세계 대체 단백질 시장은 2023년 797억 달러로 평가되며, 2024-2032년 연평균 11% 성장할 것으로 예상됩니다.
환경적으로 지속가능한 무농약 단백질 공급원에 대한 수요가 크게 증가하면서 식품 제조업체들이 대체 단백질 부문의 기술 혁신을 추진하고 있습니다. 이러한 변화는 주요 기업 간의 제휴와 제품 개발의 발전으로 인해 더욱 가속화되고 있습니다. 세계 인구의 증가와 단백질이 풍부한 식단에 대한 수요 증가로 인해 효율적이고 확장 가능한 대체 단백질 개발에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 소비자들이 건강과 환경적 이점을 위해 식물성 단백질 및 기타 대체 단백질을 선택함에 따라 시장은 크게 확대될 것으로 보입니다.
이러한 확대는 진화하는 식습관 선호에 대응하는 영양가 높은 선택권을 제공함으로써 대체 단백질 시장의 강력한 성장을 이끌 것입니다. 또한, 식물성 식품을 선호하는 소비자의 증가와 기존 축산업이 환경에 미치는 영향에 대한 인식이 높아진 것도 시장 성장의 큰 원동력이 되고 있습니다. 축산업과 관련된 토지 이용, 온실 가스 배출, 물 소비에 대한 우려로 인해 소비자들은 보다 지속가능한 대안을 찾고 있으며, 이는 대체 단백질 채택에 더욱 박차를 가하고 있습니다. 미생물 기반 단백질 부문은 2032년까지 417억 달러 규모에 달할 것으로 예상됩니다. 조류, 곰팡이, 박테리아에서 추출한 이들 단백질은 기존의 동물성 및 식물성 단백질에 대한 지속가능하고 확장 가능한 대체 단백질을 설명합니다.
미생물 단백질은 빠른 생산 주기, 높은 영양가, 낮은 환경 영향 때문에 인기를 끌고 있습니다. 통제된 환경에서 최소한의 자원으로 생산할 수 있기 때문에 세계 식량 안보 문제에 대한 중요한 해결책으로 자리매김하고 있습니다. 식품 분야에서 세계 대체 단백질 시장은 2032년까지 1,865억 달러 규모에 달할 것으로 예상됩니다. 식물성 육류, 유제품을 함유하지 않은 제품 및 기타 대체품에 대한 수요 증가가 이러한 급격한 성장을 주도하고 있습니다. 북미의 대체 단백질 시장은 2021년에 100억 달러를 넘어설 것으로 예상되며, 2032년까지 연평균 17.5%의 성장률을 기록할 것으로 전망됩니다. 식물성 식품에 대한 높은 수요, 제품 혁신, 우호적인 규제 프레임워크 등의 요인이 이러한 성장에 기여하고 있습니다. 또한, 플렉시테리언 식단 트렌드와 대체 단백질 제품의 광범위한 가용성은 이 지역의 전체 시장 확장을 강화하고 있습니다.
| 시장 범위 | |
|---|---|
| 시작 연도 | 2023년 |
| 예측 연도 | 2024-2032 |
| 시작 가격 | 797억 달러 |
| 예측치 | 2,090억 달러 |
| CAGR | 11% |
The Global Alternative Protein Market was valued at USD 79.7 billion in 2023 and is anticipated to grow at a CAGR of 11% from 2024 to 2032. The demand for environmentally sustainable and cruelty-free protein sources has significantly surged, pushing food manufacturers to innovate within the alternative protein sector. This shift is further supported by partnerships between leading companies and advancements in product development. The growing global population and its rising demand for protein-rich diets have increased the focus on creating efficient and scalable protein alternatives. As consumers increasingly choose plant-based and other alternative proteins for health and environmental benefits, the market is poised for substantial expansion.
This expansion offers a range of nutritious options that cater to evolving dietary preferences, positioning the alternative protein market for robust growth. The market growth is also largely driven by increasing consumer preference for plant-based diets and heightened awareness of the environmental impact of traditional animal farming. Concerns over land use, greenhouse gas emissions, and water consumption related to livestock production have led consumers to seek more sustainable options, further fueling the adoption of alternative proteins. The microbial-based protein segment is projected to surpass USD 41.7 billion by 2032. These proteins, derived from algae, fungi, and bacteria, offer a sustainable and scalable alternative to conventional animal and plant-based proteins.
Microbial proteins are becoming popular due to their rapid production cycles, high nutritional value, and low environmental impact. Their ability to be produced with minimal resources in controlled environments positions them as a key solution to global food security challenges. In the food sector, the global alternative protein market is expected to exceed USD 186.5 billion by 2032. The growing demand for plant-based meats, dairy-free products, and other alternatives is driving this surge. Health-conscious consumers increasingly incorporate alternative proteins into their diets, particularly in ready-to-eat meals, snacks, and beverages.In North America, the alternative protein market exceeded USD 10 billion in 2021 and is projected to grow at a CAGR of 17.5% through 2032. Factors such as strong demand for plant-based foods, product innovation, and a supportive regulatory framework are contributing to this growth. Additionally, the trend toward flexitarian diets and the wide availability of alternative protein products are strengthening market expansion across the region.
| Market Scope | |
|---|---|
| Start Year | 2023 |
| Forecast Year | 2024-2032 |
| Start Value | $79.7 Billion |
| Forecast Value | $209 Billion |
| CAGR | 11% |