Stratistics MRC에 따르면 세계의 식품 안전 및 이력추적 시장은 2025년에 234억 달러를 차지하며 예측 기간 중 CAGR 12.5%로 성장하며, 2032년에는 533억 달러에 달할 전망입니다.
식품 안전 및 이력추적 시장에는 공급망 전반에 걸쳐 식품의 품질, 안전, 진위 여부를 모니터링, 추적, 보장하는 기술, 솔루션, 서비스가 포함됩니다. 여기에는 IoT 센서, 블록체인 플랫폼, 분석 소프트웨어, 검사 서비스 등이 포함됩니다. 소비자 인식 증가, 규제 의무화, 식품 오염 사고가 시장 성장을 가속하고 있습니다. 기업은 이러한 솔루션을 활용하여 리스크를 줄이고, 컴플라이언스를 준수하며, 투명성을 높이기 위해 이러한 솔루션을 활용하고 있습니다. 이 시장은 전 세계에서 지속가능하고 책임감 있는 식품 시스템을 지원하면서 신뢰를 유지하고, 리콜을 최소화하고, 운영 효율성을 향상시키는 데 필수적입니다.
유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 안전하지 않은 식품은 연간 6억 명의 질병과 42만 명의 사망을 유발하고 있으며, 이는 추적시스템에 대한 수요를 견인하고 있습니다.
투명성에 대한 소비자의 요구
식품 조달 및 안전에 대한 투명성에 대한 소비자의 요구가 높아지는 것은 식품 안전 및 이력추적 시장의 중요한 촉진요인입니다. 소비자들은 식품의 원산지와 품질에 대한 인식이 높아지고 있으며, 명확하고 검증 가능한 원산지 정보가 있는 제품을 선호하고 있습니다. 이러한 변화는 식품 생산자와 소매업체들이 농장에서 식탁까지 식품의 이동 경로에 대한 자세한 정보를 제공하는 이력추적 시스템을 도입하도록 유도하고 있습니다. 그 결과, 기업은 실시간 추적 및 검증이 가능한 기술에 투자하여 소비자의 신뢰와 만족도를 높이고 있습니다.
높은 도입 비용
첨단 식품이력추적시스템을 도입하기 위해서는 많은 초기 투자와 지속적인 유지보수 비용이 필요하며, 이는 중소기업(SME)의 장벽으로 작용합니다. 이러한 비용에는 하드웨어, 소프트웨어 구매, 인력 교육 등이 포함됩니다. 또한 새로운 기술을 기존 시스템에 통합하는 것은 복잡하고 많은 자원이 필요합니다. 많은 중소기업의 경우, 이러한 재정적, 경영적 문제로 인해 종합적인 추적성 솔루션 도입을 지연시키거나 방해할 수 있으며, 특정 부문 시장 성장을 저해하는 요인이 될 수 있습니다.
AI와 머신러닝의 통합
식품 추적 시스템에 인공지능(AI)과 머신러닝(ML)을 통합하는 것은 시장 진출의 큰 기회를 제공합니다. AI와 ML은 방대한 양의 데이터를 분석하여 잠재적 위험을 예측하고, 공급망을 최적화하며, 의사결정 과정을 강화할 수 있습니다. 이러한 기술은 실시간 모니터링과 이상 징후를 감지하여 식품의 안전성을 향상시키고 낭비를 줄일 수 있습니다. AI와 ML 기술의 접근성이 향상되고 가격이 저렴해짐에 따라 식품 이력추적에 대한 채택이 증가하여 업계의 혁신과 효율성을 촉진할 것으로 예측됩니다.
규제 다양성
지역마다 식품 안전 규제가 다르다는 것은 세계 식품 이력추적에 있으며, 큰 과제입니다. 국제적으로 사업을 운영하는 기업은 다양한 기준과 컴플라이언스 요구사항이 존재하는 복잡한 상황을 극복해야 합니다. 이러한 규제 분절은 사업 비용 증가, 제품 출시 지연, 시장 전반에 걸쳐 일관된 품질 및 안전 기준을 유지하는 데 어려움을 초래할 수 있습니다. 규제 조화가 이루어지지 않아 추적성 대응이 복잡해지고, 세계 식품 공급망에서 투명성과 책임성을 확보하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.
COVID-19 팬데믹은 식품 이력추적시스템의 견고한 중요성을 부각시켰습니다. 공급망의 혼란과 식품 안전에 대한 소비자의 우려가 커지면서 기존 시스템의 취약점이 부각되었습니다. 이에 따라 투명성과 안전성을 확보하기 위해 블록체인, IoT 기반 추적 등 디지털 추적 솔루션의 도입이 급증하고 있습니다. 이러한 기술은 실시간 모니터링과 잠재적 문제에 대한 신속한 대응을 용이하게 하여 소비자의 신뢰와 식품 공급망의 회복력을 향상시킵니다.
소프트웨어 솔루션 부문이 예측 기간 중 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예측됩니다.
소프트웨어 솔루션 부문은 예측 기간 중 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 이러한 성장은 종합적인 데이터 관리, 실시간 모니터링, 식품 안전 규정 준수에 대한 요구가 증가함에 따라 성장의 원동력이 되고 있습니다. 소프트웨어 솔루션은 RFID, IoT, 블록체인 등 다양한 기술을 원활하게 통합하여 공급망 전반에 걸쳐 엔드투엔드 가시성을 제공합니다. 식품 제조업체와 소매업체들이 업무 효율성을 높이고 투명성을 요구하는 소비자의 요구에 부응하기 위해 첨단 소프트웨어 솔루션의 채택이 크게 증가할 것으로 예측됩니다.
예측 기간 중 육류 및 가금류 분야가 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예측됩니다.
예측 기간 중 육류 및 가금류 분야가 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예측됩니다. 그 배경에는 식중독에 대한 우려 증가와 육류 가공에 대한 엄격한 품질관리의 필요성이 있습니다. 위생 관리, 공급처 추적, 안전 기준 준수를 보장하기 위해 첨단 추적 시스템을 도입하여 위생 관행 모니터링, 공급처 추적, 안전 기준 준수를 보장하고 있습니다. 식품 안전에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 육류 및 가금류 부문의 추적성 솔루션에 대한 수요는 가속화되어 시장 성장을 가속할 것으로 예측됩니다.
예측 기간 중 유럽이 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 이러한 우위는 유럽 국가들의 엄격한 식품 안전 규제, 높은 소비자 의식, 첨단 기술 인프라에 기인합니다. 유럽연합(EU)의 종합적인 식품안전정책과 추적성 중시 정책으로 인해, 첨단 추적시스템이 널리 채택되고 있습니다. 또한 주요 시장 기업의 존재와 R&D에 대한 지속적인 투자는 식품 이력추적 시장의 리더로서 유럽의 입지를 더욱 강화하고 있습니다.
예측 기간 중 아시아태평양이 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예측됩니다. 급속한 도시화, 인구 증가, 식품 안전에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 중국, 인도와 같은 국가에서 추적성 솔루션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 식품 안전 기준을 강화하기 위한 정부의 구상과 디지털 기술의 채택은 시장 성장에 더욱 기여하고 있습니다. 아시아태평양의 식품 산업이 현대화되고 첨단 기술을 통합함에 따라 아시아태평양의 식품 이력추적 시장은 크게 확대될 태세를 갖추고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Food Safety and Traceability Market is accounted for $23.4 billion in 2025 and is expected to reach $53.3 billion by 2032 growing at a CAGR of 12.5% during the forecast period. The Food Safety and Traceability market involves technologies, solutions, and services that monitor, track, and ensure the quality, safety, and authenticity of food products across the supply chain. It includes IoT sensors, blockchain platforms, analytics software, and testing services. Rising consumer awareness, regulatory mandates, and incidents of food contamination drive market growth. Companies leverage these solutions to reduce risks, ensure compliance, and enhance transparency. The market is critical for sustaining trust, minimizing recalls, and improving operational efficiency while supporting sustainable and accountable food systems globally.
According to the Food and Agriculture Organization (FAO), unsafe food causes 600 million illnesses and 420,000 deaths annually, driving demand for traceability systems.
Consumer Demand for Transparency
The increasing consumer demand for transparency in food sourcing and safety is a significant driver of the food safety and traceability market. Consumers are becoming more conscious of the origins and quality of their food, leading to a preference for products with clear and verifiable sourcing information. This shift is prompting food producers and retailers to adopt traceability systems that provide detailed information about the food's journey from farm to table. As a result, companies are investing in technologies that enable real-time tracking and verification, thereby enhancing consumer trust and satisfaction.
High Implementation Costs
The adoption of advanced food traceability systems involves significant initial investment and ongoing maintenance costs, which can be a barrier for small and medium-sized enterprises (SMEs). These costs encompass the purchase of hardware, software, and training for personnel. Additionally, integrating new technologies with existing systems can be complex and resource-intensive. For many SMEs, these financial and operational challenges may delay or prevent the implementation of comprehensive traceability solutions, hindering market growth in certain segments.
AI and Machine Learning Integration
The integration of Artificial Intelligence (AI) and Machine Learning (ML) into food traceability systems presents a significant opportunity for market advancement. AI and ML can analyze vast amounts of data to predict potential risks, optimize supply chains, and enhance decision-making processes. These technologies enable real-time monitoring and anomaly detection, improving food safety and reducing waste. As AI and ML technologies become more accessible and affordable, their adoption in food traceability is expected to increase, driving innovation and efficiency in the industry.
Regulatory Variations
Divergent food safety regulations across different regions pose a significant challenge to global food traceability. Companies operating internationally must navigate a complex landscape of varying standards and compliance requirements. This regulatory fragmentation can lead to increased operational costs, delays in product launches, and difficulties in maintaining consistent quality and safety standards across markets. The lack of harmonization in regulations may also complicate traceability efforts, making it harder to ensure transparency and accountability in the global food supply chain.
The COVID-19 pandemic has underscored the critical importance of robust food traceability systems. Supply chain disruptions and increased consumer concerns about food safety highlighted vulnerabilities in existing systems. In response, there has been a surge in the adoption of digital traceability solutions, such as blockchain and IoT-based tracking, to ensure transparency and safety. These technologies facilitate real-time monitoring and rapid response to potential issues, thereby enhancing consumer confidence and resilience in the food supply chain.
The software solutions segment is expected to be the largest during the forecast period
The software solutions segment is expected to account for the largest market share during the forecast period. This growth is driven by the increasing need for comprehensive data management, real-time monitoring, and compliance with food safety regulations. Software solutions enable seamless integration of various technologies, such as RFID, IoT, and block chain, providing end-to-end visibility across the supply chain. As food producers and retailers seek to enhance operational efficiency and meet consumer demand for transparency, the adoption of advanced software solutions is expected to rise significantly.
The meat and poultry segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the meat and poultry segment is predicted to witness the highest growth rate. This is attributed to the increasing concerns over foodborne illnesses and the need for stringent quality control in meat processing. Advanced traceability systems are being implemented to monitor hygiene practices, track sourcing, and ensure compliance with safety standards. As consumer awareness regarding food safety rises, the demand for traceability solutions in the meat and poultry sector is expected to accelerate, driving market growth.
During the forecast period, the Europe region is expected to hold the largest market share. This dominance is due to stringent food safety regulations, high consumer awareness, and advanced technological infrastructure in European countries. The European Union's comprehensive food safety policies and emphasis on traceability have led to widespread adoption of advanced tracking systems. Additionally, the presence of key market players and ongoing investments in research and development further bolster Europe's position as a leader in the food traceability market.
Over the forecast period, the Asia Pacific region is anticipated to exhibit the highest CAGR. Rapid urbanization, increasing population, and rising consumer awareness about food safety are driving the demand for traceability solutions in countries like China and India. Government initiatives to enhance food safety standards and the adoption of digital technologies are further contributing to market growth. As the region's food industry modernizes and integrates advanced technologies, the food traceability market in Asia Pacific is poised for significant expansion.
Key players in the market
Some of the key players in Food Safety and Traceability Market include IBM, SAP, Oracle, Emerson, Honeywell International Inc., Carrefour Group, C.H. Robinson Worldwide Inc., Bio-Rad Laboratories Inc., OPTEL Group, Cognex Corporation, SGS SA, Zebra Technologies, Bar Code Integrators Inc., Carlisle Technology, Merit-Trax, FoodLogiQ, Safe Traces, Food Forensics, Bext360, and rfxcel.
In May 2025, SAP reported on Ghitha Holding's adoption of SAP Business AI to modernize its IT landscape, streamline operations, and enhance supply chain visibility, thereby improving traceability and operational efficiency.
In April 2025, C.H. Robinson emphasized the importance of traceability and accountability in healthcare logistics to prevent counterfeit goods and facilitate quick recalls.
In September 2023, IBM collaborated with iFoodDS to launch a solution addressing the FDA's FSMA 204 traceability rule. This integration combines IBM's blockchain and supply chain intelligence with iFoodDS' industry expertise to enhance compliance and data management.