Stratistics MRC에 따르면, 세계 아몬드 원료 시장은 2023년 105억 8,000만 달러로 예측 기간 동안 연평균 9.2% 성장하여 2030년에는 196억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
아몬드는 통아몬드, 아몬드 조각, 아몬드 가루, 아몬드 페이스트, 아몬드 우유 등 다양한 형태의 아몬드 원료로 주로 베이커리 및 제과에 사용됩니다. 아몬드는 영양가가 높고 다양한 용도로 사용되어 다양한 요리의 풍미, 식감, 영양 성분을 향상시켜 제빵, 스낵, 대체 유제품 및 기타 요리에 널리 사용되어 왔습니다.
미국 국립 의학 도서관에 따르면 유당 불내증은 동아시아 혈통의 사람들에게서 가장 흔하게 발견되며, 이들 그룹의 성인의 90% 이상이 이 질병을 앓고 있다고 합니다.
식물성 식단의 인기 상승
식물성 식단의 인기가 높아지는 것은 아몬드 원료 시장의 중요한 촉진제입니다. 소비자들이 더 건강하고 지속가능한 식품을 찾으면서 식물성 제품에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 아몬드 원료는 천연 식물성 원료이기 때문에 이러한 추세의 혜택을 누리고 있습니다. 아몬드는 대체 유제품, 대체 육류, 무글루텐 베이커리 등 채식주의자 및 채식주의자를 위한 제품에 광범위하게 사용되어 건강 지향적인 소비자와 식단 제한이 있는 소비자 모두를 만족시키고 있습니다.
아몬드 가격변동
아몬드 가격 변동은 아몬드 원료 시장의 큰 억제요인입니다. 아몬드 가격은 날씨, 해충 발생, 세계 공급망 혼란 등 다양한 요인에 의해 변동하기 쉽습니다. 이러한 변동은 아몬드 기반 제품의 생산 비용에 영향을 미쳐 소비자에게는 일관성 없는 가격 책정으로 이어지고, 생산자에게는 수익률 유지에 대한 부담으로 이어져 이 분야에 대한 투자와 기술 혁신을 억제할 수 있습니다.
제품 개발에서의 혁신
제품 개발의 혁신은 아몬드 원료 시장에 큰 기회를 제공합니다. 식품 기술이 발전함에 따라 다양한 소비자 니즈를 충족시킬 수 있는 아몬드 기반 신제품을 개발할 수 있는 가능성이 높아지고 있습니다. 여기에는 식물성 단백질, 제빵용 특수 밀가루, 아몬드 기반 스프레드 등의 카테고리로의 확장이 포함됩니다. 아몬드의 다재다능함은 다양한 혁신적 제품에 활용될 수 있어 시장 성장을 견인하고 있습니다.
다른 견과류 원재료와의 경쟁
다른 견과류 원료와의 경쟁은 아몬드 원료 시장에 위협이 되고 있습니다. 캐슈넛, 호두, 피스타치오와 같은 다른 견과류는 영양학적 이점이 있어 비슷한 용도로 사용되고 있습니다. 이러한 견과류는 때로는 더 비용 효율적이거나 다른 맛과 질감으로 소비자와 제조업체에게 어필할 수 있습니다. 이러한 대체품의 존재는 특정 시장 부문에서 아몬드 기반 제품의 성장을 제한할 수 있습니다.
COVID-19는 아몬드 원료 시장에 다양한 영향을 미치고 있습니다. 초기에는 공급망 혼란과 수요 변동이 문제였지만, 팬데믹은 소비자의 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지는 계기가 되었습니다. 이러한 변화는 영양가가 높고 면역력을 강화하는 식품에 대한 수요를 증가시켰고, 그 결과 건강상의 이점으로 인해 아몬드 기반 제품에 대한 관심이 높아졌습니다.
예측 기간 동안 통아몬드 부문이 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다.
예측 기간 동안 통아몬드 분야는 가장 큰 시장이 될 것으로 예상됩니다. 통아몬드는 다용도성, 영양가, 장기 보존성으로 인해 간식 및 다양한 요리의 필수품으로 자리 잡았습니다. 아몬드 우유와 아몬드 버터부터 제과 및 제빵에 이르기까지 다양한 제품의 주요 원료로 활용되고 있습니다. 통아몬드의 지속적인 인기는 다양한 식생활에 쉽게 접목할 수 있다는 점과 함께 시장에서 아몬드의 우위를 뒷받침하고 있습니다.
유제품 대체품 분야는 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.
유제품 대체품 분야는 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 유당 불내증 증가와 더불어 비건 및 식물성 식단을 선호하는 소비자가 증가하면서 아몬드 기반 유제품 대체품의 성장을 촉진하고 있습니다. 아몬드 우유, 치즈, 요구르트는 기존 유제품에 비해 풍미, 영양학적 특성, 낮은 환경 영향 등으로 인기를 끌며 이 부문의 빠른 성장을 주도하고 있습니다.
예측 기간 동안 북미가 아몬드 원료 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 높은 점유율은 건강과 영양에 대한 소비자의 높은 인식, 주요 시장 기업의 존재, 확립된 음료 및 식품 산업의 존재에 기인합니다. 미국은 아몬드의 최대 생산국 중 하나이며, 원료의 접근성이 용이하다는 점도 이 지역의 시장 주도권을 뒷받침하고 있습니다.
예측 기간 동안 아시아태평양은 아몬드 원료 시장의 급속한 확장이 예상됩니다. 이러한 성장 요인으로는 가처분 소득의 증가, 도시화, 서유럽식 식습관의 확산 등이 있습니다. 또한, 중국과 인도와 같은 국가에서 성장하는 중산층은 아몬드 기반 제품을 포함한 더 건강하고 고급스러운 식품을 점점 더 많이 찾고 있으며, 이는 이 지역의 시장 성장을 주도하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Almond Ingredients Market is accounted for $10.58 billion in 2023 and is expected to reach $19.60 billion by 2030 growing at a CAGR of 9.2% during the forecast period. Almond ingredients are various forms of almonds, including whole almonds, almond pieces, almond flour, almond paste, and almond milk, utilized mainly in bakery and confectionery. Renowned for their nutritional value and versatile applications, almond ingredients enhance the flavor, texture, and nutritional profile of numerous dishes, serving as a popular choice in baking, snacks, dairy alternatives, and other culinary creations.
According to the U.S. National Library of Medicine, lactose intolerance is most common in people of East Asian heritage, with more than 90% of adults in these groups suffering from the disease.
Growing popularity of plant-based diets
The growing popularity of plant-based diets is a significant driver for the almond ingredients market. As consumers increasingly seek healthier and more sustainable food options, the demand for plant-based products has surged. Almond ingredients, being naturally plant-based, are benefiting from this trend. They are used extensively in vegan and vegetarian products, including dairy alternatives, meat substitutes, and gluten-free baked goods, which cater to both health-conscious consumers and those with dietary restrictions.
Price fluctuations of almonds
Price fluctuations for almonds pose a major restraint for the almond ingredient market. Almond prices are susceptible to changes due to various factors such as weather conditions, pest infestations, and global supply chain disruptions. These fluctuations can impact the cost of production for almond-based products, leading to inconsistent pricing for consumers and challenges in maintaining profit margins for producers, which may deter investment and innovation in the sector.
Innovations in product development
Innovations in product development present significant opportunities for the almond ingredients market. As food technology advances, there is a growing potential for creating new almond-based products that cater to diverse consumer needs. This includes expanding into categories such as plant-based proteins, specialized flours for baking, and almond-based spreads. The versatility of almonds allows for their use in a wide array of innovative products, driving market growth.
Competition from other nut ingredients
Competition from other nut ingredients is a threat to the almond ingredients market. Other nuts, like cashews, walnuts, and pistachios, also offer nutritional benefits and are used in similar applications. These nuts can sometimes be more cost-effective or offer different flavors and textures, which may appeal to consumers and manufacturers. The presence of these alternatives could potentially limit the growth of almond-based products in certain market segments.
The COVID-19 pandemic has had a mixed impact on the almond ingredients market. While disruptions in the supply chain and fluctuations in demand initially posed challenges, the pandemic also led to an increased focus on health and wellness among consumers. This shift has bolstered the demand for nutritious and immune-boosting foods, subsequently driving interest in almond-based products due to their health benefits.
The whole almonds segment is expected to be the largest during the forecast period
The whole almonds segment is expected to be the largest during the forecast period. Whole almonds are a staple in snacking and various culinary applications due to their versatility, nutritional value, and long shelf life. They serve as key ingredients in products ranging from almond milk and butter to confectionery and baked goods. The enduring popularity of whole almonds, coupled with their ease of incorporation into diverse diets, underpins their dominant position in the market.
The dairy alternatives segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The dairy alternatives segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period. The rise in lactose intolerance, along with the increasing consumer preference for vegan and plant-based diets, is propelling the growth of almond-based dairy alternatives. Almond milk, cheese, and yogurts are gaining popularity for their flavor, nutritional profile, and lower environmental impact compared to traditional dairy products, driving the segment's rapid growth.
Over the forecast period, North America is poised to dominate the almond ingredients market. The region's large share can be attributed to the high consumer awareness of health and nutrition, the presence of key market players, and the established food and beverage industry. The U.S., being one of the largest producers of almonds, also ensures the ready availability of raw materials, supporting the region's leading position in the market.
During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to experience rapid expansion in the almond ingredients market. Factors contributing to this growth include rising disposable incomes, urbanization, and the growing adoption of Western dietary habits. Additionally, the expanding middle class in countries like China and India is increasingly demanding healthier and premium food options, which include almond-based products, driving the market's growth in the region.
Key players in the market
Some of the key players in Almond Ingredients Market include Archer Daniels Midland Company, Barry Callebaut Group, Blue Diamond Growers, Borges Agricultural & Industrial Nuts SA, Califia Farms, California Gold Almonds, Graceland Fruit, Harris Woolf California Almonds, John B. Sanfilippo & Son, Inc., Kanegrade Ltd., Mariani Nut, Olam International Limited, Panoche Creek Packing, Royal Nut Company, The Hershey Company, The Wonderful Company LLC and Treehouse Almonds.
In January 2023, Califia Farms, a renowned and high-quality brand in the plant-based beverage sector, broadened its acclaimed range of dairy-free offerings by introducing USDA-certified Organic Oatmilk and Almondmilk.
In April 2022, Trader Joe's, an American chain of grocery stores, launched Candy Coated Dark Chocolate Covered Almonds. These resemble Easter eggs and the seven-ounce bag retails for $3.99.