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세계의 대체 단백질 시장 : 시장 규모, 점유율 및 동향, 업계 분석(원료별, 형태별, 용도별, 지역별), 예측(2025-2034년)
Alternative Protein Market Size, Share, Trends, Industry Analysis Report: By Source, Form (Dry and Liquid), By Application, and By Region - Market Forecast, 2025-2034
상품코드 : 1762580
리서치사 : Polaris Market Research
발행일 : 2025년 05월
페이지 정보 : 영문 129 Pages
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한글목차

Polaris Market Research의 최신 조사에 따르면, 세계 대체 단백질 시장 규모는 2034년까지 2,203억 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 이 보고서는 현재 시장 역학에 대한 자세한 통찰력과 미래 시장 성장에 대한 분석을 제공합니다.

대체 단백질은 식물성 단백질, 배양육, 곤충 단백질, 발효유래 단백질 등 다양한 제품을 포괄합니다. 이들 단백질은 기존 동물성 단백질을 대체하거나 보완하는 동시에 자원 부족, 온실가스 배출, 축산업에 대한 윤리적 문제 등 주요 이슈를 해결하는 것을 목표로 합니다. 이 시장에서는 규제 발전과 기술 혁신과 함께 스타트업과 기존 식품 기업 모두 상당한 투자를 통해 대체 단백질 제품의 맛, 질감, 가격 경쟁력을 개선하고 있습니다.

지속 가능하고 친환경적인 식품 옵션에 대한 소비자의 선호도가 높아지면서 대체 단백질 시장의 성장을 가속하고 있습니다. 기존의 동물성 단백질은 축산을 통해 생산되며, 이는 삼림 파괴, 물 사용, 온실가스 배출의 주요 원인이 되고 있습니다. 이러한 온실가스 배출량 증가로 인해 소비자들은 자신의 가치관에 맞는 식물성 단백질이나 실험실 재배 단백질과 같은 대체 식품을 적극적으로 찾게 되었습니다. 식물성 단백질과 실험실 재배 단백질은 기존 육류 생산에 비해 이산화탄소 배출량을 크게 줄이고, 토지 사용량을 줄이며, 물 소비를 최소화할 수 있습니다.

대체 단백질 시장 : 분석 개요

원료별로는 지속가능성, 건강, 동물복지에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 식물성 원료 부문이 2024년 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.

형태별로 보면, 건조 부문이 2024년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했는데, 이는 보존 기간 연장, 운송 용이성, 다양한 식품 제형과의 호환성 때문으로 분석됩니다.

세계 시장에서 북미는 강력한 소비자 수요, 첨단 식품 가공 인프라, 식품 혁신에 대한 높은 투자로 인해 2024년 주요 시장 점유율을 차지했습니다.

아시아태평양 시장은 급속한 도시화, 인구 증가, 소득 증가로 인해 예측 기간 동안 급성장할 것으로 예측됩니다.

세계 주요 시장 기업으로는 AB Mauri,AMCO Proteins,Angel Yeast,Archer Daniel Midland Company,Axiom Foods,Calysta Inc. Ingredients,Griffith Foods,Hamlet Protein,Ingredion,Innovafeed,Lallemand Inc. 등이 있습니다.

목차

제1장 서론

제2장 주요 요약

제3장 분석 방법

제4장 세계의 대체 단백질 시장 인사이트

제5장 세계의 대체 단백질 시장 : 원료별

제6장 세계의 대체 단백질 시장 : 형태별

제7장 세계의 대체 단백질 시장 : 용도별

제8장 세계의 대체 단백질 시장 : 지역별

제9장 경쟁 구도

제10장 기업 개요

LSH
영문 목차

영문목차

The global alternative protein market size is expected to reach USD 220.30 billion by 2034, according to a new study by Polaris Market Research. The report "Alternative Protein Market Size, Share, Trends, Industry Analysis Report: By Source, Form (Dry and Liquid), Application, and Region (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and Middle East & Africa) - Market Forecast, 2025-2034" gives a detailed insight into current market dynamics and provides analysis on future market growth.

Alternative proteins encompass a wide range of products, including plant-based proteins, cell-cultured or lab-grown meat, insect proteins, and fermentation-derived proteins. These proteins aim to replace or complement traditional animal-based proteins while addressing critical challenges like resource scarcity, greenhouse gas emissions, and ethical concerns related to livestock farming. The market has witnessed significant investments from both startups and established food companies, alongside regulatory advancements and technological breakthroughs that have improved the taste, texture, and affordability of alternative protein products.

The growing consumer preference for sustainable and environmentally friendly food options is propelling the alternative protein market growth. Traditional animal-based proteins are produced through livestock farming, which is a major contributor to deforestation, water usage, and greenhouse gas emissions. This increase in greenhouse gas emissions is driving consumers to actively seek alternatives, such as plant-based and lab-grown proteins, that align with their values. Plant-based and lab-grown proteins offer a significantly lower carbon footprint, reduced land use, and minimized water consumption compared to conventional meat production.

Alternative Protein Market Report Highlights

In terms of source, the plant-based segment held the largest market share in 2024 due to increasing consumer awareness of sustainability, health, and animal welfare.

Based on form, the dry segment accounted for a major market share in 2024 due to its extended shelf life, ease of transportation, and compatibility with a wide range of food formulations.

In the global market, North America accounted for a major market share in 2024 due to its strong consumer demand, advanced food processing infrastructure, and high level of investment in food innovation.

The market in Asia Pacific is expected to grow at a rapid pace during the forecast period, owing to rapid urbanization, population growth, and rising incomes.

Some of the global key market players are AB Mauri, AMCO Proteins, Angel Yeast, Archer Daniel Midland Company, Axiom Foods, Calysta Inc., Cargill Incorporation, Darling Ingredients, Griffith Foods, Hamlet Protein, Ingredion, Innovafeed, Lallemand Inc., Royal DSM NV, and Ynsect.

Polaris Market Research has segmented the alternative protein market report on the basis of source, form, application, and region:

By Source Outlook (Revenue, USD Billion, 2020-2034)

Plant-Based

Soy Protein Isolates

Soy Protein Concentrates

Fermented Soy Protein

Duckweed Protein

Others

Insect-Based

Microbial-Based

Bacteria

Yeast

Algae

Fungi

Others

By Form Outlook (Revenue, USD Billion, 2020-2034)

Dry

Liquid

By Application Outlook (Revenue, USD Billion, 2020-2034)

Food & Beverage

Meat Analogs

Bakery

Dairy Alternatives

Cereals & Snacks

Beverages

Others

Animal Feed

Poultry

Broiler

Layer

Turkey

Aquaculture

Salmon

Trout

Shrimps

Carp

Others

By Regional Outlook (Revenue, USD Billion, 2020-2034)

North America

US

Canada

Europe

Germany

France

UK

Italy

Spain

Netherlands

Russia

Rest of Europe

Asia Pacific

China

Japan

India

Malaysia

South Korea

Indonesia

Australia

Vietnam

Rest of Asia Pacific

Middle East & Africa

Saudi Arabia

UAE

Israel

South Africa

Rest of Middle East & Africa

Latin America

Mexico

Brazil

Argentina

Rest of Latin America

Table of Contents

1. Introduction

2. Executive Summary

3. Research Methodology

4. Global Alternative Protein Market Insights

5. Global Alternative Protein Market, by Source

6. Global Alternative Protein Market, by Form

7. Global Alternative Protein Market, by Application

8. Global Alternative Protein Market, by Geography

9. Competitive Landscape

10. Company Profiles

(주)글로벌인포메이션 02-2025-2992 kr-info@giikorea.co.kr
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