세계의 상업용 케이터링 장비 시장 규모는 2023년에 131억 달러로 평가되며, 2024년 135억 7,000만 달러에서 2032년까지 180억 1,000만 달러로 성장할 전망입니다. 예측 기간(2025-2032년)의 CAGR은 3.6%로 예측됩니다.
세계 상업용 케이터링 장비 시장은 여러 가지 촉진요인으로 인해 괄목할 만한 성장세를 보이고 있습니다. 레스토랑, 카페, 클라우드 키친을 포함한 외식 산업 시설 증가는 도시화, 가처분 소득 증가, 다양한 식품 및 음료 경험을 원하는 소비자의 취향 변화에 의해 촉진되고 있습니다. 또한 첨단 기술과 에너지 절약 및 내구성이 뛰어난 장비에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 시설에서는 IoT, 자동화, 스마트 키친 기술 도입이 진행되고 있으며, 실시간 추적, 식품 안전 모니터링, 워크플로우 효율화를 지원하는 고부하 사용 설계 장비에 초점을 맞추었습니다. 또한 건강, 위생, 지속가능성에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 기업은 환경 친화적이고 저에너지 장비로 전환하고 있습니다. 음식 주문 및 배달 모델의 변화도 장비 설계에 영향을 미쳐 속도, 적응성, 디지털 플랫폼과의 원활한 통합에 중점을 두고 있습니다.
세계 상업용 케이터링 장비 시장 성장 촉진요인
세계 상업용 주방 장비 시장의 주요 시장 성장 촉진요인 중 하나는 외식 산업 수요 증가로, 외식 및 미식 경험에 대한 소비자 선호도가 변화하고 있기 때문입니다. 라이프스타일 동향이 진화하면서 음식 제공의 품질과 다양성에 대한 수요가 증가함에 따라 레스토랑, 호텔, 케이터링 서비스는 효율성과 서비스 품질을 향상시키기 위해 첨단 조리 및 음식 준비 기술에 투자하고 있습니다. 또한 푸드 딜리버리 서비스와 클라우드 키친의 등장은 혁신적인 조리 기술에 대응하고 식품 안전성을 보장할 수 있는 전문 케이터링 장비의 필요성을 더욱 높여 시장 확대를 지원하고 있습니다.
세계 상업용 케이터링 장비 시장 성장 억제요인
세계 상업용 주방 장비 시장의 주요 시장 성장 억제요인 중 하나는 원자재 및 제조 공정의 비용 상승입니다. 금속, 플라스틱 및 기타 필수 부품의 가격 변동은 생산 비용 증가로 이어져 제조업체가 경쟁력 있는 가격을 유지하기 어렵게 만들고 있습니다. 또한 지속가능하고 에너지 효율적인 장비에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 첨단 기술에 대한 투자를 해야 하며, 이는 비용 상승으로 이어지고 있습니다. 그 결과, 중소기업과 스타트업 기업은 고품질의 장비를 도입하기 어려워 시장 성장과 이 분야의 혁신이 제한될 수 있습니다. 이러한 재정적 장벽은 신흥 지역 시장 확대를 저해하는 요인이 될 수 있습니다.
세계 상업용 케이터링 장비 시장 동향
세계 상업용 케이터링 장비 시장에서는 특히 IoT 기능과 스마트 자동화의 통합을 통한 기술 혁신에 힘입어 눈에 띄는 추세가 관찰되고 있습니다. 원격 모니터링과 예지보전을 가능하게 하는 디지털 강화형 장비는 설비 성능의 최적화와 다운타임의 최소화를 위해 사업자들의 선호도가 높아지고 있습니다. 또한 기업이 운영비 절감을 목표로 하는 가운데 에너지 절감 솔루션도 주목받고 있습니다. 데이터베이스 관리로의 전환은 업무 효율성을 높이고, 프로세스를 간소화하며, 문제 해결 능력을 향상시킬 수 있습니다. 이러한 발전은 레스토랑과 케이터링 서비스 모두에서 필수 불가결한 요소로 자리 잡고 있으며, 궁극적으로 사업자가 시설을 관리하고 서비스 품질을 유지하는 방식을 변화시키고 있습니다.
Global Commercial Catering Equipment Market size was valued at USD 13.1 billion in 2023 and is poised to grow from USD 13.57 billion in 2024 to USD 18.01 billion by 2032, growing at a CAGR of 3.6% during the forecast period (2025-2032).
The global commercial catering equipment market is experiencing significant growth due to several driving factors. The increasing number of food service outlets, including restaurants, cafes, and cloud kitchens, is propelled by urbanization, rising disposable incomes, and evolving consumer preferences for diverse dining experiences. Additionally, there is a heightened demand for advanced technology and energy-efficient, durable appliances. Establishments are increasingly adopting IoT, automation, and smart kitchen technologies, focusing on equipment designed for heavy usage that supports real-time tracking, food safety monitoring, and workflow efficiency. Furthermore, growing consumer awareness of health, hygiene, and sustainability is pushing operators toward eco-friendly, low-energy equipment. Changes in food ordering and delivery models are also influencing equipment design, emphasizing speed, adaptability, and seamless integration with digital platforms.
Top-down and bottom-up approaches were used to estimate and validate the size of the Global Commercial Catering Equipment market and to estimate the size of various other dependent submarkets. The research methodology used to estimate the market size includes the following details: The key players in the market were identified through secondary research, and their market shares in the respective regions were determined through primary and secondary research. This entire procedure includes the study of the annual and financial reports of the top market players and extensive interviews for key insights from industry leaders such as CEOs, VPs, directors, and marketing executives. All percentage shares split, and breakdowns were determined using secondary sources and verified through Primary sources. All possible parameters that affect the markets covered in this research study have been accounted for, viewed in extensive detail, verified through primary research, and analyzed to get the final quantitative and qualitative data.
Global Commercial Catering Equipment Market Segments Analysis
Global Commercial Catering Equipment Market is segmented by Equipment Type, Automation Level, End-User and region. Based on Equipment Type, the market is segmented into Cooking Equipment, Refrigeration & Freezing Equipment, Warewashing & Cleaning Equipment, Food Preparation Equipment, Beverage & Dispensing Equipment and Serving & Display Equipment. Based on Automation Level, the market is segmented into Manual Equipment, Semi-Automated Equipment and Fully Automated / Smart Equipment. Based on End-User, the market is segmented into Restaurants (Full-Service), Quick-Service Restaurants (QSRs), Hotels & Resorts, Cafes, Bars & Nightclubs, Institutional & Catering (Hospitals, Schools) and Cloud Kitchens / Virtual Kitchens. Based on region, the market is segmented into North America, Europe, Asia Pacific, Latin America and Middle East & Africa.
Driver of the Global Commercial Catering Equipment Market
One of the key market drivers for the global commercial catering equipment market is the increasing demand for foodservice businesses driven by changing consumer preferences towards dining out and gourmet experiences. As lifestyle trends evolve, there is a growing emphasis on quality and variety in food offerings, prompting restaurants, hotels, and catering services to invest in advanced cooking and food preparation technologies to enhance efficiency and service quality. Additionally, the rise of food delivery services and cloud kitchens further fuels the need for specialized catering equipment that can accommodate innovative cooking techniques and ensure food safety, thus supporting market expansion.
Restraints in the Global Commercial Catering Equipment Market
One significant market restraint for the global commercial catering equipment market is the rising costs of raw materials and manufacturing processes. Fluctuations in the prices of metals, plastics, and other essential components can lead to increased production costs, making it challenging for manufacturers to maintain competitive pricing. Additionally, the demand for sustainable and energy-efficient equipment prompts manufacturers to invest in advanced technologies, further driving up costs. As a result, smaller businesses and startups may struggle to afford high-quality equipment, thereby limiting market growth and innovation in the sector. This financial barrier can hinder the market's expansion in emerging regions.
Market Trends of the Global Commercial Catering Equipment Market
The Global Commercial Catering Equipment market is witnessing a significant trend driven by technological innovation, particularly through the integration of IoT capabilities and smart automation. Operators are increasingly favoring digitally enhanced appliances that enable remote monitoring and predictive maintenance, thereby optimizing equipment performance and minimizing downtime. Energy-efficient solutions are also gaining traction as businesses strive to reduce operational costs. This shift towards data-driven management enhances operational efficiencies, allowing for streamlined processes and improved troubleshooting capabilities. Such advancements are becoming essential in both restaurants and catering services, ultimately transforming how operators manage their equipment and maintain service quality.