Stratistics MRC에 따르면, 2023년 세계 분말 유지 시장은 23억 7,000만 달러로 예측 기간 동안 6.4%의 CAGR로 성장하여 2030년에는 36억 7,000만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
분말 유지는 식품 산업에서 널리 사용되는 편리하고 적응력 있는 원료입니다. 분말 유지는 응집 또는 분무 건조 공정을 통해 미세하게 분쇄되어 건조하고 유동적인 형태로 만들어집니다. 분말 유지는 구운 식품, 인스턴트 음료, 수프, 소스, 디저트 등 다양한 식품의 질감, 입맛, 풍미를 향상시키는 데 사용됩니다. 분말 유지는 액체 유지에 비해 산화가 잘 일어나지 않기 때문에 저장과 운송에 더 적합합니다. 또한, 생산자에게는 제품의 입맛과 일관성에 대해 더 큰 권한을 부여할 수 있습니다.
세계보건기구(WHO)에 따르면, 백신 접종은 전염병의 확산을 방지하고 공중 보건을 보호하는 가장 효과적인 방법 중 하나입니다.
편의식품 수요 증가
현대인의 라이프스타일이 편의식품에 대한 수요를 증가시킴에 따라 분말 유지 시장은 크게 확대되고 있습니다. 분말 유지는 인스턴트 수프, 소스, 베이커리, 디저트 등 다양한 식품의 유통기한을 연장하고 편의성을 높이는 데 필수적입니다. 품질 저하 없이 장기간 보관이 가능하기 때문에 시간에 쫓기는 소비자들의 요구에 부응하는 제조업체들은 이 식품에 큰 신뢰를 보내고 있습니다. 또한, 이동 중에도 음식을 섭취하는 것이 점점 더 인기를 끌면서 분말 유지에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 분말형 지방은 바로 먹을 수 있고 휴대할 수 있는 식품을 쉽게 만들 수 있어 바쁜 현대인들에게 이상적이기 때문입니다.
깨끗한 라벨을 만드는 어려움
클린 라벨 솔루션의 발전에도 불구하고, 자연적이고 덜 가공된 원료로 분말 유지를 제조하는 것은 여전히 어려운 일입니다. 기능성과 안정성을 유지하면서 클린 라벨 기준을 준수하기 위해서는 광범위한 연구 개발이 필요하며, 이는 종종 제조 비용을 증가시킵니다. 제조업체가 클린 라벨을 부착한 분말형 오일과 지방을 구입하는 능력도 천연 원료를 대규모로 확보하는 데 드는 비용과 어려움으로 인해 영향을 받을 수 있습니다. 또한, 더 건강하고 투명한 식품에 대한 소비자의 요구를 충족시키는 데 있어 가장 큰 장애물 중 하나는 클린 라벨 요건과 제품 성능의 균형을 유지하는 것입니다.
환경 및 지속가능성 이니셔티브
파우더 제조업체는 지속가능성 및 환경적 노력을 도입함으로써 제품을 차별화하고 소비자의 가치관과 연결시킬 수 있는 기회를 가질 수 있습니다. 지속가능한 조달 방법, 탄소 배출량 감소, 친환경 제조 공정 채택을 통해 기업은 환경 친화적인 소비자에게 어필하고 브랜드 인지도를 높일 수 있습니다. 또한, 분말 유지 기반 제품은 재활용 및 퇴비화 가능한 소재 등 지속가능한 포장을 통해 환경에 미치는 영향을 최소화할 수 있습니다. 공급업체, 업계 파트너 및 규제 기관과의 협력을 통해 지속가능성 표준 및 인증을 확립함으로써 분말 오일 및 지방의 시장 지위를 향상시키고, 환경적 책임을 다하는 브랜드에 대한 소비자의 신뢰와 충성도를 높일 수 있습니다.
규제 및 건강 문제
분말 유지 시장은 식용 지방의 건강 영향에 대한 감시 강화와 식용 지방의 소비를 제한하려는 규제로 인해 심각한 위협을 받고 있습니다. 분말 유지에 대한 소비자의 혐오감은 지방, 특히 포화 지방과 트랜스 지방에 대한 부정적인 인식으로 인해 발생할 수 있으며, 이는 분말 유지 시장의 수요와 성장에 영향을 미칠 수 있습니다. 트랜스 지방산 표시 의무화 및 식품 내 포화 지방산 함량 제한과 같은 규제 조치에 대응하기 위해 분말 유지를 기반으로 한 제품의 재제조 및 보다 엄격한 규정 준수 조치가 필요할 수 있습니다. 또한, 이는 제조업체의 제조 비용 상승과 규제 부담으로 이어질 수 있습니다.
분말 유지 시장은 COVID-19 팬데믹으로 인해 다양한 결과를 얻었습니다. 팬데믹 초기에 공급망 혼란, 소비자 지출 감소, 비필수 식료품에 대한 수요 변동이 발생한 후, 시장은 마침내 분말 유지를 포함한 보존이 가능하고 편리한 식품으로 전환하는 것을 볼 수 있었습니다. 소비자들이 집에서 머무는 시간이 늘어나고, 식료품 저장실에 오래 보관할 수 있는 식품을 찾게 되면서 베이킹 믹스, 인스턴트 음료, 즉석식품, 즉석조리식품 등 식품용 분말 유지의 시장이 확대되었습니다. 또한, 식품 안전과 청결에 대한 관심이 높아지면서 가공식품과 포장식품에 대한 소비자 수요가 증가했고, 이에 따라 이들 제품에 대한 분말 유지의 사용도 증가했습니다.
팜 & 팜핵 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 시장으로 성장할 것으로 예상됩니다.
팜유와 팜유 및 팜핵유 부문이 분말 오일 및 지방의 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 팜유는 상온에서 굳어지고 맛이 중성인 등 다양한 용도로 사용되기 때문에 분말 유지 제조에 자주 사용됩니다. 다양한 식품의 질감, 입맛, 저장 안정성에 기여하는 팜유는 여러 분말 유지의 배합에 필수적인 성분입니다. 또한, 팜 열매의 씨앗에서 추출한 팜핵유는 종종 팜유와 결합하여 분말 오일의 기능성과 영양 프로파일을 향상시킵니다. 팜유와 팜핵유는 풍부함, 경제성, 접근성 등의 장점으로 인해 분말 오일 및 지방 시장의 생산자들에게 최적의 선택이 되고 있습니다.
예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상되는 분야는 보충제 및 영양 제품 분야입니다.
분말 유지 시장에서 보충제 및 영양 제품 분야는 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 분말 유지는 필요한 지방산을 공급하고 분말 제제의 질감과 기호성을 향상시킬 수 있기 때문에 영양 분말, 대체 식품 및 보충제 제조에 널리 사용됩니다. 건강과 웰빙에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 분말 유지로 강화된 기능성 식품 및 영양 보충제 시장은 빠르게 성장하고 있습니다. 또한, 유통기한이 길고 사용하기 쉬운 분말 유지는 운동선수, 바쁜 사람들, 영양이 풍부하고 편리한 선택을 원하는 소비자를 대상으로 판매되는 영양 제품에 적합합니다.
인구 증가, 급속한 도시화, 식습관 변화, 간편식에 대한 소비자 수요 증가 등의 요인으로 인해 아시아태평양은 현재 분말 유지 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 중국, 인도, 인도네시아, 말레이시아 등 인구가 많고 식품 가공 부문이 발달한 국가들이 이 지역의 우위에 크게 기여하고 있습니다. 소비자의 다양한 취향을 충족시키기 위해 아시아, 북미, 남미, 태평양 전역에서 베이커리 제품, 과자, 스낵, 인스턴트 식품 및 음료 등 다양한 식품에 분말 유지가 광범위하게 사용되고 있습니다. 또한, 이 지역의 중산층 인구, 경제 성장, 가처분 소득의 증가는 편의성과 가공 식품에 대한 수요 증가에 기여하고 있으며, 이는 분말 유지 시장을 견인하고 있습니다.
분말 유지 시장에서 가장 높은 CAGR을 기록한 지역은 라틴아메리카입니다. 도시화 진행, 가처분 소득 증가, 편의 식품에 대한 소비자 선호도 변화 등 여러 요인이 이 지역의 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 아르헨티나, 브라질, 멕시코, 콜롬비아 등의 국가에서 간편식 및 가공식품의 소비가 크게 증가하면서 분말 유지에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 식품 가공 인프라와 기술에 대한 투자가 식음료 산업의 성장과 함께 중남미 식품 시장의 성장을 가속화하고 있습니다. 이 지역의 풍부한 농업 자원도 분말 유지 생산에 필요한 원료의 안정적인 공급을 통해 시장 확대에 기여하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Powdered Fats Market is accounted for $2.37 billion in 2023 and is expected to reach $3.67 billion by 2030 growing at a CAGR of 6.4% during the forecast period. Powdered fats are a widely used, convenient, and adaptable ingredient in the food industry. Powdered fats are finely ground into a dry, free-flowing form through agglomeration or spray-drying processes, which improves their handling and shelf stability. They are used to enhance texture, mouth feel, and flavour in a variety of food products, such as baked goods, instant drinks, soups, sauces, and desserts. Since powdered fats are less likely to oxidize than liquid fats, they are also better for storage and transportation. Moreover, they also give producers more authority over the caliber and consistency of their products.
According to the World Health Organization, vaccination remains one of the most effective ways to prevent the spread of infectious diseases and protect public health.
Increasing convenience food demand
The market for powdered fats is expanding significantly as a result of modern lifestyles driving an increasing demand for convenience foods. Powdered fats are essential for extending the shelf life and convenience of a variety of food products, such as instant soups, sauces, baked goods, and desserts, as consumers seek quick and simple meal solutions. Because of their resilience to extended storage times without sacrificing quality, manufacturers who meet the demands of time-pressed customers rely heavily on them. Furthermore, the growing popularity of consuming food while on the go is driving up demand for powdered fats because they make it easier to produce food that is ready to eat and portable, which is ideal for people who lead hectic lives.
Difficulties in creating clean labels
It can be difficult to formulate powdered fats with natural and minimally processed ingredients, even with the advances in clean-label solutions. Extensive research and development is often necessary to maintain functionality and stability while adhering to clean label standards, which raises production costs. Manufacturers access to and ability to afford clean-label powdered fats may also be impacted by the difficulty or expense of obtaining natural ingredients on a large scale. Additionally, one of the biggest obstacles to satisfying consumer demand for healthier and more transparent food options is maintaining a balance between clean label requirements and product performance.
Environmental and sustainability initiatives
Manufacturers of powdered fats have opportunities to differentiate their products and connect with consumer values by embracing sustainability and environmental initiatives. Through the adoption of sustainable sourcing practices, carbon emission reduction, and eco-friendly manufacturing processes, companies can appeal to environmentally conscious consumers and improve their brand reputation. Furthermore, powdered fat-based products have a smaller environmental impact thanks to advancements in sustainable packaging, such as recyclable or compostable materials. The establishment of sustainability standards and certifications through cooperation with suppliers, industry partners, and regulatory bodies enhances the market position of powdered fats and promotes consumer trust and loyalty towards brands that uphold environmental responsibility.
Regulatory and health issues
The market for powdered fats is seriously threatened by increased scrutiny of the health effects of dietary fats and by regulations meant to limit their consumption. Consumer aversion to powdered fats could be caused by negative perceptions of fats, especially saturated and trans fats, which would affect the demand and growth of the powdered fat market. Reformulation or more stringent compliance measures for powdered fat-based products may be required in response to regulatory actions, such as labeling requirements for trans fats or limits on saturated fat content in food products. Moreover, this would result in higher production costs and regulatory burdens for manufacturers.
The market for powdered fats has seen mixed results from the COVID-19 pandemic. After the pandemic's early stages caused supply chain disruptions, lower consumer spending, and swings in the demand for non-essential food items, the market finally saw a move toward shelf-stable and convenient foods, including those that contained powdered fats. The market for powdered fats in food applications such as baking mixes, instant beverages, and ready-to-eat meals has increased as a result of consumers spending more time at home and looking for pantry staples that last. Additionally, the pandemic's emphasis on food safety and cleanliness increased consumer demand for processed and packaged foods, which in turn increased the use of powdered fats in these goods.
The Palm & Palm Kernel segment is expected to be the largest during the forecast period
It is projected that the palm and palm kernel oil segments will command the largest market share for powdered fats. Because of its many uses, such as solidifying at room temperature and having a neutral flavor profile, palm oil is frequently used in the manufacturing of powdered fats. Contributing to texture, mouth feel, and shelf stability in a broad range of food products, it is an essential component of several powdered fat formulations. Furthermore, to improve the functionality and nutritional profile of powdered fats, palm kernel oil, which is derived from the seeds of palm fruits, is frequently combined with palm oil. Palm and palm kernel oils are the go-to options for producers in the powdered fat market because of their abundance, affordability, and accessibility.
The Supplements & Nutritional Products segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The segment for supplements and nutritional products in the powdered fat market has the highest CAGR. Because they can supply necessary fatty acids and enhance the texture and palatability of powdered formulations, powdered fats are widely used in the manufacturing of nutritional powders, meal replacements, and supplements. The market for functional food products and dietary supplements enhanced with powdered fats is expanding quickly as consumer awareness of health and wellness keeps rising. Moreover, powdered fats long shelf life and ease of use make them a good choice for nutritional products marketed to athletes, busy people, and consumers looking for nutrient-dense, convenient options.
Due to factors like population growth, rapid urbanization, shifting dietary habits, and rising consumer demand for convenience foods, the Asia-Pacific region currently holds the largest share in the powdered fats market. Because of their sizable populations and developing food processing sectors, nations like China, India, Indonesia, and Malaysia have made major contributions to the region's dominance. To satisfy the varied tastes and preferences of consumers, powdered fats are widely used in a variety of food products throughout Asia, the Americas, and the Pacific, such as bakery goods, confections, snacks, and instant beverages. Additionally, the region's middle-class population, growing economy, and rising disposable incomes all contribute to the growing demand for convenience and processed foods, which in turn propels the market for powdered fats.
Latin America has the highest CAGR in the powdered fat market. A number of factors, such as growing urbanization, rising disposable incomes, and a shift in consumer preferences toward convenience foods, are driving market growth in this region. Powdered fat demand is being driven by significant growth in the consumption of convenience and processed food products in countries like Argentina, Brazil, Mexico, and Colombia. Furthermore, investments in food processing infrastructure and technology, along with the growing food and beverage industry, accelerate the growth of the Latin American food market. The region's abundant agricultural resources also contribute to market expansion by offering a consistent supply of raw materials for the production of powdered fat.
Key players in the market
Some of the key players in Powdered Fats market include Hill Natural Extract, Castle Dairy S.A, Insta Foods, Royal FrieslandCampina N.V, Tiba Starch & Glucose Manufacturing Co. S.A.E, Aarkay Food Products Ltd, Kerry Group plc, LUS Health Ingredients BV, Zeon Lifesciences Ltd and FrieslandCampina.
In December 2023, Kerry acquires of lactose-free enzyme technology business. Taste and nutrition company Kerry Group Plc. has inked an agreement to acquire a portion of the global lactase enzyme business from Chr. Hansen Holding A/S and Novozymes A/S. This deal, contingent on European Commission approval, includes specific assets of Chr. Hansen's lactase enzyme business and full ownership of Nuocheng Trillion Food (Tianjin) Co. Ltd, a Chinese subsidiary of Novozymes.
In November 2023, FrieslandCampina has entered into an agreement for the issuance of privately placed notes, which would constitute long-term financing of 400 million euros and 100 million dollar (together 496 million euros equivalent). The ESG-linked notes will be issued in the US Private Placement (USPP) market. Final closing, issuance of the notes and funding is scheduled for 1 February 2024 and is subject to standard closing conditions. Once closed and funded, the proceeds will be used to repay maturing debts in 2024.