Stratistics MRC에 따르면, 세계 식품 진위성 시장은 2024년 90억 9,900만 달러로 예측 기간 동안 CAGR 9.6%로 성장하여 2030년에는 156억 1,500만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 식품의 진위 여부는 식품이 진품이고, 정확하게 표시되어 있으며, 불순물이나 허위 표시가 없는지 확인하고 보장하는 것을 말합니다. 이는 제품의 원산지, 성분, 생산 방법이 제조업체 또는 공급업체의 주장과 일치하는 것을 보장하는 것입니다. 진품성에는 지리적 원산지, 종 또는 품종, 생산 공정, 성분의 무결성 등의 요소가 포함됩니다. 진정성은 소비자 신뢰, 규제 준수, 식품 공급망에서 부정행위와 싸우는 데 중요한 역할을 하며, 시장에서 품질, 안전, 윤리 기준을 보호합니다.
식품의약협회에 따르면, 전 세계 육류 단백질 소비량은 2030년까지 14% 증가할 것으로 예상됩니다.
높아진 소비자 의식
불량품 및 허위 표시로 인한 건강 위험으로 인해 소비자들은 식품의 안전성, 품질, 진위 여부에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 이에 따라 제품의 원산지와 원재료를 확인할 수 있는 투명한 표시와 인증에 대한 요구가 증가하고 있습니다. 소셜 미디어와 디지털 플랫폼은 식품 사기 사례를 폭로함으로써 인식을 증폭시키고, 소비자들이 정보에 입각한 선택을 할 수 있도록 돕고 있습니다. 규제 기관은 보다 엄격한 가이드라인을 통해 대응하고 있으며, 제조업체가 진품 검사를 도입하도록 촉구하고 있습니다. 그 결과, 식품 인증에 투자하는 기업은 소비자의 신뢰와 시장 경쟁력을 확보하여 시장 확대를 더욱 촉진할 수 있습니다.
지역에 따라 인식이 제한적
일부 지역에서는 소비자들이 식품 사기의 위험과 식품의 진위 여부를 확인하는 것의 중요성을 이해하지 못하는 경우가 많습니다. 그 결과, 진위 검사 및 인증 서비스에 대한 수요가 낮습니다. 또한, 생산자와 공급업체는 소비자의 압력이 충분하지 않아 투명성을 우선순위에 두지 않는 경우도 있습니다. 규제 프레임워크와 인식 개선 노력이 부족하여 상황을 더욱 복잡하게 만들고 있습니다. 식품 이력추적의 이점에 대한 교육 및 정보 부족도 진위확인 기술의 채택을 늦추는 요인으로 작용하고 있습니다. 그 결과, 이러한 지역에서는 시장 확대에 어려움을 겪고 있으며, 식품 품질과 안전성을 보장하는 데 있어 전 세계가 뒤처지고 있습니다.
유기농 식품과 고급 식품의 성장
식품의 품질과 진위 여부에 대한 소비자의 관심은 특히 유기농 식품이나 고급 식품과 같은 고가 시장에서 더욱 높아지고 있습니다. 이러한 식품은 종종 고가이기 때문에 강력한 진품 검사가 필요하며, 이는 사기 및 불순물 혼입의 매력적인 표적이 되고 있습니다. 또한, 이러한 카테고리의 제품의 무결성을 보장하기 위해 규제 당국은 보다 엄격한 규정 준수 요건을 마련하고 있습니다. 시장 성장은 분광 측정 및 DNA 분석과 같은 식품 검사 기술의 발전에 의해 더욱 뒷받침되고 있습니다. 일반적으로 식품 진위성 솔루션에 대한 수요는 소비자들이 클린 라벨에 대한 진정성 추구 경향이 강화됨에 따라 증가하고 있습니다.
규제 정책의 변화
지역 간 규정의 빈번한 업데이트와 차이로 인해 법적 기준을 충족하기 위한 복잡성과 비용이 증가합니다. 기업은 인증 프로세스의 지연에 직면하여 제품 출시 및 시장 경쟁에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 규제가 강화되면 고급 검사 및 검증 방법에 대한 비용이 높아져 소규모 사업자의 의욕을 떨어뜨릴 수 있습니다. 각국에서 일관성 없는 정책이 시행되면 시장에 왜곡이 발생하여 비준수 생산자에게 유리하게 작용할 수 있습니다. 또한, 규제의 모호함이나 명확성 부족은 오해를 불러일으키고 신뢰와 진정성 기술에 대한 투자를 감소시킬 수 있습니다.
COVID-19의 영향
COVID-19 팬데믹은 식품 진품 시장에 큰 영향을 미쳤으며, 식품의 안전과 품질을 보장하는 것의 중요성을 부각시켰습니다. 공급망의 혼란은 식품 사기의 위험을 증가시켰고, 추적성 및 진위 검사 솔루션에 대한 수요가 급증했습니다. 위기 기간 동안 건강에 대한 우려가 커지면서 식품의 원산지와 안전 기준에 대한 소비자의 인식이 높아졌습니다. 규제 당국과 식품 회사들은 부정 행위와 싸우고 엄격한 품질 기준을 준수하기 위한 조치를 강화했습니다. 그 결과, 식품 진위 검사 솔루션 시장은 블록체인 및 DNA 기반 검사와 같은 첨단 기술의 채택이 증가함에 따라 빠르게 성장했습니다.
예측 기간 동안 가공식품 부문이 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다.
가공식품 부문은 식품 부정과 안전에 대한 우려가 높아짐에 따라 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 원재료 조달 및 라벨링의 투명성에 대한 소비자의 요구가 증가함에 따라 제조업체는 첨단 진위 확인 방법을 채택할 수밖에 없습니다. 전 세계 규제 당국은 가공식품의 무결성을 보장하기 위해 더욱 엄격한 가이드라인을 시행하고 있습니다. 분광법, 크로마토그래피, DNA 분석의 기술 발전으로 이 분야에서 오염 물질과 부정행위의 검출이 강화되고 있습니다.
향신료 및 허브 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
향신료 및 허브 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 저급 제품이나 합성 대체품과의 혼합 등 향신료와 허브의 불순물 혼입으로 인해 엄격한 품질 검사 및 진위 확인의 필요성이 증가하고 있으며, DNA 검사 및 크로마토그래피와 같은 첨단 기술이 제품의 순도 및 원산지를 보장하기 위해 널리 사용되고 있습니다. 진품으로 확인된 허브와 향신료에는 프리미엄 가격이 매겨져 시장에 경제적 가치를 부여하고 있습니다. 그 결과, 이 부문은 전체 식품 진위성 산업의 성장에 지속적으로 크게 기여하고 있습니다.
예측 기간 동안 아시아태평양은 식품 안전과 품질에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 급속한 도시화와 가처분 소득의 증가로 인해 고급 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 지역 정부는 식품 위조를 근절하고 안전 기준 준수를 보장하기 위해 엄격한 규제를 시행하고 있으며, DNA 기반 방법 및 질량 분석과 같은 식품 검사 기술의 발전으로 혼입 및 부정 행위의 탐지가 더욱 강화되고 있습니다. 유제품, 육류, 가공식품과 같은 주요 산업은 소비자의 신뢰를 구축하고 시장에서의 입지를 확대하기 위해 식품의 진위성 대책을 채택하고 있습니다.
예측 기간 동안 북미가 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 식품 안전에 대한 소비자의 인식 증가, 식품 사기 사례의 증가, 엄격한 규제 프레임워크에 기인합니다. 식품 표시 및 조달에 대한 투명성 요구로 인해 기업들은 DNA 검사 및 분광분석과 같은 첨단 인증 기술을 채택하고 있습니다. 주요 분야로는 가공식품, 육류, 유제품, 음료, 식음료 등이 있으며, 이들 분야는 소비자의 신뢰를 유지하기 위해 진위성 보증이 매우 중요합니다. 정부, 산업계, 연구기관이 협력하여 검사 방법과 컴플라이언스 솔루션의 혁신을 촉진하고 있습니다. 클린 라벨과 추적성에 대한 관심이 높아지면서 시장은 향후 몇 년 동안 안정적인 성장을 이룰 것으로 예상됩니다.
According to Stratistics MRC, the Global Food Authenticity Market is accounted for $9.009 billion in 2024 and is expected to reach $15.615 billion by 2030 growing at a CAGR of 9.6% during the forecast period. Food authenticity refers to the verification and assurance that food products are genuine, accurately labelled, and free from adulteration or misrepresentation. It ensures the product's origin, composition, and production methods align with claims made by manufacturers or suppliers. Authenticity encompasses factors such as geographic origin, species or variety, production processes, and ingredient integrity. It plays a critical role in consumer trust, regulatory compliance, and combating fraud in the food supply chain, safeguarding quality, safety, and ethical standards in the marketplace.
According to the Food and Drug Association, the global meat protein consumption is projected to grow by 14% by 2030.
Rising consumer awareness
Consumers are increasingly concerned about food safety, quality, and authenticity due to health risks associated with adulterated or mislabelled products. This has led to higher demand for transparent labelling and certifications to verify product origins and ingredients. Social media and digital platforms amplify awareness by exposing food fraud cases, encouraging consumers to make informed choices. Regulatory bodies have responded with stricter guidelines, pushing manufacturers to adopt authenticity testing. Consequently, businesses investing in food authentication gain consumer trust and a competitive edge, further fuelling market expansion.
Limited awareness in some regions
Consumers in some areas often lack understanding of food fraud risks and the importance of verifying food authenticity. This results in lower demand for authenticity testing and certification services. Additionally, producers and suppliers may not prioritize transparency due to insufficient consumer pressure. The absence of regulatory frameworks or awareness initiatives further complicates the situation. Inadequate education and information on the benefits of food traceability contribute to the slow adoption of authenticity technologies. Consequently, the market struggles to expand in these regions, delaying global progress in ensuring food quality and safety.
Growth in organic and premium foods
Concerns over the quality and authenticity of the food they eat are growing among consumers, particularly in high-value markets like organic and luxury goods. Strong authenticity testing is necessary since these meals are frequently more expensive, which makes them appealing targets for fraud and adulteration. Stricter compliance requirements have also been put in place by regulatory agencies to guarantee the integrity of products in these categories. The market's growth is further supported by developments in food testing technology, such as spectrometry and DNA analysis. In general, the need for food authenticity solutions is fuelled by consumers' growing preference for clean-label, authentic products.
Changes in regulatory policies
Frequent updates or discrepancies in regulations across regions increase the complexity and cost of meeting legal standards. Businesses may face delays in certification processes, impacting product launches and market competitiveness. Stricter regulations can also discourage small players due to the high cost of advanced testing and validation methods. Inconsistent enforcement of policies across countries may result in market distortions, favoring non-compliant producers. Moreover, ambiguity or a lack of clarity in regulations can lead to misinterpretation, reducing trust and investment in authenticity technologies.
Covid-19 Impact
The COVID-19 pandemic significantly impacted the food authenticity market, highlighting the importance of ensuring food safety and quality. Disruptions in supply chains increased risks of food fraud, leading to a surge in demand for traceability and authenticity testing solutions. Consumer awareness about food origins and safety standards grew as health concerns intensified during the crisis. Regulatory authorities and food companies strengthened measures to combat fraud and ensure compliance with stringent quality standards. Consequently, the market for food authenticity solutions experienced accelerated growth, driven by increased adoption of advanced technologies like blockchain and DNA-based testing.
The processed foods segment is expected to be the largest during the forecast period
The processed foods segment is expected to account for the largest market share during the forecast period, due to rising concerns about food fraud and safety. Increasing consumer demand for transparency in ingredient sourcing and labelling has compelled manufacturers to adopt advanced authenticity verification methods. Regulatory authorities worldwide are enforcing stricter guidelines to ensure the integrity of processed food products. Technological advancements in spectroscopy, chromatography, and DNA analysis are enhancing the detection of contaminants and fraud in this segment.
The spices and herbs segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the spices and herbs segment is predicted to witness the highest growth rate, due to increasing consumer demand for natural and high-quality ingredients. Adulteration in spices and herbs, such as mixing with low-grade or synthetic substitutes, has heightened the need for stringent quality checks and authenticity verification. Advanced techniques like DNA testing and chromatography are widely adopted to ensure product purity and origin. Premium pricing for verified authentic herbs and spices adds economic value to the market. Consequently, this segment remains a key contributor to the overall growth of the food authenticity industry.
During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to hold the largest market share due to increasing consumer awareness about food safety and quality. Rapid urbanization and rising disposable incomes are driving the demand for authentic and premium food products. Governments in the region are implementing stringent regulations to combat food fraud and ensure compliance with safety standards. Technological advancements in food testing, such as DNA-based methods and mass spectrometry, are further enhancing the detection of adulteration and fraud. Key industries, including dairy, meat, and processed food, are adopting food authenticity measures to build consumer trust and expand their market presence.
Over the forecast period, the North America region is anticipated to exhibit the highest CAGR, driven by increasing consumer awareness of food safety, rising cases of food fraud, and stringent regulatory frameworks. The demand for transparency in food labelling and sourcing has prompted businesses to adopt advanced authentication technologies, such as DNA testing and spectroscopy. Key sectors include processed foods, meat products, dairy, and beverages, where authenticity assurance is crucial to maintain consumer trust. Collaboration between governments, industry players, and research organizations is fostering innovation in testing methods and compliance solutions. With growing emphasis on clean labels and traceability, the market is poised for steady growth in the coming years.
Key players in the market
Some of the key players profiled in the Food Authenticity Market include Eurofins Scientific, NSF International, Intertek Group, SGS S.A., TUV SUD, DNA Technologies, Romer Labs, Microbac Laboratories, Fera Science Limited, Valens Technology, Inc., LGC Group, Alphalyse, Labcorp, Bureau Veritas, Emsl Analytical, Inc. and Kerry Group.
In July 2024, Eurofins acquired Labormar, a laboratory headquartered in Barranquilla, Colombia. This acquisition further strengthened Eurofins' global food and feed, cosmetic and pharmacological, and environmental testing offerings in Latin America.
In December 2023, Eurofins acquired Quasfar, a Colombian laboratory based in Bogota. This acquisition consolidated Eurofins' entry into Colombia's pharmaceutical market and strengthened its expansion in Latin America.
In November 2023, Eurofins completed the acquisition of Labor 3, a laboratory based in Sao Paulo, Brazil. This acquisition expanded Eurofins' presence in Latin America, particularly in Brazil, and strengthened its support to the food industry by providing tests, consulting, and evaluation services across the entire food production chain.