Stratistics MRC에 따르면 세계의 프로바이오틱스 강화 유제품 대체품 시장은 2025년에 37억 달러를 차지하며 예측 기간 중 CAGR 11.2%로 성장하며, 2032년에는 79억 달러에 달할 전망입니다.
프로바이오틱스 강화 유제품 대체품은 살아있는 프로바이오틱스 배양균이 주입된 아몬드, 두유, 오트밀 우유, 요거트, 치즈와 같은 식물성 제품입니다. 이 유익한 박테리아는 장 건강, 소화 및 면역력을 지원합니다. 유제품을 피하는 사람들을 위해 만들어진 이 대체 식품은 크림 같은 식감과 풍미를 제공하는 동시에 건강상 이점을 제공합니다. 음료, 요거트, 스프레드 형태로 제공되는 이 제품들은 식물성 성분과 프로바이오틱스를 결합하여 건강과 소화를 돕는 비건, 락토오스 프리 옵션을 찾는 소비자들을 위한 제품입니다.
민텔에 따르면 식물성 요거트 및 음료는 소화기 건강을 지원하기 위해 살아있는 배양균을 강화하는 경향이 증가하고 있으며, 유제품을 사용하지 않는 것과 프로바이오틱스의 동향을 결합하고 있다고 합니다.
장 건강에 대한 수요
그 주요 요인은 장내 미생물이 건강 전반에 미치는 중요한 역할에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 소화뿐만 아니라 면역력, 정신건강까지 영향을 미치고 있기 때문입니다. 이에 따라 효과가 입증된 기능성 식품에 대한 적극적인 수요가 발생하고 있습니다. 프로바이오틱스로 강화된 유제품 대체품은 이러한 건강 동향과 함께 떠오르는 식물성 식단과 완벽하게 결합하여 두 가지 이점을 제공합니다. 즉, 유당불내증, 채식주의자, 플렉시테리언 등의 소비자를 배려하는 동시에 소화기 건강을 적극적으로 지원하는 것입니다.
균주에 대한 규제 장벽
프로바이오틱스 균주 클레임에 대한 규제 상황은 전 세계에서 복잡하고 다양하다는 점이 큰 걸림돌로 작용하고 있습니다. 캐나다 보건부(Health Canada), 유럽 식품의약국(EFSA), 미국 식품의약국(FDA)은 '면역력 강화', '소화기 건강 개선' 등 특정 건강 효과를 입증하기 위해 각기 다른 까다로운 요건을 적용하고 있습니다. 이는 제조업체에게 비용과 시간이 많이 소요되는 장벽이 되어 기술 혁신과 시장 진입을 제한합니다. 또한 패키지에 명확한 효능-효과를 표시하지 못하면 소비자 교육에 방해가 되고, 소비자가 제품의 가치 제안을 이해하지 못해 시장 성장을 저해할 수 있습니다.
반려동물용 프로바이오틱스 시장의 성장세
반려동물의 인간화와 반려동물의 건강 동향을 동물에게까지 확대하고자 하는 보호자들의 열망으로 반려동물용 프로바이오틱스 분야는 급성장할 수 있는 기회가 존재합니다. 식물성 프로바이오틱스 보충제나 간식은 반려동물의 음식 알레르기나 소화기 질환, 동물의 건강 전반에 대한 관심이 높아짐에 따라 반려동물의 건강에 대한 관심이 높아진 것에 대한 대응책입니다. 이 틈새 시장은 인간용 제품보다 포화도가 낮고 프리미엄화 가능성이 높기 때문에 핵심 소비자층뿐만 아니라 수익성이 높은 애완동물 케어 산업으로 확장할 수 있는 길을 열어주고 있습니다.
프리미엄 가격이 보급을 늦춥니다.
주요 시장 위협은 이들 제품의 프리미엄 가격이며, 기존 유제품이나 농축되지 않은 식물성 대체품보다 훨씬 더 높은 경우가 많습니다. 이 비용은 고가의 프로바이오틱스 균주, 복잡한 발효 과정, 품질 인증에 따른 것입니다. 가격에 민감한 소비자에게는 이러한 고가성이 시용 및 정기적인 채택에 큰 장벽이 되어 시장을 건강 지향적인 고소득층으로 제한하고, 주류에 널리 받아들여져 판매량 증가를 둔화시킬 수 있습니다.
COVID-19 팬데믹은 순기능으로 작용하여 수요를 급격히 증가시켰습니다. 면역력 강화에 대한 소비자들의 높은 관심은 효능이 입증된 기능성 식품에 대한 관심이 급증하면서 프로바이오틱스 제품에 직접적인 수혜를 가져다주었습니다. 초기 공급망의 혼란은 일시적인 품귀현상을 초래했으나, 장기적인 효과는 소비자층의 지속적인 확대였습니다. 집에서도 건강을 챙기려는 많은 첫 구매자들이 이 제품들을 시도해보고, 이후에도 꾸준히 식생활에 적용하고 있습니다.
예측 기간 중 식물성 요구르트 부문이 가장 큰 시장으로 성장할 것으로 예측됩니다.
식물성 요구르트 부문은 예측 기간 중 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 식물성 요구르트는 기존 유제품 요구르트의 식감, 신맛, 소비 경험을 잘 모방하고 있습니다. 아몬드, 귀리, 코코넛과 같은 기본 성분의 혁신으로 맛과 식감이 획기적으로 개선되어 유당불내증, 채식주의자, 장 건강 효과를 원하는 소비자들에게 선호되는 선택이 되고 있습니다.
유산균 부문은 예측 기간 중 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예측됩니다.
예측 기간 중 유산균 부문은 특히 소화기 건강 및 면역 지원과 같이 잘 문서화되고 널리 알려진 건강상 이점에 힘입어 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예측됩니다. 이는 소비자들 사이에서 가장 많이 연구되고 신뢰받는 프로바이오틱스 속 중 하나입니다. 제조업체들은 유산균의 효능, 안정성, 친숙함 때문에 발효 및 농축에 유산균을 선호하고 있으며, 다양한 신제품 제조에 빠르게 채택하고 있습니다.
예측 기간 중 아시아태평양이 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 유당 불내증의 높은 유병률, 식물성 발효 식품(예: 콩 기반)을 섭취하는 오랜 문화적 전통 및 대규모 소비자 기반에 기인합니다. 가처분 소득 증가, 팬데믹 이후 높아진 건강 인식, 합리적인 가격의 국내외 브랜드가 널리 보급되면서 이 시장에서 이 지역의 리더십을 확고히 하고 있습니다.
예측 기간 중 북미는 채식주의, 플렉시테리언 식단의 급증, 장내 미생물 건강에 대한 소비자의 높은 관심과 관련하여 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예측됩니다. 이 지역에는 새로운 품종과 맛을 빠르게 도입하는 고도로 혁신적인 식품 기술 부문이 있습니다. 건강을 고려한 지속가능한 식물성 제품에 프리미엄을 지불하려는 소비자의 높은 의지가 시장 성장을 가속화할 것입니다.
According to Stratistics MRC, the Global Probiotic-Enriched Dairy Alternatives Market is accounted for $3.7 billion in 2025 and is expected to reach $7.9 billion by 2032 growing at a CAGR of 11.2% during the forecast period. Probiotic-enriched dairy alternatives are plant-based products like almond, soy, or oat milk, yogurt, or cheese infused with live probiotic cultures. These beneficial bacteria support gut health, digestion, and immunity. Designed for those avoiding dairy, these alternatives offer creamy textures and flavors while delivering health benefits. Available in beverages, yogurts, or spreads, they combine plant-based ingredients with probiotics, catering to consumers seeking vegan, lactose-free options for wellness and digestive support.
According to Mintel, plant-based yogurts and drinks are increasingly fortified with live cultures to support digestive health, merging the dairy-free and probiotic trends.
Demand for gut health
The primary driver is the surging consumer awareness of the gut microbiome's critical role in overall health, extending beyond digestion to immunity and mental well-being. This has created a proactive demand for functional foods that deliver proven benefits. Probiotic-enriched dairy alternatives perfectly merge this health trend with the parallel rise of plant-based diets, offering a dual benefit: they cater to lactose-intolerant, vegan, and flexitarian consumers while actively supporting their digestive wellness.
Regulatory hurdles for strains
A significant restraint is the complex and varying global regulatory landscape for probiotic strain claims. Health Canada, EFSA, and the FDA have stringent, differing requirements for substantiating specific health benefits like "supports immunity" or "improves digestive health." This creates costly and time-consuming barriers for manufacturers, limiting innovation and market entry. The inability to make explicit claims on packaging hinders consumer education and can stifle market growth, as shoppers may not understand the product's value proposition.
Pet probiotics segment growth
A burgeoning opportunity exists in the pet probiotics segment, driven by the humanization of pets and owners' desire to extend wellness trends to their animals. Plant-based probiotic supplements and treats address growing concerns over pet food allergies, digestive issues, and overall animal wellness. This niche market is less saturated than human products and commands high premiumization potential, offering a lucrative avenue for expansion beyond the core consumer base into the lucrative pet care industry.
Premium pricing slows adoption
A key market threat is the premium price point of these products, often significantly higher than conventional dairy or unenriched plant-based alternatives. This cost is due to expensive probiotic strains, complex fermentation processes, and quality certifications. For price-sensitive consumers, this premium can be a major barrier to trial and regular adoption, limiting the market to a health-conscious, higher-income demographic and slowing widespread mainstream acceptance and volume growth.
The COVID-19 pandemic had a net positive impact, sharply accelerating demand. Intense consumer focus on bolstering immune health created a surge in interest for functional foods with proven benefits, directly benefiting probiotic products. While initial supply chain disruptions caused temporary shortages, the long-term effect was a permanent expansion of the consumer base. Many first-time buyers, seeking ways to enhance their wellness from home, tried and subsequently retained these products in their diets.
The plant-based yogurts segment is expected to be the largest during the forecast period
The plant-based yogurts segment is expected to account for the largest market share during the forecast period, resulting from its role as the most direct and popular probiotic carrier within the dairy-free category. It successfully mimics the texture, tanginess, and consumption experience of traditional dairy yogurt. Innovations in base ingredients like almond, oat, and coconut have improved taste and texture dramatically, making it the preferred choice for lactose-intolerant, vegan, and flexitarian consumers seeking gut health benefits.
The lactobacillus segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the lactobacillus segment is predicted to witness the highest growth rate, propelled by its well-documented and widely recognized health benefits, particularly for digestive health and immune support. It is one of the most researched and trusted probiotic genera among consumers. Manufacturers heavily favor lactobacillus strains for fermentation and enrichment due to their efficacy, stability, and familiarity, driving its rapid adoption in a wide array of new product formulations.
During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to hold the largest market share, attributed to a high prevalence of lactose intolerance, a longstanding cultural tradition of consuming fermented plant-based foods (e.g., soy-based), and a massive consumer base. Growing disposable income, heightened health awareness post-pandemic, and the widespread availability of affordable local and international brands cement the region's leadership in this market.
Over the forecast period, the North America region is anticipated to exhibit the highest CAGR associated with a surge in veganism, flexitarian diets, and a strong consumer focus on gut microbiome health. The region has a highly innovative food-tech sector that rapidly introduces new product varieties and flavors. High consumer willingness to pay a premium for health-forward, sustainable, and plant-based products accelerates market growth.
Key players in the market
Some of the key players in Probiotic-Enriched Dairy Alternatives Market include Chobani, Danone, Hain Celestial, Daiya Foods, Eden Foods, SunOpta, Melt Organic, Oatly, Blue Diamond Growers, Ripple Foods, Organic Valley, Living Harvest, Nestle, Mother Dairy, MilkyMist, Florastor, Yakult, and Amul Probiotic
In Sep 2025, Amul launched its new "Amul Probiotic+"line of almond and oat milks, fortified with a unique synbiotic blend designed for gut health, marking its major entry into the value-added dairy alternative segment.
In Aug 2025, Oatly and Yakult announced a strategic partnership to co-develop a new range of ready-to-drink probiotic oat-based beverages, combining Oatly's base formulations with Yakult's proprietary Lactobacillus casei Shirota strain.
In July 2025, Danone introduced the next generation of its popular Silk Probiotic & Almond Milk, now featuring a 50% higher live and active cultures count at the time of consumption and an improved shelf-stable formulation for wider distribution.