레시틴 : 시장 점유율 분석, 업계 동향과 통계, 성장 예측(2024-2029)
Lecithin - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2024 - 2029)
상품코드
:
1444563
리서치사
:
Mordor Intelligence Pvt Ltd
발행일
:
2024년 02월
페이지 정보
:
영문
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레시틴 시장 규모는 2024년에 10억 2,000만 달러로 추정되며, 2029년까지 13억 8,000만 달러에 달할 것으로 예측되고 있으며, 예측 기간(2024-2029년) 중 6.15%의 CAGR로 성장합니다.
주요 하이라이트
- 심혈관 질환, 비만, 골다공증, 당뇨병과 같은 생활습관병의 발생률이 증가함에 따라 소비자의 건강보조식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 레시틴은 중요한 성분 중 하나입니다. 다양한 의학적 이점이 있으므로 의약품으로 섭취하거나 의약품 제조에 사용할 수 있습니다.
- 레시틴은 간과 세포 기능, 지방 운송 및 대사, 건강한 생식, 어린이 발달을 개선하고 담석에 대한 더 나은 치료법을 제공하기 위해 다양한 신제품 출시에 그 역할을 합니다.
- 해바라기 레시틴은 더 높은 포스파티딜콜린(PC) 함량과 필수 지방산(EFA) 등의 특성으로 인해 대두 레시틴의 대체품으로 널리 사용되고 있습니다. 대두 레시틴보다 점도가 낮습니다. 따라서 식품 제조업체는 글루텐 프리 특성을 가진 대두 레시틴 대신 해바라기 레시틴을 선택합니다. 유기농 레시틴에 대한 수요는 주로 제과 용도에서 시장에서 증가하고 있습니다. 또한 천연, 안전, 알레르겐 프리 등의 제품 특성도 수요를 촉진하고 있습니다.
- 또한 레시틴은 지방을 결합하여 인스턴트 식품에서 지방을 부유 상태로 유지하고, 고단백 성분의 수화를 개선하고, 레토르트 공정 중 지방 상한선을 낮추고, 고지방 분말의 분산을 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한 입맛과 식감을 개선하고 재료를 균일하게 분배하는 뛰어난 능력으로 인스턴트 식품 카테고리에 진입할 것으로 기대됩니다.
- 초콜릿, 아이스크림, 껌, 캐러멜 등 주로 설탕을 많이 함유한 제품이 제과 부문을 구성하고 있습니다. 레시틴의 표면 품질이 개선됨에 따라 제과 산업에서 레시틴의 소비가 증가하고 있습니다. 레시틴은 식품의 수분 함량을 낮추는 데에도 도움이 되기 때문에 최종 용도 분야 수요는 예측 기간 중 높은 수준을 유지할 것으로 예상됩니다.
레시틴 시장 동향
영양보조식품 수요 급증으로 시장 주도
- 레시틴 보충제는 궤양성 대장염, 고 콜레스테롤 및 기타 여러 가지 치료법을 포함한 다양한 증상을 치료할 수 있습니다. 인도 피트니스 기술 기업 GOQii가 실시한 종합적인 조사에 따르면 2021년에 콜레스테롤 문제를 경험한 응답자의 29.5% 이상이 60세 이상의 고령자라고 합니다. 같은 해 청소년이 응답자의 약 6%를 차지한 반면, 10대 청소년은 약 6%를 차지했습니다. 콜레스테롤 문제가 있는 사람은 7%였습니다. 이러한 건강 상태는 레시틴 기반 보충제에 대한 수요를 증가시키고 있습니다.
- 또한 건강한 라이프스타일로 인해 소비자들은 전반적인 웰빙을 유지하고 향상시키기 위해 다양한 건강 보조 식품을 찾게 되었습니다. 이러한 예방적 헬스케어 시스템에 대한 강조와 함께 라이프스타일 강화 제품에 대한 강력한 지원 및 마케팅 활동과 함께 건강 보조 식품 산업의 레시틴 시장을 주도하고 있습니다.
- 시장에 영향을 미치는 주요 요인으로는 다양한 천연 자원에서 추출한 식품 원료에 대한 수요 증가가 이 분야를 촉진하는 주요 요인으로 꼽힙니다. 시장 수요에 따른 제품 출시가 급증하면서 산업 성장을 가속할 것으로 예상됩니다.
- 예를 들어 Lasenor는 미국 농무부(USDA)의 유기농 인증을 받은 미국산 유기농 대두 레시틴인 VEROLEC ORGANIC의 출시를 발표했습니다. 또한 2021년 9월 AAK는 BIC Elements의 인수를 발표했습니다. BIC Elements는 비GM 특수 레시틴 및 레시틴 화합물을 공급하는 레시틴 시장의 선두주자입니다.
아시아태평양이 가장 큰 시장 점유율을 차지
- 천연 원료에 대한 수요가 증가함에 따라 베이커리, 제과, 유제품 및 육류 제품에서 레시틴의 사용량이 증가하고 있습니다. 레시틴은 밀가루와 첨가 성분을 균일하게 혼합하고 수분 보유력을 높이기 위해 베이킹 절차에 널리 사용되기 때문에 베이커리 제품에서 레시틴에 대한 수요가 매우 큽니다. 레시틴은 일반적으로 밀가루 중량을 기준으로 빵 반죽에 0.2%, 레이어 케이크에 0.5-1.5%를 첨가합니다. 아시아 국가에서는 베이커리 제품의 생산과 수출이 급증하고 있습니다.
- 유엔무역연합에 따르면 인도는 빵, 과자, 케이크 및 기타 베이커리 제품을 4억 7억 6,600만 달러 상당의 빵, 과자, 케이크 및 기타 베이커리 제품을 수출하여 전년도 수출액 3억 4,680만 달러를 초과했습니다. 따라서 베이커리 제품 판매 증가는 이 지역의 전체 레시틴 시장을 주도하고 있습니다.
- 한편, 각국의 퍼스널케어 제품 및 화장품 수요 증가로 인해 탈유 레시틴에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 또한 중국 양식업의 급격한 성장으로 동물사료 분야에서 레시틴 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.
레시틴 산업 개요
세계 레시틴 시장에는 상당한 수의 지역 및 국제적인 기업이 존재하며 치열한 경쟁을 벌이고 있습니다. 레시틴 제조업체들은 고객과의 관계를 강화하고 레시틴 기반 제품에 대한 수요 증가에 대응하기 위해 제품 출시 속도를 높이고 있습니다. 조사 대상 시장의 주요 기업으로는 Lipoid GmbH, Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours, Inc, Wilmar International 등이 있습니다.
조사 대상 시장의 기업은 더 많은 시장 점유율을 확보하기 위해 베이커리, 제과, 화장품, 의약품, 건강 보조 식품, 동물사료 등 다양한 유형의 레시틴을 개발하여 더 많은 최종사용자층에게 어필할 수 있는 다양한 형태의 레시틴을 개발하는 데 초점을 맞추었습니다.
기업은 식품 및 음료 분야에서 발생하는 용도 수요를 충족시키기 위해 적극적으로 제품 기반을 확장하고 생산 능력을 강화하고 있습니다.
기타 혜택
- 엑셀 형식의 시장 예측(ME) 시트
- 3개월간의 애널리스트 지원
목차
제1장 서론
제2장 조사 방법
제3장 주요 요약
제4장 시장 역학
- 시장 촉진요인
- 시장 억제요인
- Porter's Five Forces 분석
- 신규 진출업체의 위협
- 구매자의 교섭력
- 공급 기업의 교섭력
- 대체품의 위협
- 경쟁 기업간 경쟁의 강도
제5장 시장 세분화
- 원료
- 용도
- 식품 및 음료
- 사료
- 영양과 보충제
- 의약품
- 기타 용도
- 지역
- 북미
- 유럽
- 스페인
- 영국
- 독일
- 프랑스
- 이탈리아
- 러시아
- 기타 유럽
- 아시아태평양
- 남미
- 중동 및 아프리카
- 남아프리카공화국
- 사우디아라비아
- 기타 중동 및 아프리카
제6장 경쟁 구도
- 가장 많이 채택된 전략
- 시장 현황 분석
- 기업 개요
- Cargill Inc.
- Archer Daniels Midland Company
- Lipoid GmbH
- DuPont de Nemours, Inc
- Sternchemie Gmbh &Co. Kg
- VAV Life Sciences Pvt Ltd
- Bunge Limited
- Wilmar International
- Fishmer Lecithin
- American Lecithin Company
제7장 시장 기회와 향후 동향
KSA
영문 목차
The Lecithin Market size is estimated at USD 1.02 billion in 2024, and is expected to reach USD 1.38 billion by 2029, growing at a CAGR of 6.15% during the forecast period (2024-2029).
Key Highlights
- The rising incidences of lifestyle-based health issues, such as cardiovascular diseases, obesity, osteoporosis, and diabetes, have fuelled consumers' need for food supplements. Lecithin is one of the key ingredients; owing to its various medical benefits, it can be consumed as a medicine and used in medicine manufacturing.
- Lecithin improves liver and cell functioning, fat transport and metabolism, healthy reproduction, and child development, and offers better treatment for gallstone, thereby finding its place in various new product launches.
- Sunflower lecithin is widely used as a substitute for soy lecithin for its properties like higher phosphatidylcholine (PC) content and essential fatty acids(EFA). It is lower in viscosity than soy lecithin. Hence, food manufacturers are choosing sunflower lecithin over soy lecithin as it has gluten-free properties. The demand for organic lecithin has witnessed an uptick in the market, majorly in the confectionery application segment. Furthermore, the demand is also assisted by the product properties like natural, safe, and allergen-free.
- Moreover, lecithin helps to bind fat and keep it suspended in convenience food products, improve the hydration of high-protein components, lower the fat cap during the retort process, and improve the dispersion of high-fat powders. Additionally, its outstanding abilities to enhance mouthfeel and texture and make it easier for ingredients to be distributed evenly are anticipated to support its inclusion in the convenience food category.
- Products primarily high in sugar make up the confectionery segment, including chocolate, ice cream, gum, and caramels. Lecithin's improved surface qualities increase its consumption in the confectionery industry. The demand for it in the end-use segment is anticipated to remain high during the forecast period because it also helps to lower the moisture content of foods.
Lecithin Market Trends
Surge in Demand for Dietary Supplement Driving the Market
- Lecithin supplements can treat various conditions, including ulcerative colitis, high cholesterol, and a few other treatments. According to a comprehensive study performed by GOQii, a fitness technology company in India, over 29.5% of respondents who experienced cholesterol issues in 2021 were seniors over 60. Young people made up around 6% of the responders that year, whereas teens made up approximately 7% of those with cholesterol issues. Such health conditions have been driving the demand for lecithin-based supplements.
- Furthermore, a healthy lifestyle is prompting consumers to seek various dietary supplements to maintain and enhance their overall well-being. Thus, the intense focus on the preventive healthcare system, coupled with robust endorsements and marketing efforts of lifestyle enhancement products, is driving the market for lecithin in the dietary supplement industry.
- The primary factor affecting the market includes the increase in demand for food ingredients derived from various natural sources that would boost the sector. The surge in product launches according to the market demand is expected to propel the industry's growth.
- For instance, Lasenor announced the launch of VEROLEC ORGANIC, organic soya lecithin that originated in the United States with United States Department of Agriculture (USDA ) Organic Certification. Additionally, in September 2021, AAK announced the acquisition of BIC Ingredients. BIC Ingredients is a player in the lecithin market that supplies non-GM specialty lecithin and lecithin compounds.
Asia Pacific Holds the Largest Market Share
- The rising demand for natural ingredients is witnessing a rise in the usage of lecithin in bakery and confectionery, dairy, and meat products. The demand for lecithin in bakery products is significant as it is extensively used in baking procedures to increase moisture retention with even blending of flour with added ingredients. Lecithin is usually added to bread formulations at 0.2% and layer cakes at 0.5 - 1.5% based on flour weight. In Asian countries, there has been a surge in the production and exports of bakery products.
- According to the UN Comtrade, India exported bread, pastry, cakes, and other bakery products worth USD 407.6 million, which was higher than the previous year's exports valued at USD 346.8 million. Hence, the rise in sales of bakery products has been driving the lecithin market across the region.
- On the other hand, increased demand for personal care products and cosmetics in the countries is expected to boost the demand for de-oiled lecithin. Additionally, the booming aquaculture industry in China is expected to increase the demand for lecithin in the animal feed segment.
Lecithin Industry Overview
The global lecithin market witnesses high competition, with a considerable number of regional-level and international players. Lecithin manufacturers are increasing the pace of product releases to better engage with customers and meet the rising demand for lecithin-based goods. The top players in the market studied include Lipoid GmbH, Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours, Inc, and Wilmar International.
The players in the market studied are focussing on developing a wider variety of lecithin formats for incorporation into food items, including bakery and confectionary, cosmetic, pharmaceutical, nutraceuticals, animal feed, and others, appealing to a broader end-user demographic to gain more market share.
Companies are actively expanding their product bases and are increasing their production capacity to meet the demand for the applications emerging from the food and beverage sector.
Additional Benefits:
- The market estimate (ME) sheet in Excel format
- 3 months of analyst support
TABLE OF CONTENTS
1 INTRODUCTION
- 1.1 Study Assumptions & Market Definition
- 1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
- 4.1 Market Drivers
- 4.2 Market Restraints
- 4.3 Porter's Five Forces Analysis
- 4.3.1 Threat of New Entrants
- 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
- 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
- 4.3.4 Threat of Substitute Products
- 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
- 5.1 Source
- 5.1.1 Egg
- 5.1.2 Soy
- 5.1.3 Sunflower
- 5.1.4 Other Sources
- 5.2 Application
- 5.2.1 Food and Beverage
- 5.2.2 Feed
- 5.2.3 Nutrition and Supplements
- 5.2.4 Pharmaceuticals
- 5.2.5 Other Applications
- 5.3 Geography
- 5.3.1 North America
- 5.3.1.1 United States
- 5.3.1.2 Canada
- 5.3.1.3 Mexico
- 5.3.1.4 Rest of North America
- 5.3.2 Europe
- 5.3.2.1 Spain
- 5.3.2.2 United Kingdom
- 5.3.2.3 Germany
- 5.3.2.4 France
- 5.3.2.5 Italy
- 5.3.2.6 Russia
- 5.3.2.7 Rest of Europe
- 5.3.3 Asia-Pacific
- 5.3.3.1 China
- 5.3.3.2 Japan
- 5.3.3.3 India
- 5.3.3.4 Australia
- 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
- 5.3.4 South America
- 5.3.4.1 Brazil
- 5.3.4.2 Argentina
- 5.3.4.3 Rest of South America
- 5.3.5 Middle-East and Africa
- 5.3.5.1 South Africa
- 5.3.5.2 Saudi Arabia
- 5.3.5.3 Rest of Middle-East and Africa
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
- 6.1 Most Adopted Strategies
- 6.2 Market Position Analysis
- 6.3 Company Profiles
- 6.3.1 Cargill Inc.
- 6.3.2 Archer Daniels Midland Company
- 6.3.3 Lipoid GmbH
- 6.3.4 DuPont de Nemours, Inc
- 6.3.5 Sternchemie Gmbh & Co. Kg
- 6.3.6 VAV Life Sciences Pvt Ltd
- 6.3.7 Bunge Limited
- 6.3.8 Wilmar International
- 6.3.9 Fishmer Lecithin
- 6.3.10 American Lecithin Company
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
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