높이고 있습니다.

미국의 변성 전분 시장은 2024년에 36억 달러를 창출했습니다. 또한 의약품, 식품 가공, 공업 제조 등의 주요 부문의 존재감이 증가하면서 시장의 견조한 성장을 지지하고 있습니다. 효과와 라벨 투명성 모두를 높이는 성분에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

세계의 변성 전분 시장에서 사업을 전개하는 주요 기업으로는 Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC, Roquette Freres, Archer Daniels Midland Company(ADM), Cargill, Incorporated 등이 있습니다. 이러한 기업은 시장의 역학과 경쟁 환경의 발전에 크게 공헌하고 있으며 생산을 위해 기술 혁신에 투자하고 있습니다. 파트너십과 인수는 유통망의 강화나 지리적 범위의 확대에 도움이 되고 있습니다. 지속 가능성을 확보하면서 수요 증가에 대응하기 위한 생산 능력의 강화는 중요한 요소입니다.

목차

제1장 조사 방법과 범위

제2장 주요 요약

제3장 업계 인사이트

제4장 경쟁 구도

제5장 시장 추계 및 예측 : 원재료별(2021-2034년)

제6장 시장 추계 및 예측 : 가공 유형별(2021-2034년)

제7장 시장 추계 및 예측 : 기능별(2021-2034년)

제8장 시장 추계 및 예측 : 용도별(2021-2034년)

제9장 시장 추계 및 예측 : 형태별(2021-2034년)

제10장 시장 추계 및 예측 : 지역별(2021-2034년)

제11장 기업 프로파일

CSM
영문 목차

영문목차

The Global Modified Starch Market was valued at USD 14.4 billion in 2024 and is estimated to grow at a CAGR of 6% to reach USD 25.7 billion by 2034. This market is gaining momentum across various industries due to the versatile nature of modified starch, which is developed by altering natural starch using enzymatic, physical, or chemical methods. These modifications enhance its properties such as stability, emulsification, thickening, and film-forming capabilities, making it highly suitable for diverse applications. Demand is being fueled by increasing usage in sectors like food and beverages, pharmaceuticals, textiles, packaging, and paper manufacturing.

Modified Starch Market - IMG1

Modified starch plays a crucial role in production processes, particularly where performance and functionality are key. The market is further supported by the rising preference for processed and convenient food items, with the growing consumer shift toward clean-label products. Enhanced awareness of health and dietary choices is accelerating the adoption of starch-based functional ingredients across industries. Its utility in improving efficiency, texture, stability, and shelf-life in different applications ensures consistent demand across multiple sectors. With industry advancements and a push for more sustainable and high-performance materials, the market outlook remains strong.

Market Scope
Start Year2024
Forecast Year2025-2034
Start Value$14.4 Billion
Forecast Value$25.7 Billion
CAGR6%

Chemical modification accounted for a 67.2% share in 2024 and is anticipated to grow at a 5.6% CAGR through 2034. Different processing methods like cross-linking, oxidation, acetylation, and functional group enhancements transform the starch molecules, significantly improving their stability and resistance to thermal and mechanical stress. On the other hand, physical processes such as pre-gelatinization and heat treatment improve granule properties like water absorption and viscosity without altering the starch's chemical nature, making them suitable for clean-label applications. Each technique enhances the functionality of the final product based on the application's needs.

The thickener segment is forecasted to grow at a CAGR of 5.6% through 2034. Among its core functionalities, modified starch serves as an essential thickening agent in formulations that require enhanced viscosity and improved product texture. Its performance as a stabilizer ensures consistent composition in processed items, preventing separation and extending shelf life. Modified starch also plays vital roles in emulsification, fat replacement, and binding, reinforcing its multifunctional value across industries that demand both performance and compliance with quality standards.

United States Modified Starch Market generated USD 3.6 billion in 2024. The strong presence of major sectors, including pharmaceuticals, food processing, and industrial manufacturing, supports the market's solid growth. Increased consumption of ready-to-eat foods, along with growing attention to health and nutrition, contributes to rising demand for ingredients that enhance both performance and labeling transparency. In the U.S., modified starch is commonly used for its thickening, stabilizing, and fat-replacing functions in processed foods, beverages, and pharmaceuticals. Additionally, the demand is reinforced by its industrial usage in textiles, bioplastics, and paper production.

Leading global players operating in the Global Modified Starch Market include Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC, Roquette Freres, Archer Daniels Midland Company (ADM), and Cargill, Incorporated. These companies contribute significantly to the evolving dynamics and competitive environment of the market. To solidify their market presence, major companies in the modified starch sector are adopting a range of strategic initiatives. They are investing in innovation to create specialty starches with customized functionalities tailored for specific end uses. Partnerships and acquisitions are helping them strengthen distribution networks and expand geographic reach. Enhancing production capabilities to meet rising demand while ensuring sustainability is a key focus. Many are also aligning with the clean-label movement, offering formulations that meet health-conscious consumer expectations.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology and Scope

Chapter 2 Executive Summary

Chapter 3 Industry Insights

Chapter 4 Competitive landscape, 2024

Chapter 5 Market Estimates and Forecast, By Raw Material, 2021 - 2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

Chapter 6 Market Estimates and Forecast, By Modification Type 2021 - 2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

Chapter 7 Market Estimates and Forecast, By Function, 2021 - 2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

Chapter 8 Market Estimates and Forecast, By Application 2021 - 2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

Chapter 9 Market Estimates and Forecast, By Form, 2021 - 2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

Chapter 10 Market Estimates and Forecast, By Region, 2021 - 2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

Chapter 11 Company Profiles

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