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기능성 식품 성분 시장 분석과 예측(-2034년) : 유형, 제품, 용도, 형태, 기술, 최종 사용자, 기능, 프로세스, 성분
Functional Food Ingredients Market Analysis and Forecast to 2034: Type, Product, Application, Form, Technology, End User, Functionality, Process, Component
상품코드 : 1789078
리서치사 : Global Insight Services
발행일 : 2025년 08월
페이지 정보 : 영문 359 Pages
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한글목차

기능성 식품 성분 시장은 2024년 1,086억 달러에서 2034년에는 1,895억 달러로 확대될 전망이며 약 5.7%의 연평균 복합 성장률(CAGR)을 나타낼 전망입니다. 기능성 식품 성분 시장에는 식품의 건강 효과를 높이는 생리활성 화합물, 프로바이오틱스, 프리바이오틱스, 단백질이 포함됩니다. 이 성분들은 식품에 배합되어 영양의 질을 향상시키고 건강을 증진하여 건강 지향적 선택을 요구하는 소비자 수요에 대응합니다. 식생활과 관련된 건강 문제에 대한 의식이 높아지면서 천연적이고 지속 가능한 공급원과 개인화된 영양 솔루션에 중점을 둔 기술 혁신으로 시장 성장을 가속합니다.

세계적인 관세와 지정학적 위험은 특히 일본, 한국, 중국, 대만의 기능성 식품 성분 시장에 큰 영향을 미칩니다. 일본과 한국은 수입 의존도를 줄이기 위해 국내 생산 능력에 대한 투자를 늘리고 있으며, 중국은 무역 긴장 속에서 기능성 성분의 자급 자족에 대한 주력을 가속화하고 있습니다. 강력한 제조거점을 가진 대만은 매우 중요하지만 특히 미국과 중국과의 지정학적 관계에 영향을 받기 쉽습니다. 상위 시장은 건강 지향 소비자 동향에 의해 강력한 성장을 이루고 있습니다. 2035년까지는 지역 간 협력을 활용하여 혁신과 지속 가능성에 초점을 맞춘 시장으로 진화할 것으로 예측됩니다. 중동 분쟁은 세계 공급망의 혼란을 악화시키고 에너지 가격을 상승시켜 생산 비용과 세계 시장 역학에 영향을 줄 수 있습니다.

시장 세분화
유형 프로바이오틱스, 프리바이오틱스, 단백질과 아미노산, 파이토케미컬 및 식물 추출물, 섬유 및 특수 탄수화물, 오메가 3 지방산, 비타민과 미네랄, 카로티노이드
제품 유제품, 베이커리, 시리얼, 고기, 생선, 계란, 유지, 음식, 유아용 조제 분유, 영양보조식품, 간편식품
용도 스포츠 영양, 체중 관리, 면역력 강화, 소화기계 건강, 임상 영양, 심장 건강, 뼈 건강,인지 기능 건강
형태 건조, 액체, 분말, 캡슐, 정제, 소프트젤, 젤
기술 캡슐화, 발효, 분무건조, 마이크로캡슐화, 유화
최종 사용자 식음료 제조업체, 제약회사, 영양보조식품 회사
기능 항산화 작용, 항염증 작용, 항알레르기 작용
프로세스 추출, 분리, 정제, 합성
성분 유효성분, 첨가물, 보존료

기능성 식품 성분 시장은 소비자의 의식이 높아지고 건강 증진 제품에 대한 수요가 증가하면서 강력한 성장을 이루고 있습니다. 프로바이오틱스 부문은 소화기계의 건강과 면역력 강화에 있어서 중요한 역할을 뒷받침하면서 성장을 선도하고 있습니다. 약간의 차이로 뒤따르는 프리바이오틱스는 프로바이오틱스와의 시너지 효과에 의해 기세를 늘리고 있습니다. 단백질과 아미노산은 소비자가 근육 건강과 영양 균형을 선호하면서 또 다른 최상위 성능 부문으로 등극하였습니다. 식이 섬유와 특수 탄수화물은 체중 관리와 장 건강의 중요성을 반영하여 유망한 잠재력을 보여줍니다.

비타민과 미네랄은 필수적이지만 식물 추출물과 오메가 3 지방산의 상승에 의해 완만한 성장이 예상됩니다. 이 성분들은 항염증 작용과 심장 건강에 도움이 되기 때문에 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 아답토젠과 누트로픽 등의 신규 성분은 스트레스 완화와 인지기능 강화 수요 증가에 대응하여 유리한 기회로 부상하고 있습니다. 전략적 혁신과 타겟형 마케팅이 이러한 동향을 활용하기 위한 열쇠가 됩니다.

기능성 식품 성분 시장은 혁신적인 가격 전략과 신제품 출시의 급증으로 시장 점유율이 역동적으로 변화하고 있습니다. 각 회사는 특정 식이 요구사항에 대응하는 혁신적인 원료를 투입함으로써 건강증진제품에 대한 소비자 수요를 활용하고 있습니다. 이 때문에 소비자의 관심과 충성도를 획득하는 데 있어서 가격 설정이 중요한 역할을 하는 경쟁 구도가 형성되고 있습니다. 이 시장은 다양한 원료에 의해 특징지어지며, 제조업체는 소비자의 기호의 변화에 대응하기 위해 끊임없이 혁신적인 배합을 모색하고 있습니다.

경쟁 벤치마킹에 따르면 주요 기업은 전략적 제휴와 인수를 통해 패권을 다투고 있으며, 경쟁 상황은 엄격합니다. 특히 북미와 유럽의 규제 효과는 시장 역학을 형성하고, 컴플라이언스를 확보하며, 혁신을 촉진하는 데 매우 중요합니다. 시장은 기능성 식품에 대한 수요 증가에 대응하기 위해 자사의 포트폴리오를 강화하고 있는 주요 진출기업의 존재감이 두드러지고 있습니다. 이러한 경쟁 환경과 엄격한 규제가 결합되어 기업은 품질과 지속 가능성을 중시하게 되고 이는 시장 성장의 원동력이 되고 있습니다.

아시아태평양에서는 가처분 소득 상승과 식생활 선호도 변화에 힘입어 시장이 급성장하고 있습니다. 중국과 인도와 같은 국가들이 주요 성장 포켓으로 부상하고 있으며, 식품 기술과 인프라에 많은 투자가 이루어지고 있습니다. 라틴아메리카와 중동, 아프리카도 건강과 웰빙에 대한 소비자의 관심이 높아짐에 따라 견인력이 증가하고 있습니다. 특히 브라질과 남아프리카는 강화 식품에 대한 수요가 급증하면서 시장 관계자에게 유리한 기회를 제공합니다.

또 다른 주목할 만한 동향으로, 다논은 유명한 프로바이오틱스 기업을 인수함으로써 기능성 식품 부문에서의 존재를 확대했습니다. 이 인수는 다논이 혁신적인 장내 건강 솔루션을 제공하는 능력을 강화하고 소비자들 사이에서 급증하는 소화기계의 건강에 대한 관심과 일치할 것으로 기대됩니다.

한편 유니레버는 아답토젠과 비타민을 강화한 새로운 기능성 음료 라인을 출시해 웰니스 동향을 받아들였습니다. 이 제품 출시는 유니레버의 혁신에 대한 헌신과 건강과 웰빙에 대한 전략적 포커스를 돋보이게 합니다.

유럽연합(EU)이 기능성 식품 성분의 표시에 관한 새로운 가이드라인을 시행하면서 규제의 변화도 화제가 되었습니다. 이러한 규정은 투명성을 높이고 기능성 식품에 대한 소비자의 신뢰를 보장하기 위한 것입니다.

마지막으로, 지속 가능한 기능성 식품 성분에 특화된 신흥 기업에 대해 벤처 캐피탈이 거액의 투자를 실시했습니다. 이 투자는 지속 가능하고 건강에 중점을 둔 식품 혁신에 대한 투자자들의 관심 증가를 강조하며, 이 섹터의 견조한 성장 전망을 보여줍니다.

주요 동향과 촉진요인

기능성 식품 성분 시장은 건강과 웰빙에 대한 소비자의 의식이 높아짐에 따라 강력한 성장을 이루고 있습니다. 주요 동향은 소비자가 더 투명한 라벨 표시와 식품 조달의 투명성을 요구하기 때문에 천연 재료와 유기 재료에 대한 수요가 높아지고 있다는 점입니다. 이러한 변화는 식생활과 건강의 관련성에 대한 이해가 깊어지면서 제조업체가 추가적인 건강 이익을 제공하는 기능성 원료로 혁신을 일으키도록 촉구하고 있다는 점이 그 배경입니다.

또 다른 중요한 촉진요인은 만성 질환 증가이며, 소비자는 식생활을 통해 예방적 건강 관리 대책을 채택하고 있습니다. 생리활성 화합물이 풍부한 기능성 식품은 기본 영양을 넘어 잠재적인 건강 이익을 제공하면서 인기를 끌고 있습니다. 게다가 인구의 고령화는 장수와 활력을 서포트하는 기능성 성분에 대한 수요에 박차를 가하고 있습니다.

식품 가공과 성분 추출의 기술적 진보가 시장을 더욱 밀어 올리고 있습니다. 캡슐화와 발효 기술의 혁신은 기능성 성분의 생체이용률과 효능을 향상시킵니다. 게다가, 식물 기반 식생활의 인기가 높아짐에 따라, 다양한 소비자층에 어필하는 신규 식물 유래 기능성 성분의 기회가 생겨나고 있습니다. 독특하고 고품질의 기능성 재료를 생산하기 위해 R & D에 투자하는 기업은 이러한 유리한 시장 동향을 활용하는 태세를 갖추고 있습니다.

억제요인과 도전

기능성 식품 성분 시장에는 몇 가지 심각한 억제요인과 도전 과제가 있습니다. 주요 과제는 원료의 높은 비용이며, 이는 생산 비용을 상승시키고 가격 전략에 영향을 미칩니다. 이는 소비자의 접근과 시장 침투를 제한할 수 있습니다. 또한 다양한 지역에 걸친 엄격한 규제 요건은 컴플라이언스를 복잡하게 하고 운영 비용을 증가시킵니다. 기업은 복잡한 승인 절차를 거쳐야 하며 이는 제품 출시를 지연시킬 수 있습니다. 건강 강조 표시에 대한 소비자의 회의심도 과제가 됩니다. 기능성 식품에 대한 관심이 높아졌음에도 불구하고 일부 소비자들은 그 효과에 의심을 품고 있으며, 이는 보급을 방해하고 있습니다. 또한 공급망의 혼란은 세계적인 사건에 의해 악화되어 원료의 이용 가능성이 안정되지 않고 가격이 상승합니다. 이는 제조업체가 안정적인 생산 수준을 유지하는 능력에 영향을 미칩니다. 마지막으로 시장 내 경쟁이 치열하기 때문에 지속적인 기술 혁신이 필요하며 연구 개발에 많은 투자가 필요합니다. 이러한 요인은 종합적으로 기능성 식품 성분 섹터의 성장과 확장성을 제약하고 있습니다.

목차

제1장 기능성 식품 성분 시장 개요

제2장 주요 요약

제3장 시장에 관한 중요 인사이트

제4장 기능성 식품 성분 시장 전망

제5장 기능성 식품 성분 시장 전략

제6장 기능성 식품 성분 시장 규모

제7장 기능성 식품 성분 시장 : 유형별

제8장 기능성 식품 성분 시장 : 제품별

제9장 기능성 식품 성분 시장 : 용도별

제10장 기능성 식품 성분 시장 : 형태별

제11장 기능성 식품 성분 시장 : 기술별

제12장 기능성 식품 성분 시장 : 최종 사용자별

제13장 기능성 식품 성분 시장 : 기능별

제14장 기능성 식품 성분 시장 : 프로세스별

제15장 기능성 식품 성분 시장 : 컴포넌트별

제16장 기능성 식품 성분 시장 : 지역별

제17장 경쟁 구도

제18장 기업 프로파일

CSM
영문 목차

영문목차

Functional Food Ingredients Market is anticipated to expand from $108.6 billion in 2024 to $189.5 billion by 2034, growing at a CAGR of approximately 5.7%. The Functional Food Ingredients Market encompasses bioactive compounds, probiotics, prebiotics, and proteins that enhance food products' health benefits. These ingredients are integrated into foods to improve nutritional quality and promote wellness, addressing consumer demand for health-conscious choices. Increasing awareness of diet-related health issues propels market growth, with innovations focusing on natural, sustainable sources and personalized nutrition solutions.

Global tariffs and geopolitical risks are significantly influencing the Functional Food Ingredients Market, particularly in Japan, South Korea, China, and Taiwan. Japan and South Korea are increasingly investing in domestic production capabilities to mitigate reliance on imports, while China is accelerating its focus on self-sufficiency in functional ingredients amid trade tensions. Taiwan, with its strong manufacturing base, is pivotal but vulnerable to geopolitical shifts, particularly US-China relations. The parent market is experiencing robust growth driven by health-conscious consumer trends. By 2035, the market is projected to evolve with a focus on innovation and sustainability, leveraging regional collaborations. Conflicts in the Middle East could exacerbate global supply chain disruptions and elevate energy prices, impacting production costs and market dynamics globally.

Market Segmentation
TypeProbiotics, Prebiotics, Proteins and Amino Acids, Phytochemicals and Plant Extracts, Fibers and Specialty Carbohydrates, Omega-3 Fatty Acids, Vitamins and Minerals, Carotenoids
ProductDairy Products, Bakery and Cereals, Meat, Fish, and Eggs, Fats and Oils, Beverages, Infant Formula, Dietary Supplements, Convenience Foods
ApplicationSports Nutrition, Weight Management, Immunity Enhancement, Digestive Health, Clinical Nutrition, Cardio Health, Bone Health, Cognitive Health
FormDry, Liquid, Powder, Capsule, Tablet, Softgel, Gel
TechnologyEncapsulation, Fermentation, Spray Drying, Microencapsulation, Emulsification
End UserFood and Beverage Manufacturers, Pharmaceutical Companies, Nutraceutical Companies
FunctionalityAntioxidant Properties, Anti-Inflammatory Properties, Anti-Allergic Properties
ProcessExtraction, Isolation, Purification, Synthesis
ComponentActive Ingredients, Additives, Preservatives

The Functional Food Ingredients Market is poised for robust growth, driven by increasing consumer awareness and demand for health-enhancing products. The probiotic segment leads in performance, fueled by its vital role in digestive health and immunity enhancement. Prebiotics, closely following, are gaining momentum due to their synergistic benefits with probiotics. Proteins and amino acids represent another top-performing segment, as consumers prioritize muscle health and nutritional balance. Fiber and specialty carbohydrates also show promising potential, reflecting their importance in weight management and gut health.

Vitamins and minerals, while essential, are expected to see moderate growth, overshadowed by the rising prominence of botanical extracts and omega-3 fatty acids. These ingredients are increasingly favored for their anti-inflammatory and heart health benefits. Novel ingredients, such as adaptogens and nootropics, are emerging as lucrative opportunities, catering to the growing demand for stress relief and cognitive enhancement. Strategic innovation and targeted marketing will be key to capitalizing on these trends.

The Functional Food Ingredients Market is witnessing a dynamic shift in market share, driven by innovative pricing strategies and a surge in new product launches. Companies are leveraging consumer demand for health-enhancing products by introducing novel ingredients that cater to specific dietary needs. This has led to a competitive landscape where pricing plays a crucial role in capturing consumer interest and loyalty. The market is characterized by a diverse range of ingredients, with manufacturers continuously exploring innovative formulations to meet evolving consumer preferences.

Competition benchmarking reveals a robust landscape with leading companies vying for dominance through strategic partnerships and acquisitions. Regulatory influences, particularly in North America and Europe, are pivotal in shaping market dynamics, ensuring compliance, and fostering innovation. The market is marked by a strong presence of key players who are enhancing their portfolios to cater to the growing demand for functional foods. This competitive environment, coupled with stringent regulations, is driving companies to focus on quality and sustainability, thereby fueling market growth.

Geographical Overview:

The functional food ingredients market is witnessing robust growth across diverse regions, each characterized by unique dynamics. North America leads the market, driven by a health-conscious population and increasing demand for nutritional supplements. The region's focus on innovative product development and strong regulatory frameworks further propels market expansion. Europe follows, with a well-established food industry and growing consumer awareness of health benefits associated with functional foods.

In Asia Pacific, the market is expanding rapidly, fueled by rising disposable incomes and changing dietary preferences. Countries like China and India are emerging as key growth pockets, with significant investments in food technology and infrastructure. Latin America and the Middle East & Africa are also gaining traction, with increasing consumer interest in health and wellness. Brazil and South Africa, in particular, are witnessing a surge in demand for fortified food products, presenting lucrative opportunities for market players.

Recent Developments:

The Functional Food Ingredients Market has witnessed a flurry of activity in recent months, reflecting its dynamic nature and growth potential. In a significant development, Nestlu00e9 has announced a strategic partnership with a leading biotech firm to enhance its portfolio of plant-based functional ingredients. This collaboration aims to meet the increasing consumer demand for health-focused food products.

In another notable event, Danone has expanded its presence in the functional food sector by acquiring a prominent probiotics company. This acquisition is expected to bolster Danone's capabilities in delivering innovative gut health solutions, aligning with the burgeoning interest in digestive health among consumers.

Meanwhile, Unilever has launched a new range of functional beverages fortified with adaptogens and vitamins, tapping into the wellness trend. This product launch highlights Unilever's commitment to innovation and its strategic focus on health and wellness.

Regulatory changes have also made headlines, with the European Union implementing new guidelines for the labeling of functional food ingredients. These regulations aim to enhance transparency and ensure consumer trust in functional food products.

Lastly, a significant investment has been made by a venture capital firm into a start-up specializing in sustainable functional food ingredients. This investment underscores the growing investor interest in sustainable and health-focused food innovations, signaling robust growth prospects for the sector.

Key Trends and Drivers:

The Functional Food Ingredients Market is experiencing robust growth due to heightened consumer awareness of health and wellness. A key trend is the increasing demand for natural and organic ingredients, as consumers seek cleaner labels and transparency in food sourcing. This shift is driven by a growing understanding of the link between diet and health, prompting manufacturers to innovate with functional ingredients that offer added health benefits.

Another significant driver is the rise in chronic diseases, which is encouraging consumers to adopt preventive healthcare measures through diet. Functional foods enriched with bioactive compounds are gaining traction, as they offer potential health benefits beyond basic nutrition. Additionally, the aging population is fueling demand for functional ingredients that support longevity and vitality.

Technological advancements in food processing and ingredient extraction are further propelling the market. Innovations in encapsulation and fermentation technologies are enhancing the bioavailability and efficacy of functional ingredients. Moreover, the increasing popularity of plant-based diets is creating opportunities for novel plant-derived functional ingredients, appealing to a diverse consumer base. Companies investing in research and development to create unique, high-quality functional ingredients are poised to capitalize on these lucrative market trends.

Restraints and Challenges:

The Functional Food Ingredients Market encounters several significant restraints and challenges. A primary challenge is the high cost of raw materials, which elevates production expenses and affects pricing strategies. This can limit consumer accessibility and market penetration. Additionally, stringent regulatory requirements across different regions complicate compliance and increase operational costs. Companies must navigate complex approval processes, which can delay product launches. Consumer skepticism about health claims also poses a challenge. Despite growing interest in functional foods, some consumers remain doubtful about their efficacy, hindering widespread adoption. Moreover, supply chain disruptions, exacerbated by global events, lead to inconsistent ingredient availability and increased prices. This affects manufacturers' ability to maintain steady production levels. Lastly, intense competition within the market drives the need for continuous innovation, requiring significant investment in research and development. These factors collectively constrain the growth and scalability of the functional food ingredients sector.

Key Companies:

Kerry Group, DSM Nutritional Products, BASF SE, Ingredion Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Cargill, Tate & Lyle, Du Pont Nutrition & Biosciences, Roquette Freres, FMC Corporation, Chr Hansen Holding, Glanbia Nutritionals, Kemin Industries, Stern- Wywiol Gruppe, Riken Vitamin Co, Lonza Group, Tereos, Ajinomoto Health & Nutrition, Corbion, Beneo

Research Scope:

Our research scope provides comprehensive market data, insights, and analysis across a variety of critical areas. We cover Local Market Analysis, assessing consumer demographics, purchasing behaviors, and market size within specific regions to identify growth opportunities. Our Local Competition Review offers a detailed evaluation of competitors, including their strengths, weaknesses, and market positioning. We also conduct Local Regulatory Reviews to ensure businesses comply with relevant laws and regulations. Industry Analysis provides an in-depth look at market dynamics, key players, and trends. Additionally, we offer Cross-Segmental Analysis to identify synergies between different market segments, as well as Production-Consumption and Demand-Supply Analysis to optimize supply chain efficiency. Our Import-Export Analysis helps businesses navigate global trade environments by evaluating trade flows and policies. These insights empower clients to make informed strategic decisions, mitigate risks, and capitalize on market opportunities.

TABLE OF CONTENTS

1: Functional Food Ingredients Market Overview

2: Executive Summary

3: Premium Insights on the Market

4: Functional Food Ingredients Market Outlook

5: Functional Food Ingredients Market Strategy

6: Functional Food Ingredients Market Size

7: Functional Food Ingredients Market, by Type

8: Functional Food Ingredients Market, by Product

9: Functional Food Ingredients Market, by Application

10: Functional Food Ingredients Market, by Form

11: Functional Food Ingredients Market, by Technology

12: Functional Food Ingredients Market, by End User

13: Functional Food Ingredients Market, by Functionality

14: Functional Food Ingredients Market, by Process

15: Functional Food Ingredients Market, by Component

16: Functional Food Ingredients Market, by Region

17: Competitive Landscape

18: Company Profiles

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