Stratistics MRC에 따르면, 세계 팥 시장은 2023년 8억 6,405만 달러로 평가되었고, 예측 기간 동안 CAGR 5.8%로 성장하여 2030년에는 12억 8,208만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
팥은 동아시아에서 자생하는 작은 크기의 붉은 콩입니다. 영양가가 높고 단백질, 식이섬유, 엽산, 칼륨, 철분 등 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 팥은 단맛과 짠맛을 동시에 내는 다재다능한 식재료입니다. 팥은 요리로서의 매력뿐만 아니라 소화를 돕고, 심장 건강을 촉진하며, 혈당을 조절하는 등 잠재적인 건강 효과도 인정받고 있습니다.
The Hindu 신문에 따르면 2022년 세계 채식주의자 수는 약 8,800만 명으로 세계 전체 인구의 1.1%를 차지할 것으로 예상됩니다. 영국의 채식주의자 수는 지난 5년 동안 4배로 증가해 2022년에는 100만 명을 기록할 것으로 보입니다.
비건-채식주의자 인구 증가
팥은 단백질, 식이섬유, 필수 영양소의 영양 공급원으로서 비건 및 채식주의자의 식습관에 적합한 식품입니다. 건강, 환경, 윤리적 이유로 식물성 식단을 채택하는 사람들이 늘어남에 따라 팥과 같은 다재다능하고 단백질이 풍부한 식재료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 수프부터 디저트까지 다양한 요리에 응용할 수 있는 팥은 식물성 식단을 선호하는 소비자들에게 매력적인 선택지가 되고 있습니다. 이러한 추세는 팥 시장의 확대를 촉진하고 생산자, 소매업체, 소비자 모두에게 기회를 제공합니다.
날씨/기후 리스크
팥 재배는 가뭄, 홍수, 이상기온 등 날씨와 기후 위험에 직면해 있습니다. 이러한 역경은 수확량 감소와 흉작으로 이어져 시장 공급에 영향을 미치고 가격을 상승시킵니다. 또한, 예측할 수 없는 기상 패턴으로 인해 작물 재배 및 수확 일정에 차질이 생겨 전반적인 생산 효율성에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 불확실성은 시장의 변동성을 증가시키고, 농부들과 무역업체들이 지속적으로 수요를 충족시키는 데 어려움을 겪게 됩니다.
높아지는 에스닉 푸드 트렌드
팥은 일식, 한식, 중식 등 다양한 아시아 요리에 빠질 수 없는 식재료입니다. 문화적 다양성, 음식에 대한 탐구 등의 요인으로 인해 아시아 요리의 인기가 전 세계적으로 계속 높아지고 있으며, 이에 따라 팥과 같은 정통 식재료에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 에스닉 요리에 대한 소비자의 선호도가 높아짐에 따라 생산자, 수출업체, 소매업체에게 기회를 창출하고 팥 시장의 확대를 촉진하고 있습니다.
가격 변동
팥의 가격 변동은 수요 변동, 날씨로 인한 공급 중단, 투기적 거래 등의 요인에 기인합니다. 농부들은 불확실한 수입에 직면하여 팥을 안정적으로 재배하려는 의지에 영향을 미칩니다. 또한, 가격의 불안정성으로 인해 기업은 생산 및 가격 전략을 수립하기 어려워 가공 및 유통 인프라에 대한 투자가 감소할 수 있습니다. 이러한 불안정성은 시장 예측 가능성을 저해하고 투자를 억제하여 지속 가능한 성장을 저해합니다.
COVID-19의 영향
코로나19 팬데믹은 팥 시장에 다양한 영향을 미치고 있습니다. 초기에는 공급망 혼란, 노동력 부족, 물류 문제가 생산과 유통에 영향을 미쳤습니다. 그러나 팬데믹 기간 동안 소비자의 건강과 면역력에 대한 관심이 높아지면서 식물성 단백질 공급원에 대한 수요가 급증했습니다. 이러한 추세는 가정 요리 증가와 보존성 식품에 대한 선호로 인해 더욱 증폭되었습니다. 전반적으로 코로나19는 단기적으로 어려움을 가져왔지만, 동시에 팥에 대한 수요를 자극하고 장기적으로 시장 성장을 가속하는 계기가 되었습니다.
예측 기간 동안 프리미엄 등급 부문이 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다.
프리미엄 등급 부문은 유리한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 프리미엄급 팥은 뛰어난 품질과 영양학적 이점으로 인해 높은 인기를 누리고 있습니다. 주로 동아시아에서 재배되는 작은 알갱이의 적갈색 팥은 견과류와 같은 풍부한 풍미와 부드러운 식감이 특징입니다. 수프, 스튜, 디저트, 달콤한 과자의 속재료 등 다양한 요리에 사용됩니다. 고단백질과 식이섬유를 함유한 고급 팥은 모든 음식에 영양가 높은 첨가물을 제공하여 소화기 건강을 촉진하고 지속적인 에너지를 공급합니다.
건조 분야는 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
건조 분야는 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 말린 팥은 동아시아 원산지의 적갈색 팥으로, 흙의 풍미와 높은 영양가로 인해 귀하게 여겨지고 있습니다. 단백질, 식이섬유, 엽산, 철분 등 필수 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 많은 건강상의 이점이 있습니다. 수프, 스튜, 샐러드 등 풍미가 풍부한 요리와 디저트에 사용되는 팥죽과 같은 달콤한 디저트에도 사용됩니다. 견고한 식감과 견과류와 같은 맛은 전통 요리와 현대 요리에 모두 잘 어울리며, 다양한 요리에 깊이와 풍미를 더해줍니다.
아태지역에서 팥 시장은 일본, 중국, 한국, 인도 등 여러 국가에서 팥이 전통 요리의 주재료로 사용되는 것에 힘입어 지속적으로 견조한 성장세를 보이고 있습니다. 건강에 대한 관심이 높아지고 식물성 식단의 인기가 높아지면서 수요가 더욱 증가하고 있습니다. 또한, 가처분 소득이 높은 중산층 인구 증가도 소비를 촉진하고 있습니다. 또한, 지속 가능한 농업과 토종 작물 재배를 장려하는 정부의 이니셔티브도 시장 성장에 기여하고 있습니다.
북미에서는 팥의 건강상의 이점과 다재다능함에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 팥 시장이 꾸준히 성장하고 있습니다. 에스닉 요리에 대한 관심 증가와 함께 식물성 식단에 대한 인기가 높아지면서 팥에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 간식, 디저트, 음료 등 팥을 기반으로 한 혁신적인 제품의 출현으로 시장이 확대되고 있습니다. 또한, 팥은 지속 가능한 농업을 장려하는 이니셔티브에 힘입어 북미에서 틈새 시장을 개척하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Adzuki Beans Market is accounted for $864.05 million in 2023 and is expected to reach $1282.08 million by 2030 growing at a CAGR of 5.8% during the forecast period. Adzuki beans, also known as azuki or aduki beans, are small, red beans native to East Asia. Highly nutritious, they're packed with protein, fiber, and various vitamins and minerals like folate, potassium, and iron. Adzuki beans are versatile in culinary use, found in both sweet and savoury dishes. Beyond their culinary appeal, adzuki beans are valued for their potential health benefits, including aiding digestion, promoting heart health, and managing blood sugar levels.
According to a report by The Hindu, the number of vegans across the world in 2022 is approximately 88 million, which makes up 1.1% of the world's total population. The number of vegans in the UK has quadrupled in the last five years and recorded one million in 2022.
Rising vegan and vegetarian population
Adzuki Beans serve as a nutritious source of protein, fiber, and essential nutrients, aligning well with the dietary preferences of vegans and vegetarians. As more people adopt plant-based diets for health, environmental and ethical reasons, there's an increasing demand for versatile and protein-rich ingredients like adzuki beans. Their versatility in various culinary applications, from soups to desserts, makes them an attractive option for plant-based consumers. This trend is propelling the expansion of the adzuki beans market, creating opportunities for producers, retailers, and consumers alike.
Weather and climate risks
Adzuki Beans cultivation faces weather and climate risks such as droughts, floods, and extreme temperatures. These adversities can lead to yield reductions and crop failures, affecting market supply and driving up prices. Additionally, unpredictable weather patterns can disrupt planting and harvesting schedules, impacting overall production efficiency. Such uncertainties increase market volatility and pose challenges for farmers and traders in meeting demand consistently.
Mounting ethnic food trends
Adzuki Beans are a staple ingredient in various Asian cuisines, including Japanese, Korean, and Chinese dishes. As the popularity of Asian cuisine continues to rise globally, driven by factors like cultural diversity and culinary exploration, the demand for authentic ingredients like Adzuki Beans increases accordingly. This trend creates opportunities for producers, exporters, and retailers to cater to the growing consumer preference for ethnic foods, thus driving the expansion of the adzuki beans market.
Price volatility
Price volatility in adzuki beans can stem from factors like fluctuating demand, supply disruptions due to weather conditions, and speculative trading. Farmers face uncertain incomes, affecting their willingness to cultivate Adzuki Beans consistently. Moreover, volatile prices make it challenging for businesses to plan production and pricing strategies, potentially leading to reduced investment in processing and distribution infrastructure. This instability undermines market predictability, discouraging investment and hindering sustainable growth.
Covid-19 Impact
The covid-19 pandemic has had mixed impacts on the adzuki beans market. Initially, disruptions in supply chains, labor shortages, and logistical challenges affected production and distribution. However, the increased consumer focus on health and immunity during the pandemic led to a surge in demand for plant-based protein sources. This trend was further amplified by the rise in home cooking and the preference for shelf-stable pantry staples. Overall, while the pandemic posed short-term challenges, it also stimulated demand for adzuki beans, driving market growth in the long run.
The premium grade segment is expected to be the largest during the forecast period
The premium grade segment is estimated to have a lucrative growth. Premium grade Adzuki Beans are highly sought after for their exceptional quality and nutritional benefits. Grown primarily in East Asia, these small, reddish-brown beans boast a rich, nutty flavor and a tender texture. Renowned for their versatility, they are used in various culinary applications, including soups, stews, desserts, and even as a filling for sweet pastries. With their high protein and fiber content, premium grade Adzuki Beans offer a nutritious addition to any diet, promoting digestive health and providing sustained energy.
The dried segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The dried segment is anticipated to witness the highest CAGR growth during the forecast period. Dried Adzuki beans, native to East Asia, are small, reddish-brown legumes cherished for their earthy flavor and nutritional value. Packed with protein, fiber, and essential nutrients like foliate and iron, they offer numerous health benefits. These versatile beans are a staple in Asian cuisines, featuring in savoury dishes like soups, stews, and salads, as well as sweet treats like red bean paste used in desserts. Their firm texture and nutty taste make them perfect for both traditional recipes and modern culinary creations, adding depth and richness to a variety of dishes.
In the Asia-Pacific region, the adzuki beans market remains robust, driven by the staple role of these beans in traditional cuisines across countries like Japan, China, Korea, and India. Rising health consciousness and the popularity of plant-based diets further bolster demand. Moreover, the growing middle-class population with higher disposable incomes fuels consumption. Further, government initiatives promoting sustainable agriculture and the cultivation of indigenous crops contribute to market growth.
In North America, the adzuki beans market is experiencing steady growth driven by increasing consumer awareness of its health benefits and versatility. The rising popularity of plant-based diets, along with a growing interest in ethnic cuisines, contributes to the demand for Adzuki Beans. Additionally, the emergence of innovative Adzuki Bean-based products, such as snacks, desserts, and beverages, expands the market. Further, adzuki beans are carving out a niche market in North America, supported by initiatives promoting sustainable agriculture.
Key players in the market
Some of the key players profiled in the Adzuki Beans Market include Eden Foods, NOW Foods, Purcell Mountain Farms, Bob's Red Mill, JFC International, The Kroger Corporation, Natural Way Mills, Great River Organic Milling, Redmond Trading Company, BUSH'S Beans, Yumbini Foods, Fujico Corporation and The Green Labs LLC.
In September 2023, Yumbini Foods announced the addition of its new Mild & Creamy Red Beans & Rice to its portfolio of bean & rice dry mixes. It contains mashed beans that provide a creamy texture and new, unique flavor and is mildly seasoned with savory "holy trinity" vegetables.