기내식 시장 : 분석 및 예측 - 유형별, 제품별, 서비스별, 기술별, 컴포넌트별, 용도별, 프로세스별, 최종 사용자별, 기기별(-2033년)
Inflight Catering Market Analysis and Forecast to 2033: Type, Product, Services, Technology, Component, Application, Process, End User, Equipment
상품코드:1632957
리서치사:Global Insight Services LLC
발행일:2025년 01월
페이지 정보:영문 383 Pages
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기내식 시장은 2023년 187억 달러로 평가되었고, CAGR 약 5.2%를 반영할 전망이며, 2033년에는 315억 달러로 확대될 것으로 예측됩니다.
기내식 시장에는 민간 항공사의 승객을 위한 음식 및 음료 제공이 포함됩니다. 이 업계에서는 식사와 간식을 준비, 포장, 배달하고 품질과 안전 기준을 보장합니다. 항공사, 케이터링 회사, 공급업체와의 협력을 통해 다양한 요리 옵션을 제공하고, 식사 선호도에 대응하고, 지속가능성 및 개인화된 서비스와 같은 동향에 적응하면서 승객 경험을 향상시키는 것도 포함됩니다.
이 시장은 주로 항공사에 의한 기내식품의 품질과 버라이어티에 대한 여객의 기대가 높아짐에 따라 확대되고 있습니다. 풀서비스 캐리어 부문은 종합적인 기내식품 제공과 고급 서비스 기준에서 시장을 선도하고 있습니다. 저가 항공사는 저예산 지향 여행자에게 맞는 비용 효율적인 기내식 옵션을 무기로, 두 번째로 실적이 높은 하위 부문으로 부상하고 있습니다. 지역별 분석에서는 항공수송량이 많아 항공사 네트워크가 확립된 북미가 지배적인 시장임이 밝혀졌습니다. 유럽은 다양한 음식의 기호와 여객 체험의 향상에 중점을 두고 있는 것이 뒷받침이 되어, 약간 차이로 계속되고 있습니다. 국가별로는 미국이 국내 및 국제편의 운항이 활발하다는 점에서 시장의 견인역이 되고 있습니다. 영국은 주요 항공 허브로서의 전략적 위치에 따라 2위를 차지하고 있습니다. 다이어트 준비 및 제공의 기술적 진보는 지속가능성과 폐기물 감소에 초점을 맞추고 미래 성장 궤도를 형성하는데 매우 중요합니다. 시장의 진화는 항공사와 유명 요리 브랜드와의 제휴에 의해 더욱 영향을 받아 기내식 체험이 보다 풍부해집니다.
2023년 기내식 시장 규모는 120만 톤으로 평가되었고, 2033년에는 180만 톤에 이를 전망입니다. 시장 점유율은 이코노미 클래스가 50%로 가장 높고, 비즈니스 클래스가 30%, 퍼스트 클래스가 20%로 이어집니다. 이코노미 클래스의 이점은 저렴한 항공사 증가와 중간층 인구 증가 때문입니다. 기내식 시장의 대기업은 LSG Sky Chefs, Gategroup, SATS Ltd. 등이 있으며, 각각은 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. LSG Sky Chefs는 세계 전개에 주력하고 Gategroup은 혁신적인 요리 솔루션에 투자하고 있습니다.
경쟁 구도는 이러한 기업의 전략적 이니셔티브와 엄격한 식품 안전 기준 및 항공사별 요구 사항을 포함한 규제 환경에 의해 형성됩니다. 시장이 진화함에 따라 기술과 지속가능성에 대한 투자가 매우 중요해지고 있습니다. 2033년까지 연구개발비가 10% 증가할 것으로 예측되고 있으며, 이것이 성장의 원동력이 될 것으로 보입니다. 기내식 시장 전망은 맞춤형 기내식 제공 및 친환경 패키징에 비즈니스 기회가 있어 밝습니다. 그러나 연료 가격의 변동이나 지정학적 긴장 등의 과제가 장애가 될 수 있습니다. 메뉴 계획과 공급망 최적화에서 AI의 통합은 새로운 성장 수단을 창출할 것으로 예상됩니다.
세계의 기내식 시장은 명확한 지역 특성과 성장 패턴을 보여줍니다. 북미는 항공 수송량이 많고 프리미엄 서비스를 제공하는 대기업의 존재로 인해 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 특히 미국은 중요한 시장이며 항공사는 다양하고 고품질의 케이터링 옵션을 통해 승객의 체험을 높이는 데 주력하고 있습니다. 이 지역은 혁신과 고객 만족을 중시하고 시장 성장을 지원합니다.
유럽은 영국, 독일, 프랑스 등 서유럽 국가를 중심으로 기내식 서비스에 대한 왕성한 수요를 특징으로 합니다. 이 나라들은 항공 산업이 활발한 것으로 알려져 있으며 건강하고 지속 가능한 식사를 선호하는 경향이 커지고 있습니다. 현지 조달과 환경의 지속가능성에 대한 관심은 이 지역의 현저한 추세이며 항공사의 케이터링 전략에 영향을 미치고 있습니다.
아시아태평양은 중국과 인도 등 신흥국에서 항공 여행 증가로 급속한 성장을 이루려고 합니다. 중간층 증가와 저렴한 항공사 네트워크의 확대가 기내식 서비스 수요 증가에 기여하고 있습니다. 이 지역에서는 다양한 승객층의 다양한 취향에 대응하기 위해 맞춤화된 문화적으로 다양한 기내식으로의 이동을 볼 수 있습니다. 이 추세는 시장의 대폭적인 확대를 촉진할 것으로 예상됩니다.
중동 및 아프리카는 규모가 상대적으로 작은 반면 유망한 가능성을 보여줍니다. 전략적 위치와 두바이와 도하와 같은 급성장하는 항공 허브가 있는 중동에서는 기내식에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 지역의 항공사는 국제 여행객을 유치하기 위해 프리미엄 케이터링 서비스에 투자하고 있습니다. 아프리카는 점차 상승하고 있으며 항공 인프라에 대한 연결과 투자가 증가하고 시장 관계자들에게 새로운 기회를 제공합니다.
목차
제1장 기내식 시장 개요
조사 목적
기내식 시장 정의 및 조사 범위
보고서의 제한 사항
조사 대상 연도 및 통화
조사 방법
제2장 주요 요약
제3장 시장에 관한 중요 인사이트
제4장 기내식 시장 전망
기내식 시장의 세분화
시장 역학
Porter's Five Forces 분석
PESTLE 분석
밸류체인 분석
4P 모델
ANSOFF 매트릭스
제5장 기내식 시장 전략
상위 시장 분석
수급 분석
소비자의 구매 의욕
사례 연구 분석
가격 분석
규제 상황
공급망 분석
경쟁 제품 분석
최근 동향
제6장 기내식 시장 규모
기내식 시장 규모 : 금액별
기내식 시장 규모 : 수량별
제7장 기내식 시장 : 유형별
시장 개요
풀밀
음료
베이커리 및 과자류
스낵
기타
제8장 기내식 시장 : 제품별
시장 개요
이코노미 클래스
비즈니스 클래스
퍼스트 클래스
기타
제9장 기내식 시장 : 서비스별
시장 개요
기내식
포장이 끝난 케이터링
커스텀 밀 서비스
기타
제10장 기내식 시장 : 기술별
시장 개요
자동 케이터링 시스템
스마트 키친 기술
기타
제11장 기내식 시장 : 컴포넌트별
시장 개요
메인 코스
전채
디저트
음료
조미료
기타
제12장 기내식 시장 : 용도별
시장 개요
상용 항공사
프라이빗 제트
전세편
기타
제13장 기내식 시장 : 프로세스별
시장 개요
요리
포장
유통
기타
제14장 기내식 시장 : 최종 사용자별
시장 개요
항공사
케이터링 회사
기타
제15장 기내식 시장 : 기기별
시장 개요
오븐
냉동 유닛
가열 대차
기타
제16장 기내식 시장 : 지역별
개요
북미
미국
캐나다
유럽
영국
독일
프랑스
스페인
이탈리아
네덜란드
스웨덴
스위스
덴마크
핀란드
러시아
기타 유럽
아시아태평양
중국
인도
일본
한국
호주
싱가포르
인도네시아
대만
말레이시아
기타 아시아태평양
라틴아메리카
브라질
멕시코
아르헨티나
기타 라틴아메리카
중동 및 아프리카
사우디아라비아
아랍에미리트(UAE)
남아프리카
기타 중동 및 아프리카
제17장 경쟁 구도
개요
시장 점유율 분석
주요 기업의 포지셔닝
경쟁 리더십 매핑
벤더 벤치마킹
개발 전략의 벤치마킹
제18장 기업 프로파일
LSG Sky Chefs
Gate Gourmet
SATS Ltd
Newrest
Do & Co
Flying Food Group
dnata Catering
Servair
Journey Group
Air Fayre
Alpha Flight Group
Abela & Co
Emirates Flight Catering
Cathay Pacific Catering Services
Royal In-Flight Catering
KLM Catering Services
LSG Lufthansa Service Holding
ANA Catering Service
TajSATS Air Catering
Q Catering
AJY
영문 목차
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The inflight catering market is anticipated to expand from $18.7 billion in 2023 to $31.5 billion by 2033, reflecting a CAGR of approximately 5.2%.
The inflight catering market encompasses the provision of food and beverages to passengers on commercial airlines. This industry involves the preparation, packaging, and delivery of meals and snacks, ensuring quality and safety standards. It includes collaborations with airlines, catering companies, and suppliers to offer diverse culinary options, accommodate dietary preferences, and enhance passenger experience, while adapting to trends like sustainability and personalized services.
The market is witnessing expansion, primarily driven by heightened passenger expectations for quality and variety in airline meals. The full-service carrier segment leads the market, benefiting from its comprehensive meal offerings and premium service standards. Low-cost carriers emerge as the second-highest performing sub-segment, capitalizing on cost-effective meal options tailored to budget-conscious travelers. Regional analysis reveals North America as the dominant market, attributed to its high air traffic volume and established airline networks. Europe follows closely, boosted by its diverse culinary preferences and emphasis on enhancing passenger experience. Within countries, the United States spearheads market performance, reflecting its extensive domestic and international flight operations. The United Kingdom ranks second, driven by its strategic position as a major aviation hub. Technological advancements in meal preparation and delivery, alongside a focus on sustainability and waste reduction, are pivotal in shaping future growth trajectories. The market's evolution is further influenced by partnerships between airlines and renowned culinary brands, enriching the inflight dining experience.
In 2023, the inflight catering market volume was estimated at 1.2 million metric tons, with expectations to reach 1.8 million metric tons by 2033. The economy class segment commands the largest market share at 50%, followed by business class at 30%, and first class at 20%. The economy segment's dominance is driven by the increasing number of budget airlines and the growing middle-class population. Leading players in the Inflight Catering Market include LSG Sky Chefs, Gategroup, and SATS Ltd., each holding significant market shares. LSG Sky Chefs focuses on expanding its global footprint, while Gategroup invests in innovative culinary solutions.
The competitive landscape is shaped by these companies' strategic initiatives and the regulatory environment, including stringent food safety standards and airline-specific requirements. As the market evolves, investment in technology and sustainability will be crucial. The outlook for the Inflight Catering Market remains positive, with opportunities in customized meal offerings and eco-friendly packaging. However, challenges such as fluctuating fuel prices and geopolitical tensions may pose obstacles. The integration of AI in menu planning and supply chain optimization is anticipated to create new growth avenues.
The global inflight catering market exhibits distinct regional characteristics and growth patterns. North America holds a significant share, driven by the high volume of air traffic and the presence of major airlines offering premium services. The United States, in particular, is a key market, with airlines focusing on enhancing passenger experience through diverse and high-quality catering options. The region's emphasis on innovation and customer satisfaction supports market growth.
Europe follows closely, characterized by a strong demand for inflight catering services, particularly in Western European countries like the United Kingdom, Germany, and France. These countries are known for their robust aviation industries and a growing preference for healthy and sustainable meal options. The focus on local sourcing and environmental sustainability is a notable trend in this region, impacting the catering strategies of airlines.
Asia Pacific is poised for rapid growth, fueled by increasing air travel in emerging economies such as China and India. The rising middle class and expanding low-cost carrier networks contribute to the growing demand for inflight catering services. The region is witnessing a shift towards customized and culturally diverse meal offerings, catering to the varied preferences of a diverse passenger base. This trend is expected to drive significant market expansion.
The Middle East and Africa region, though smaller in comparison, shows promising potential. The Middle East, with its strategic location and burgeoning aviation hubs like Dubai and Doha, is experiencing an uptick in inflight catering demand. Airlines in this region are investing in premium catering services to attract international travelers. Africa is gradually emerging, with increased connectivity and investment in aviation infrastructure, presenting new opportunities for market players.
Key Companies
LSG Sky Chefs, Gate Gourmet, SATS Ltd, Newrest, Do & Co, Flying Food Group, dnata Catering, Servair, Journey Group, Air Fayre, Alpha Flight Group, Abela & Co, Emirates Flight Catering, Cathay Pacific Catering Services, Royal In- Flight Catering, KLM Catering Services, LSG Lufthansa Service Holding, ANA Catering Service, Taj SATS Air Catering, Q Catering
Sources
International Air Transport Association (IATA), International Civil Aviation Organization (ICAO), Airports Council International (ACI), World Travel and Tourism Council (WTTC), European Union Aviation Safety Agency (EASA), U.S. Federal Aviation Administration (FAA), Civil Aviation Administration of China (CAAC), International Flight Services Association (IFSA), International Catering Association (ICA), World Health Organization (WHO) - Food Safety, Food and Agriculture Organization (FAO) of the United Nations, International Air Cargo Association (TIACA), Civil Aviation Authority (CAA) of the United Kingdom, Australian Department of Infrastructure, Transport, Regional Development, and Communications, Canadian Transportation Agency (CTA), Japan Civil Aviation Bureau (JCAB), Singapore Civil Aviation Authority (CAAS), University of Surrey - School of Hospitality and Tourism Management, International Conference on Hospitality and Tourism Management, World Travel Market (WTM)
Research Scope
Estimates and forecasts the overall market size across type, application, and region.
Provides detailed information and key takeaways on qualitative and quantitative trends, dynamics, business framework, competitive landscape, and company profiling.
Identifies factors influencing market growth and challenges, opportunities, drivers, and restraints.
Identifies factors that could limit company participation in international markets to help calibrate market share expectations and growth rates.
Evaluates key development strategies like acquisitions, product launches, mergers, collaborations, business expansions, agreements, partnerships, and R&D activities.
Analyzes smaller market segments strategically, focusing on their potential, growth patterns, and impact on the overall market.
Outlines the competitive landscape, assessing business and corporate strategies to monitor and dissect competitive advancements.
Our research scope provides comprehensive market data, insights, and analysis across a variety of critical areas. We cover Local Market Analysis, assessing consumer demographics, purchasing behaviors, and market size within specific regions to identify growth opportunities. Our Local Competition Review offers a detailed evaluation of competitors, including their strengths, weaknesses, and market positioning. We also conduct Local Regulatory Reviews to ensure businesses comply with relevant laws and regulations. Industry Analysis provides an in-depth look at market dynamics, key players, and trends. Additionally, we offer Cross-Segmental Analysis to identify synergies between different market segments, as well as Production-Consumption and Demand-Supply Analysis to optimize supply chain efficiency. Our Import-Export Analysis helps businesses navigate global trade environments by evaluating trade flows and policies. These insights empower clients to make informed strategic decisions, mitigate risks, and capitalize on market opportunities.
TABLE OF CONTENTS
1: Inflight Catering Market Overview
1.1 Objectives of the Study
1.2 Inflight Catering Market Definition and Scope of the Report
1.3 Report Limitations
1.4 Years & Currency Considered in the Study
1.5 Research Methodologies
1.5.1 Secondary Research
1.5.2 Primary Research
1.5.3 Market Size Estimation: Top-Down Approach
1.5.4 Market Size Estimation: Bottom-Up Approach
1.5.5 Data Triangulation and Validation
2: Executive Summary
2.1 Summary
2.2 Key Opinion Leaders
2.3 Key Highlights of the Market, by Type
2.4 Key Highlights of the Market, by Product
2.5 Key Highlights of the Market, by Services
2.6 Key Highlights of the Market, by Technology
2.7 Key Highlights of the Market, by Component
2.8 Key Highlights of the Market, by Application
2.9 Key Highlights of the Market, by Process
2.10 Key Highlights of the Market, by End User
2.11 Key Highlights of the Market, by Equipment
2.12 Key Highlights of the Market, by North America
2.13 Key Highlights of the Market, by Europe
2.14 Key Highlights of the Market, by Asia-Pacific
2.15 Key Highlights of the Market, by Latin America
2.16 Key Highlights of the Market, by Middle East
2.17 Key Highlights of the Market, by Africa
3: Premium Insights on the Market
3.1 Market Attractiveness Analysis, by Region
3.2 Market Attractiveness Analysis, by Type
3.3 Market Attractiveness Analysis, by Product
3.4 Market Attractiveness Analysis, by Services
3.5 Market Attractiveness Analysis, by Technology
3.6 Market Attractiveness Analysis, by Component
3.7 Market Attractiveness Analysis, by Application
3.8 Market Attractiveness Analysis, by Process
3.9 Market Attractiveness Analysis, by End User
3.10 Market Attractiveness Analysis, by Equipment
3.11 Market Attractiveness Analysis, by North America
3.12 Market Attractiveness Analysis, by Europe
3.13 Market Attractiveness Analysis, by Asia-Pacific
3.14 Market Attractiveness Analysis, by Latin America
3.15 Market Attractiveness Analysis, by Middle East
