세계의 배양육 원료 시장은 2024년에 1억 7,700만 달러로 평가되었고, 2034년까지 연평균 복합 성장률(CAGR)은 3.3%를 나타낼 것으로 예측되며 5억 3,180만 달러로 성장할 전망입니다.
이러한 원료는 세포 농업의 기반을 형성하며, 전통적인 축산 방식이 아닌 제어된 생물공정을 통해 동물 세포로부터 실제 고기를 생산할 수 있게 합니다. 여기에는 세포 증식, 성숙 및 구조화된 조직 형성을 지원하는 배지 성분, 지지체 재료, 가공 첨가제 등 필수 컴포넌트가 포함됩니다. 첨단 생물공정 기술과 정밀 발효를 활용하여 대규모 생물반응기 시스템 내에서 근육, 지방, 결합 조직 형성을 돕는 식품 등급 원료를 개발합니다. 규제가 명확해지고 지속가능성 우선순위가 강화됨에 따라, 제조업체들은 동물성 성분이 없고 비용이 낮은 제형을 강조하여 산업을 기존 육류와의 가격 경쟁력 확보 방향으로 추진하고 있습니다. 상업적 생산자들은 가장 큰 수요 기반을 차지하며, 기초 영양소, FGF2 및 IGF-1과 같은 재조합 성장 인자, 무혈청 대체물, 고밀도 세포 성능을 위해 설계된 미량 영양소 혼합물 등 고품질 배지 투입물에 크게 의존하고 있습니다. 이러한 순환적 바이오프로세싱 접근법은 고가의 제약 등급 원료에 대한 의존도를 낮추고, 산업 수준의 배양육 운영을 지원할 수 있는 확장 가능한 생산 시스템으로의 길을 마련하는 것을 목표로 합니다.
| 시장 범위 | |
|---|---|
| 시작 연도 | 2024년 |
| 예측 연도 | 2025-2034년 |
| 시작 가치 | 1억 7,700만 달러 |
| 예측 가치 | 5억 3,180만 달러 |
| CAGR | 3.3% |
배양 배지 성분 부문은 2024년 1억 1,150만 달러를 기록했으며, 2025년부터 2034년까지 연평균 3.2% 성장률로 증가할 것으로 예상되어 2024년 시장 점유율 63%를 차지할 전망입니다. 이 카테고리는 배양 과정 전반에 걸쳐 세포의 강력한 성장, 생존 및 분화에 필요한 생화학적 기반을 제공하기 때문에 핵심적인 역할을 수행합니다. 기초 영양소, 특수 단백질, 아미노산 혼합물 및 무혈청 대체물이 함께 작용하여 조직 형성에 최적의 환경을 조성합니다.
가금류 배양 부문은 2024년 7430만 달러를 기록했으며, 2025년부터 2034년까지 연평균 복합 성장률(CAGR)은 3.4%로 성장할 것으로 예상되며, 2024년 전체 시장의 42%를 차지했습니다. 가금류 세포는 우수한 성장 특성, 효율적인 배지 요구사항, 다양한 가금류 기반 제품에 대한 광범위한 소비자 수용성으로 인해 이 부문에서 선도적 위치를 차지하고 있습니다. 빠른 세포 배양 시간과 낮은 복잡성은 운영 비용 절감과 상용화 기간 단축에 기여하며, 이는 자본 수요를 관리하면서 신속한 규모 확장에 주력하는 초기 생산 시설에 특히 중요합니다.
북미의 배양육 원료 시장은 2025년부터 2034년까지 연평균 복합 성장률(CAGR)은 3.3%를 보일 것으로 예측됩니다. 지속 가능한 단백질 생산에 대한 기업의 관심 증가와 책임 있는 식품 시스템에서 세포 농업의 역할에 대한 인식 확대가 상업적, 파일럿, 연구 환경 전반에 걸친 채택 증가에 기여하고 있습니다. 환경 영향 및 윤리적 식품 생산에 대한 우려는 점차 전통적인 가축 기반 시스템을 보완할 수 있는 첨단 생물공정 기술에 대한 투자를 촉진하고 있습니다.
The Global Cultivated Meat Ingredients Market was valued at USD 177 million in 2024 and is estimated to grow at a CAGR of 3.3% to reach USD 531.8 million by 2034.
These ingredients form the foundation of cellular agriculture, enabling the creation of real meat from animal cells through controlled bioprocessing rather than traditional farming. They include essential components such as growth media ingredients, scaffolding materials, and processing additives that support cell expansion, maturation, and structured tissue formation. Advanced bioprocess engineering and precision fermentation are used to develop food-grade inputs that help form muscle, fat, and connective tissue within large-scale bioreactor systems. As regulations become clearer and sustainability priorities strengthen, manufacturers are emphasizing animal-free, lower-cost formulations to push the industry toward price parity with conventional meat. Commercial producers represent the largest demand base, relying heavily on high-quality media inputs including basal nutrients, recombinant growth factors like FGF2 and IGF-1, serum-free replacements, and micronutrient blends designed for high-density cell performance. This circular approach to bioprocessing aims to reduce dependence on costly pharmaceutical-grade ingredients and builds the path toward scalable production systems capable of supporting industrial-level cultivated meat operations.
| Market Scope | |
|---|---|
| Start Year | 2024 |
| Forecast Year | 2025-2034 |
| Start Value | $177 million |
| Forecast Value | $531.8 million |
| CAGR | 3.3% |
The growth media components segment generated USD 111.5 million in 2024 and is expected to grow at a CAGR of 3.2% from 2025 to 2034, accounting for a 63% share in 2024. This category plays a dominant role because these components provide the biochemical foundation necessary for robust cell growth, survival, and differentiation throughout cultivation. Basal nutrients, specialized proteins, amino acid blends, and serum-free substitutes all work together to create the optimal environment for tissue formation.
The poultry cultivation segment generated USD 74.3 million in 2024 and is expected to grow at a CAGR of 3.4% between 2025 and 2034, representing 42% of the total market in 2024. Poultry cells hold a leading position in this sector due to their favorable growth behavior, more efficient media requirements, and broad consumer acceptance of various poultry-based products. Faster cell doubling times and reduced complexity contribute to lower operating costs and shorter commercialization timelines, which are especially important for early-stage production facilities focused on scaling rapidly while managing capital demands.
North America Cultivated Meat Ingredients Market is projected to grow at a CAGR of 3.3% from 2025 to 2034. Rising corporate interest in sustainable protein production and growing recognition of cellular agriculture's role in responsible food systems are contributing to increased adoption across commercial, pilot, and research environments. Concerns surrounding environmental impact and ethical food production are motivating investment into advanced bioprocess technologies that may gradually complement traditional livestock-based systems.
Leading companies in the Global Cultivated Meat Ingredients Market include Thermo Fisher Scientific, Merck KGaA, Bio-Techne, Ajinomoto, Evonik Industries, CJ Bio, Wacker Chemie, Sartorius, ADM, Cargill, GenScript, Takara Bio, Rousselot, GELITA, and Palsgaard. Companies in the Cultivated Meat Ingredients Market are strengthening their competitive positioning by investing heavily in R&D to lower production costs, improve functional performance, and develop animal-free ingredients tailored for large-scale bioprocessing. Many firms are advancing recombinant protein technologies, optimizing nutrient blends, and building partnerships with cultivated meat manufacturers to co-develop specialized media formulations. Businesses are expanding their global footprint through new production sites, strategic collaborations, and supply-chain integration to ensure reliable ingredient availability. Sustainability initiatives, including the shift toward food-grade, non-pharmaceutical components, also support long-term market expansion.