Stratistics MRC에 따르면, 세계 클린 라벨 원료 시장은 2024년 502억 6,000만 달러에 이르고, 예측 기간 동안 연평균 6.7% 성장하여 2030년에는 703억 5,000만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
클린 라벨 원료는 인공 첨가물, 방부제, 합성 화학물질이 없는 식품에 함유된 성분을 의미하며, 자연 그대로의 성분으로 인식할 수 있는 성분을 말합니다. 소비자들은 건강상의 이점과 투명성이 인정되어 이러한 성분을 선호하고 있습니다. 클린 라벨은 일반적으로 단순함과 명료함을 강조하며, 종종 모든 식품에서 유래한 성분을 알기 쉽게 표시하는 경우가 많습니다. 이러한 움직임은 소비자들이 자신이 먹는 음식에 대한 정보에 입각한 선택을 할 수 있게 해주며, 궁극적으로 브랜드와 고객 간의 신뢰를 구축할 수 있게 해줍니다.
국제식품정보협의회(IFIC)의 2021년 조사에 따르면, 소비자의 63%가 성분 표시에 주목하고 있습니다.
지속가능하고 윤리적으로 조달된 원재료에 대한 관심 증가
소비자들은 점점 더 건강한 지구와 공정한 거래 관행에 기여하는 제품을 원하고 있으며, 투명한 조달 및 생산 방식에 대한 요구가 증가하고 있습니다. 이러한 추세에 부응하는 기업은 브랜드 충성도를 높이고 시장에서 차별화를 통해 이익을 얻을 수 있습니다. 지속 가능한 관행은 종종 원재료의 품질과 추적성을 향상시켜 소비자의 신뢰를 강화하고 시장 확대를 더욱 촉진합니다. 따라서 지속 가능하고 윤리적으로 조달된 원료에 대한 관심이 높아지면서 환경과 사회적 책임을 우선시하는 소비자의 가치에 부합하는 클린 라벨 원료 시장이 성장하고 있습니다.
제한된 가용성
계절적 변동, 엄격한 규제 요건, 생산 비용 상승 등의 요인으로 인해 클린 라벨 원료의 희소성이 높아지고 있습니다. 이러한 제한은 공급망 혼란, 가격 상승, 제품 유형 감소로 이어져 제조업체가 지속적으로 클린 라벨 제품을 제공하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 결과적으로 소비자들은 클린 라벨 기준을 충족하지 못하는 대체 제품으로 이동할 수 있으며, 이는 전체 수요에 영향을 미쳐 시장 성장에 제약을 가할 수 있습니다.
식품 가공의 혁신
식품 가공의 혁신은 자연스럽고 최소한의 가공만을 거친 식품을 개발할 수 있게 합니다. 고압 처리, 발효, 저온 압착과 같은 첨단 기술은 인공 첨가물을 사용하지 않고도 영양가를 보존하고 유통기한을 연장할 수 있습니다. 이러한 기술 혁신은 투명성과 건강한 선택에 대한 소비자의 요구에 부응하여 클린 라벨 식품의 매력을 높이고 있습니다. 또한, 개선된 가공 기술은 비용을 절감하고 생산 효율성을 높여 클린 라벨 제품의 접근성을 높이고 가격을 낮춰 시장 확대에 박차를 가하고 있습니다.
소비자의 회의론
클린 라벨 원료에 대한 소비자의 회의적인 시각은 제조업체의 주장에 대한 신뢰성과 투명성에 대한 우려에서 비롯된 것입니다. 오해를 불러일으킬 수 있는 라벨, 규제 기준의 부재, 진정한 원료 공급원을 모호하게 만드는 마케팅 방식 등이 불신의 원인으로 작용하고 있습니다. 이러한 회의적인 시각은 소비자의 신뢰를 떨어뜨리고, 클린 라벨 제품에 대한 프리미엄 가격을 지불할 의욕을 떨어뜨려 시장을 저해하는 요인으로 작용합니다. 결과적으로 기업이 브랜드 충성도를 구축하는 데 어려움을 겪고 시장 성장을 저해하기 때문에 신뢰 회복을 위한 교육, 투명성, 엄격한 규제 준수를 위한 더 많은 노력이 필요합니다.
COVID-19의 영향
코로나19 팬데믹은 투명하고 건강한 식품 옵션에 대한 소비자 수요를 가속화하여 클린 라벨 원료 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 건강에 대한 인식이 높아지면서 천연 재료와 덜 가공된 재료에 대한 관심이 높아졌습니다. 처음에는 공급망의 혼란이 가용성에 영향을 미쳤지만, 소비자들이 안전하고 건강에 좋다고 인식되는 제품을 찾게 되면서 클린 라벨에 대한 관심이 더욱 두드러졌습니다. 이러한 변화는 팬데믹 이후 시장의 지속적인 성장을 가속할 것으로 예상됩니다.
예측 기간 동안 제약 분야가 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다.
제약 분야는 유리한 성장이 예상됩니다. 의약품의 클린 라벨 성분은 제형에 사용되는 천연, 투명하고 최소한의 가공을 거친 성분을 의미합니다. 인공 첨가물이나 합성 물질을 피함으로써 안전성, 지속가능성, 소비자 신뢰에 중점을 두고 있습니다. 이러한 추세는 성분의 출처가 명확하고 건강상의 이점이 있는 제품을 찾는 소비자들 수요 증가와 맞물려 있습니다. 클린 라벨 원료는 특히 건강 지향적인 소비자들 사이에서 제품의 매력을 높이는 동시에 제약 분야 시장 경쟁력을 향상시킬 수 있습니다.
예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예상되는 푸드서비스 제공업체 분야
푸드서비스 제공업체 분야는 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 푸드서비스 제공업체의 클린 라벨 원료는 식품의 투명성과 간편성에 중점을 두고 있습니다. 이러한 재료는 인공 첨가물, 방부제, 복잡한 화학 물질을 포함하지 않기 때문에 건강을 중시하는 소비자들에게 어필할 수 있습니다. 자연스럽고 인지도가 높은 성분을 강조함으로써 외식업체는 브랜드 이미지를 높이고 신뢰를 구축하며 건강하고 지속 가능한 선택에 대한 수요 증가에 부응할 수 있습니다. 이러한 추세는 건강한 식습관을 장려할 뿐만 아니라 윤리적 조달 관행에도 부합합니다.
아시아태평양의 클린 라벨 원료 시장은 투명성과 건강한 식품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 괄목할 만한 성장세를 보이고 있습니다. 주요 요인으로는 천연 성분에 대한 인식 증가, 클린 라벨링에 대한 규제 당국의 지원, 건강한 라이프스타일로의 전환 등이 있습니다. 주요 기업들은 유기농, 비GMO, 알레르겐이 없는 원료를 제공하기 위해 혁신을 거듭하고 있습니다. 일본, 중국, 인도와 같은 국가들이 선두를 달리고 있으며, 소매 채널의 확대와 지속 가능한 조달에 대한 관심이 높아지면서 이 역동적인 지역에서 시장 확대가 더욱 가속화되고 있습니다.
유럽은 주요 클린 라벨 원료 제조업체의 존재와 연구 개발 및 혁신적인 제품 출시에 대한 이니셔티브가 증가함에 따라 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 또한, 건강에 미치는 악영향에 대한 정부 차원의 적극적인 대응도 클린 라벨 제품에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 기업들은 이러한 선호도를 충족시키기 위해 제품을 개선하여 대응하고 있으며, 이는 음료 및 식품 산업 전반에 걸쳐 더 깨끗하고 단순한 성분 목록으로 영향을 미치고 있습니다. 이러한 시장 변화는 소비자의 기대치를 재구성하고 유럽 식품 제조업체의 혁신을 촉진하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Clean Label Ingredients Market is accounted for $50.26 billion in 2024 and is expected to reach $70.35 billion by 2030 growing at a CAGR of 6.7% during the forecast period. Clean label ingredients refer to components in food products that are recognizable, natural, and free from artificial additives, preservatives, or synthetic chemicals. Consumers increasingly prefer these ingredients for their perceived health benefits and transparency. Clean labels typically emphasize simplicity and clarity, often listing ingredients that are easily understood and derived from whole foods. This movement allows consumers to make informed choices about what they eat, ultimately fostering trust between brands and their customers.
According to a 2021 survey by the International Food Information Council (IFIC), 63% of consumers are paying more attention to ingredient lists.
Growing focus on sustainable and ethically sourced ingredients
Shoppers increasingly seek products that contribute to a healthier planet and fair trade practices, driving demand for transparent sourcing and production methods. Companies responding to this trend benefit from enhanced brand loyalty and market differentiation. Sustainable practices often improve ingredient quality and traceability, reinforcing consumer trust and further boosting the market's expansion. Thereby, the growing focus on sustainable and ethically sourced ingredients propels the Clean Label Ingredients market by aligning with consumer values prioritizing environmental and social responsibility.
Limited availability
Factors such as seasonal variations, stringent regulatory requirements, and higher production costs contribute to the scarcity of clean label ingredients. This limitation results in supply chain disruptions, increased prices, and reduced product variety, making it difficult for manufacturers to consistently offer clean label products. Consequently, the market growth is constrained as consumers may turn to alternative products that do not meet clean label criteria, affecting overall demand.
Innovations in food processing
An innovation in food processing enables the development of natural and minimally processed food products. Advanced technologies, such as high-pressure processing, fermentation, and cold pressing, preserve nutritional value and extend shelf life without artificial additives. These innovations meet consumer demand for transparency and healthier options, enhancing the appeal of clean label ingredients. Moreover, improved processing techniques reduce costs and increase production efficiency, making clean label products more accessible and affordable, thereby fueling market expansion.
Consumer skepticism
Consumer skepticism in clean label ingredients arises from concerns over the authenticity and transparency of claims made by manufacturers. Misleading labels, lack of regulatory standards, and marketing tactics that obscure true ingredient sources contribute to distrust. This skepticism hampers the market by reducing consumer confidence and willingness to pay premium prices for clean label products. As a result, it creates challenges for companies to establish brand loyalty and hampers market growth, necessitating greater efforts in education, transparency, and stringent regulatory compliance to rebuild trust.
Covid-19 Impact
The covid-19 pandemic significantly impacted the clean label ingredients market by accelerating consumer demand for transparency and healthier food options. Heightened health awareness led to increased interest in natural and minimally processed ingredients. Supply chain disruptions initially affected availability, but the focus on clean labels became more pronounced as consumers sought products perceived as safe and wholesome. This shift is expected to drive sustained growth in the market post-pandemic.
The pharmaceuticals segment is expected to be the largest during the forecast period
The pharmaceuticals segment is estimated to have a lucrative growth. Clean label ingredients in pharmaceuticals refer to natural, transparent, and minimally processed components used in formulations. They emphasize safety, sustainability, and consumer trust by avoiding artificial additives and synthetic substances. This trend aligns with growing consumer demand for products with clear ingredient sourcing and health benefits. Clean label ingredients enhance product appeal, particularly among health-conscious consumers, while potentially improving market competitiveness in the pharmaceutical sector.
The food service providers segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The food service providers segment is anticipated to witness the highest CAGR growth during the forecast period. Clean label ingredients in food service providers focus on transparency and simplicity in food products. These ingredients are free from artificial additives, preservatives, and complex chemicals, appealing to health-conscious consumers. By highlighting natural and recognizable components, food service providers can enhance their brand image, build trust, and cater to growing demand for wholesome, sustainable options. This trend not only promotes healthier eating but also aligns with ethical sourcing practices.
The clean label ingredients market in the Asia Pacific region is experiencing significant growth, driven by rising consumer demand for transparency and healthier food options. Key factors include increasing awareness of natural ingredients, regulatory support for clean labeling, and a shift towards healthier lifestyles. Major players are innovating to offer organic, non-GMO, and allergen-free ingredients. Countries like Japan, China, and India are at the forefront, with expanding retail channels and a growing interest in sustainable sourcing, further propelling market expansion in this dynamic region.
Europe is projected to have the highest CAGR over the forecast period, owing to the presence of key clean-label ingredient manufacturers coupled with increasing initiatives towards R&D and the launch of innovative products. Additionally, favourable government initiatives regarding the negative health impacts are also fueling demand for clean-label products. Companies are responding by reformulating products to meet these preferences, influencing the entire food and beverage industry towards cleaner and simpler ingredient lists. This market shift is reshaping consumer expectations and driving innovation among food manufacturers in Europe.
Key players in the market
Some of the key players profiled in the Clean Label Ingredients Market include BASF, Kerry Group, FMC Corporation, Archer Daniels Midland (ADM), Roquette, Palsgaard, T.H. Hilson Company, Albemarle Corporation, Nutraceutical Corporation, Emsland Group, Ziegler Group, Sethness Products Company, Tate & Lyle, Cargill Incorporated, Ingredion Incorporated, DuPont, MGP Ingredients and BioVeritas.
In February 2024, Ingredion Incorporated announced NOVATION(R) Indulge 2940 starch, expanding their line of clean label texturizers with the first non-GMO functional native corn starch that provides a unique texture for gelling and co-texturizing for popular dairy and alternative dairy products and desserts.
In July 2023, US bio-based ingredients startup BioVeritas has developed an effective clean-label mould inhibitor that removes the need for traditional, petrochemical-based ingredients, without compromising taste. This development offers a solution to the long-standing challenge of balancing consumer demands for effective non-petrochemical-based ingredients and end-products that deliver on taste and texture.