Stratistics MRC에 따르면 세계 압연 건조 전분시장은 2024년 8억 6,910만 달러를 차지하며 예측 기간 동안 복합 연간 성장률(CAGR) 6.9%로 성장했으며 2030년에는 12억 9,698만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
압연 건조 전분은 압연 및 건조 공정을 거쳐 형성된 독특한 전분 제품입니다. 이 방법에 의해 통상 전분에 비해 세밀하게 분말과 같은 질감을 가져, 용해성이 향상된 전분을 얻을 수 있습니다. 일반적으로 전분 슬러리를 요리하고 가열 된 드럼과 롤러로 얇게 펴서 깎아 가루로 만듭니다. 이 형태 전분은 수프, 소스, 구운 과자 등 다양한 제품의 식감, 안정성, 입맛을 개선하는 능력이 있기 때문에 식품 업계에서 유용합니다.
다양한 산업에서의 용도
압연 건조 전분은 증점, 안정화, 결합 등의 기능적 특성으로 인해 다양한 산업에서 중요한 역할을 합니다. 식품 산업은 식감과 보존성을 향상시키는 기능을 가지고 있기 때문에 소스, 스프, 조리 된 식품에 사용됩니다. 제약 업계에서는 정제의 바인더와 붕해제로 사용됩니다. 화장품 업계에서는 흡수제나 촉감 개량제로서 이용되고 있습니다. 섬유 산업은 직물 사이징과 마무리에 사용하여 이익을 얻고 있습니다. 또한 제지 산업에서 압연 건조 전분은 종이의 강도와 인쇄 적합성을 향상시킵니다.
가공 효율
압연 건조 전분 시장은 가공 효율에 있어 큰 과제에 직면하고 있습니다. 특정 수분 수준과 일관성을 달성하기 위해 전분을 압연 및 건조시키는 제조 방법은 노동 집약적이고 에너지를 소비합니다. 제품의 변동을 피하고 수율과 품질에 영향을 미치지 않도록 건조 온도와 시간을 정확하게 관리해야합니다. 또한 특수 장비와 숙련된 노동력이 필요하므로 운영 비용이 상승할 수 있습니다. 원재료의 품질에 편차가 있으면 가공이 더욱 복잡해져, 엄격한 품질 관리 대책이 필요하게 됩니다.
글루텐 프리 제품 확대
글루텐 프리 제품의 확대는 압연 건조 전분 시장에 큰 기회를 제공합니다. 세리악병과 글루텐 과민증에 대한 의식이 높아지고, 보다 건강한 선택을 요구하는 소비자의 기호에 의해 글루텐 프리 식품의 인기가 높아지고 있습니다. 건조 전분은 천연 글루텐 프리이기 때문에 글루텐 프리 처방의 기능성 원료로서 이용할 수 있어 구운 과자, 스낵 과자, 조리된 식품에 구조, 식감, 보습성을 제공할 수 있습니다. 그 다용도성으로 고품질의 기호성이 높은 대체 식품을 확보하면서 글루텐 프리 제품에 대한 수요 증가에 대응하는 것을 목표로 하는 제조업체에게는 매력적인 선택이 되고 있습니다.
시장 역학
롤 건조 전분 시장은 안정성과 성장에 영향을 미치는 몇 가지 위협에 직면 해 있습니다. 개질된 전분이나 대체 증점제와 같은 대체 제품과의 경쟁은 보다 저렴하거나 효율적인 옵션을 제공함으로써 큰 위험이 됩니다. 원료 가격의 변동과 지정학적 문제와 기후 변화로 인한 공급망의 혼란은 생산 비용을 증가시키고 이익률을 낮출 수 있습니다. 또한 천연 소재와 글루텐이없는 대체품에 대한 소비자의 선호도의 변화는 전통적인 전분 제품에 도전하고 수요를 줄일 수 있습니다.
COVID - 19의 유행은 공급망의 역학과 소비자 행동의 변화로 인해 압연 건조 전분 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 문 체결이나 여행 제한으로 원료 공급과 제조 공정이 혼란스러워 생산 지연과 비용 증가를 초래했습니다. 팬데믹은 또한 포장된 보존 가능한 식품에 대한 소비자 수요를 높여 가공 식품의 주요 원료로서 압연 건조 전분의 요구를 밀어 올렸습니다. 게다가 위생과 건강에 대한 관심 증가가 퍼스널케어와 의약품에 있어서의 전분 수요에 박차를 가했습니다.
밀가루 부문은 예측 기간 동안 최대가 될 것으로 예상됩니다.
압연 건조 전분 시장에서 밀가루 부문의 성장은 여러 요인으로 인한 것입니다. 첫째, 밀가루는 대체 전분 공급원에 비해 널리 사용 가능하고 비용 효율적입니다. 깨끗한 라벨과 천연 소재에 대한 소비자 수요가 자연스럽고 가공도가 낮은 선택이라는 인식에서 밀가루의 인기를 뒷받침하고 있습니다. 또한 가공기술의 진보에 따라 식품가공이나 공업용도 등 다양한 용도에 있어서 밀가루의 기능성과 범용성이 향상되고 있습니다. 또한 탄수화물과 글루텐이 풍부한 밀가루의 영양 프로파일은 식품 제조 업체 및 산업용 응용을 포함한 다양한 최종 사용자의 요구를 충족합니다.
음료분야는 예측기간 중 가장 높은 복합 연간 성장률(CAGR)이 예상된다.
롤링 건조 전분 시장의 음료 부문은 주로 소비자의 선호도의 진화와 음료에서 더 건강하고 자연적인 원료로의 동향으로 인해 현저한 성장을 보여줍니다. 타피오카 전분과 말 종목 전분과 같은 롤상 건조 전분은 유제품 대체품, 스무디, 기능성 음료를 포함한 다양한 음료의 안정제, 증점제, 식감 개량제로 점점 사용되고 있습니다. 입맛을 개선하고, 보존성을 높이고, 관능 특성을 손상시키지 않고 제품의 무결성을 유지하는 능력은 음료 제조업체에 의한 채용을 촉진하고 있습니다.
최근 북미는 롤상 건조 전분 시장에서 큰 성장을 이루고 있습니다. 이 성장은 원료로서 압연 건조 전분을 사용하는 편의식품과 스낵과자에 대한 소비자 수요 증가, 식품가공산업에 있어서의 압연 건조전분의 용도 확대, 압연 건조전분 제품의 품질과 범용성을 향상시킨 식품기술의 진보와 같은 여러 요인으로 인해 발생합니다. 게다가 소비자의 건강 지향이 높아지면서 천연 소재와 유기 소재의 대체품에 대한 수요를 높여 압연 건조 전분 시장을 더욱 밀어 올리고 있습니다. 주요 시장 기업의 존재와 기술 혁신과 시장 개척 노력도 이 지역의 이 분야의 성장에 기여하고 있습니다.
아시아태평양은 몇 가지 중요한 요인으로 인해 압연 건조 전분 시장에서 현저한 성장을 이루고 있습니다. 중국과 인도와 같은 국가에서 산업화와 도시화가 진행됨에 따라 편의점 수요가 높아지고 있으며, 거기서는 압연 건조 전분이 증점제나 안정제로서 일반적으로 사용되고 있습니다. 가처분 소득 증가는 가공식품과 식음료의 소비 확대로 이어져 시장 확대를 더욱 뒷받침하고 있습니다. 식품 가공 및 제조 기술의 진보는 생산 효율성과 제품 품질을 향상시켜 성장에 기여하고 있습니다. 기타 혜택으로, 이 지역은 타피오카와 카사바 등 압연 건조 전분의 생산에 필수적인 원료의 풍부한 공급을 받고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Rolled-Dried Starch Market is accounted for $869.10 million in 2024 and is expected to reach $1296.98 million by 2030 growing at a CAGR of 6.9% during the forecast period. Rolled-Dried Starch is a unique starch product formed through a process of rolling and drying. This method produces a starch with a fine, powdery texture and enhanced solubility compared to regular starches. Typically, the process involves cooking the starch slurry, spreading it thinly on heated drums or rollers, and then scraping it off and grinding it into powder. This form of starch is valued in the food industry for its ability to improve texture, stability, and mouthfeel in various products like soups, sauces, and baked goods.
Applications in various industries
Rolled-dried starch is crucial in various industries due to its functional properties like thickening, stabilizing, and binding. In the food industry, it's used in sauces, soups, and ready-to-eat meals for its ability to enhance texture and shelf life. The pharmaceutical industry utilizes it as a binder and disintegrant in tablet formulations. In cosmetics, it serves as an absorbent and skin-feel improver. The textile industry benefits from its use in fabric sizing and finishing. Additionally, in the paper industry, rolled-dried starch improves paper strength and printability.
Processing efficiency
The rolled-dried starch market faces significant challenges in processing efficiency. The production method, which involves rolling and drying starch to achieve specific moisture levels and consistency, is labor-intensive and energy-consuming. It requires precise control over drying temperatures and times to avoid product inconsistencies, impacting yield and quality. Additionally, the need for specialized equipment and skilled labor can drive up operational costs. Variability in raw material quality further complicates processing, necessitating stringent quality control measures.
Expansion in gluten-free products
The expansion of gluten-free products offers a significant opportunity for the rolled-dried starch market. Gluten-free diets are increasingly popular due to rising awareness of celiac disease and gluten sensitivities, as well as consumer preferences for perceived healthier options. Rolled-dried starches, being naturally gluten-free, can be utilized as functional ingredients in gluten-free formulations, providing structure, texture, and moisture retention in baked goods, snacks, and prepared foods. Their versatility makes them an attractive option for manufacturers aiming to meet the growing demand for gluten-free products while ensuring high-quality and palatable alternatives.
Market dynamics
The rolled-dried starch market faces several threats impacting its stability and growth. Competition from substitute products, like modified starches and alternative thickeners, poses a significant risk by providing cheaper or more efficient options. Fluctuating raw material prices and supply chain disruptions due to geopolitical issues or climate change can drive up production costs and reduce profit margins. Additionally, changing consumer preferences towards natural and gluten-free alternatives challenge traditional starch products, potentially reducing demand.
The COVID-19 pandemic significantly impacted the rolled-dried starch market, driven by shifts in supply chain dynamics and consumer behaviour. Lockdowns and travel restrictions led to disruptions in raw material supply and manufacturing processes, causing production delays and higher costs. The pandemic also heightened consumer demand for packaged and shelf-stable foods, boosting the need for rolled-dried starch as a key ingredient in processed food products. Additionally, increased hygiene and health concerns spurred demand for starch in personal care and pharmaceuticals.
The wheat flour segment is expected to be the largest during the forecast period
The growth of the wheat flour segment in the rolled-dried starch market can be attributed to several factors. Firstly, wheat flour is widely available and cost-effective compared to alternative starch sources. Consumer demand for clean labels and natural ingredients has boosted the popularity of wheat flour due to its perception as a natural, minimally processed option. Additionally, technological advancements in processing techniques have enhanced the functionality and versatility of wheat flour in various applications, such as food processing and industrial uses. Moreover, the nutritional profile of wheat flour, rich in carbohydrates and gluten, meets the needs of diverse end-users, including food manufacturers and industrial applications.
The beverages segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The Beverages segment within the Rolled-Dried Starch market has shown significant growth, primarily due to evolving consumer preferences and trends towards healthier and natural ingredients in beverages. Rolled-dried starches, such as tapioca or potato starches, are increasingly being used as stabilizers, thickeners, and texture enhancers in a variety of beverages, including dairy alternatives, smoothies and functional drinks. Their ability to improve mouthfeel, enhance shelf life, and maintain product integrity without compromising on sensory attributes has fuelled their adoption by beverage manufacturers.
In recent years, the North American region has experienced significant growth in the Rolled-Dried Starch market. This growth can be attributed to several factors like increasing consumer demand for convenience foods and snacks that use rolled-dried starch as an ingredient, the expanding applications of rolled-dried starch in food processing industries, and advancements in food technology that have improved the quality and versatility of rolled-dried starch products. Moreover, rising health consciousness among consumers has driven the demand for natural and organic alternatives, further boosting the market for rolled-dried starch. The presence of key market players and their efforts in innovation and product development have also contributed to the region's growth in this sector.
The Asia-Pacific region has experienced significant growth in the Rolled-Dried Starch market due to several key factors. Increased industrialization and urbanization across countries like China and India have boosted demand for convenience foods, where rolled-dried starch is commonly used as a thickening agent and stabilizer. Rising disposable incomes have led to greater consumption of processed foods and beverages, further driving market expansion. Technological advancements in food processing and manufacturing have also contributed to the growth by improving production efficiency and product quality. Additionally, the region benefits from abundant supplies of raw materials such as tapioca and cassava, which are essential for producing rolled-dried starch.
Key players in the market
Some of the key players in Rolled-Dried Starch market include AGRANA Beteiligungs-AG, Aminola B.V., Archer Daniels Midland Company, Buhler AG, Cargill Incorporated, Grain Processing Corporation, Ingredion Incorporated, Mesa Foods LLC., Roquette Freres and Tate & Lyle.
In June 2024, Swiss equipment and systems group, Buhler, has unveiled its latest advanced roller mill line, the Arrakis, targeting the global snacks and bakery manufacturer market. Its latest series succeeds the established Airtronic model, and has been devised with efficiency, reliability, and simplicity of operation as among its core features.
In February 2024, Cargill buys two meat plants from retailer Ahold Delhaize. Cargill said it wanted to expand its production and distribution of supermarket case-ready beef and pork to retailers in the northeast part of the country. The plants are based in North Kingstown, Rhode Island and Camp Hill, Pennsylvania.