Stratistics MRC에 따르면 세계의 식용 곤충 단백질 시장은 2025년에 18억 달러를 차지하고, 예측 기간 동안 33.2%의 CAGR로 성장하여 2032년까지 143억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
식용 곤충 단백질은 귀뚜라미와 밀웜과 같은 다양한 곤충 종에서 추출한 지속가능하고 영양가 높은 식품 공급원입니다. 이 곤충은 양식되어 고단백질 분말, 분말 또는 통째로 간식으로 가공됩니다. 곤충은 완전한 아미노산 프로필을 제공하며, 기존 가축보다 훨씬 적은 토지, 물, 사료를 필요로 하기 때문에 기존 동식물성 단백질에 대한 친환경적인 대안이 될 수 있습니다.
유럽식품안전청(EFSA)에 따르면, 기업들은 유럽과 미국 식품에 사용하기 위해 보다 기호성이 높고 다재다능한 곤충 단백질 분말과 식감 단백질을 만들기 위해 압출 및 발효와 같은 고급 가공 기술을 개발하고 있습니다.
지속가능한 단백질 공급원에 대한 수요 증가
지속가능한 단백질 공급원에 대한 수요가 증가하면서 식용 곤충 단백질 시장의 성장에 박차를 가하고 있습니다. 환경 지속가능성에 대한 소비자의 인식이 높아지고, 이산화탄소 배출량이 적은 대체 단백질에 대한 필요성이 대두되면서 기존 가축 유래 단백질에서 전환을 촉진하고 있습니다. 또한, 고단백, 비타민, 미네랄 등 곤충의 영양학적 이점이 곤충의 채택을 촉진하고 있습니다. 기후 변화 완화와 지속가능한 식품 시스템에 대한 전 세계적인 관심 증가에 힘입어 곤충 단백질을 다양한 식품, 스낵, 사료에 적용하는 제조업체가 늘어나면서 시장 주도권을 강화하고 있습니다.
문화적 수용과 취향
문화적 수용과 미각 선호도는 여전히 식용 곤충 단백질 시장의 성장을 억제하는 주요 요인입니다. 일부 지역에서는 전통적인 식습관이나 곤충 기반 식품을 시도하는 것을 꺼려하는 것이 소비자의 채택을 방해하고 있습니다. '맛없다'는 부정적인 이미지와 곤충을 식재료로 사용하는 것에 대한 거부감이 시장 침투를 더디게 하고 있습니다. 또한, 일관성 없는 소비자 교육과 제한적인 마케팅 인지도는 주류에 수용되는 데 걸림돌이 되고 있습니다. 특히 곤충식이 덜 보급된 유럽과 미국에서는 뿌리 깊은 문화적 장벽을 극복하는 것이 시장 확대에 매우 중요하며, 이는 시장 확장성에 영향을 미칩니다.
가공 및 스낵 제품 진출
가공품 및 스낵 제품으로의 확대는 식용 곤충 단백질 시장에 큰 기회를 가져다 줄 것입니다. 제조업체들은 곤충 단백질을 단백질 바, 칩, 베이커리 제품, 조리된 식사에 곤충 단백질을 통합하여 편의성과 소비자들에게 어필할 수 있도록 하고 있습니다. 건강에 대한 관심이 높아지고 고단백 저지방 스낵에 대한 수요가 증가함에 따라 이러한 추세는 제품 다양화의 여지를 제공하고 있습니다. 또한, 기능성 식품 브랜드와의 제휴 및 혁신적인 맛 프로파일 개발을 통해 새로운 계층을 끌어들일 수 있습니다. 스낵 및 가공식품으로의 진출은 장기적인 시장 성장을 위한 강력한 발판을 마련할 것입니다.
엄격한 식품 안전 규제
엄격한 식품 안전 규제는 식용 곤충 단백질 시장에 큰 위협이 되고 있습니다. 위생기준, 가공기준, 표시기준의 준수 여부는 지역마다 달라 업무의 복잡성을 가중시키고 있습니다. 새로운 식품의 규제 승인에 대한 불확실성은 제품 출시를 지연시키고 비용을 상승시킵니다. 또한, 알레르겐 및 미생물 오염과 관련된 잠재적 위험은 제조업체의 법적 책임에 대한 우려를 불러일으킵니다. 시장 관계자들은 리스크를 줄이기 위해 품질 보증 및 추적성 조치에 투자해야 합니다. 이러한 규제 장벽은 특히 북미와 유럽에서 빠른 상용화를 제한하고 단기적인 시장 확대를 제한할 수 있습니다.
COVID-19 사태는 공급망에 혼란을 초래하고 생산을 지연시킴으로써 식용 곤충 단백질 시장에 영향을 미쳤습니다. 봉쇄 및 운송 제한으로 인해 원료 곤충 조달에 영향을 미쳐 제품 납품이 지연되어 일시적인 품귀현상이 발생했습니다. 그러나 전염병은 또한 단백질이 풍부하고 면역력을 강화하는 식품에 대한 소비자의 관심을 높여 곤충 기반 제품에 새로운 길을 열었습니다. 온라인 소매 플랫폼이 각광을 받으면서 소비자에게 직접 판매를 촉진했습니다. 팬데믹 이후 회복은 공급망을 안정시키고, 시장 침투를 촉진하고, 지속가능한 대체 단백질 공급원에 대한 소비자의 인식을 높여 전체 시장 궤도에 도움이 될 것으로 예상됩니다.
예측 기간 동안 귀뚜라미 부문이 가장 큰 부문이 될 것으로 예상됩니다.
귀뚜라미 부문은 소비자의 높은 수용성과 영양학적 이점으로 인해 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 귀뚜라미는 단백질, 필수 아미노산, 미량영양소가 풍부하게 함유되어 있어 인간의 식용이나 가축의 사료로 선호되고 있습니다. 또한, 귀뚜라미 양식에 필요한 땅과 물이 적어 지속가능성 트렌드에도 부합합니다. 분말, 스낵 등 가공방법과 제품 형태의 혁신이 시장에서의 우위를 더욱 강화하고 있습니다. 귀뚜라미의 환경 및 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 전 세계적으로 수요가 증가하고 있습니다.
전체 곤충 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
예측 기간 동안 전체 곤충(Whole Insect) 부문이 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상되며, 이는 조리된 식품, 가공식품, 요리 응용 분야로의 통합이 증가함에 따라 증가세를 보일 것으로 예상됩니다. 전체 곤충은 보다 본격적인 음식 경험을 제공하고, 모험을 좋아하는 소비자와 미식가 시장에 어필할 수 있습니다. 또한, 포장, 양념, 조리 방법의 발전으로 소비 장벽을 낮출 수 있습니다. 반려동물 사료와 동물 사료로의 용도 확대도 성장 가능성을 높입니다. 북미와 유럽에서는 지속가능성을 중시하는 소비자들의 관심이 높아지면서 곤충 전체가 고성장 분야로 자리매김하고 있습니다.
예측 기간 동안 아시아태평양이 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 식용 곤충이 전통적으로 단백질 공급원으로 받아들여져 왔기 때문입니다. 태국, 중국, 베트남 등의 국가에서는 곤충을 먹는 습관이 오래전부터 있어 소비자 기반이 잘 갖추어져 있습니다. 높은 인구 밀도, 단백질 수요 증가, 비용 효율적인 곤충 양식이 시장 우위에 기여하고 있습니다. 또한 정부의 지원 정책, 현지 기업가 정신, 제품 혁신의 증가는 시장 침투를 더욱 강화하고 있습니다. 아시아태평양 시장은 문화적 친근감과 지속가능한 식품에 대한 노력으로 인해 여전히 주요 수익 기여 국가로 남아있습니다.
예측 기간 동안 북미는 대체 단백질과 지속가능성에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 건강에 대한 인식의 증가, 환경문제에 대한 관심, 새로운 식품에 대한 관심이 보급을 촉진하고 있습니다. 스타트업과 기존 식품 브랜드들은 수요를 충족시키기 위해 귀뚜라미를 기반으로 한 제품이나 곤충을 통째로 넣은 제품들을 적극적으로 출시하고 있습니다. E-Commerce 플랫폼과 식품 기술 혁신 허브도 시장 범위를 확장하고 있습니다. 모험을 좋아하고 건강을 중시하는 소비자를 대상으로 한 R&D, 제품 개발, 마케팅 캠페인에 대한 투자 확대는 북미의 CAGR을 크게 높일 것으로 예상됩니다.
According to Stratistics MRC, the Global Edible Insect Protein Market is accounted for $1.8 billion in 2025 and is expected to reach $14.3 billion by 2032 growing at a CAGR of 33.2% during the forecast period. Edible Insect Protein is a sustainable and highly nutritious food source derived from various insect species like crickets and mealworms. These insects are farmed and processed into high-protein flours, powders, or whole snacks. They offer a complete amino acid profile and require significantly less land, water, and feed than traditional livestock, presenting an eco-friendly alternative to conventional animal and plant proteins.
According to the European Food Safety Authority (EFSA), companies are developing advanced processing techniques like extrusion and fermentation to create insect protein powders and textured proteins that are more palatable and versatile for use in Western food products.
Increasing demand for sustainable protein sources
Increasing demand for sustainable protein sources is fueling the growth of the edible insect protein market. Rising consumer awareness regarding environmental sustainability and the need for low-carbon-footprint protein alternatives are encouraging a shift from traditional livestock-based protein. Additionally, the nutritional benefits of insects, such as high protein, vitamins, and minerals, are driving adoption. Fueled by the global focus on climate change mitigation and sustainable food systems, manufacturers are increasingly incorporating insect proteins into diverse food products, snacks, and animal feed, strengthening market traction.
Cultural acceptance and taste preferences
Cultural acceptance and taste preferences remain key restraints limiting the growth of the edible insect protein market. In several regions, traditional dietary habits and reluctance to try insect-based foods hinder consumer adoption. Negative perceptions related to the "yuck factor" and unfamiliarity with insects as a food source slow market penetration. Moreover, inconsistent consumer education and limited marketing awareness impede mainstream acceptance. Overcoming deep-rooted cultural barriers is crucial for market expansion, especially in Western countries where entomophagy is less prevalent, affecting market scalability.
Expansion into processed and snack products
Expansion into processed and snack products presents significant opportunities for the edible insect protein market. Manufacturers are increasingly integrating insect proteins into protein bars, chips, bakery products, and ready-to-eat meals, enhancing convenience and consumer appeal. Spurred by growing health-consciousness and demand for high-protein, low-fat snacks, this trend offers room for product diversification. Additionally, partnerships with functional food brands and development of innovative flavor profiles can attract new demographics. The expansion into snacks and processed foods creates a strong platform for long-term market growth.
Stringent food safety regulations
Stringent food safety regulations pose a major threat to the edible insect protein market. Compliance with hygiene, processing, and labeling standards varies across regions, increasing operational complexity. Uncertainties regarding regulatory approvals for novel foods can delay product launches and escalate costs. Additionally, potential risks related to allergens and microbial contamination create liability concerns for manufacturers. Market players must invest in quality assurance and traceability measures to mitigate risks. These regulatory hurdles may restrict rapid commercialization, particularly in North America and Europe, limiting short-term market expansion.
The Covid-19 pandemic impacted the edible insect protein market by disrupting supply chains and delaying production. Lockdowns and transportation restrictions affected the sourcing of raw insects and delayed product deliveries, creating temporary shortages. However, the pandemic also heightened consumer focus on protein-rich and immunity-boosting foods, opening new avenues for insect-based products. Online retail platforms gained prominence, facilitating direct-to-consumer sales. Post-pandemic recovery is expected to stabilize supply chains, enhance market penetration, and drive consumer awareness about sustainable and alternative protein sources, benefiting the overall market trajectory.
The crickets segment is expected to be the largest during the forecast period
The crickets segment is expected to account for the largest market share during the forecast period, resulting from high consumer acceptance and nutritional benefits. Crickets are rich in protein, essential amino acids, and micronutrients, making them a preferred choice for human consumption and animal feed. Additionally, cricket farming requires less land and water, aligning with sustainability trends. Innovations in processing methods and product formats, such as powders and snacks, further contribute to market dominance. Growing awareness of their environmental and health advantages continues to propel demand globally.
The whole insects segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the whole insects segment is predicted to witness the highest growth rate, propelled by increased incorporation in ready-to-eat meals, processed foods, and culinary applications. Whole insects offer a more authentic eating experience, appealing to adventurous consumers and gourmet markets. Additionally, advances in packaging, flavoring, and preparation methods reduce barriers to consumption. Expanding applications in pet food and animal feed also enhance growth potential. Rising interest from sustainability-focused consumers in North America and Europe further accelerates adoption, positioning the whole insects segment as a high-growth area.
During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to hold the largest market share, attributed to traditional acceptance of edible insects as a protein source. Countries such as Thailand, China, and Vietnam have long-standing entomophagy practices, providing a ready consumer base. High population density, growing protein demand, and cost-effective insect farming contribute to market dominance. Additionally, supportive government policies, local entrepreneurship, and increasing product innovations further strengthen market penetration. The Asia Pacific market remains a key revenue contributor, driven by cultural familiarity and sustainable food initiatives.
Over the forecast period, the North America region is anticipated to exhibit the highest CAGR associated with rising consumer awareness of alternative proteins and sustainability. Increasing health consciousness, environmental concerns, and interest in novel food products fuel adoption. Startups and established food brands are actively launching cricket-based and whole insect products to meet demand. E-commerce platforms and food-tech innovation hubs also enhance market reach. Growing investments in research, product development, and marketing campaigns targeting adventurous and health-focused consumers are expected to drive significant CAGR in North America.
Key players in the market
Some of the key players in Edible Insect Protein Market include Ynsect, Aspire Food Group, Entomo Farms, Chapul, Cricket Lab, Jimini's, Entis, Crik Nutrition, Eat Grub, Six Foods, Bitty Foods, C-fu Foods, Insecteo, Kreca and Thailand Unique.
In August 2025, Aspire Food Group began commercial production at its fully automated cricket protein facility in Ontario, Canada. The plant is one of the largest globally and supports Aspire's expansion into protein bars, pet food, and nutraceuticals across North America.
In July 2025, Ynsect announced a strategic partnership with Agronutris to co-develop insect-based feed and food ingredients. The collaboration focuses on scaling mealworm protein production and integrating sustainable farming practices across Europe.
In June 2025, Entomo Farms launched its new organic cricket flour line for use in baking and protein supplements. The product is certified organic and targets health-conscious consumers through online and specialty retail channels in Canada and the U.S.