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세계의 패스트푸드 및 퀵 서비스 레스토랑 시장
Fast Food & Quick Service Restaurants
상품코드 : 1646719
리서치사 : Market Glass, Inc. (Formerly Global Industry Analysts, Inc.)
발행일 : 2025년 01월
페이지 정보 : 영문 162 Pages
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한글목차

패스트푸드 및 퀵 서비스 레스토랑 세계 시장, 2030년까지 3,840억 달러 규모에 달할 전망

2024년 3,161억 달러로 추정되는 패스트푸드 및 퀵 서비스 레스토랑 세계 시장은 2024년부터 2030년까지 연평균 3.3%로 성장하여 2030년에는 3,840억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 본 보고서에서 분석한 부문 중 하나인 독립 레스토랑 부문은 CAGR 3.0%를 기록하여 분석 기간 종료 시점에 2,458억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 체인 레스토랑 부문의 성장률은 분석 기간 동안 CAGR 3.8%로 추정됩니다.

미국 시장 853억 달러로 추정, 중국은 CAGR 6.3%로 성장 전망

미국의 패스트푸드 및 퀵 서비스 레스토랑 시장 규모는 2024년 853억 달러로 추정됩니다. 세계 2위의 경제 대국인 중국은 2030년까지 789억 달러의 시장 규모에 도달할 것으로 예상되며, 2024-2030년 분석 기간 동안 6.3%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 다른 주목할 만한 지역 시장으로는 일본과 캐나다가 있으며, 분석 기간 동안 각각 1.0%와 2.4%의 CAGR을 기록할 것으로 예측됩니다. 유럽에서는 독일이 CAGR 1.7%로 성장할 것으로 예상됩니다.

세계 패스트푸드 및 퀵 서비스 레스토랑 시장 - 주요 동향 및 촉진요인 정리

패스트푸드 및 퀵 서비스 레스토랑에 대한 수요가 계속 증가하는 이유는 무엇일까?

소비자의 라이프스타일 변화, 도시화, 편의성에 대한 선호도 증가로 인해 패스트푸드와 퀵 서비스 레스토랑(QSR)에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다. 패스트푸드와 QSR은 특히 시간적 제약이 있는 도시 지역에서 바쁜 스케줄을 소화해야 하는 개인들의 요구를 충족시키는 간편하고 합리적인 가격의 식사를 제공합니다. 또한 맞벌이 가구의 증가는 가정식 대신 시간 효율적인 식사를 원하는 가족 및 개인들의 편리한 식사 솔루션에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 또한, 배달 서비스 및 디지털 주문 플랫폼의 확산으로 소비자들이 QSR에 쉽게 접근할 수 있게 됨에 따라 QSR의 도달 범위와 고객 기반이 확대되고 있습니다.

패스트푸드 업계 역시 건강한 메뉴, 식물성 메뉴, 문화적으로 다양한 요리 등 메뉴의 폭을 넓히며 소비자의 취향 변화에 대응하고 있습니다. 많은 QSR은 건강을 중시하는 소비자들을 위해 저칼로리, 비건, 무글루텐 메뉴를 도입하여 다양한 고객층에게 어필하고 있습니다. 각 브랜드는 지역적 취향과 선호도를 반영하기 위해 지속적으로 메뉴를 업데이트하고 있으며, 이는 지역 시장과 공명하고자 하는 국제적인 QSR 체인에 특히 중요합니다. 이러한 메뉴 제공의 유연성과 편의성 및 경제성을 중시하는 경향과 함께 패스트푸드와 QSR은 전 세계 다양한 계층에게 선호되는 식사 옵션으로 자리 잡으며 지속적인 수요 확대에 기여하고 있습니다.

기술이 패스트푸드 및 퀵 서비스 레스토랑 산업을 어떻게 변화시키고 있는가?

기술은 고객 경험을 개선하고, 운영을 간소화하며, 서비스 효율성을 향상시킴으로써 패스트푸드 및 QSR 업계에 혁명을 일으키고 있습니다. 디지털 주문 플랫폼, 셀프서비스 키오스크, 모바일 앱의 채택은 소비자와 QSR의 관계 방식을 바꾸고, 주문 맞춤화, 디지털 결제, 대기 시간 단축을 가능하게 하고 있습니다. 특히 모바일 앱은 고객 참여에 필수적인 요소로 자리 잡았으며, 브랜드는 로열티 혜택, 프로모션, 개인화된 추천을 제공할 수 있습니다. 셀프서비스 키오스크 단말기도 QSR 매장에서 널리 보급되고 있으며, 고객이 직접 주문할 수 있기 때문에 주문 실수를 줄이고 주문 프로세스를 가속화할 수 있습니다. 이러한 기술의 통합은 업무 효율성을 향상시킬 뿐만 아니라 QSR이 최소한의 인력으로 더 많은 고객에게 서비스를 제공할 수 있게 해줍니다.

또한, 인공지능(AI)과 데이터 분석의 등장으로 QSR은 고객의 행동을 이해하고 서비스를 최적화할 수 있게 되었습니다. 소비자 데이터를 분석함으로써 QSR은 인기 메뉴를 파악하고, 피크타임을 예측하고, 매출을 극대화하기 위해 가격 전략을 조정할 수 있으며, AI를 활용한 챗봇은 고객 문의를 지원하고 예약을 관리하기 위해 도입되어 고객 서비스 역량을 향상시키고 있습니다. 고객 서비스 역량을 높이고 있습니다. 로봇 주방 도우미와 같은 자동화의 통합은 조리를 간소화하고 인건비를 절감하는 데에도 도움이 되고 있습니다. 이러한 기술의 발전으로 QSR은 보다 효율적으로 운영할 수 있게 되었으며, 동시에 기술에 민감한 소비자들에게 공감할 수 있는 개인화되고 매끄러운 경험을 제공할 수 있게 되었습니다.

패스트푸드 & QSR 시장 형성에 있어 건강 지향이 차지하는 역할은?

전 세계적으로 건강에 대한 관심이 높아지면서 패스트푸드와 QSR은 웰빙과 균형 잡힌 영양을 중시하는 소비자에 맞춰 제공하는 상품을 변화시키고 있습니다. 기존에는 QSR이 고칼로리 사치스러운 식사라는 이미지가 강했지만, 많은 QSR이 메뉴를 다양화하여 샐러드, 저칼로리 랩, 그릴 요리 등 보다 건강한 메뉴를 도입하고 있습니다. 채식주의자 및 채식주의자의 수요에 대응하기 위해 식물성 식품과 육류 대체품의 도입은 특히 중요한 변화입니다. 대형 체인점들은 식물성 단백질 공급업체와 제휴하여 윤리적이고 건강한 식단을 원하는 고객들을 위해 햄버거 등을 제공하고 있습니다. 이러한 건강 지향적 선택으로의 전환은 QSR이 더 넓은 고객층에 도달하고 건강 지향적인 소비자의 관심사에 대응하는 데 도움이 되며, 브랜드에 대한 호감도를 높이는 데 기여하고 있습니다.

메뉴의 변화뿐만 아니라 QSR은 식재료의 조달과 품질 투명성에도 힘을 쏟고 있습니다. 많은 브랜드는 지속가능하고 윤리적인 식품 선택을 우선시하는 소비자들에게 어필하기 위해 유기농 재료, 무항생제 육류, 지역 농산물을 강조하고 있습니다. 일부 체인점들은 칼로리 표시를 도입하고, 나트륨과 설탕 함량을 줄이기 위해 레시피를 개선하는 등 소비자들이 정보에 입각한 선택을 할 수 있도록 메뉴에 칼로리 표시를 도입하고 있습니다. 건강에 대한 관심이 계속 높아지는 가운데, 맛에 타협하지 않고 균형 잡힌 선택을 제공하는 QSR은 편리함과 건강한 식사 옵션을 모두 원하는 소비자를 끌어들여 경쟁력을 유지할 수 있을 것으로 보입니다.

패스트푸드 및 퀵 서비스 레스토랑 시장의 성장을 촉진하는 요인은 무엇일까?

패스트푸드 및 퀵 서비스 레스토랑 시장의 성장은 편의성, 기술 혁신, 소비자 취향의 진화, 세계 진출의 조합에 의해 이루어지고 있습니다. 특히 도시화된 지역에서는 바쁜 라이프스타일 속에서 빠른 식사가 요구되고 있습니다. 모바일 주문, 배달 앱, 비접촉식 결제와 같은 디지털 혁신으로 인해 소비자들이 QSR에 접근하는 것이 그 어느 때보다 쉬워졌고, QSR의 고객 기반이 확대되어 시장 침투가 더욱 빨라졌습니다. 배달 서비스의 성장과 UberEats, DoorDash와 같은 서드파티 앱과의 제휴도 소비자들이 대기 시간을 최소화하고 어디서든 음식을 주문할 수 있게함으로써 QSR의 이용 편의성을 확대하고 있습니다.

또한, 메뉴의 혁신과 현지화에 대한 집중도 QSR의 성장을 강화하고 있습니다. 많은 브랜드들이 현지의 맛을 살린 맞춤형 메뉴로 국제 시장에 진출하여 다양한 지역의 고객들을 끌어들이고 있습니다. 식물성 메뉴, 저칼로리 메뉴 등 건강 지향적인 메뉴는 진화하는 소비자 수요에 부응하고 있으며, 기술 발전은 고객 경험을 지속적으로 향상시키고 있습니다. 포장 폐기물 감소, 책임감 있는 조달 등 지속가능성에 대한 노력은 소비자들에게 점점 더 중요해지고 있으며, QSR은 환경 친화적인 노력으로 이에 대응하고 있습니다. 이러한 복합적인 요인들이 패스트푸드 및 QSR 산업을 발전시키고, 빠르게 변화하는 소비자 환경 속에서 그 타당성과 적응성을 보장하고 있습니다.

부문

유형(독립 레스토랑, 체인 레스토랑), 요리(미국 요리, 중국 요리, 이탈리아 요리, 멕시코 요리, 일본 요리, 터키/레바논 요리, 기타 요리)

조사 대상 기업 사례(총 179개사 주목)

목차

제1장 조사 방법

제2장 주요 요약

제3장 시장 분석

제4장 경쟁

ksm
영문 목차

영문목차

Global Fast Food & Quick Service Restaurants Market to Reach US$384.0 Billion by 2030

The global market for Fast Food & Quick Service Restaurants estimated at US$316.1 Billion in the year 2024, is expected to reach US$384.0 Billion by 2030, growing at a CAGR of 3.3% over the analysis period 2024-2030. Independent Restaurants, one of the segments analyzed in the report, is expected to record a 3.0% CAGR and reach US$245.8 Billion by the end of the analysis period. Growth in the Chain Restaurants segment is estimated at 3.8% CAGR over the analysis period.

The U.S. Market is Estimated at US$85.3 Billion While China is Forecast to Grow at 6.3% CAGR

The Fast Food & Quick Service Restaurants market in the U.S. is estimated at US$85.3 Billion in the year 2024. China, the world's second largest economy, is forecast to reach a projected market size of US$78.9 Billion by the year 2030 trailing a CAGR of 6.3% over the analysis period 2024-2030. Among the other noteworthy geographic markets are Japan and Canada, each forecast to grow at a CAGR of 1.0% and 2.4% respectively over the analysis period. Within Europe, Germany is forecast to grow at approximately 1.7% CAGR.

Global Fast Food & Quick Service Restaurants Market – Key Trends & Drivers Summarized

Why Is Demand for Fast Food & Quick Service Restaurants Continuing to Rise?

The demand for fast food and quick service restaurants (QSRs) is steadily rising due to changing consumer lifestyles, urbanization, and a growing preference for convenience. Fast food and QSRs offer quick, affordable meals that cater to the needs of individuals with busy schedules, particularly in urban areas where time constraints drive the need for fast, accessible food options. The rising number of dual-income households has also fueled demand for convenient meal solutions, as families and individuals seek time-efficient alternatives to home-cooked meals. In addition, the increasing prevalence of delivery services and digital ordering platforms has made it easier than ever for consumers to access QSRs, expanding their reach and customer base.

The fast-food industry has also adapted to evolving consumer preferences by expanding menu offerings to include healthier options, plant-based items, and culturally diverse cuisines. Many QSRs have introduced low-calorie, vegan, and gluten-free options to cater to health-conscious consumers, appealing to a broader audience. Brands are continuously updating their menus to reflect local tastes and preferences, which is especially crucial for international QSR chains aiming to resonate with regional markets. This adaptability in menu offerings, combined with a strong emphasis on convenience and affordability, has made fast food and QSRs a preferred dining choice for diverse demographics worldwide, contributing to the sustained growth in demand.

How Is Technology Transforming the Fast Food & Quick Service Restaurant Industry?

Technology is revolutionizing the fast food and QSR industry by enhancing customer experience, streamlining operations, and improving service efficiency. The adoption of digital ordering platforms, self-service kiosks, and mobile apps has transformed how consumers interact with QSRs, allowing them to customize their orders, pay digitally, and minimize wait times. Mobile apps, in particular, have become essential for customer engagement, enabling brands to offer loyalty rewards, promotions, and personalized recommendations. Self-service kiosks are also becoming increasingly popular in QSR locations, allowing customers to place orders directly, reducing order errors, and speeding up the ordering process. The integration of these technologies has not only improved operational efficiency but has also allowed QSRs to serve a larger number of customers with minimal staffing requirements.

Additionally, the rise of artificial intelligence (AI) and data analytics is enabling QSRs to understand customer behavior and optimize their offerings. By analyzing consumer data, QSRs can identify popular menu items, predict peak hours, and even adjust pricing strategies to maximize sales. AI-driven chatbots are being implemented to assist with customer inquiries and manage reservations, enhancing customer service capabilities. The integration of automation, such as robotic kitchen assistants, is also helping streamline food preparation and reduce labor costs. These technological advancements are allowing QSRs to operate more efficiently, while also offering a personalized, seamless experience that resonates with tech-savvy consumers.

What Role Does Health-Consciousness Play in Shaping the Fast Food & QSR Market?

As health-consciousness rises globally, fast food and QSRs are adapting their offerings to align with consumers' focus on wellness and balanced nutrition. Traditionally associated with indulgent, calorie-dense meals, many QSRs have diversified their menus to include healthier options such as salads, low-calorie wraps, and grilled items. The introduction of plant-based and meat-alternative options has been a particularly significant shift, as brands respond to the demand for vegan and vegetarian choices. Major chains are partnering with plant-based protein providers to offer burgers and other items that cater to customers looking for ethical and healthier dining choices. This shift toward health-oriented options has helped QSRs reach a broader audience and address the concerns of health-conscious consumers, contributing to positive brand perception.

Beyond menu changes, QSRs are focusing on transparency in sourcing and ingredient quality. Many brands are highlighting organic ingredients, antibiotic-free meats, and locally sourced produce to appeal to consumers who prioritize sustainable and ethical food choices. Some chains have even introduced calorie counts on their menus to help consumers make informed choices, while others have reformulated recipes to reduce sodium and sugar content. As health-consciousness continues to shape the industry, QSRs that offer balanced options without compromising on taste are likely to maintain a competitive edge, attracting consumers who want both convenience and healthy eating options.

What Factors Are Driving Growth in the Fast Food & Quick Service Restaurant Market?

The growth in the fast food and quick service restaurant market is driven by a combination of convenience, technological innovation, evolving consumer preferences, and global expansion. The appeal of fast, affordable meals is a primary driver, especially in urbanized regions where busy lifestyles necessitate quick dining solutions. Digital transformation, including mobile ordering, delivery apps, and contactless payment, has made it easier than ever for consumers to access QSRs, expanding their customer base and allowing for increased market penetration. The growth of delivery services and partnerships with third-party apps like UberEats and DoorDash has also expanded QSR accessibility, as consumers can order meals from anywhere with minimal wait times.

Additionally, the focus on menu innovation and localization has strengthened QSR growth. Many brands are expanding into international markets with tailored menus that incorporate local flavors, attracting customers in diverse regions. Health-conscious offerings, including plant-based menu items and low-calorie options, cater to evolving consumer demands, while technological advancements continue to enhance the customer experience. Sustainability initiatives, such as reducing packaging waste and sourcing responsibly, are increasingly important to consumers, and QSRs are responding with eco-friendly practices. This combination of factors is propelling the fast food and QSR industry forward, ensuring its relevance and adaptability in a rapidly changing consumer landscape.

SCOPE OF STUDY:

The report analyzes the Fast Food & Quick Service Restaurants market in terms of units by the following Segments, and Geographic Regions/Countries:

Segments:

Type (Independent Restaurants, Chain Restaurants); Cuisine (American Cuisine, Chinese Cuisine, Italian Cuisine, Mexican Cuisine, Japanese Cuisine, Turkish & Lebanese Cuisine, Other Cuisines)

Geographic Regions/Countries:

World; United States; Canada; Japan; China; Europe (France; Germany; Italy; United Kingdom; Spain; Russia; and Rest of Europe); Asia-Pacific (Australia; India; South Korea; and Rest of Asia-Pacific); Latin America (Argentina; Brazil; Mexico; and Rest of Latin America); Middle East (Iran; Israel; Saudi Arabia; United Arab Emirates; and Rest of Middle East); and Africa.

Select Competitors (Total 179 Featured) -

TABLE OF CONTENTS

I. METHODOLOGY

II. EXECUTIVE SUMMARY

III. MARKET ANALYSIS

IV. COMPETITION

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