세계의 프리젤라틴화 전분 시장은 2023년에 19억 달러에 달하며, 2024-2032년 CAGR 4.8%로 성장할 것으로 예측됩니다.
기술의 발전, 소비자 취향의 변화, 산업계 수요가 시장의 큰 진화를 촉진하고 있습니다. 용해성과 범용성으로 유명한 프리젤라틴화 전분은 의약품, 식품 및 음료, 산업 제조 및 화장품에 사용됩니다. 클린 라벨 제품 및 편의 식품에 대한 수요로 인해 식품 배합물에서 증점제, 안정화제 및 결합제로서의 사용이 증가하고 있습니다.
2023년 옥수수 기반 프리젤라틴화 전분은 7억 5,750만 달러로 시장을 주도할 것으로 예상되며, 2024-2032년 5.2%의 연평균 복합 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 옥수수의 풍부한 가용성, 비용 효율성, 다용도성이 시장을 주도하는 원동력이 되고 있습니다. 음료 및 식품 분야에서 옥수수 기반 전분은 농축, 결합, 안정화를 위해 광범위하게 사용되고 있습니다. 특히 북미와 유럽에서는 무글루텐 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 옥수수 전분의 사용이 더욱 증가하고 있습니다. 옥수수 전분은 중성적인 맛과 안정된 점도로 인해 제약 업계에서 정제 붕괴제로서 유용하게 사용되고 있습니다. 주요 성장 촉진요인으로는 가공식품의 소비 증가와 의약품 분야의 확장을 들 수 있습니다.
2023년 8억 4,610만 달러로 평가된 음료 및 식품 부문은 2024-2032년 연평균 5.5%의 성장률을 나타낼 것으로 예상됩니다. 이 부문은 간편식, 클린 라벨 제품, 무글루텐 제제에 대한 수요 증가로 인해 우위를 점하고 있습니다. 건강 지향적 식습관 동향과 식물성 및 유기농 식품의 인기는 이 부문에 더욱 활력을 불어넣고 있습니다. 프리젤라틴화 전분은 베이커리, 소스, 수프, 스낵 등 다양한 식품의 증점제, 안정제, 결합제로 널리 사용되고 있습니다. 식감을 개선하고 유통기한을 연장하며 입맛을 개선하는 능력은 식품 가공에 필수적입니다.
2023년 북미 시장 규모는 6억 4,090만 달러로 연평균 5.6% 성장할 것으로 예상됩니다. 지역 수요의 변동은 식습관, 산업 성장, 규제 기준의 영향을 받습니다. 북미에서는 주로 식품 및 음료 분야가 시장을 주도하고 있습니다. 프리젤라틴화 전분은 가공식품, 구운 식품 및 조리된 식품의 증점제 및 응집제로서 매우 중요합니다. 이 지역의 식품 산업은 잘 발달되어 있으며, 무글루텐 및 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가로 시장이 강화되고 있습니다. 북미는 농업이 발달하여 원료인 옥수수, 밀, 감자를 안정적으로 공급받을 수 있는 지역입니다. 탄탄한 인프라와 효율적인 유통망을 갖춘 북미는 세계 프리젤라틴화 전분 시장을 선도하고 있습니다.
The Global Pregelatinized Starch Market reached USD 1.9 billion in 2023 and is projected to grow at a CAGR of 4.8% from 2024 to 2032. Technological advancements, changing consumer preferences, and industrial demands have driven significant market evolution. Pregelatinized starch, known for its solubility and versatility, is used in pharmaceuticals, food and beverage, industrial manufacturing, and cosmetics. The demand for clean-label products and convenience foods has increased its use in food formulations as a thickening, stabilizing, and binding agent.
The overall pregelatinized starch industry is classified based on the source, application, and region.
In 2023, corn-based pregelatinized starch led the market with USD 757.5 million and is expected to grow at a CAGR of 5.2% from 2024 to 2032. Corn's abundant availability, cost-effectiveness, and versatility drive its market leadership. The food and beverage sector extensively uses corn-based starch for thickening, binding, and stabilizing. The demand for gluten-free products, particularly in North America and Europe, has further increased its adoption. Corn starch's neutral taste and consistent viscosity make it valuable in the pharmaceutical industry as a disintegrant in tablet formulations. Key growth drivers include the rising consumption of processed foods and the expanding pharmaceutical sector.
The food and beverage segment, valued at USD 846.1 million in 2023, is set to grow at a CAGR of 5.5% from 2024 to 2032. This segment dominates due to the increasing demand for convenience foods, clean-label offerings, and gluten-free formulations. Health-conscious eating trends and the popularity of plant-based and organic foods further energize this segment. Pregelatinized starch is widely used as a thickener, stabilizer, and binder in various food products, including baked goods, sauces, soups, and snacks. Its ability to enhance texture, extend shelf life, and refine mouthfeel makes it essential in food processing.
North America, valued at USD 640.9 million in 2023, is expected to grow at a CAGR of 5.6%. Regional demand variations are influenced by dietary habits, industrial growth, and regulatory standards. In North America, the food and beverage sector primarily drives the market. Pregelatinized starch is crucial as a thickening and binding agent in processed foods, baked goods, and ready-to-eat meals. The region's established food industry and growing demand for gluten-free and clean-label products strengthen the market. North America's advanced agriculture ensures a steady supply of raw materials-corn, wheat, and potatoes. With robust infrastructure and efficient distribution networks, North America is a leading force in the global pregelatinized starch market.