Stratistics MRC에 따르면 유제품 단백질 크리스프 세계 시장은 2024년 2억 7,242만 달러로 2030년에는 5억 8,238만 달러에 달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 13.5%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.
유제품 단백질 크리스프는 풍부한 영양 성분과 바삭한 식감을 가진 적응력이 뛰어난 식재료로 음료 및 식품 산업에서 사용되고 있습니다. 유청 단백질이나 유제품 단백질과 같은 유제품 단백질이 주원료이기 때문에 단백질 함량이 높아 건강을 중시하는 소비자들에게 어필할 수 있습니다. 시리얼, 단백질 바, 스낵, 베이커리 등 다양한 식품에 사용되며, 맛은 그대로 유지하면서 식감과 영양가를 향상시키는데 도움을 줍니다.
세계보건기구(WHO)에 따르면, 1975년 이후 전 세계 비만 유병률은 거의 세 배로 증가했으며, 이는 단백질 강화 제품을 포함한 건강한 간식 옵션에 대한 수요 증가로 이어지고 있습니다.
건강과 웰빙의 증가 추세
세계적으로 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 식생활에 큰 영향을 미치고 있으며, 특히 단백질 함량이 높은 식품에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 유청 또는 유제품 단백질은 완전한 아미노산 프로필과 높은 생물학적 가치로 인해 유청 또는 유제품 단백질은 유제품 단백질 칩의 원료입니다. 따라서 체중 감량, 근육 성장 및 회복을 위해 단백질을 찾는 건강 지향적 인 사람들에게 특히 매력적인 식품입니다. 유제품은 단백질이 소화가 잘되고 신진대사 건강을 촉진한다는 연구 결과가 나오면서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 또한, 케토제닉 다이어트와 팔 레오 다이어트와 같은 피트니스 트렌드의 인기는 유제품 단백질 칩과 같은 간편하고 고단백질 스낵에 대한 수요를 증가시키고 있습니다.
변동하는 원자재 가격
세계 유제품 생산량의 변동으로 인해 유제품 단백질 칩 시장은 유청 단백질과 유제품 단백질에 크게 의존하고 있습니다. 기후, 사료 가격, 지정학적 불안은 우유 공급에 영향을 미치고 원료 가격의 변동을 유발하는 변수 중 일부입니다. 또한, 예측할 수 없는 상황으로 인해 제조업체의 경쟁력 있는 가격 책정 능력과 수익률도 큰 영향을 받을 수 있습니다. 예를 들어, 경제 단체와 농업 단체의 보고에 따르면, 수급의 변동은 최근 세계 원유 가격의 변동에 영향을 미치고 있습니다.
고단백질 식단에 대한 관심 증가
전 세계적으로 피트니스와 건강 지향적 인 라이프스타일에 대한 관심이 높아지면서 유제품 단백질 칩과 같은 고단백 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 운동선수, 운동선수, 케토 식단이나 고단백 식단과 같은 특정 식단을 따르는 사람들의 영양 요구는 모두 이러한 제품으로 충족되고 있습니다. 단백질이 체중 감량, 근육 회복 및 신진대사 건강에 미치는 이점에 대한 지식이 증가함에 따라 확장의 여지가 큽니다. 또한, 영양 연구와 보건 기관의 보고서는 전 세계적으로 단백질 부족이 확대되고 있음을 강조하고 있으며, 유제품 기반 단백질은 식단 요구 사항을 충족시키는 완벽한 방법이 되고 있습니다.
시장에서의 치열한 경쟁
최첨단 제품을 제공하는 다양한 기업들이 단백질 스낵 및 기능성 식품 시장에 뛰어들고 있습니다. 콩, 완두콩, 퀴노아 단백질로 만든 식물성 스낵과 같은 다른 단백질 공급원과 전통적인 스낵 카테고리가 유제품을 사용한 단백질 스낵과 경쟁하고 있습니다. 이러한 경쟁은 소비자의 식물성 식단에 대한 선호도 증가와 지속가능성에 대한 관심으로 인해 더욱 심화되고 있습니다. 또한, 기술 혁신과 제품 차별화에 투자하지 않는 기업은 시장 점유율을 유지하기가 어려울 수 있습니다.
유제품 단백질칩 시장은 COVID-19 사태로 인해 긍정적인 측면과 부정적인 측면 모두에서 큰 영향을 받았습니다. 긍정적인 측면에서는 소비자들이 집안에 갇혀 건강한 간식을 찾으면서 면역력과 건강에 대한 관심이 높아져 유제품 단백질칩과 같은 고단백 기능성 식품에 대한 수요가 증가하였습니다. 또한, 소매업의 혼란에도 불구하고 E-Commerce 및 소비자 직접 판매 채널의 성장으로 제조업체는 건강 지향적 인 소비자에게 다가 갈 수있었습니다. 그러나 팬데믹이 한창이던 시기에는 생산능력의 제한, 유제품 가격 변동, 공급망 혼란 등의 어려움에 직면했습니다. 단기적인 변동성 외에도 이러한 요인들은 강력한 유통망과 다양한 공급처가 시장의 안정성을 유지하는 데 얼마나 중요한지 보여주었습니다.
예측 기간 동안 초콜릿 부문이 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다.
다양한 소비자에게 어필하고 다양한 용도로 사용되는 초콜릿 분야는 유제품 단백질 칩 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 초콜릿 맛 제품은 건강 지향적이고 고단백질 스낵을 찾는 소비자, 맛있고 건강한 선택을 원하는 소비자 등 다양한 소비자들에게 어필할 수 있습니다. 또한, 과일이나 견과류 등 다른 재료와 잘 어울려 다양한 제품을 만들 수 있다는 점도 매력적입니다. 또한, 초콜릿의 맛에 대한 대중적인 매력은 선진국과 신흥국 모두에서 초콜릿 맛 유제품 단백질 칩에 대한 수요가 안정적으로 유지되고 있는 요인입니다.
예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상되는 온라인 스토어 부문
유제품 단백질 칩 시장에서 온라인 스토어 부문은 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 건강하고 유용한 간식을 구매하기 위해 E-Commerce 플랫폼에 대한 소비자의 의존도가 높아지면서 이 부문의 성장을 촉진하고 있으며, 특히 COVID-19 팬데믹으로 인해 온라인 쇼핑 트렌드가 크게 증가했습니다. 또한, 온라인 채널을 통해 고객들은 문 앞 배송, 상세한 제품 설명, 고객 리뷰와 같은 편의성을 제공받음으로써 정보에 입각한 의사결정을 내릴 수 있습니다. 제조업체들은 기술에 정통하고 건강에 관심이 많은 소비자들에게 다가가기 위해 E-Commerce 사이트와의 제휴와 소셜 미디어 마케팅의 활용을 늘리고 있습니다.
유제품 단백질 칩 시장은 주로 북미의 피트니스 및 건강에 초점을 맞춘 스낵에 대한 높은 수요로 인해 북미가 압도적인 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 시장은 체중 감량, 근육 회복 및 일반 건강에 대한 단백질의 이점을 인식하는 사람들이 증가함에 따라 시장이 확대되고 있습니다. 이 지역은 소매 인프라가 잘 발달되어 있어 유제품이 함유된 단백질 칩은 오프라인 매장과 온라인 소매점에서 쉽게 구할 수 있습니다. 또한, 특히 스포츠 영양사 및 건강 지향적인 소비자들 사이에서 단백질 강화 제품 및 기능성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 북미는 세계 시장에서 선도적인 위치를 더욱 확고히 하고 있습니다.
유제품 단백질 크리스프 시장은 가처분 소득 증가, 도시화 진행, 웰빙 및 건강에 대한 인식 증가 등의 요인으로 인해 아시아태평양에서 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 특히 COVID-19 팬데믹으로 인해 더 건강한 식습관을 채택하는 사람들이 증가함에 따라 중국, 인도와 같은 국가에서는 단백질 강화 스낵에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 중산층의 증가와 스포츠 영양 및 피트니스에 대한 관심 증가가 이 분야 시장 확대의 주요 요인으로 작용하고 있습니다. 또한, 아시아태평양의 유제품 단백질 크리스프 판매는 인터넷 쇼핑의 확대와 소매 인프라의 발전으로 인해 더욱 활발하게 이루어지고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Dairy Protein Crisp Market is accounted for $272.42 million in 2024 and is expected to reach $582.38 million by 2030 growing at a CAGR of 13.5% during the forecast period. Dairy Protein Crisp, a highly adaptable ingredient with a rich nutritional profile and crunchy texture, is used in the food and beverage industry. Because they are mostly made of dairy proteins like whey or milk protein, these crisps have a high protein content that appeals to consumers who are health-conscious. Widely used to improve texture and nutritional value without sacrificing flavour, they are added to cereals, protein bars, snacks, and baked goods.
According to the World Health Organization (WHO), the global prevalence of obesity has nearly tripled since 1975, leading to increased demand for healthier snack options, including protein-enriched products.
Growing trends in health and wellbeing
Dietary practices have been greatly impacted by the global emphasis on health and wellness, with a particular focus on foods high in protein. Whey or milk proteins, which are prized for their complete amino acid profiles and high biological value, are the source of dairy protein crisps. Because of this, they are especially appealing to health-conscious people looking for protein for weight loss, muscle growth, and repair. Dairy products have become increasingly popular due to studies showing that their proteins are easily digested and promote metabolic health. Furthermore, the popularity of fitness fads like the ketogenic and paleo diets has increased demand for quick, high-protein snacks like dairy protein crisps.
Variable raw material prices
Due to fluctuations in global dairy production, the market for dairy protein crisps is largely dependent on whey and milk proteins, both of which are volatile in price. Climate, feed prices, and geopolitical unrest are some of the variables that can affect the milk supply and cause fluctuations in the price of raw materials. Additionally, manufacturer's ability to offer competitive pricing and their profit margins may be severely impacted by this unpredictability. For instance, reports from economic and agricultural groups indicate that shifting supply and demand dynamics have caused recent fluctuations in the price of milk around the world.
Increasing interest in high-protein diets
Demand for high-protein foods, such as dairy protein crisps, has increased due to the global emphasis on fitness and health-conscious lifestyles. The nutritional needs of athletes, gym-goers, and people following specific diets like keto or high-protein regimens are all met by these products. There is a lot of room for expansion given the growing knowledge of the advantages of protein for weight loss, muscle repair, and metabolic health. Furthermore, nutrition studies and reports from health organizations highlight the growing protein gap in the world, making dairy-based proteins the perfect way to satisfy dietary requirements.
Vigorous competition in the market
A wide range of companies offering cutting-edge products are flooding the market for protein snacks and functional foods. Other protein sources, like plant-based crisps made from soy, pea, or quinoa proteins, as well as more conventional snack categories, compete with dairy protein crisps. This competition is heightened by consumers increasing preference for plant-based diets and their concerns about sustainability. Moreover, businesses that don't invest in innovation or differentiate their products may find it difficult to hold onto their market share.
The market for dairy protein crisps was greatly impacted by the COVID-19 pandemic, both favourably and unfavourably. Positively, as consumers looked for wholesome snacks during lockdowns, the increased focus on immunity and health increased demand for high-protein and functional foods, such as dairy protein crisps. Additionally, despite retail disruptions, manufacturers were able to reach health-conscious consumers owing to the growth of e-commerce and direct-to-consumer channels. However, during the height of the pandemic, the market encountered difficulties like limited manufacturing capacities, shifting dairy prices, and supply chain disruptions. In addition to causing short-term volatility, these factors made clear how important it is to have strong distribution networks and diversified sourcing in order to maintain market stability.
The Chocolate segment is expected to be the largest during the forecast period
Due to its broad consumer appeal and wide range of applications, the chocolate segment is projected to hold the largest share in the dairy protein crisps market. Products with chocolate flavors appeal to a wide range of consumers, including those who are health-conscious and looking for high-protein snacks as well as those who want to indulge in tasty but wholesome options. Its ability to work well with other ingredients, like fruits or nuts, adds to its allure when making a variety of products. Furthermore, the widespread appeal of chocolate as a flavor contributes to the steady demand for chocolate-flavored dairy protein crisps in both developed and emerging markets.
The Online Stores segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
In the dairy protein crisps market, the online store segment is anticipated to grow at the highest CAGR. Growing consumer reliance on e-commerce platforms to buy healthy and useful snacks is fueling this segment's growth, especially in the wake of the COVID-19 pandemic, which greatly increased online shopping trends. Moreover, customers can make well-informed decisions by using online channels, which offer the convenience of doorstep delivery, thorough product descriptions, and customer reviews. In order to reach tech-savvy and health-conscious consumers, manufacturers are also increasingly collaborating with e-commerce sites and using social media marketing.
The market for dairy protein crisps is expected to be dominated by the North American region, mainly due to the region's high demand for snacks with a fitness and health focus. The market is growing as more people become aware of the advantages of protein for weight loss, muscle recovery, and general health. Dairy protein crisps are widely accessible through physical and online retailers, owing to the region's well-developed retail infrastructure. Additionally, the growing demand for protein-enriched goods and functional foods, especially among sports nutritionists and health-conscious consumers, further solidifies North America's leading position in the world market.
The Dairy Protein Crisps Market is anticipated to grow at the highest CAGR in the Asia-Pacific region due to factors like increasing disposable income, growing urbanization, and increased awareness of wellness and health. As more people adopt healthier eating habits, especially in the wake of the COVID-19 pandemic, there is a growing demand for protein-enriched snacks in nations like China and India. The growing middle class and the growing interest in sports nutrition and fitness are major drivers of the market's expansion in this area. Furthermore, dairy protein crisp sales in Asia-Pacific are also being aided by the expansion of internet shopping and the development of retail infrastructure.
Key players in the market
Some of the key players in Dairy Protein Crisp market include Danone, Saffron Road, Fonterra Co-Operative Group Ltd, Milkflex, AMCO Proteins, Idaho Milk Products, California Diaries Inc, Erie Group International, Milk Specialties Global, DMV, Milkadamia, Glanbia Nutritionals, Saputo, Kraft Heinz and Good Crisp Company.
In September 2024, Danone has announced an ambition to double the number of partnerships signed through its Partner for Growth program over the next two years. One year on from the launch of the program, Danone has signed 19 new strategic partnerships and eight joint business development plans, surpassing its target of ten partnerships and five JBDPs. These partnerships span across ingredients, packaging, manufacturing, agriculture, and indirect suppliers.
In May 2024, Kraft Heinz Canada and Highbury Canco announced the extension of their partnership agreement in Leamington for another four years, with the production deal now in place until the end of 2027. Today's announcement marks the third consecutive extension in the longstanding partnership between the two organizations in Southern Ontario, a connection that has served to support jobs and bolster the local economy.