세계의 템페 시장 규모는 2024년에 65억 달러로 평가되며, 2025년 69억 3,000만 달러에서 2033년까지 115억 6,000만 달러로 성장할 전망입니다. 예측 기간(2026-2033년)의 CAGR은 6.6%로 예측됩니다.
템페 시장은 식물성 식품과 발효식품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 빠르게 성장하고 있습니다. 채식, 비건, 플렉시테리언 등의 식습관이 확산되고 있는 가운데, 템페는 고단백질 함량, 장내 환경 개선 효과가 있는 발효 특성, 클린라벨의 매력에서 두각을 보이고 있습니다. 자연 그대로의 제조 공정, 우수한 영양 성분, 독특한 식감은 다른 콩 제품에 비해 더욱 매력적입니다. 주요 성장 요인으로는 지속적인 식물성 식품으로의 전환, 세계 각국의 식문화 융합, 건강 지향적 동향, 혁신적인 제품 제공 및 소매 유통 확대 등을 꼽을 수 있습니다. 주요 동향으로는 영양가 높은 슈퍼푸드로의 포지셔닝, RTE(Ready-to-eat) 제품 개발, 지속가능하고 유전자 변형이 없는 생산에 집중하는 것을 들 수 있습니다. 특히 육류의 감각적 경험을 재현할 수 있는 식물성 대체재를 찾는 소비자들이 늘어나면서 육류 대체재에 대한 수요는 템페의 인기를 더욱 끌어올릴 것으로 예측됩니다.
세계 템페 시장 성장 촉진요인
세계 템페 시장은 식물성 식단으로의 전환 추세에 힘입어 크게 성장하고 있습니다. 지속가능한 육류 대체품을 선택하는 사람들이 늘어나는 가운데, 템페는 우수한 단백질 함량, 자연 발효 과정, 최소한의 가공 과정으로 차별화를 꾀하고 있습니다. 이 영양가 높은 선택은 비건과 채식주의자뿐만 아니라 영양이 풍부한 기능성 식품을 찾는 플렉시테리언과 건강 지향적인 소비자들에게도 선호되고 있습니다. 식물성 식품의 장점에 대한 인식이 높아지면서 템페의 인기는 계속 상승하고 있으며, 건강하고 맛있는 대체 식품으로 식습관을 개선하고자 하는 사람들에게 선호되는 식품으로 자리매김하고 있습니다.
세계 템페 시장 성장 억제요인
템페는 인도네시아 요리의 주요 식재료로 북미와 유럽에서도 점차 인지도가 높아지고 있지만, 신흥 시장에서는 인지도가 제한적이기 때문에 여전히 문제에 직면해 있습니다. 많은 사람들이 템페의 요리법이나 전통요리에 활용하는 방법을 몰라 보급에 큰 걸림돌이 되고 있습니다. 또한 템페와 두부의 혼동과 제품에 대한 일반적인 인식 부족이 세계 시장으로의 침투를 방해하고 있습니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 브랜드와 소매업체는 효과적인 템페 보급을 위해 집중적인 마케팅 전략, 홍보 활동, 혁신적인 요리법 제안 등 다양한 노력을 기울여야 합니다.
세계 템페 시장 동향
세계 템페 시장에서는 맛의 혁신과 즉석 제품 도입이라는 두드러진 추세를 볼 수 있습니다. 더 넓은 소비자층을 끌어들이고 편의성에 대한 수요 증가에 대응하기 위해 제조업체들은 양념, 마리네이드, 조리된 템페 등 다양한 제품 라인을 확장하고 있습니다. 바비큐 맛의 템페 스트립, 카레 맛의 템페 큐브, 스모키한 템페 베이컨 등 신제품은 조리 과정을 간소화하여 숙련된 사용자부터 초보자까지 폭넓은 지지를 받고 있습니다. 이러한 추세는 업계가 변화하는 식습관에 대응하는 태도를 보여주며, 템페가 주류 식품 시장에서 다용도로 활용 가능한 매력적인 단백질 공급원으로 자리매김하는 데 성공했음을 보여줍니다.
Global Tempeh Market size was valued at USD 6.5 Billion in 2024 and is poised to grow from USD 6.93 Billion in 2025 to USD 11.56 Billion by 2033, growing at a CAGR of 6.6% during the forecast period (2026-2033).
The tempeh market is rapidly expanding, driven by a rising consumer preference for plant-based and fermented foods. As vegetarian, vegan, and flexitarian diets become more prevalent, tempeh stands out for its high protein content, gut-friendly fermentation qualities, and clean-label appeal. Its natural production process, robust nutritional profile, and distinctive texture further enhance its appeal compared to other soy-based products. Key growth factors include the ongoing plant-based movement, the integration of global cuisines, and health-focused trends, alongside innovative product offerings and increased retail availability. Major trends include positioning tempeh as a nutrient-dense superfood, developing ready-to-eat options, and emphasizing sustainable, non-GMO production. The demand for meat alternatives is particularly expected to boost tempeh's popularity as more consumers seek plant-based substitutes that replicate the sensory experience of meat.
Top-down and bottom-up approaches were used to estimate and validate the size of the Global Tempeh market and to estimate the size of various other dependent submarkets. The research methodology used to estimate the market size includes the following details: The key players in the market were identified through secondary research, and their market shares in the respective regions were determined through primary and secondary research. This entire procedure includes the study of the annual and financial reports of the top market players and extensive interviews for key insights from industry leaders such as CEOs, VPs, directors, and marketing executives. All percentage shares split, and breakdowns were determined using secondary sources and verified through Primary sources. All possible parameters that affect the markets covered in this research study have been accounted for, viewed in extensive detail, verified through primary research, and analyzed to get the final quantitative and qualitative data.
Global Tempeh Market Segments Analysis
Global Tempeh Market is segmented by Source, Nature, Flavour, Product type, Distribution channel and region. Based on Source, the market is segmented into Soybean, Multigrain and Others. Based on Nature, the market is segmented into Organic and Conventional. Based on Flavour, the market is segmented into Plain, Herbs and Spice. Based on Product type, the market is segmented into Frozen, Fresh and Ready-to-Eat. Based on Distribution channel, the market is segmented into Direct and Indirect. Based on region, the market is segmented into North America, Europe, Asia Pacific, Latin America and Middle East & Africa.
Driver of the Global Tempeh Market
The global tempeh market is significantly driven by the rising trend towards plant-based diets. Individuals are increasingly opting for sustainable, meat-free alternatives, and tempeh stands out due to its impressive protein content, natural fermentation process, and minimal processing. This nutritious option resonates not only with vegans and vegetarians but also with flexitarians and health-conscious consumers seeking functional foods rich in nutrients. As awareness of the benefits of plant-based eating grows, the popularity of tempeh continues to surge, positioning it as a preferred choice for those aiming to enhance their diets with wholesome, delicious alternatives.
Restraints in the Global Tempeh Market
Though tempeh is a key component of Indonesian cuisine and is gradually becoming popular in North America and Europe, it still faces challenges in emerging markets where awareness is limited. Many individuals are unaware of how to prepare or use tempeh in their traditional dishes, which serves as a considerable hindrance to its acceptance. Furthermore, confusion between tempeh and tofu, along with a general unfamiliarity with the product, hampers its global market penetration. To address these obstacles, brands and retailers must engage in focused marketing strategies, educational initiatives, and innovative culinary applications to promote tempeh effectively.
Market Trends of the Global Tempeh Market
The global tempeh market is witnessing a significant trend towards innovation in flavors and the introduction of ready-to-eat products. To attract a broader consumer base and cater to the increasing demand for convenience, manufacturers are diversifying their offerings with a range of flavored, marinated, and pre-cooked tempeh options. These new products, including BBQ tempeh strips, curry-infused cubes, and smoky tempeh bacon, are simplifying the cooking process and appealing to both seasoned and novice users. This trend underscores the industry's commitment to evolving culinary preferences, successfully positioning tempeh as a versatile and appealing protein source within the mainstream food market.