레시틴 시장 보고서(2026년)
Lecithin Global Market Report 2026
상품코드 : 1926974
리서치사 : The Business Research Company
발행일 : On Demand Report
페이지 정보 : 영문 250 Pages
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한글목차

레시틴 시장 규모는 최근 현저한 성장을 이루고 있습니다. 2025년 14억 2,000만 달러에서 2026년에는 15억 5,000만 달러에 이르고, CAGR 9.2%로 성장할 전망입니다. 지난 수년간의 성장에는 가공식품 산업의 발전, 대두 레시틴의 보급, 식감 개선에 대한 수요, 베이커리 제품 확대, 제약 부문에서의 채용 확대 등이 요인으로 꼽힙니다.

레시틴 시장 규모는 향후 몇 년간에 강력한 성장이 전망됩니다. 2030년에는 21억 4,000만 달러에 이르고, CAGR은 8.4%를 나타낼 전망입니다. 예측 기간의 성장 요인으로는 식물성 식품의 확대, 비알레르기 원료 수요 증가, 건강기능식품 시장 확대, 레시틴 가공 기술 혁신, 클린 라벨 규제 등을 꼽을 수 있습니다. 예측 기간의 주요 동향으로는 클린 라벨 대응 유화제 수요 증가, 비 GMO 레시틴의 채용 확대, 해바라기 유래 레시틴의 보급, 건강기능식품에 대한 사용 증가, 기능성 식품 원료에 대한 집중을 들 수 있습니다.

향후 몇 년 동안 레시틴 시장의 성장은 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 주도될 것으로 예측됩니다. 건강의식이란 개인의 전반적인 건강상태에 대한 인식과 적극적인 관심을 의미하며, 식습관, 생활습관, 의료에 대한 의사결정에 영향을 미칩니다. 건강 인식 증가는 생활습관병 증가에 크게 기인하며, 사람들이 질병 예방을 위해 더 건강한 습관을 갖도록 장려하고 있습니다. 레시틴은 필수 영양소를 통해 뇌와 간 건강에 기여함으로써 건강 지향적인 라이프스타일을 지원합니다. 또한, 지방 대사를 촉진하고 세포 기능 전반을 향상시켜 자연스러운 건강 상태를 유지하도록 돕습니다. 예를 들어, 미국에 본사를 둔 비영리 단체인 국제식품정보위원회(IFIC)에 따르면, 2024년 6월 기준 지난 1년 동안 특정 식습관이나 식습관을 실천한 미국인의 비율은 54%로 높은 수준을 유지하고 있습니다. 대다수의 소비자들은 단백질 섭취량 증가를 원하고 있으며, 그 관심도는 2022년 59%에서 2023년 67%, 2024년 71%까지 상승할 것으로 예측됩니다. 또한, 소비자의 약 절반은 가장 건강한 선택으로 널리 알려진 신선식품의 섭취를 늘리려고 노력하고 있습니다. 따라서 건강에 대한 인식이 높아지면서 레시틴 시장의 성장을 가속하고 있습니다.

레시틴 시장에서 사업을 전개하는 주요 기업들은 기존 조제 레시틴에 비해 동물 영양 강화, 사료 소화율 향상, 안정적인 제품 품질에 대한 수요 증가에 대응하기 위해 고순도 사료용 레시틴과 같은 혁신적인 제품 개발에 주력하고 있습니다. 레시틴은 천연 유래 인지질로 사료 및 식품 응용 분야에서 유화제, 안정제, 분산제 역할을 합니다. 정제도가 낮은 대체품에 비해 우수한 용해도, 영양가, 기능성을 기재하고 있습니다. 예를 들어, 2025년 5월, 중국 소재 농업 관련 기업인 루이 드뢰퍼스 컴퍼니(Louis Dreyfus Company B.V.)는 중국 내 새로운 사료용 레시틴 생산라인을 가동했습니다. 이 시설에서는 인지질 함량을 최적화하여 저수분, 고순도를 실현한 레시틴을 생산하고 있습니다. 가축의 영양 흡수율과 사료 효율 향상, 용해성 및 균일성 강화, 대규모 사료 생산 지원을 목적으로 설계되었습니다. 용도는 동물사료, 영양 보충제, 기능성 식품 원료로 사용되며, 주요 장점으로는 동물의 성장 성능 향상, 제품 안정성 강화, 산업 표준에 부합하는 신뢰할 수 있는 품질을 들 수 있습니다.

목차

제1장 주요 요약

제2장 시장 특징

제3장 시장 공급망 분석

제4장 세계 시장 동향과 전략

제5장 최종 이용 산업 시장 분석

제6장 시장 : 금리, 인플레이션, 지정학, 무역 전쟁과 관세의 영향, 관세 전쟁과 무역 보호주의의 공급망에 대한 영향, 코로나 팬데믹이 시장에 미치는 영향을 포함한 거시경제 시나리오

제7장 세계의 전략 분석 프레임워크, 현재 시장 규모, 시장 비교와 성장률 분석

제8장 TAM(Total Addressable Market) 규모

제9장 시장 세분화

제10장 지역별/국가별 분석

제11장 아시아태평양 시장

제12장 중국 시장

제13장 인도 시장

제14장 일본 시장

제15장 호주 시장

제16장 인도네시아 시장

제17장 한국 시장

제18장 대만 시장

제19장 동남아시아 시장

제20장 서유럽 시장

제21장 영국 시장

제22장 독일 시장

제23장 프랑스 시장

제24장 이탈리아 시장

제25장 스페인 시장

제26장 동유럽 시장

제27장 러시아 시장

제28장 북미 시장

제29장 미국 시장

제30장 캐나다 시장

제31장 남미 시장

제32장 브라질 시장

제33장 중동 시장

제34장 아프리카 시장

제35장 시장 규제 상황과 투자환경

제36장 경쟁 구도와 기업 개요

제37장 기타 주요 기업 및 혁신 기업

제38장 세계 시장 경쟁 벤치마킹과 대시보드

제39장 주요 인수합병(M&A)

제40장 시장 잠재력이 높은 국가, 전략

제41장 부록

영문 목차

영문목차

Lecithin is a naturally occurring fatty substance present in both animal and plant tissues, commonly derived from sources such as soybeans or egg yolks. It functions as an emulsifier, facilitating the mixing of oil and water in food products, cosmetics, and pharmaceuticals. Additionally, lecithin supports the health of cell membranes and enhances the texture and shelf life of processed foods.

The main types of lecithin include liquid lecithin, granulated lecithin, deoiled lecithin, and powdered lecithin. Liquid lecithin is its natural, viscous form, usually extracted from soybeans or sunflowers. Common lecithin sources are soybean, sunflower, rapeseed, egg yolk, and animal-based origins. These serve various roles such as emulsifiers, dispersing agents, surfactants, and more. Lecithin is classified by origin into genetically modified organisms (GMO) and non-genetically modified organisms (non-GMO) sources and is used across multiple industries including convenience foods, bakery, confectionery, pharmaceuticals, personal care and cosmetics, animal feed, industrial applications, and others.

Note that the outlook for this market is being affected by rapid changes in trade relations and tariffs globally. The report will be updated prior to delivery to reflect the latest status, including revised forecasts and quantified impact analysis. The report's Recommendations and Conclusions sections will be updated to give strategies for entities dealing with the fast-moving international environment.

Tariffs have impacted the lecithin market by increasing costs of imported oilseeds, processing equipment, and refined lecithin derivatives. Food, pharmaceutical, and personal care segments are most affected, particularly in europe and asia pacific. Higher tariffs have influenced sourcing strategies and pricing of specialty lecithin grades. At the same time, tariffs are encouraging regional oilseed processing and local lecithin production capacities.

The lecithin market research report is one of a series of new reports from The Business Research Company that provides lecithin market statistics, including lecithin industry global market size, regional shares, competitors with a lecithin market share, detailed lecithin market segments, market trends and opportunities, and any further data you may need to thrive in the lecithin industry. This lecithin market research report delivers a complete perspective of everything you need, with an in-depth analysis of the current and future scenario of the industry.

The lecithin market size has grown strongly in recent years. It will grow from $1.42 billion in 2025 to $1.55 billion in 2026 at a compound annual growth rate (CAGR) of 9.2%. The growth in the historic period can be attributed to growth of processed food industry, widespread use of soy lecithin, demand for texture improvement, expansion of bakery products, adoption in pharmaceuticals.

The lecithin market size is expected to see strong growth in the next few years. It will grow to $2.14 billion in 2030 at a compound annual growth rate (CAGR) of 8.4%. The growth in the forecast period can be attributed to growth of plant based foods, rising non allergenic ingredient demand, expansion of dietary supplements, innovation in lecithin processing, clean label regulations. Major trends in the forecast period include rising demand for clean label emulsifiers, growing adoption of non GMO lecithin, expansion of sunflower based lecithin, increased use in nutraceutical products, focus on functional food ingredients.

The increasing level of health consciousness is expected to drive the growth of the lecithin market in the coming years. Health consciousness refers to an individual's awareness of and active concern for overall well-being, which influences decisions related to diet, lifestyle, and healthcare. The rise in health consciousness is largely driven by the growing prevalence of lifestyle-related diseases, prompting individuals to adopt healthier habits to prevent illness. Lecithin supports health-oriented lifestyles by contributing to brain and liver health through its essential nutrients. It also supports fat metabolism and enhances overall cellular function, thereby promoting natural well-being. For instance, in June 2024, according to the International Food Information Council (IFIC), a US-based non-profit organization, the share of Americans following a specific diet or eating pattern over the past year remained high at 54%. A majority of consumers are seeking to increase their protein intake, with interest rising from 59% in 2022 to 67% in 2023 and reaching 71% in 2024. In addition, approximately half of consumers aim to consume more fresh foods, which are widely perceived as the healthiest options. Therefore, the rising health consciousness is fueling the growth of the lecithin market.

Major companies operating in the lecithin market are emphasizing the development of innovative offerings, such as high-purity feed-grade lecithin, to address the growing demand for enhanced animal nutrition, improved feed digestibility, and consistent product quality compared with conventional crude lecithin. Lecithin is a naturally occurring phospholipid that functions as an emulsifier, stabilizer, and dispersing agent in feed and food applications, delivering superior solubility, nutritional value, and functional performance relative to less refined alternatives. For instance, in May 2025, Louis Dreyfus Company B.V., a China-based agribusiness company, commissioned a new feed-grade lecithin production line in China. The facility manufactures lecithin with optimized phospholipid content, low moisture levels, and high purity; it is designed to improve nutrient absorption and feed efficiency in livestock, offers enhanced solubility and consistency, and supports large-scale feed production; applications include animal feed, nutraceuticals, and functional food ingredients; key benefits include improved animal growth performance, greater product stability, and dependable quality aligned with industry standards.

In September 2023, National Lecithin Inc., a U.S.-based lecithin supplier, acquired Soya International LLC for an undisclosed amount. This acquisition aims to expand National Lecithin's market footprint and product portfolio, positioning it as the leading independent lecithin supplier. Soya International LLC specializes in producing organic soy lecithin for the food and beverage industry.

Major companies operating in the lecithin market are Cargill Incorporated, Archer-Daniels-Midland Company, Bunge Limited, Vippy Industries Ltd, Lecico GmbH, Lipoid GmbH, VAV Life Sciences Pvt. Ltd., Saipol SA, Shiva Biochem Industries, Lasenor Emul S.L., Sonic Biochem Extractions Pvt. Ltd., Amitex Agro Product Pvt Ltd, American Lecithin Company Inc., Clarkson Specialty Lecithins LLC, Keshav Industries Pvt Ltd, Lecital d.o.o., National Lecithin Pvt. Ltd., Lecilite Ingredients Private Limited, Lecipure Biotech LLP, Sternchemie GmbH & Co. KG, Sun Nutrafoods

North America was the largest region in the lecithin market in 2025. Asia-Pacific is expected to be the fastest-growing region in the forecast period. The regions covered in the lecithin market report are Asia-Pacific, South East Asia, Western Europe, Eastern Europe, North America, South America, Middle East, Africa

The countries covered in the lecithin market report are Australia, Brazil, China, France, Germany, India, Indonesia, Japan, Taiwan, Russia, South Korea, UK, USA, Canada, Italy, Spain

The lecithin market consists of sales of animal feed additives, phosphatidylcholine (PC), phosphatidylinositol (PI), phosphatidylethanolamine (PE), and modified lecithin derivatives. Values in this market are 'factory gate' values, that is, the value of goods sold by the manufacturers or creators of the goods, whether to other entities (including downstream manufacturers, wholesalers, distributors, and retailers) or directly to end customers. The value of goods in this market includes related services sold by the creators of the goods.

The market value is defined as the revenues that enterprises gain from the sale of goods and/or services within the specified market and geography through sales, grants, or donations in terms of the currency (in USD unless otherwise specified).

The revenues for a specified geography are consumption values that are revenues generated by organizations in the specified geography within the market, irrespective of where they are produced. It does not include revenues from resales along the supply chain, either further along the supply chain or as part of other products.

Lecithin Market Global Report 2026 from The Business Research Company provides strategists, marketers and senior management with the critical information they need to assess the market.

This report focuses lecithin market which is experiencing strong growth. The report gives a guide to the trends which will be shaping the market over the next ten years and beyond.

Reasons to Purchase

Where is the largest and fastest growing market for lecithin ? How does the market relate to the overall economy, demography and other similar markets? What forces will shape the market going forward, including technological disruption, regulatory shifts, and changing consumer preferences? The lecithin market global report from the Business Research Company answers all these questions and many more.

The report covers market characteristics, size and growth, segmentation, regional and country breakdowns, total addressable market (TAM), market attractiveness score (MAS), competitive landscape, market shares, company scoring matrix, trends and strategies for this market. It traces the market's historic and forecast market growth by geography.

Scope

Added Benefits available all on all list-price licence purchases, to be claimed at time of purchase. Customisations within report scope and limited to 20% of content and consultant support time limited to 8 hours.

Table of Contents

1. Executive Summary

2. Lecithin Market Characteristics

3. Lecithin Market Supply Chain Analysis

4. Global Lecithin Market Trends And Strategies

5. Lecithin Market Analysis Of End Use Industries

6. Lecithin Market - Macro Economic Scenario Including The Impact Of Interest Rates, Inflation, Geopolitics, Trade Wars and Tariffs, Supply Chain Impact from Tariff War & Trade Protectionism, And Covid And Recovery On The Market

7. Global Lecithin Strategic Analysis Framework, Current Market Size, Market Comparisons And Growth Rate Analysis

8. Global Lecithin Total Addressable Market (TAM) Analysis for the Market

9. Lecithin Market Segmentation

10. Lecithin Market Regional And Country Analysis

11. Asia-Pacific Lecithin Market

12. China Lecithin Market

13. India Lecithin Market

14. Japan Lecithin Market

15. Australia Lecithin Market

16. Indonesia Lecithin Market

17. South Korea Lecithin Market

18. Taiwan Lecithin Market

19. South East Asia Lecithin Market

20. Western Europe Lecithin Market

21. UK Lecithin Market

22. Germany Lecithin Market

23. France Lecithin Market

24. Italy Lecithin Market

25. Spain Lecithin Market

26. Eastern Europe Lecithin Market

27. Russia Lecithin Market

28. North America Lecithin Market

29. USA Lecithin Market

30. Canada Lecithin Market

31. South America Lecithin Market

32. Brazil Lecithin Market

33. Middle East Lecithin Market

34. Africa Lecithin Market

35. Lecithin Market Regulatory and Investment Landscape

36. Lecithin Market Competitive Landscape And Company Profiles

37. Lecithin Market Other Major And Innovative Companies

38. Global Lecithin Market Competitive Benchmarking And Dashboard

39. Key Mergers And Acquisitions In The Lecithin Market

40. Lecithin Market High Potential Countries, Segments and Strategies

41. Appendix

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