Stratistics MRC에 따르면 세계의 식용 포장 시장은 2025년에 21억 1,000만 달러를 차지하고, 예측 기간 동안 CAGR 16.2%로 성장하여 2032년에는 60억 4,000만 달러에 달할 전망입니다.
식용 포장이란 제품과 함께 안전하게 섭취할 수 있도록 설계되어 환경에 미치는 영향을 최소화하고 플라스틱 폐기물을 줄일 수 있도록 설계된 식품 포장 유형을 말합니다. 일반적으로 전분, 해조류, 단백질, 기타 식물성 재료와 같은 천연 생분해성 재료로 만들어져 기존의 플라스틱 포장재를 대체할 수 있는 지속가능한 대안이 될 수 있습니다. 식용 포장재는 보관 및 운송 중에 식품을 보호할 뿐만 아니라 경우에 따라서는 풍미, 비타민, 미네랄을 제공하고 영양 보충에 기여하기도 합니다. 이러한 기술 혁신은 환경 친화적인 솔루션, 순환 경제의 실천, 폐기물 감소에 대한 소비자의 수요 증가와 일치하여 지속가능한 포장 산업의 새로운 트렌드가되었습니다.
인스턴트 식품에 대한 수요 증가
RTE 식사 및 이동 중 식사에 대한 소비자의 수요가 증가함에 따라 지속가능하고 안전한 포장에 대한 필요성이 증가하고 있습니다. 식용 포장재는 1인분 또는 테이크아웃 제품을 보완하는 친환경적인 대안을 제공합니다. 제조업체의 식용 필름과 코팅의 채택은 플라스틱 폐기물을 줄이는 데 도움이 됩니다. 이러한 추세는 편리함과 지속가능성에 대한 선호도가 높아진 것을 반영합니다. 인스턴트 식품의 인기가 높아지면서 식용 포장 시장 확대가 뒷받침되고 있습니다. 시장 성장은 인스턴트 식품 소비와 지속가능한 포장 솔루션의 교차점에 의해 꾸준히 추진될 것입니다.
소비자 수용의 과제
환경적 이점에 대한 인식이 제한적이기 때문에 이러한 대안의 채택 의욕이 떨어집니다. 문화적 취향과 식습관 제한으로 인해 시장 수용이 더욱 제한됩니다. 위생과 유통기한에 대한 오해가 잠재적 구매자들 사이에서 소극적인 태도를 낳고 있습니다. 기존 포장에 비해 인식 비용이 높다는 점도 채택을 방해하는 요인입니다. 이러한 복합적인 요인으로 인해 환경 친화적이라는 장점에도 불구하고 널리 받아들여지지 않아 전체 시장 확대가 더디게 진행되고 있습니다.
건강 지향적 소비자 트렌드
플라스틱 및 화학제품 기반 포장의 유해성에 대한 인식이 높아지면서 소비자들은 자연적 대안을 찾게 되었습니다. 지속가능하고 친환경적이며 생분해성 제품에 대한 수요는 식용 포장 솔루션에 대한 선호와 일치합니다. 소비자들은 점점 더 깨끗한 라벨과 안전한 식품을 선호하고 있으며, 이는 식용 필름과 코팅의 채택을 촉진하고 있습니다. 폐기물 제로 라이프스타일에 대한 관심이 높아지면서 식용 포장이 편리하고 지속가능한 대안으로 더욱 각광받고 있습니다. 이에 따라 각 제조사들은 이러한 변화에 대응하기 위해 기술 혁신을 추진하며 시장을 빠르게 확장하고 있습니다.
유통기한 제한
천연 소재나 생분해성 소재로 만든 제품은 기존 포장재보다 더 빨리 분해되는 경향이 있습니다. 이러한 짧은 수명은 부패의 위험을 높이고 소비자의 신뢰를 떨어뜨립니다. 제조업체는 빈번한 생산과 빠른 유통이 요구되기 때문에 높은 비용에 직면하게 됩니다. 소매업체는 재고 관리의 어려움으로 인해 이러한 제품의 재고를 보유하는 것을 주저할 수 있습니다. 그 결과, 유통기한이 제한되어 시장 도입이 지연되고, 대규모 공급망에서의 확장이 제한됩니다.
COVID-19 사태는 소비자 행동을 보다 안전하고 위생적이며 지속가능한 포장 솔루션으로 전환시킴으로써 식용 포장 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 건강과 위생에 대한 인식이 높아지면서 기존 플라스틱을 대체할 수 있는 일회용 친환경 대체품에 대한 수요가 증가했습니다. 공급망의 혼란은 원재료의 가용성에 영향을 미쳤지만, 제조업체들은 혁신적인 소재와 현지 조달을 모색하여 대응했습니다. E-Commerce의 성장과 택배의 증가로 인해 식용 및 생분해성 포장에 대한 관심이 더욱 높아졌습니다. 동시에 지속가능성과 환경 보호에 대한 규제 강화로 인해 각 업체들은 식용 포장 솔루션의 연구개발에 박차를 가하고 있습니다.
예측 기간 동안 다당류 부문이 가장 클 것으로 예상됩니다.
다당류 부문은 천연, 생분해성, 재생 가능한 특성으로 인해 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 전분, 셀룰로오스, 알긴산으로 만든 제품은 우수한 필름 형성 능력과 식품 안전 규정을 준수합니다. 친환경적이고 지속가능한 포장에 대한 소비자의 선호도가 높아지면서 다당류 기반 솔루션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 다용도성으로 인해 베이커리, 유제품, 제과류 등 다양한 용도로 적용이 가능해 시장 도입이 활발히 이루어지고 있습니다. 기계적 강도와 배리어성을 향상시키기 위한 지속적인 연구가 이 분야의 세계 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.
예측 기간 동안 온라인 소매 부문이 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
예측 기간 동안 온라인 소매 분야는 소비자가 직접 제품에 접근할 수 있게 되면서 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 이커머스 플랫폼은 브랜드가 환경에 민감한 소비자들을 사로잡기 위해 혁신적이고 지속가능한 포장을 장려하고 있습니다. 보다 빠른 배송을 위해서는 편리하고 가볍고 보호력이 높은 식용 포장 솔루션이 필요합니다. 온라인 리뷰와 소셜 미디어는 친환경 패키징 트렌드에 대한 인지도를 높이고 있습니다. 전반적으로 온라인 소매업의 성장은 식용 포장의 채택과 실험을 가속화하고 있습니다.
예측 기간 동안 유럽 지역은 순환 경제에 대한 관심이 높아지면서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 점점 더 자연스럽고 안전하며 폐기물이 없는 포장 솔루션을 선호하고 있으며, 이는 식용 필름 및 코팅에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 이 시장은 식품 제조업체와 포장 혁신가들의 협업을 통해 성장하고 있습니다. 전분, 젤라틴, 해조류를 기반으로 한 소재의 기술적 진보는 제품의 기능성을 높입니다. 유기농 식품과 건강 지향적 식품 트렌드의 증가는 채택을 더욱 촉진할 것입니다. 독일, 프랑스, 영국, 북유럽 국가들은 지속가능한 대체 포장에 대한 인식 제고 캠페인과 정부의 장려책에 힘입어 주요 기여국이 되었습니다.
예측 기간 동안 아시아태평양은 지속가능성과 친환경 대안에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 급속한 도시화와 외식 산업의 성장으로 편리하고 생분해성 높은 포장 솔루션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 지역 정부는 플라스틱 사용량을 줄이기 위한 규제를 추진하고 있으며, 식용 및 퇴비화 가능한 재료의 채택을 장려하고 있습니다. 다당류 및 단백질 기반 포장의 혁신이 주도하고 있으며, E-Commerce 및 조직화된 소매업의 확대가 기회를 창출하고 있습니다. 주요 시장으로는 포장식품 소비가 많은 중국, 인도, 일본, 동남아시아 국가들이 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Edible Packaging Market is accounted for $2.11 billion in 2025 and is expected to reach $6.04 billion by 2032 growing at a CAGR of 16.2% during the forecast period. Edible packaging refers to a type of food packaging designed to be safely consumed along with the product it contains, minimizing environmental impact and reducing plastic waste. Typically made from natural, biodegradable ingredients such as starch, seaweed, proteins, or other plant-based materials, it serves as a sustainable alternative to conventional plastic packaging. Edible packaging not only protects food during storage and transportation but also contributes to nutrition in some cases, offering flavors, vitamins, or minerals. Its innovation aligns with growing consumer demand for eco-friendly solutions, circular economy practices, and waste reduction, making it an emerging trend in sustainable packaging industries.
Rising demand for convenience foods
Increasing consumer demand for ready-to-eat and on-the-go meals drives the need for sustainable and safe packaging. Edible packaging provides an eco-friendly alternative that complements single-serve and takeaway products. Adoption of edible films and coatings by manufacturers helps reduce plastic waste. The trend reflects growing preferences for convenience and sustainability. Rising popularity of convenience foods supports expansion of the edible packaging market. Market growth is steadily propelled by the intersection of convenience food consumption and sustainable packaging solutions.
Consumer acceptance challenges
Limited awareness of environmental benefits reduces willingness to adopt these alternatives. Cultural preferences and dietary restrictions further constrain market acceptance. Misconceptions regarding hygiene and shelf life create reluctance among potential buyers. Higher perceived costs compared to conventional packaging discourage adoption. These combined factors slow down widespread acceptance and overall market expansion despite eco-friendly advantages.
Health-conscious consumer trends
Rising awareness of the harmful effects of plastic and chemical-based packaging encourages consumers to seek natural alternatives. Demand for sustainable, eco-friendly, and biodegradable products align with the preference for edible packaging solutions. Consumers increasingly prioritize clean-label and safe food options, boosting adoption of edible films and coatings. Growing interest in zero-waste lifestyles further promotes edible packaging as a convenient and sustainable choice. As a result, manufacturers are innovating to meet this shift, expanding the market rapidly.
Limited shelf life
Products made from natural and biodegradable materials tend to degrade faster than conventional packaging. This short lifespan increases the risk of spoilage and reduces consumer confidence. Manufacturers face higher costs due to frequent production and rapid distribution requirements. Retailers may hesitate to stock these products due to inventory management challenges. Consequently, limited shelf life slows market adoption and restricts expansion in larger supply chains.
The Covid-19 pandemic significantly influenced the edible packaging market by shifting consumer behaviour toward safer, hygienic, and sustainable packaging solutions. Rising awareness of health and sanitation drove demand for single-use, eco-friendly alternatives to conventional plastics. Supply chain disruptions affected raw material availability, while manufacturers adapted by exploring innovative materials and local sourcing. E-commerce growth and increased home deliveries further fueled interest in edible and biodegradable packaging. Simultaneously, regulatory emphasis on sustainability and environmental protection encouraged companies to accelerate research and development in edible packaging solutions.
The polysaccharides segment is expected to be the largest during the forecast period
The polysaccharides segment is expected to account for the largest market share during the forecast period due to its natural, biodegradable, and renewable properties. Products made from starch, cellulose, and alginate offer excellent film-forming capabilities and food safety compliance. Rising consumer preference for eco-friendly and sustainable packaging boosts demand for polysaccharide-based solutions. Its versatility allows applications across bakery, dairy, and confectionery products, enhancing market adoption. Continuous research in improving mechanical strength and barrier properties further accelerates segment growth globally.
The online retail segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the online retail segment is predicted to witness the highest growth rate due to increased direct-to-consumer product accessibility. E-commerce platforms encourage innovative, sustainable packaging as brands compete for eco-conscious consumers. Faster delivery demands convenient, lightweight, and protective edible packaging solutions. Online reviews and social media amplify awareness of environmentally friendly packaging trends. Overall, the growth of online retail accelerates adoption and experimentation in edible packaging.
During the forecast period, the Europe region is expected to hold the largest market share due to strong focus on circular economy practices. Consumers increasingly prefer natural, safe, and zero-waste packaging solutions, driving demand for edible films and coatings. The market sees growth from collaborations between food producers and packaging innovators. Technological advancements in starch, gelatin, and seaweed-based materials enhance product functionality. Rising organic and health-conscious food trends further propel adoption. Germany, France, the UK, and Nordic countries are major contributors, supported by awareness campaigns and government incentives promoting sustainable packaging alternatives.
Over the forecast period, the Asia Pacific region is anticipated to exhibit the highest CAGR by increasing consumer awareness about sustainability and eco-friendly alternatives. Rapid urbanization and growth in the foodservice sector boost demand for convenient and biodegradable packaging solutions. Governments in the region are promoting regulations to reduce plastic usage, encouraging adoption of edible and compostable materials. Innovations in polysaccharide and protein-based packaging are gaining traction, while rising e-commerce and organized retail expansion create opportunities. Key markets include China, India, Japan, and Southeast Asian countries with high consumption of packaged foods.
Key players in the market
Some of the key players in Edible Packaging Market include Cargill, DuPont de Nemours, Archer-Daniels-Midland (ADM), Monosol, PT Evoware Jaya, Notpla, Loliware, NAGASE & CO., WIKICELL DESIGNS, JRF Technology, Devro, Amtrex Nature Care, Ingredion, Glanbia, Skipping Rocks Labs, Coolhaus, Apeel Sciences and Mantrose UK.
In March 2024, Notpla entered a three-year partnership with Levy UK + Ireland, part of Compass Group, to introduce 75 million seaweed-based food packaging items across over 50 venues, including Twickenham Stadium, The O2 Arena, and Wimbledon. This collaboration aims to significantly reduce single-use plastic waste at major sporting and entertainment events.
In February 2024, Cargill expanded its partnership with ENOUGH, a leader in fermented protein, to provide consumers with innovative, sustainable protein options. This collaboration focuses on developing ABUNDA(R) mycoprotein, a complete food ingredient high in dietary fiber and essential amino acids.