Stratistics MRC의 조사에 따르면, 세계의 기능성 식품 및 뉴트라슈티컬 성장 시장은 2025년에 258억 7,000만 달러 규모에 달하고, 예측 기간 동안 CAGR 5.6%로 확대되어 2032년에는 378억 8,000만 달러에 달할 것으로 전망됩니다.
기능성 식품 및 뉴트라슈티컬 성장이란 기본적인 영양 섭취를 넘어 건강 효과를 제공하기 위해 개발된 음료 식품 세계 시장이 확대되고 있음을 의미합니다. 이러한 성장은 예방의학에 대한 소비자의 관심 증가, 생활습관병의 증가, 고령화, 식습관과 장기적인 건강의 상관관계에 대한 인식의 향상에 의해 주도되고 있습니다. 이 카테고리에는 면역력, 소화 기능, 심장 건강, 인지 기능, 대사 균형을 지원하도록 설계된 강화 식품, 프로바이오틱스, 기능성 음료, 비타민, 미네랄, 생리활성 화합물 등이 포함됩니다. 영양 과학의 발전, 원료의 혁신, 맞춤형 영양의 발전은 일반 소비자층에서 전문 소비자층에 이르기까지 시장의 채택을 더욱 가속화하고 있습니다.
과학적 혁신과 원료의 진보
과학적 혁신과 원료 기술의 발전은 기능성 식품 및 뉴트라슈티컬 성장 시장의 주요 성장 동력입니다. 프로바이오틱스, 미네랄, 식물성 생리활성 성분, 기능성 추출물에 대한 지속적인 연구를 통해 효능, 안정성, 생체 이용률을 향상시키고 있습니다. 캡슐화 기술, 발효 기술, 정밀 영양학의 발전으로 제조업체는 측정 가능한 결과를 통해 타겟팅된 건강 효과를 제공할 수 있게 되었습니다. 이러한 발전은 소비자의 신뢰를 강화하고, 규제에 부합하는 건강 강조 표시를 가능하게 하며, 면역, 심혈관 건강, 소화 및 인지 기능의 웰빙 부문에서 제품 적용을 확대하는 데 기여하고 있습니다.
높은 가격 민감도
높은 가격 민감도는 특히 신흥 경제국에서 여전히 시장의 큰 억제요인으로 작용하고 있습니다. 기능성 제품은 특수한 원료, 첨단 가공 기술, 컴플라이언스 비용으로 인해 프리미엄 가격이 책정되는 경우가 많습니다. 이는 가격에 민감한 소비자층의 채택을 제한하고 대중 시장으로의 침투를 막고 있습니다. 또한, 원자재 가격 변동과 공급망 압박으로 인해 제품 가격이 더욱 상승하고 있으며, 이는 가격, 품질, 효과, 수익성 및 경제성 간의 균형을 맞추기 위해 노력하는 제조업체들에게 도전이 되고 있습니다.
라이프스타일과 도시화 트렌드
라이프스타일과 도시화 추세는 시장 확대의 강력한 기회를 제공합니다. 급속한 도시 성장, 바쁜 생활, 가처분 소득의 증가로 인해 간편하게 섭취할 수 있는 기능성 식품과 건강보조식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들은 영양과 면역력 증진, 심장 건강 유지, 에너지 증진 등 건강 효과를 겸비한 제품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 이러한 변화는 기능성 음료, 영양 강화 스낵, 맞춤형 영양 제품 등의 부문에서 혁신을 촉진하고, 브랜드가 도시 인구층에서 더 넓은 소비자층에 도달할 수 있도록 돕고 있습니다.
복잡한 규제 상황
복잡한 규제 환경은 시장 성장에 큰 위협이 될 수 있습니다. 건강 강조 표시, 원료 승인, 안전 기준을 규정하는 규정은 지역마다 크게 다릅니다. 이러한 불일치는 비용 증가, 제품 출시 지연, 세계 출시 전략의 복잡성을 초래합니다. 중소기업은 진화하는 규제 프레임워크에 대응하는 데 어려움을 겪는 경우가 많으며, 기능성 표시에 대한 엄격한 심사는 마케팅의 유연성을 제한할 수 있습니다. 규제의 불확실성은 혁신을 지연시키고 새로운 건강기능식품의 배합을 제한할 수 있습니다.
COVID-19 팬데믹은 면역력, 예방의학, 영양학적 회복력에 대한 소비자의 인식이 급격하게 높아지면서 기능성 식품 및 뉴트라슈티컬 성장 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 면역 및 대사 건강을 돕는 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스, 기능성 음료에 대한 수요가 급증했습니다. 하지만, 팬데믹은 공급망 혼란, 원자재 비용 상승, 제조 운영에 대한 도전도 가져왔습니다. 전반적으로 COVID-19는 장기적인 보급을 가속화하는 동시에 탄력적인 조달 및 유통 네트워크의 중요성을 부각시켰습니다.
예측 기간 동안 미네랄 부문이 가장 큰 시장 규모를 차지할 것으로 예상됩니다.
미네랄 부문은 칼슘, 철, 마그네슘, 아연, 미량 미네랄이 기능성 식품 및 보충제에 널리 사용됨에 따라 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 미네랄 부족, 뼈 건강에 대한 우려, 면역력 강화에 대한 인식이 높아지면서 전 연령층에서 소비가 증가하고 있습니다. 미네랄은 입증된 효능, 규제적 수용성, 전반적인 대사 및 생리적 건강 유지에 필수적인 역할로 인해 강화 식품 및 건강보조식품에 광범위하게 함유되어 있습니다.
예측 기간 동안 심혈관 건강 부문이 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
예측 기간 동안 심혈관 건강 부문은 심장병, 고혈압, 콜레스테롤 관련 질환의 세계 부담 증가로 인해 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 예방적 심장 관리에 대한 인식이 높아진 데다 고령화와 앉아서 생활하는 습관이 더해져 심혈관 건강을 위한 기능성 식품 및 뉴트라슈티컬에 대한 수요를 견인하고 있습니다. 오메가 3 지방산, 식물성 스테롤, 식이섬유, 항산화제, 생리활성 화합물 등을 풍부하게 함유한 제품은 강력한 임상적 근거와 심장에 좋은 배합에 대한 소비자의 신뢰에 힘입어 주목받고 있습니다.
예측 기간 동안 아시아태평양은 급속한 도시화와 건강 인식의 증가로 인해 가장 큰 시장 점유율을 유지할 것으로 예상됩니다. 가처분소득 증가, 생활습관병 유병률 증가, 건강보조식품 및 기능성 식품에 대한 문화적 수용성이 높아지면서 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 중산층의 확대, 현지 건강보조식품의 성장, 정부의 예방의학에 대한 관심 강화와 함께 아시아태평양의 세계 기능성 식품 및 건강보조식품 성장 시장에서의 선도적 입지를 더욱 강화하고 있습니다.
예측 기간 동안 북미는 높은 소비자 인식, 선진화된 의료 인프라, 예방 영양에 대한 높은 지출로 인해 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 이 지역에서는 맞춤형 영양, 기능성 음료, 프리미엄 건강보조식품의 급속한 보급이 이루어지고 있습니다. 피트니스에 대한 관심 증가, 고령화 사회의 요구, 과학에 기반한 건강 솔루션에 대한 관심, 지속적인 혁신과 탄탄한 규제 프레임워크가 결합되어 미국과 캐나다의 시장 성장을 가속화하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Functional Foods & Nutraceuticals Growth Market is accounted for $25.87 billion in 2025 and is expected to reach $37.88 billion by 2032 growing at a CAGR of 5.6% during the forecast period. Functional Foods & Nutraceuticals Growth refers to the expanding global market for foods, beverages, and dietary supplements formulated to provide health benefits beyond basic nutrition. This growth is driven by increasing consumer focus on preventive healthcare, rising lifestyle-related disorders, aging populations, and greater awareness of the link between diet and long-term wellness. The category includes fortified foods, probiotics, functional beverages, vitamins, minerals, and bioactive compounds designed to support immunity, digestion, heart health, cognitive function, and metabolic balance. Advances in nutritional science, ingredient innovation, and personalized nutrition are further accelerating market adoption across mainstream and specialized consumer segments.
Scientific Innovation & Ingredient Advances
Scientific innovation and ingredient advances are a primary growth engine for the Functional Foods & Nutraceuticals Growth Market. Continuous research in probiotics, minerals, plant bioactives, and functional extracts has improved efficacy, stability, and bioavailability. Advances in encapsulation, fermentation, and precision nutrition allow manufacturers to deliver targeted health benefits with measurable outcomes. These developments strengthen consumer trust, enable regulatory-compliant health claims, and expand product applications across immunity, cardiovascular health, digestion, and cognitive wellness segments.
High Price Sensitivity
High price sensitivity remains a significant restraint in the market, particularly in emerging economies. Functional products often carry premium pricing due to specialized ingredients, advanced processing technologies, and compliance costs. This limits adoption among price-conscious consumers and restricts mass-market penetration. Additionally, fluctuating raw material costs and supply chain pressures further elevate product prices, creating challenges for manufacturers seeking to balance affordability with quality, efficacy, and profitability.
Lifestyle & Urbanization Trends
Lifestyle and urbanization trends present a strong opportunity for market expansion. Rapid urban growth, busy schedules, and rising disposable incomes are increasing demand for convenient, ready-to-consume functional foods and supplements. Consumers increasingly seek products that combine nutrition with health benefits such as immunity support, heart health, and energy enhancement. This shift fuels innovation in functional beverages, fortified snacks, and personalized nutrition formats, enabling brands to reach broader consumer demographics across urban populations.
Complex Regulatory Landscape
A complex regulatory landscape poses a notable threat to market growth. Regulations governing health claims, ingredient approvals and safety standards vary significantly across regions. This inconsistency increases costs, delays product launches, and complicates global expansion strategies. Smaller players often struggle to navigate evolving regulatory frameworks, while stricter scrutiny of functional claims can limit marketing flexibility. Regulatory uncertainty may slow innovation and restrict new nutraceutical formulations.
The COVID-19 pandemic had a positive impact on the Functional Foods & Nutraceuticals Growth Market by sharply increasing consumer awareness of immunity, preventive healthcare, and nutritional resilience. Demand surged for vitamins, minerals, probiotics, and functional beverages supporting immune and metabolic health. However, the pandemic also disrupted supply chains, increased ingredient costs, and challenged manufacturing operations. Overall, COVID-19 accelerated long-term adoption while highlighting the importance of resilient sourcing and distribution networks.
The minerals segment is expected to be the largest during the forecast period
The minerals segment is expected to account for the largest market share during the forecast period, due to widespread use of calcium, iron, magnesium, zinc, and trace minerals in functional foods and supplements. Rising awareness of mineral deficiencies, bone health concerns, and immune support has increased consumption across all age groups. Minerals are widely incorporated into fortified foods and dietary supplements due to their proven efficacy, regulatory acceptance, and essential role in maintaining overall metabolic and physiological health.
The cardiovascular health segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the cardiovascular health segment is predicted to witness the highest growth rate, due to rising global burden of heart disease, hypertension, and cholesterol-related conditions. Increasing awareness of preventive heart care, coupled with aging populations and sedentary lifestyles, is driving demand for functional foods and nutraceuticals targeting cardiovascular wellness. Products enriched with omega-3 fatty acids, plant sterols, dietary fibers, antioxidants, and bioactive compounds are gaining traction, supported by strong clinical backing and consumer trust in heart-healthy formulations.
During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to hold the largest market share, due to rapid urbanization, and growing health awareness. Rising disposable incomes, increasing prevalence of lifestyle-related disorders and strong cultural acceptance of dietary supplements and functional foods are fueling demand. Additionally, expanding middle-class populations, growth of local nutraceutical manufacturers, and increasing government focus on preventive healthcare further strengthen Asia Pacific's leadership in the Functional Foods & Nutraceuticals Growth Market.
Over the forecast period, the North America region is anticipated to exhibit the highest CAGR, owing to strong consumer awareness, advanced healthcare infrastructure, and high spending on preventive nutrition. The region shows rapid adoption of personalized nutrition, functional beverages, and premium dietary supplements. Increasing focus on fitness, aging population needs, and science-backed health solutions, combined with continuous innovation and robust regulatory frameworks, is accelerating market growth across the United States and Canada.
Key players in the market
Some of the key players in Functional Foods & Nutraceuticals Growth Market include Herbalife Nutrition Ltd., Abbott Laboratories, Nestle S.A., Glanbia plc, Danone S.A., BASF SE, PepsiCo Inc., DSM-Firmenich AG, The Coca-Cola Company, Yakult Honsha Co., Ltd., Kellogg Company, Suntory Holdings Limited, General Mills Inc., Archer Daniels Midland Company (ADM), and Amway Corporation.
In October 2025, Nestle Saudi Arabia and King Abdullah University of Science and Technology (KAUST) signed a strategic MoU this partnership blends KAUST's world-class research excellence with Nestle's global food technology know-how to promote sustainability, food safety, and healthier lifestyles, supporting Saudi Vision 2030 goals while enhancing public health, food security, and local knowledge development.
In July 2025, Nestle and IBM Research have woven old-world stewardship with cutting-edge AI, creating a generative tool that can dream up new high-barrier packaging materials-shielding products from moisture, oxygen and heat while pushing sustainability forward faster than years of lab work.