Stratistics MRC에 따르면 세계의 아몬드 가루 시장은 2024년에 20억 1,000만 달러로 추정되고, 2030년에는 CAGR 10.3%로 성장할 전망이며, 42억 8,000만 달러에 이를 것으로 예측됩니다.
아몬드 가루는 껍질을 제거하고 뜨거운 물에 데친 아몬드를 곱게 분쇄한 것입니다. 종래의 밀가루를 대신하는 글루텐 프리의 대체품으로서 인기가 높고, 빵 만들기나 요리에 자주 사용됩니다. 아몬드 가루에는 건강한 지방, 단백질, 필수 영양소가 풍부하게 포함되어 있기 때문에 저탄수화물 다이어트, 파레오 다이어트, 케토제닉 다이어트를 실천하고 있는 분에게는 영양가가 높은 옵션이 됩니다. 살짝 달콤하고 견과류 같은 맛은 케이크, 쿠키, 팬케이크, 빵 등 다양한 레시피를 돋보이게 구운 과자에 촉촉한 식감을 더합니다.
미국 농무부에 따르면 미국은 아몬드 및 아몬드와 관련된 품목의 주요 생산 및 수출국 중 하나이며 세계 아몬드의 80% 이상을 생산하고 있습니다.
식물성 식생활의 상승
단백질, 건강한 지방, 필수 영양소가 풍부한 아몬드 가루는 식물성 식생활의 원칙에 부합합니다. 범용성이 높기 때문에 과자 만들기, 요리, 스무디 등 다양한 용도에 이상적인 재료입니다. 채식주의자 및 베지테리언 라이프 스타일을 채용하는 사람이 늘어남에 따라, 아몬드 가루의 인기는 레시피의 식감과 풍미를 높이는 능력에 의해 높아지고 있습니다. 게다가 클린 라벨 제품에 대한 수요가 아몬드 가루를 혁신적인 배합에 통합하는 것을 제조업체에 촉구해 시장의 확대를 추진하고 있습니다.
공급망 문제
아몬드 가루 공급망 문제는 악천후, 해충 발생 및 노동력 부족으로 인해 발생합니다. 이러한 과제는 아몬드 수확량의 감소로 이어져 아몬드 가루의 가격 변동이나 입수 제한을 일으킬 가능성이 있습니다. 또한 COVID-19의 대유행시 경험한 운송의 혼란은 유통 경로를 더욱 복잡하게 합니다. 이러한 공급망의 제약이 시장 성장에 방해가 되어 제품의 입수 가능성이 제한될 수 있습니다.
홈 베이커리 인기 상승과 요리 동향
취미나 필수품으로서 과자 만들기에 임하는 사람이 늘어나는 가운데, 아몬드 가루는 글루텐 프리의 특성, 고단백질이나 건강한 지방이라고 하는 영양면에서의 이점으로부터, 즐겨 선택되게 되었습니다. 이러한 동향은 조리법을 시도하도록 촉진하여 쿠키, 케이크, 기타 구운 과자에 아몬드 가루의 사용 확대로 연결됩니다. 게다가 소셜 미디어나 온라인 쿠킹 튜트리얼의 대두가 아몬드 가루를 한층 더 보급해, 보다 건강한 빵 만들기를 요구하는 많은 가정의 스테디셀러가 되어 있습니다.
높은 비용
아몬드 가루의 비용이 높은 것은 아몬드의 조달, 브랜칭, 분쇄 등 번거로운 수고가 드는 제조 공정이 주요 원인입니다. 게다가 기후 조건이나 물 부족등의 요인에 의한 아몬드 가격의 변동도, 아몬드 가루의 비용 상승의 한 요인이 되고 있습니다. 그 결과, 아몬드 가루의 높은 비용이 주류 소비자의 아몬드 가루 보급에 방해가 되어 궁극적으로 아몬드 가루 시장 전체의 성장에 영향을 미칠 가능성이 있습니다.
COVID-19의 영향
COVID-19의 대유행은 아몬드 가루 시장에 큰 영향을 주었고, 소비자가 영양과 가정 요리에 주목하면서, 글루텐이 없고 건강한 제빵용 대체 식품에 대한 수요가 높아졌습니다. 공급망의 혼란은 원래 아몬드의 생산과 유통에 영향을 주었고 가격 변동을 일으켰습니다. 그러나 온라인 쇼핑이 급증함에 따라 아몬드 가루는 건강 지향 소비자들 사이에서 인기를 얻게 되었습니다. 시장은 온라인 소매 옵션을 늘리고 제품 라인업을 늘리는 것으로 대응했으며, 결국 식생활 선택에 대한 의식이 높아지고 건강한 식습관으로 전환하기까지 성장했습니다.
예측 기간 동안 유기 아몬드 가루 부문이 최대가 될 전망
유기 아몬드 가루 분야는 예측 기간 동안 최대 시장 점유율을 확보할 것으로 예상됩니다. 유기 아몬드 가루는 합성 농약, 제초제, 유전자 변형 작물(GMO)를 사용하지 않는 유기 재배 아몬드로 만들어집니다. 유기 아몬드 가루는 기존의 밀가루를 대체하는 영양이 풍부한 글루텐 프리 밀가루로 단백질, 식이 섬유 및 건강한 지방을 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 클린이팅, 팔레오, 저탄수화물 다이어트를 실천하는 사람들 사이에서 베이킹과 요리에서 유기농 제품에 대한 수요가 높아지고 있기 때문에 인기가 높아지고 있습니다.
영양 제품 부문은 예측 기간 중 가장 높은 CAGR이 예상됩니다.
영양 제품 분야는 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR이 예상됩니다. 아몬드 가루는 풍부한 영양 프로파일로 인해 영양 제품에 사용되는 경우가 증가하고 있으며, 건강과 웰니스 용도로 선호되는 원료가 되고 있습니다. 아몬드 가루에는 단백질, 건강한 지방, 비타민(비타민E 등), 마그네슘과 칼슘 등의 미네랄이 풍부하게 포함되어 있습니다. 글루텐 프리로 저탄수화물 아몬드 가루는 프로틴 바, 밀 리플레이스먼트, 에너지 바이츠, 케토 프리 스낵 등에 사용되고 있습니다.
아시아태평양은 건강 지향 증가와 글루텐 프리 및 저탄수화물 제품 수요에 견인되어 예측 기간 동안 최대 시장 점유율을 기록할 것으로 예상됩니다. 인도, 중국, 호주 등의 국가에서는 고단백질이나 건강한 지방과 같은 영양 측면에서의 이점으로부터, 베이킹과 요리에 아몬드 가루를 채용하는 경우가 늘어나고 있습니다. 건강 식품 분야의 확대와 식물 기반 식생활의 인기는 시장의 성장을 한층 더 뒷받침하고 있습니다. 게다가 온라인 소매점이나 전문점의 대두가 제품의 입수성을 높이고 자연스럽고 영양가가 높은 대체 식품에 대한 소비자의 취향 증가에 대응하고 있습니다.
북미는 건강한 식단과 글루텐 프리 음식에 대한 경향이 높아짐에 따라 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예상됩니다. 미국은 주요 생산국 및 소비국으로서 제빵, 조리 및 다양한 제품의 단백질 공급원으로 아몬드 가루 수요가 증가하고 있습니다. 이 지역은 Bob's Red Mill과 Honeyville과 같은 주요 기업의 본거지이기도 합니다. 또 주요 기업은 풍미와 강화 아몬드 가루 제품으로 혁신을 도모하고 있습니다. 게다가 e커머스 플랫폼이나 건강식품점의 대두가 시장의 성장을 촉진하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Almond Flour Market is accounted for $2.01 billion in 2024 and is expected to reach $4.28 billion by 2030 growing at a CAGR of 10.3% during the forecast period. Almond flour is a finely ground powder made from blanched almonds, which have had their skins removed. It is a popular gluten-free alternative to traditional wheat flour, commonly used in baking and cooking. Almond flour is rich in healthy fats, protein, and essential nutrients, making it a nutritious option for those following low-carb, paleo, or ketogenic diets. Its slightly sweet and nutty flavor enhances a variety of recipes, including cakes, cookies, pancakes, and bread, while adding moisture and texture to baked goods.
According to the United States Department of Agriculture, United States is one of the major producers and exporters of almonds and items connected to almonds to both developed and developing nations in the region, producing more than 80% of the world's almonds.
Rise of plant-based diets
Almond flour, rich in protein, healthy fats, and essential nutrients, aligns well with the principles of plant-based eating. Its versatility makes it an ideal ingredient for various applications, including baking, cooking, and smoothies. As more individuals adopt vegan or vegetarian lifestyles, almond flour's popularity grows due to its ability to enhance texture and flavor in recipes. Additionally, the demand for clean-label products further encourages manufacturers to incorporate almond flour into innovative formulations, boosting market expansion.
Supply chain issues
Supply chain issues in the almond flour arise from adverse weather conditions, pest infestations, and labor shortages. These challenges can lead to reduced almond yields, causing price volatility and limited availability of almond flour. Additionally, transportation disruptions, such as those experienced during the covid-19 pandemic, further complicate distribution channels. These supply chain constraints can hamper market growth, thereby limiting product availability.
Growing popularity of home baking and cooking trends
As more people engage in baking as a hobby or necessity, almond flour has become a favoured choice due to its gluten-free properties and nutritional benefits, such as high protein and healthy fats. This trend encourages experimentation with recipes, leading to greater usage of almond flour in cookies, cakes, and other baked goods. Additionally, the rise of social media and online cooking tutorials has further popularized almond flour, making it a staple in many households seeking healthier baking alternatives.
High cost
Almond flour's high cost is primarily due to the labor-intensive production process, which involves sourcing, blanching, and grinding almonds. Additionally, fluctuations in almond prices, driven by factors like climate conditions and water scarcity, further contribute to its expense. Consequently, the elevated cost of almond flour can hinder its adoption among mainstream consumers, ultimately impacting the overall growth of the almond flour market.
Covid-19 Impact
The covid-19 pandemic significantly impacted the almond flour market, leading to increased demand for gluten-free and healthy baking alternatives as consumers focused on nutrition and home cooking. Supply chain disruptions initially affected almond production and distribution, causing fluctuations in prices. However, as online shopping surged, almond flour gained popularity among health-conscious consumers. The market adapted with more online retail options and increased product offerings, ultimately experiencing growth due to heightened awareness of dietary choices and a shift toward healthier eating habits.
The organic almond flour segment is expected to be the largest during the forecast period
The organic almond flour segment is predicted to secure the largest market share throughout the forecast period. Organic almond flour is made from organically grown almonds that are free from synthetic pesticides, herbicides, and genetically modified organisms (GMOs). Organic almond flour is a nutrient-dense, gluten-free alternative to traditional flours, rich in protein, fiber, and healthy fats. Its popularity is rising due to the growing demand for organic products in baking and cooking, particularly among those following clean eating, paleo, and low-carb diets.
The nutritional products segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The nutritional products segment is anticipated to witness the highest CAGR during the forecast period. Almond flour is increasingly used in nutritional products due to its rich nutrient profile, making it a preferred ingredient in health and wellness applications. It is high in protein, healthy fats, vitamins (such as vitamin E), and minerals like magnesium and calcium. As a gluten-free, low-carb option, almond flour is incorporated into protein bars, meal replacements, energy bites, and keto-friendly snacks.
Asia Pacific is expected to register the largest market share during the forecast period driven by rising health consciousness and the demand for gluten-free and low-carb products. Countries like India, China, and Australia are increasingly adopting almond flour in baking and cooking due to its nutritional benefits, including high protein and healthy fats. The expanding health food sector and the popularity of plant-based diets further fuel market growth. Additionally, the rise of online retail and specialty stores enhances product availability, catering to the increasing consumer preference for natural and nutritious food alternatives.
North America is projected to witness the highest CAGR over the forecast period due to growing trend toward healthy eating and gluten-free diets. The United States, as a major producer and consumer, sees increasing demand for almond flour in baking, cooking, and as a protein source in various products. The region is also home for major players such as Bob's Red Mill and Honeyville. Key players are also innovating with flavoured and fortified almond flour products. Additionally, the rise of e-commerce platforms and health food stores are fuelling the market growth.
Key players in the market
Some of the key players profiled in the Almond Flour Market include The Nutty Gourmet, NutraBlend Foods, Blue Diamond Growers, King Arthur Baking Company, Bob's Red Mill Natural Foods, Anthony's Goods, Wellbee's, Nuts.com, The Almond Company, H. M. Barnum Company, Perfect Supplements, Suncoast Gold, Amandean, Just Almonds, D'Avolio and Duncan Hines.
In June 2024, Duncan Hines launched its "Almond Flour Chocolate Chip Cookie Mix," catering to those seeking gluten-free baking options. This product is designed to appeal to health-conscious consumers who want to indulge in sweet treats without compromising their dietary preferences.
In April 2024, Bob's Red Mill launched its "Almond Flour Protein Powder," which is designed for health-conscious consumers seeking convenient ways to boost their protein intake. This product is made with just one ingredient: premium blanched almonds that are finely ground and expeller pressed.