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클린 라벨 식품 첨가물 시장 : 기회, 성장 촉진 요인, 산업 동향 분석, 예측(2025-2034년)
Clean Labelled Food Additives Market Opportunity, Growth Drivers, Industry Trend Analysis, and Forecast 2025 - 2034
상품코드 : 1755211
리서치사 : Global Market Insights Inc.
발행일 : 2025년 05월
페이지 정보 : 영문 225 Pages
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한글목차

세계의 클린 라벨 식품 첨가물 시장은 2024년에는 453억 달러로 평가되었고, CAGR 5.8%로 성장하여 2034년에는 794억 달러에 이를 것으로 추정됩니다.

식품의 투명성, 천연 유래, 최소한의 가공에 대한 소비자의 의식이 높아지면서 이 시장의 형성에 중요한 역할을 하고 있습니다. 인식하기 쉽고 이해하기 쉬운 재료에 대한 수요가 증가함에 따라 식품 제조업체들은 성능이나 유통기한을 손상시키지 않는 깨끗한 라벨 솔루션을 선택하고 있습니다. 식물, 미생물, 미네랄, 동물에서 유래하는 이러한 첨가제는 가공 식품의 맛, 외관 및 품질을 유지하면서 합성 대체품으로 널리 사용됩니다.

클린 라벨 식품 첨가물 시장(그림 1)

그 기능은 신선도 유지, 풍미 향상, 식감 개선, 유화 지원, 천연 색상과 단맛 제공에 이르렀습니다. 식품에 대한 선호에 의해 지원되고 있습니다. 그 결과, 클린 라벨의 제형이, 주요 카테고리의 식품 브랜드에 있어서 불가결한 전략이 되어, 소비자의 신뢰를 유지해, 최소한의 가공으로 몸에 좋은 식품을 요구하는 시장 수요에 응할 수 있게 하고 있습니다.

시장 범위
시작 연도 2024년
예측 기간 2025-2034년
초기 시장 규모 453억 달러
시장 규모 예측 794억 달러
CAGR 5.8%

주요 원료 중 천연 향료는 2024년에 22.2%의 점유율을 차지했고, 2034년까지의 CAGR은 5.8%를 나타낼 전망입니다. 이 성분들은 과일, 허브, 향신료 및 기타 식물성 원료에서 추출되어 진정성을 추구하는 소비자들에게 매력적입니다. 인공적인 성분에 의지하지 않고, 유제품, 구운 과자, 음료, 스낵 과자의 맛을 향상시키는 범용성이, 클린 라벨 제품 개발에 있어서의 중요성이 커지고 있음을 뒷받침합니다.

원료 공급원별로 보면, 식물 유래의 첨가물은 2024년에 42.6%의 점유율로 시장을 선도했고, 2034년까지의 CAGR은 6%를 나타낼 전망입니다. 콩류 유래의 클린 라벨 원료 수요를 촉진하고 있습니다. 이 원료는 합성 화합물의 천연 대체물을 제공하는 것으로 클린 라벨의 기대에 응해, 그 결과, 브랜드는 윤리적 및 환경적 의식을 반영한 제품을 처방할 수 있습니다.

형태별로는 건조 또는 분말 부문이 2024년에 203억 달러가 넘는 수익을 올렸습니다. 보존 기간이 길고 보관이 용이하며 자동화된 제조 공정에 적합하기 때문에 구운 과자, 스낵 과자, 음료 믹스에 이상적인 선택이 되고 있습니다. 그들의 광범위한 사용은 제조업체와 소비자 모두에게 제공하는 편리함과 안정성에서 비롯됩니다. 한편 액체 첨가물은 특히 소스나 유제품 등, 블렌드의 용이함이나 풍미의 일관성이 중시되는 용도로 인기를 모으고 있습니다.

인증 관점에서 볼 때 천연 부문은 2024년에 134억 달러에 이르렀으며, 건강, 투명성, 최소한의 가공이라는 강한 관련성을 통해 시장을 독점하고 있습니다. 이어 합성화학물질과 유전자조합에 대한 우려로 인해 유기농과 비유전자 재조합의 라벨에 대한 수요가 높아지고 있습니다.

최종 용도 카테고리 중 베이커리 및 과자류가 가장 큰 시장 점유율을 차지하며 2024년 기여율은 24.3%로, 2034년까지의 CAGR은 6.2%를 나타낼 전망입니다. 제품 유래의 원료가 선호되기 때문에 이 분야의 기술 혁신이 계속 추진되고 있습니다.

음료 분야도 천연 음료와 기능성 음료의 인기가 높아짐에 따라 꾸준한 성장을 이루고 있습니다. 건강 지향의 쇼핑객에게 어필하기 위해서, 깨끗한 배합으로 전환하고 있습니다.

기능성면에서 풍미와 색 강화가 2024년에 136억 달러로 이 부문을 이끌었습니다. 보다 선명하고 매력적인, 자연적인 풍미의 식품을 요구하는 움직임은 특히 외관이 구입 의사 결정에 크게 영향을 주는 부문 식물에서 추출물, 허브, 과일이 인공적인 착색료와 향료를 대체하는 것이 일반적이며, 브랜드가 보다 건강하고 시각적으로 매력적인 식품을 요구하는 수요를 따르는데 도움이 됩니다.

소비자 프로파일별로 시장을 구분하면 2024년에는 기존 제품이 시장 전체의 30.9%를 차지했고 2034년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 5.7%로 확대될 것으로 예측됩니다. 브랜드 각 사가 빵, 소스, 스낵 과자 등의 정평 상품을 매일의 깨끗한 식생활의 기대에 응할 수 있도록 개량에 임하고 있기 때문에 이러한 상품은 클린 라벨 통합의 중심이 되고 있습니다. 프리미엄, 웰니스, 어린이용 제품이 계속 클린 라벨의 특징을 강조하는 한편, 주류 상품에 이러한 원재료가 포함되는 것은 클린 라벨이 더 이상 틈새 개념이 아니라 새로운 표준임을 나타냅니다.

지역별로는 미국이 북미의 클린 라벨 식품 첨가물 시장을 선도하여, 2024년에는 90억 달러에 이르렀으며, 2034년까지의 CAGR은 5.6%를 나타낼 전망입니다. 이러한 리더십은 소비자 인식 제고, 규제 지원, 광범위한 클린 라벨 제품 제공에서 비롯됩니다. 미국의 소비자는 특히 원재료에 신경을 쓰고 인공 첨가물을 포함하지 않는 제품을 요구하게 되어 있습니다.

세계의 클린 라벨 식품 첨가물 분야의 주요 기업으로는 Cargill, Ingredion, ADM, Kerry Group, Tate & Lyle. 등이 있습니다.

목차

제1장 분석 방법과 범위

제2장 주요 요약

제3장 업계 인사이트

제3장 업계 인사이트

제4장 경쟁 구도

제5장 시장 규모와 예측 : 성분유형별(2021-2034년)

제6장 시장 규모와 예측 : 원료별(2021-2034년)

제7장 시장 규모와 예측 : 형상별(2021-2034년)

제8장 시장 규모와 예측 : 인증별(2021-2034년)

제9장 시장 규모와 예측 : 최종 용도별(2021-2034년)

제10장 시장 규모와 예측 : 기능별(2021-2034년)

제11장 시장 규모와 예측 : 소비자별(2021-2034년)

제12장 시장 추정 및 예측 : 지역별(2021-2034년)

제13장 기업 프로파일

SHW
영문 목차

영문목차

The Global Clean Labelled Food Additives Market was valued at USD 45.3 billion in 2024 and is estimated to grow at a CAGR of 5.8% to reach USD 79.4 billion by 2034. The growing awareness among consumers about food transparency, natural origins, and minimal processing is playing a significant role in shaping this market. With the increasing demand for recognizable, easy-to-understand ingredients, food manufacturers are opting for clean label solutions that don't compromise on performance or shelf life. These additives, derived from plants, microbes, minerals, and animals, are being widely used to replace synthetic counterparts while maintaining the taste, appearance, and quality of processed foods.

Clean Labelled Food Additives Market - IMG1

Their functions extend to preserving freshness, enhancing flavors, improving texture, supporting emulsification, and delivering natural colors and sweetness. This shift toward simplicity and natural origins in ingredient sourcing is supported by rising consumer skepticism toward artificial additives and a preference for food that aligns with healthy and ethical choices. As a result, clean label formulations have become a vital strategy for food brands across major categories, allowing them to retain consumer trust and respond to market demand for minimally processed, better-for-you foods.

Market Scope
Start Year2024
Forecast Year2025-2034
Start Value$45.3 Billion
Forecast Value$79.4 Billion
CAGR5.8%

Among the key ingredients, natural flavors commanded a 22.2% share of the market in 2024 and are projected to expand at a CAGR of 5.8% through 2034. These ingredients appeal to consumers seeking authenticity, as they are derived from fruits, herbs, spices, and other plant-based sources. Their versatility in enhancing the taste of dairy products, baked goods, beverages, and snacks without relying on artificial components supports their growing prominence in clean label product development.

When viewed by ingredient source, plant-based additives led the market with a 42.6% share in 2024 and are expected to grow at a CAGR of 6% through 2034. Rising interest in sustainability, animal welfare, and plant-forward diets has fueled the demand for clean label ingredients derived from fruits, vegetables, grains, and legumes. These ingredients meet clean label expectations by offering natural alternatives to synthetic compounds, thus enabling brands to formulate products that reflect ethical and environmental consciousness.

Based on form, the dry or powder segment generated revenues exceeding USD 20.3 billion in 2024. Their longer shelf life, ease of storage, and compatibility with automated manufacturing processes make them an ideal choice for baked goods, snacks, and drink mixes. Their widespread use stems from the convenience and stability they offer to manufacturers and consumers alike. Meanwhile, liquid additives are gaining traction, particularly in applications such as sauces and dairy products, where ease of blending and consistency in flavor delivery are valued.

From a certification standpoint, the natural segment reached USD 13.4 billion in 2024, dominating the market due to its strong association with health, transparency, and minimal processing. Consumers tend to trust the "natural" label, believing it represents safety and ingredient integrity. This is followed by a growing demand for organic and non-GMO labels, driven by concerns over synthetic chemicals and genetic modification. Although still emerging, clean label certified products are seen as offering the highest level of assurance and are likely to gain ground in regulated or high-end markets.

Among end-use categories, bakery and confectionery products accounted for the largest market share, contributing 24.3% in 2024 and expected to grow at a CAGR of 6.2% through 2034. The preference for clean, plant-based ingredients in baked treats like bread, cakes, and cookies continues to drive innovation in this segment. Food producers are substituting artificial sweeteners, colors, and preservatives with clean label options to satisfy customer demand for healthier choices.

The beverage segment is also witnessing steady growth due to the increasing popularity of natural and functional drinks. Clean label additives are being used in dairy and frozen foods, particularly in yogurts and frozen desserts, as consumers demand transparency in everyday items. Sauces, condiments, snacks, and ready meals are also shifting toward clean formulations to appeal to health-focused shoppers. The meat, poultry, and seafood categories are gradually reducing synthetic preservatives and coloring agents to align with clean label standards while maintaining food safety.

In terms of functionality, flavor and color enhancement led the segment with USD 13.6 billion in 2024. The drive for more vibrant, appealing, and naturally flavored foods continues to rise, especially in segments where appearance heavily influences purchase decisions. Plant-based extracts, herbs, and fruits commonly replace artificial colors and flavors, helping brands align with the demand for healthier, visually attractive foods.

The market segmented by consumer profile shows that conventional products accounted for 30.9% of the total market in 2024 and are forecast to expand at a CAGR of 5.7% through 2034. These products have become a focal point for clean label integration as brands work to reformulate staple items like bread, sauces, and snacks to meet everyday clean eating expectations. While premium, wellness, and children's products continue to highlight clean label features, the inclusion of such ingredients in mainstream goods shows that clean label is no longer a niche concept-it's the new standard.

In regional terms, the U.S. led the North American clean labelled food additives market, reaching USD 9 billion in 2024, and is expected to grow at a CAGR of 5.6% through 2034. This leadership stems from heightened consumer awareness, regulatory support, and extensive clean label product offerings. American consumers are especially mindful of ingredients and increasingly demand products free from artificial additives. Manufacturers are responding by incorporating clean label principles across nearly every food category.

Leading players in the global clean labelled food additives space include Cargill, Ingredion, ADM, Kerry Group, and Tate & Lyle. These companies have strong global footprints, diverse product portfolios, and robust distribution systems, positioning them as key suppliers for the increasing demand for clean label solutions worldwide.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

Chapter 2 Executive Summary

Chapter 3 Industry Insights

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Ingredient Type 2021 - 2034 (USD Billion, Kilo Tons)

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Source, 2021 - 2034 (USD Billion, Kilo Tons)

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Form, 2021 - 2034 (USD Billion, Kilo Tons)

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Certification, 2021 - 2034 (USD Billion, Kilo Tons)

Chapter 9 Market Size and Forecast, By End Use, 2021 - 2034 (USD Billion, Kilo Tons)

Chapter 10 Market Size and Forecast, By Functionality, 2021 - 2034 (USD Billion, Kilo Tons)

Chapter 11 Market Size and Forecast, By Consumer, 2021 - 2034 (USD Billion, Kilo Tons)

Chapter 12 Market Estimates and Forecast, By Region, 2021 - 2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

Chapter 13 Company Profiles

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