Stratistics MRC에 따르면 세계 쌀 시럽 시장은 2024년에 18억 4,000만 달러를 차지하였고 예측 기간 동안 복합 연간 성장률(CAGR) 3.5%로 성장하여 2030년에는 23억 4,000만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
쌀 시럽은 쌀 몰트 시럽으로도 알려져 발효시킨 밥솥에서 얻은 감미료입니다. 쌀 시럽은 쌀에 함유 된 전분을 효소 작용에 의해보다 간단한 당으로 분해하여 부드러운 단맛을 가진 진한 시럽을 생성합니다. 이 과정은 밥을 밥에 넣고 전분을 포도당 분자로 전환시키는 것을 자주 포함합니다. 쌀 시럽은 구운 과자, 소스, 식품, 음료 등 다양한 식품의 천연 감미료로 일반적으로 사용됩니다. 정제된 설탕의 대체품으로서의 역할을 하면서, 마일드한 풍미, 점성, 식감을 향상시키는 능력으로 진중되고 있습니다.
국제무역국(ITA)에 따르면 식품 및 음료업계는 2019년에 2018년 대비 7.8% 증가했으며 2021년에는 16%의 성장이 전망되고 있습니다.
비건 인구 확대
비건 인구의 확장은 자연과 비건 친화적 인 특성으로 인해 쌀 시럽 시장의 성장을 가속합니다. 쌀 시럽은 채식주의 음식에서 꿀의 대안으로 작용하며 다양한 식품의 감미료로 사용됩니다. 비건 라이프 스타일을 채용하는 사람이 증가함에 따라 쌀 시럽과 같은 식물성 감미료 수요가 증가하고 있습니다. 이 추세는 제조업체 수요 증가에 대응하기 위해 쌀 시럽의 생산 확대를 촉진하여 시장 성장에 기여합니다.
제한된 소비자 의식
쌀 시럽에 대한 소비자의 인식이 제한되는 것은 주로 부적절한 마케팅 노력과 그 이점에 대한 교육 부족 때문입니다. 잠재적인 소비자는 대신 익숙한 감미료를 선택할 수 있기 때문에 이 인식 부족은 시장 성장을 방해합니다. 정제된 설탕을 대체하는 건강한 감미료이거나 요리의 다양성과 같은 쌀 시럽의 이점을 이해하지 않는 한, 소비자는 라이스 시럽을 요구할 가능성이 낮기 때문에 시장 수요가 정체 제품의 인지도가 떨어집니다.
글루텐 프리 알레르겐 프리 제품 채용 확대
소비자가 더 건강하고 알레르기 친화적인 선택을 추구하는 동안, 미 전분 유래의 쌀 시럽은 천연 유래와 일반적인 알레르겐을 포함하지 않기 때문에 인기의 선택으로 부상하고 있습니다. 식품 및 음료 용도에서의 범용성과 저글리세믹 지수가 결합되어, 종래의 감미료의 매력적인 대체품이 되고 있습니다. 이 동향은 쌀 시럽 시장의 확대를 뒷받침하고 건강 지향적이고 알레르기에 민감한 소비자 증가하는 요구에 부응하고 있습니다.
대체 감미료와의 경쟁
쌀 시럽 시장은 대체 감미료와의 경쟁에 직면하고 있습니다. 이러한 대체 감미료는 달콤함 수준과 풍미 프로파일이 다양하며 소비자의 취향의 차이에 호소 할 수 있습니다. 게다가 일부 대체품은 더 자연스럽고 건강한 것으로 인식되며 소비자의 선택에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 경쟁은 소비자 수요를 줄이고 감미료 업계에서 쌀 시럽 시장 점유율에 도전함으로써 쌀 시럽 시장 성장을 방해할 수 있습니다.
COVID-19의 영향
COVID-19의 대유행은 공급망을 혼란스럽게 하고 생산 지연과 유통 과제로 이어져 쌀 시럽 시장에 영향을 미치고 있습니다. 지출 감소 및 필수품으로의 전환과 같은 소비자 행동의 변화는 쌀 시럽 함유 제품에 대한 수요에 영향을 미칩니다. 또한 외식 시설에 대한 규제와 더 건강한 선택을 요구하는 소비자의 선호도 변화가 구매 패턴에 영향을 미칩니다.
예측 기간 동안 유기 부문이 최대가 될 전망입니다.
유기농 부문은 유리한 성장을 이루는 것으로 추정됩니다. 유기농 쌀에서 유래하는 유기농 쌀 시럽은 합성 첨가물이나 농약을 사용하지 않는 자연적인 단맛의 선택을 제공합니다. 그 매력은 더 깨끗하고 환경 친화적 인 대안을 찾는 건강 지향 소비자 수요를 충족시키는 것입니다. 유기농 제품에 대한 선호도가 높아지고 식품의 잔류 화학물질에 대한 우려가 높아짐에 따라 유기농 쌀 시럽은 감미료 시장에서 경쟁 우위를 보입니다. 유기농에서 지속 가능한 식품을 선택하는 광범위한 동향의 일환으로 인기가 계속 증가하고 있습니다.
아시아 요리 부문은 예측 기간 중 가장 높은 복합 연간 성장률(CAGR)이 예상된다.
아시아 요리 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 복합 연간 성장률(CAGR) 성장이 예상됩니다. 쌀 시럽은 아시아 요리에서 중요한 역할을하며 디저트, 소스, 마리 네 등의 요리에서 전통적인 감미료로 사용됩니다. 그 마일드한 풍미와 점착성에 의해 풍미가 강한 요리에도 달콤한 요리에도 범용성이 있어, 풍미를 너무 강하게 하지 않고 풍미를 돋보입니다. 아시아 요리에서 쌀 시럽은 균형과 섬세함을 유지하면서 단맛을 제공하는 능력으로 평가되어이 지역의 풍부한 요리 유산에 기여하고 있습니다.
아시아태평양은 건강 지향 증가, 천연 감미료에 대한 수요 증가, 다양한 식품과 식품 및 음료에서 쌀 시럽의 다양한 용도 등 요인으로부터 예측 기간 동안 최대 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 주요 시장 선수는 소비자의 관심 증가에 대응하기 위해 제품의 기술 혁신과 유통망의 확대에 주력하고 있습니다. 또한,이 지역의 풍부한 벼농사는 쌀 시럽 생산을위한 풍부한 재료의 가용성에 기여합니다.
유럽에서는 쌀 시럽 시장이 천연 감미료와 대체 식품에 대한 소비자의 선호도 증가로 견인되어 꾸준한 성장을 이루고 있습니다. 낮은 글리세믹 지수 및 글루텐 프리와 같은 쌀 시럽 섭취와 관련된 건강상의 이점에 대한 의식이 높아짐에 따라 시장 수요가 촉진되고 있습니다. 또한, 비건과 유기농 제품의 인기 증가도 시장 확대에 기여하고 있습니다. 주요 기업은 이 지역의 새로운 비즈니스 기회를 활용하기 위해 제품 혁신과 전략적 파트너십에 주력하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Rice Syrup Market is accounted for $1.84 billion in 2024 and is expected to reach $2.34 billion by 2030 growing at a CAGR of 3.5% during the forecast period. Rice syrup, also known as rice malt syrup, is a sweetener derived from fermented cooked rice. It's made by breaking down the starch in rice into simpler sugars through enzymatic action, resulting in thick syrup with a mild sweetness. This process often involves adding enzymes to cooked rice, which convert the starches into glucose molecules. Rice syrup is commonly used as a natural sweetener in various food products like baked goods, sauces, and beverages. It's prized for its mild flavor, viscosity, and ability to enhance texture while serving as an alternative to refined sugars.
According to the International Trade Administration (ITA), the food and beverage industry experienced a 7.8% increase in 2019 compared to 2018 and had an expected growth of 16% in 2021.
Expanding vegan population
The expanding vegan population is propelling the growth of the rice syrup market due to its natural and vegan-friendly properties. Rice syrup serves as an alternative to honey in vegan diets and is used as a sweetener in various food products. As more people adopt vegan lifestyles, the demand for plant-based sweeteners like rice syrup increases. This trend is driving manufacturers to expand their rice syrup production to meet the growing demand, consequently contributing to the market's growth.
Limited consumer awareness
Limited consumer awareness about rice syrup is primarily due to inadequate marketing efforts and lack of education regarding its benefits. This lack of awareness hampers market growth as potential consumers may opt for familiar sweeteners instead. Without understanding its advantages such as being a healthier alternative to refined sugar or its versatility in cooking, consumers are less likely to seek out rice syrup, resulting in stagnant market demand and limited product visibility.
Growing adoption of gluten-free and allergen-free products
As consumers seek healthier and allergy-friendly options, rice syrup, derived from rice starch, emerges as a popular choice due to its natural origin and absence of common allergens. Its versatility in food and beverage applications, coupled with its low glycemic index, makes it an attractive substitute for traditional sweeteners. This trend drives the expansion of the rice syrup market, catering to the increasing needs of health-conscious and allergy-sensitive consumers.
Competition from alternative sweeteners
The market for rice syrup faces competition from alternative sweeteners like high-fructose corn syrup, agave nectar, and maple syrup. These alternatives offer varying sweetness levels and flavor profiles, potentially appealing to different consumer preferences. Additionally, some alternatives may be perceived as more natural or healthier, affecting consumer choices. This competition can hamper market growth for rice syrup by diverting consumer demand and challenging its market share within the sweetener industry.
Covid-19 Impact
The covid-19 pandemic has impacted the rice syrup market by disrupting supply chains, leading to production delays and distribution challenges. Changes in consumer behaviour, such as reduced spending and shifts towards essential items, have affected demand for rice syrup-containing products. Moreover, restrictions on foodservice establishments and changes in consumer preferences towards healthier options have influenced purchasing patterns.
The organic segment is expected to be the largest during the forecast period
The organic segment is estimated to have a lucrative growth. Organic rice syrup, derived from organically grown rice, offers a natural sweetening option with no synthetic additives or pesticides. Its appeal lies in meeting the demands of health-conscious consumers seeking cleaner, environmentally friendly alternatives. With a growing preference for organic products and increasing concerns about chemical residues in food, organic rice syrup presents a competitive advantage in the sweetener market. Its popularity continues to rise as part of the broader trend towards organic and sustainable food choices.
The asian cuisines segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The asian cuisines segment is anticipated to witness the highest CAGR growth during the forecast period. Rice syrup plays a vital role in Asian cuisines, serving as a traditional sweetener in dishes like desserts, sauces, and marinades. Its mild flavor and sticky consistency make it versatile for both savoury and sweet dishes, enhancing flavours without overpowering them. In Asian cuisines, rice syrup is valued for its ability to provide sweetness while maintaining balance and subtlety, contributing to the rich culinary heritage of the region.
Asia Pacific is projected to hold the largest market share during the forecast period due to factors such as increasing health consciousness, rising demand for natural sweeteners, and the versatile applications of rice syrup in various food and beverage products. Key market players are focusing on product innovation and expanding their distribution networks to capitalize on the growing consumer interest. Additionally, the region's rich rice cultivation contributes to the abundant availability of raw materials for rice syrup production.
In Europe, the rice syrup market is witnessing steady growth driven by increasing consumer preference for natural sweeteners and dietary alternatives. Growing awareness about health benefits associated with rice syrup consumption, including its low glycemic index and gluten-free nature, is fueling market demand. Furthermore, the rising popularity of vegan and organic products is also contributing to market expansion. Key players are focusing on product innovation and strategic partnerships to capitalize on emerging opportunities in the region.
Key players in the market
Some of the key players profiled in the Rice Syrup Market include Cargill Incorporated, Associated British Foods PLC, Bharat Gluco Industries Pvt. Limited, Pure Life Organic Foods Limited, Wuhu Deli Foods Corporation, Suzanne's Specialties Inc., California Natural Products Inc., Axiom Foods Inc., Gulshan Polyols Limited and Archer Daniels Midland Company.
In January 2022, Cargill has launched new products with brown rice syrup and rice syrup in response to the growing demand for natural sweeteners: ExtraVeganZa and SimPure Soluble Rice Flour. These ingredients can be used in vegan chocolate, coatings, and fillings.