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세계의 전란 및 난황 분말 : 시장 점유율과 순위, 전체 판매량 및 수요 예측(2025-2031년)
Whole Egg and Yolk Powder - Global Market Share and Ranking, Overall Sales and Demand Forecast 2025-2031
상품코드 : 1874333
리서치사 : QYResearch
발행일 : 2025년 10월
페이지 정보 : 영문
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한글목차

세계의 전란 및 난황 분말 시장 규모는 2024년에 12억 8,100만 달러로 추정되며, 2025-2031년의 예측 기간에 CAGR 5.7%로 성장을 지속하여, 2031년까지 18억 3,300만 달러로 확대될 것으로 예측됩니다.

본 보고서는 전란 및 난황 분말의 국경 간 산업적 발자취, 자본 배분 패턴, 지역 경제의 상호 의존성, 공급망 재구축, 최근 관세 조정 및 국제적인 전략적 대응 조치에 대한 종합적인 평가를 제공합니다.

전란 분말은 살균 처리한 혼합액란(난백, 난황 모두)을 분무건조하여 제조되는 탈수상태의 전란입니다. 생란의 영양적, 기능적 특성을 유지하고 편리성, 장기 보존성, 운송 및 보관의 용이성으로 인해 상업용 식품 생산에 널리 사용되고 있습니다. 난황분말은 난황을 난백에서 분리한 후 저온살균, 분무건조하여 미분말화한 것입니다. 지방, 레시틴, 콜레스테롤이 풍부하게 함유되어 있어 유화식품이나 베이커리 용도에 적합합니다.

세계 전란 분말 및 난황 분말 시장은 지난 10년간 꾸준히 성장해 왔으며, 그 주요 요인은 식품 가공, 제빵 및 인스턴트 식품 산업 수요 증가에 기인합니다. 소비자들이 더 긴 유통기한의 대체품을 찾고, 산업적 식품 생산이 확대됨에 따라 이러한 분말형 계란 제품은 껍데기 계란을 대체할 수 있는 비용 효율적이고 물류 효율성이 높은 대안으로 떠오르고 있습니다.

지역별 분석 :

북미, 특히 미국은 전란 분말의 주요 생산지이자 소비지 중 하나입니다. 이 지역은 고도로 발달된 식품 가공 인프라, 베이커리 제품에 대한 높은 수요, 가공된 원료에 대한 선호도, 보존성이 높은 원재료에 대한 선호도 등의 이점을 가지고 있습니다. 유럽 역시 성숙하고 중요한 시장으로 독일, 프랑스, 네덜란드, 영국 등 국가들이 생산과 소비를 주도하고 있습니다. EU의 엄격한 식품 안전 규정(예: HACCP, ISO)은 고품질 전란 분말 원료의 채택을 촉진해 왔습니다. 또한 EU에서는 조류독감 우려로 인해 껍질을 벗긴 계란의 운송을 제한하고 있으며, 이는 분말 형태의 사용을 촉진하고 있습니다. 특히 베이커리, 제과, 인스턴트 식품 분야 수요가 두드러집니다. 아시아태평양에서는 중국, 인도, 인도네시아, 일본, 한국의 식음료 산업의 급격한 성장을 배경으로 가장 빠른 성장세를 보이고 있습니다. 도시화의 진전, 가처분 소득 증가, 서양식 구운 과자 및 스낵에 대한 수요 증가가 주요 성장 요인입니다. 중국은 수입 의존도를 낮추기 위해 국내 생산을 확대하고 있으며, 인도는 수출용 고부가가치 계란 제품에 집중하고 있습니다. 그러나 공급망 불일치, 조류독감 발생 등의 문제로 인해 지역적 성장을 저해하는 요소들이 간혹 발생하기도 합니다.

시장 개척의 기회:

기능성 식품 및 클린 라벨 식품. 베이커리-제과 분야 확대. 뉴트리슈티컬(영양 보충제) 및 단백질 보충제. 정부 기관 및 긴급 수요. 수출시장 개척

시장의 위험과 과제:

질병 발생. 식품 안전 규정. 소비자 인식. 변동하는 원자재 비용. 환경 문제.

가격 분석 :

가격은 다음과 같은 주요 요인에 의해 영향을 받습니다. 날달걀 가격. 생산 비용. 계절적 변동. 규제 요인. 세계 인플레이션, 사료 가격 변동, 지속적인 가금류 질병(예: H5N1 조류독감)의 위협으로 인해 가격이 다소 불안정하게 움직이고 있습니다. 그러나 공급망 정상화와 바이오 보안 대책의 개선으로 2025년 2분기에는 가격이 거의 안정화되었습니다.

이 보고서는 전 세계 전란 및 난황 분말 세계 시장에 대해 총 판매량, 매출, 매출, 가격, 주요 기업의 시장 점유율 및 순위에 초점을 맞추고 지역별, 국가별, 유형별, 용도별 분석을 종합적으로 제시하는 것을 목표로 합니다.

이 보고서는 2024년을 기준 연도로 하여 2020-2031년의 과거 데이터와 예측 데이터를 포함하는 2024년 판매량(톤)과 매출액(백만 달러)으로 전란 및 난황 분말 시장 규모, 추정 및 예측을 제시합니다. 정량적, 정성적 분석을 통해 독자들이 전란 및 난황 분말 관련 사업 전략 및 성장 전략 수립, 시장 경쟁 평가, 현재 시장에서의 자사 포지셔닝 분석, 정보에 입각한 사업 판단을 할 수 있도록 지원합니다.

시장 세분화

기업별

유형별 부문

용도별 부문

지역별

LSH
영문 목차

영문목차

The global market for Whole Egg and Yolk Powder was estimated to be worth US$ 1281 million in 2024 and is forecast to a readjusted size of US$ 1833 million by 2031 with a CAGR of 5.7% during the forecast period 2025-2031.

This report provides a comprehensive assessment of recent tariff adjustments and international strategic countermeasures on Whole Egg and Yolk Powder cross-border industrial footprints, capital allocation patterns, regional economic interdependencies, and supply chain reconfigurations.

Whole egg powder is a dehydrated form of whole eggs, made by spray-drying blended liquid eggs (both egg whites and yolks) after pasteurization. It retains the nutritional and functional properties of fresh eggs and is commonly used in commercial food production for its convenience, extended shelf life, and ease of transport and storage.Egg yolk powder is produced by separating the yolk from the white, then pasteurizing and spray-drying it into a fine powder. It is rich in fats, lecithin, and cholesterol, making it ideal for use in emulsified food products and bakery applications.

The global whole egg powder and yolk powder market has experienced steady growth over the past decade, primarily driven by increased demand from the food processing, bakery, and convenience food industries. As consumers seek longer shelf-life alternatives and industrial food production expands, these powdered egg products have emerged as cost-effective and logistically efficient substitutes for shell eggs.

Regional Analysis:

North America, particularly the United States, is one of the largest producers and consumers of egg powders. The region benefits from well-developed food processing infrastructure, strong demand for bakery products, and a preference for processed, shelf-stable ingredients. Europe is another mature and significant market, with countries like Germany, France, the Netherlands, and the UK leading in production and consumption. Strict EU food safety regulations (e.g., HACCP, ISO) have encouraged adoption of high-quality egg powder ingredients. The EU also imposes restrictions on shell egg transportation due to avian flu concerns, which bolsters the use of powder forms. Demand is especially high in the bakery, confectionery, and instant meal sectors. The Asia-Pacific region is witnessing the fastest growth, driven by rapidly expanding food and beverage industries in China, India, Indonesia, Japan, and South Korea. Rising urbanization, increasing disposable income, and growing demand for Western-style baked goods and snacks are key growth factors. China is ramping up domestic production to reduce reliance on imports, while India is focusing on value-added egg products for export. However, challenges such as supply chain inconsistencies and avian flu outbreaks occasionally disrupt regional growth.

Market Development Opportunities:

Functional and Clean Label Foods. Bakery and Confectionery Expansion. Nutraceuticals and Protein Supplements. Government and Emergency Use. Export Market Development.

Market Risks and Challenges:

Disease Outbreaks. Food Safety Regulations. Consumer Perception. Volatile Input Costs. Environmental Concerns.

Price Analysis:

Prices are influenced by several key factors: Raw egg prices. Production costs.Seasonal variation.Regulatory factors. Global inflation, volatile feed prices, and ongoing poultry disease threats (e.g., H5N1 avian flu) have caused moderate price instability. However, prices have largely stabilized in Q2 2025 due to normalized supply chains and improved biosecurity measures.

This report aims to provide a comprehensive presentation of the global market for Whole Egg and Yolk Powder, focusing on the total sales volume, sales revenue, price, key companies market share and ranking, together with an analysis of Whole Egg and Yolk Powder by region & country, by Type, and by Application.

The Whole Egg and Yolk Powder market size, estimations, and forecasts are provided in terms of sales volume (Tons) and sales revenue ($ millions), considering 2024 as the base year, with history and forecast data for the period from 2020 to 2031. With both quantitative and qualitative analysis, to help readers develop business/growth strategies, assess the market competitive situation, analyze their position in the current marketplace, and make informed business decisions regarding Whole Egg and Yolk Powder.

Market Segmentation

By Company

Segment by Type

Segment by Application

By Region

Chapter Outline

Chapter 1: Introduces the report scope of the report, global total market size (value, volume and price). This chapter also provides the market dynamics, latest developments of the market, the driving factors and restrictive factors of the market, the challenges and risks faced by manufacturers in the industry, and the analysis of relevant policies in the industry.

Chapter 2: Detailed analysis of Whole Egg and Yolk Powder manufacturers competitive landscape, price, sales and revenue market share, latest development plan, merger, and acquisition information, etc.

Chapter 3: Provides the analysis of various market segments by Type, covering the market size and development potential of each market segment, to help readers find the blue ocean market in different market segments.

Chapter 4: Provides the analysis of various market segments by Application, covering the market size and development potential of each market segment, to help readers find the blue ocean market in different downstream markets.

Chapter 5: Sales, revenue of Whole Egg and Yolk Powder in regional level. It provides a quantitative analysis of the market size and development potential of each region and introduces the market development, future development prospects, market space, and market size of each country in the world.

Chapter 6: Sales, revenue of Whole Egg and Yolk Powder in country level. It provides sigmate data by Type, and by Application for each country/region.

Chapter 7: Provides profiles of key players, introducing the basic situation of the main companies in the market in detail, including product sales, revenue, price, gross margin, product introduction, recent development, etc.

Chapter 8: Analysis of industrial chain, including the upstream and downstream of the industry.

Chapter 9: Conclusion.

Table of Contents

1 Market Overview

2 Competitive Analysis by Company

3 Segmentation by Type

4 Segmentation by Application

5 Segmentation by Region

6 Segmentation by Key Countries/Regions

7 Company Profiles

8 Industry Chain Analysis

9 Research Findings and Conclusion

10 Appendix

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