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세계의 기내식 서비스 시장
In-Flight Catering Services
상품코드 : 1770146
리서치사 : Global Industry Analysts, Inc.
발행일 : 2025년 07월
페이지 정보 : 영문 609 Pages
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한글목차

기내식 서비스 세계 시장은 2030년까지 276억 달러에 달할 전망

2024년에 215억 달러로 추정되는 기내식 서비스 세계 시장은 2024년부터 2030년까지 CAGR 4.3%로 성장하여 2030년에는 276억 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 이 보고서에서 분석한 부문 중 하나인 이코노미 클래스는 CAGR 4.8%를 기록하며 분석 기간 종료시에는 142억 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 비즈니스 클래스·부문의 성장률은 분석 기간 동안 CAGR 3.9%로 추정됩니다.

미국 시장은 45억 달러로 추정, 중국은 CAGR 5.9%로 성장 예측

미국의 기내식 서비스 시장은 2024년에는 45억 달러에 달할 것으로 추정됩니다. 세계 2위 경제 대국인 중국은 2030년까지 37억 달러의 시장 규모에 달할 것으로 예측되며, 분석 기간인 2024-2030년 CAGR은 5.9%를 기록할 것으로 예상됩니다. 기타 주목할 만한 지역별 시장으로는 일본과 캐나다가 있고, 분석 기간 동안 CAGR은 각각 2.8%와 3.6%로 예측됩니다. 유럽에서는 독일이 CAGR 3.7%로 성장할 것으로 예측됩니다.

세계의 기내식 서비스 시장 - 주요 동향과 촉진요인 정리

기내식 서비스는 항공 산업에서 중요한 요소로, 민간 항공편의 승객에게 음식과 음료를 제공합니다. 이 분야는 여행 경험을 향상시킬 뿐만 아니라 항공사의 브랜드와 승객 만족에 대한 약속을 반영하는 분야이기도 합니다. 기내식은 지상 주방에서 조리된 후 항공기로 안전하게 운송되어 고공에서 효율적으로 제공되어야 하기 때문에 물류에 대한 복잡한 조정이 필요합니다. 메뉴는 다양한 승객의 취향과 식사 요구 사항을 충족시키기 위해 세심하게 계획되며, 종종 항공사가 운항하는 문화적, 요리적 경로를 반영하기도 합니다. 안전과 위생이 최우선이며, 식품의 취급, 준비 및 보관에 대한 엄격한 규제를 통해 오염을 방지하고, 다른 환경에서 몇 시간 후에 소비될 음식을 준비해야 하는 제약에도 불구하고 식품의 품질을 보장합니다.

항공 산업은 승객의 기대치 변화와 식품 기술의 발전과 함께 크게 발전해 왔습니다. 항공사는 현재 유명 셰프 및 요리 브랜드와 제휴하여 특히 프리미엄 클래스에서 미식가 다이닝 경험을 제공하고 있습니다. 또한, 많은 항공사들이 음식물 쓰레기를 줄이고, 현지산 및 유기농 식재료를 사용하는 등 지속가능성에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 무글루텐, 비건, 할랄 옵션과 같은 특별 기내식 메뉴는 건강 지향적이고 윤리적인 식습관에 대한 사회적 추세를 반영하여 표준이 되어가고 있습니다. 재고 관리, 식단 선호도 추적, 주방에서 기내까지 정확한 물류를 보장하는 소프트웨어를 통해 기술은 기내 서비스 현대화에 중요한 역할을 하고 있습니다. 또한 블라스트 칠링 및 진공 밀봉과 같은 기술 혁신은 기내식 보관 및 운송의 효율성과 안전성을 향상시켜 항공사가 기내식의 품질과 다양성을 높은 수준으로 유지할 수 있도록 돕습니다.

기내식 서비스 시장의 성장은 국제 항공 여행의 확대, 품질과 서비스에 대한 승객의 기대치 상승, 고객 충성도를 높이기 위한 항공사 간 경쟁 압력 등 여러 요인에 의해 주도되고 있습니다. 전 세계 관광 및 비즈니스 여행이 계속 성장함에 따라 항공사는 혼잡한 시장에서 차별화를 위해 우수한 케이터링 서비스에 투자하고 있습니다. 개인화된 여행 경험에 대한 수요가 증가함에 따라 항공사들은 보다 맞춤화된 기내식 옵션과 더 나은 품질의 기내식을 제공하고 있으며, 기내식은 승객 경험의 중요한 요소로 활용되고 있습니다. 또한, 건강 지향적이고 환경적으로 지속가능한 관행에 대한 추세는 항공사가 환경 친화적인 케이터링 솔루션과 건강한 식사 옵션을 채택하는 데 영향을 미치고 있으며, 보다 책임감 있는 라이프스타일에 부합하는 서비스를 원하는 소비자의 수요에 부응하고 있습니다. 식품 보존, 안전 및 물류 분야의 기술 발전은 이러한 노력을 뒷받침하고 있으며, 항공사는 비용을 관리하고 국제적인 위생 및 안전 기준을 준수하면서 기내식 경험을 개선할 수 있게 되었습니다.

부문

항공기 클래스(이코노미 클래스, 비즈니스 클래스, 퍼스트 클래스), 플라이트 유형(풀 서비스, Low cost), 식품 유형(식사, 제과, 식품 및 음료, 기타 식품 유형)

조사 대상 기업 사례

AI 통합

Global Industry Analysts는 검증된 전문가 컨텐츠와 AI 툴로 시장 정보와 경쟁 정보를 혁신하고 있습니다.

Global Industry Analysts는 일반적인 LLM 및 업계별 SLM 쿼리를 따르는 대신 비디오 기록, 블로그, 검색 엔진 조사, 방대한 양의 기업, 제품/서비스, 시장 데이터 등 세계 전문가로부터 수집한 컨텐츠 리포지토리를 구축했습니다.

관세 영향 계수

Global Industry Analysts는 본사의 국가, 제조거점, 수출입(완제품 및 OEM)을 기반으로 기업의 경쟁력 변화를 예측하고 있습니다. 이러한 복잡하고 다면적인 시장 역학은 매출원가(COGS) 증가, 수익성 감소, 공급망 재편 등 미시적 및 거시적 시장 역학 중에서도 특히 경쟁사들에게 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

목차

제1장 조사 방법

제2장 주요 요약

제3장 시장 분석

제4장 경쟁

ksm
영문 목차

영문목차

Global In-Flight Catering Services Market to Reach US$27.6 Billion by 2030

The global market for In-Flight Catering Services estimated at US$21.5 Billion in the year 2024, is expected to reach US$27.6 Billion by 2030, growing at a CAGR of 4.3% over the analysis period 2024-2030. Economy Class, one of the segments analyzed in the report, is expected to record a 4.8% CAGR and reach US$14.2 Billion by the end of the analysis period. Growth in the Business Class segment is estimated at 3.9% CAGR over the analysis period.

The U.S. Market is Estimated at US$4.5 Billion While China is Forecast to Grow at 5.9% CAGR

The In-Flight Catering Services market in the U.S. is estimated at US$4.5 Billion in the year 2024. China, the world's second largest economy, is forecast to reach a projected market size of US$3.7 Billion by the year 2030 trailing a CAGR of 5.9% over the analysis period 2024-2030. Among the other noteworthy geographic markets are Japan and Canada, each forecast to grow at a CAGR of 2.8% and 3.6% respectively over the analysis period. Within Europe, Germany is forecast to grow at approximately 3.7% CAGR.

Global In-Flight Catering Services Market - Key Trends & Drivers Summarized

In-flight catering services are a critical component of the aviation industry, providing meals and beverages to passengers aboard commercial flights. This sector not only enhances the travel experience but also reflects the airline's brand and commitment to passenger satisfaction. The logistics of in-flight catering involve complex coordination, as meals must be prepared in ground-based kitchens, transported securely to aircraft, and served efficiently at high altitudes. Menus are meticulously planned to cater to diverse passenger preferences and dietary requirements, often reflecting the cultural and culinary routes that airlines operate. Safety and hygiene are paramount, with strict regulations governing food handling, preparation, and storage to prevent contamination and ensure food quality despite the constraints of preparing food intended to be consumed hours later in a different environment.

The industry has evolved significantly with changing passenger expectations and advancements in food technology. Airlines now partner with renowned chefs and culinary brands to offer gourmet dining experiences, especially in premium classes. There is also an increasing focus on sustainability, with many airlines striving to reduce food waste and incorporate local and organic ingredients. Specialized dietary menus, such as gluten-free, vegan, and halal options, have become standard, reflecting broader societal trends towards health-conscious and ethical eating. Technology plays a crucial role in modernizing in-flight services, with software for managing inventory, tracking meal preferences, and ensuring precise logistics from kitchen to cabin. Innovations like blast chilling and vacuum sealing have also improved the efficiency and safety of meal storage and transportation, allowing airlines to maintain a high standard of meal quality and variety.

The growth in the in-flight catering services market is driven by several factors, including the expansion of international air travel, heightened passenger expectations for quality and service, and competitive pressures among airlines to enhance customer loyalty. As global tourism and business travel continue to grow, airlines are investing in superior catering services to differentiate themselves in a crowded market. The increasing demand for personalized travel experiences has also led airlines to offer more customized meal options and higher-quality food, leveraging in-flight catering as a crucial element of the passenger experience. Moreover, the trend towards more health-conscious and environmentally sustainable practices influences airlines to adopt green catering solutions and healthier meal options, responding to consumer demand for more responsible and lifestyle-aligned services. Technological advancements in food preservation, safety, and logistics support these efforts, making it possible for airlines to elevate the in-flight dining experience while managing costs and ensuring compliance with international health and safety standards.

SCOPE OF STUDY:

The report analyzes the In-Flight Catering Services market in terms of units by the following Segments, and Geographic Regions/Countries:

Segments:

Aircraft Class (Economy Class, Business Class, and First Class); Flight Type (Full Service, and Low Cost); and Food Type (Meals, Bakery & Confectionery, Beverages, and Other Food Types)

Geographic Regions/Countries:

World; USA; Canada; Japan; China; Europe; France; Germany; Italy; UK; Spain; Russia; Rest of Europe; Asia-Pacific; Australia; India; South Korea; Rest of Asia-Pacific; Latin America; Argentina; Brazil; Mexico; Rest of Latin America; Middle East; Iran; Israel; Saudi Arabia; UAE; Rest of Middle East; Africa.

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Our new release incorporates impact of tariffs on geographical markets as we predict a shift in competitiveness of companies based on HQ country, manufacturing base, exports and imports (finished goods and OEM). This intricate and multifaceted market reality will impact competitors by increasing the Cost of Goods Sold (COGS), reducing profitability, reconfiguring supply chains, amongst other micro and macro market dynamics.

TABLE OF CONTENTS

I. METHODOLOGY

II. EXECUTIVE SUMMARY

III. MARKET ANALYSIS

IV. COMPETITION

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