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하이드로콜로이드 시장 보고서 : 공급원, 제품, 기능, 용도, 지역별(2024-2032년)
Hydrocolloids Market Report by Source, Product, Function, Application, and Region 2024-2032
상품코드 : 1541240
리서치사 : IMARC Group
발행일 : 2024년 08월
페이지 정보 : 영문 135 Pages
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한글목차

세계 하이드로콜로이드 시장 규모는 2023년 120억 달러에 달했습니다. 향후 IMARC Group은 2032년까지 시장 규모가 2024-2032년 사이 4.35%의 연평균 성장률(CAGR)로 178억 달러에 달할 것으로 예상하고 있습니다.

하이드로콜로이드는 고분자량의 친수성 고분자로 물속에서 콜로이드 분산체를 형성합니다. 식물, 동물, 해조류, 미생물 등에서 추출됩니다. 펙틴, 카라기난, 젤라틴, 알긴산, 한천, 카르복시메틸, 구아검 등이 일반적으로 사용되는 하이드로콜로이드입니다. 이들은 음료, 베이커리 제품, 유제품, 냉동식품, 제과류, 어패류, 유지류 등에 광범위하게 함유되어 있습니다. 하이드로콜로이드는 식감을 개선하고 증점제, 보습제, 안정제, 유화제, 겔 형성제로 작용합니다. 또한, 감염되지 않은 상처를 보호하고, 여드름 흉터를 치료하고, 염증과 피부 발적을 억제하는 촉촉한 단열성 치유 환경을 조성하는 것으로 알려져 있습니다. 그 결과, 하이드로콜로이드는 식품 및 음료(F&B), 의약품, 퍼스널케어, 화장품 산업에서 폭넓게 사용되고 있습니다.

하이드로콜로이드 시장 동향

전 세계 F&B 산업의 괄목할만한 성장은 시장에 밝은 전망을 가져다주고 있습니다. 하이드로콜로이드는 수프, 그레이비, 잼, 젤리, 마멀레이드 등의 겔화제 및 증점제로 널리 사용되고 있습니다. 또한 보존성을 높이고, 일관성을 개선하고, 미세 구조, 질감 및 풍미를 제어하기 위해 편의 식품 제품 제조에 대한 제품 사용이 증가하고 있는 것도 성장을 촉진하는 요인으로 작용하고 있습니다. 또한, 화장품 및 퍼스널케어 산업에서 치약, 로션, 데오도란트, 자외선 차단제, 치약, 로션, 자외선 차단제 제조에 대한 제품 수요 증가는 점도 조절하고 물을 결합하는 특성으로 인해 시장 성장의 원동력이 되고 있습니다. 이와는 별도로, 화학제품 사용을 줄이고 수율을 극대화하며 지속가능성을 유지하기 위해 매크로 알제에서 하이드로콜로이드의 초음파 또는 마이크로파 보조 추출을 채택하여 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 또한, 유동 거동을 제어하고 점착성을 부여하는 우수한 유변학적 특성으로 인해 제약 부문에서 경구용 제제 제조에 광범위하게 사용되면서 시장 성장에 상당한 탄력을 받고 있습니다. 이 외에도 드레싱 및 상처 관리를 위한 하이드로콜로이드의 사용 증가, 천연 성분 및 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가, RTE(Ready-To-Eat) 제품에 대한 선호도 증가 등이 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

본 보고서에서 다루는 주요 질문들

목차

제1장 서문

제2장 조사 범위와 조사 방법

제3장 주요 요약

제4장 소개

제5장 세계의 하이드로콜로이드 시장

제6장 시장 내역 : 공급원별

제7장 시장 내역 : 제품별

제8장 시장 내역 : 기능별

제9장 시장 내역 : 용도별

제10장 시장 내역 : 지역별

제11장 SWOT 분석

제12장 밸류체인 분석

제13장 Porter's Five Forces 분석

제14장 가격 분석

제15장 경쟁 상황

ksm
영문 목차

영문목차

The global hydrocolloids market size reached US$ 12.0 Billion in 2023. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 17.8 Billion by 2032, exhibiting a growth rate (CAGR) of 4.35% during 2024-2032.

Hydrocolloids are high molecular weight hydrophilic polymers that form a colloidal dispersion in water. They are extracted from plants, animals, seaweeds, and microbials. Pectin, carrageenan, gelatin, alginates, agar, carboxy methyl, and guar gum are some commonly used hydrocolloids. They are widely incorporated in beverages, bakery products, dairy, frozen food, confectionery, seafood, oils, and fats. Hydrocolloids improve the textural properties and act as thickeners, water retention agents, stabilizers, emulsifiers, and gel-forming agents. They also provide a moist and insulating healing environment that protects uninfected wounds, treats acne blemishes, and reduces inflammation and skin redness. As a result, hydrocolloids find extensive applications across the food and beverage (F&B), pharmaceutical, personal care, and cosmetics industries.

Hydrocolloids Market Trends:

Significant growth in the F&B industry across the globe is creating a positive outlook for the market. Hydrocolloids are widely used as gelling and thickening agents in soups, gravies, jams, jellies, and marmalade. In addition, increasing product utilization for manufacturing convenience food products to improve shelf-life, increase consistency, and control the microstructure, texture, and flavor is acting as another growth-inducing factor. Furthermore, the rising product demand in the cosmetics and personal care industries to produce toothpaste, lotions, deodorants, and sunscreens due to their viscosity-controlling and water-binding properties are providing a thrust to the market growth. Apart from this, the introduction of ultrasound or microwave-assisted extraction of hydrocolloids from macroalgae that reduces the use of chemicals, maximizes yield, and maintains sustainability is propelling the market growth. Moreover, the widespread product utilization in the pharmaceutical sector for manufacturing oral formulations due to its excellent rheological properties that regulate the flow behavior and impart stickiness is providing a considerable boost to the market growth. Other factors, including the rising application of hydrocolloids for dressing and wound care, increasing demand for natural ingredients and clean-label products, and shifting inclination towards ready-to-eat (RTE) products, are anticipated to drive the market growth.

Key Market Segmentation:

IMARC Group provides an analysis of the key trends in each sub-segment of the global hydrocolloids market report, along with forecasts at the global, regional and country level from 2024-2032. Our report has categorized the market based on source, product, function and application.

Breakup by Source:

Animal

Botanical

Microbial

Seaweed

Synthetic

Breakup by Product:

Gelatin

Xanthan Gum

Carrageenan

Guar Gum

Others

Breakup by Function:

Thickening

Gelling

Stabilizing

Others

Breakup by Application:

Food and Beverages

Personal Care and Cosmetics

Pharmaceuticals

Breakup by Region:

North America

United States

Canada

Asia-Pacific

China

Japan

India

South Korea

Australia

Indonesia

Others

Europe

Germany

France

United Kingdom

Italy

Spain

Russia

Others

Latin America

Brazil

Mexico

Others

Middle East and Africa

Competitive Landscape:

The competitive landscape of the industry has also been examined along with the profiles of the key players being Agarmex Sa De Cv., Archer-Daniels-Midland Company, Ashland Global Specialty Chemicals Inc., B. Braun SE, Cargill Incorporated, Carob S.A., CP Kelco U.S. Inc. (J.M. Huber Corporation), Ingredion Incorporated, Koninklijke DSM N.V., Nexira, Palsgaard A/S, Rousselot (M) SDN. BHD. (Darling International Inc.). and Tate & Lyle PLC.

Key Questions Answered in This Report

Table of Contents

1 Preface

2 Scope and Methodology

3 Executive Summary

4 Introduction

5 Global Hydrocolloids Market

6 Market Breakup by Source

7 Market Breakup by Product

8 Market Breakup by Function

9 Market Breakup by Application

10 Market Breakup by Region

11 SWOT Analysis

12 Value Chain Analysis

13 Porters Five Forces Analysis

14 Price Analysis

15 Competitive Landscape

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