Stratistics MRC에 따르면, 세계 비건 인증 케이크 믹스 시장은 2023년 10억 달러로 평가되었고, 예측 기간 동안 7.3%의 연평균 복합 성장률(CAGR)로 성장하여 2030년에는 16억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
비건 인증 케이크 믹스는 계란, 우유, 꿀과 같은 동물성 원료를 사용하지 않고도 즐거운 과자를 만들 수 있습니다. 이러한 케이크 믹스는 수분과 풍미를 유지하면서 아마씨 가루, 사과 소스, 유제품이 아닌 우유와 같은 대용품을 사용하는 경우가 많습니다. 맛과 식감을 타협하지 않고 유당 불내증과 계란 알레르기를 포함한 다양한 식단의 요구를 충족시킬 수 있습니다. 비건 케이크 믹스는 바쁜 디저트 제조업체에게 편리하고 최소한의 노력으로 맛있는 케이크를 만들 수 있도록 도와줍니다. 생일, 기념일, 또는 가벼운 즐거움을 위해 이 무농약 케이크 믹스를 사용하면 누구나 죄책감 없이 케이크를 즐길 수 있습니다.
높아지는 비건 인기
건강, 환경 및 윤리적 이유로 식물성 식단을 채택하는 사람들이 증가함에 따라 식품 시장에서도 비건 대안에 대한 인식과 선호도가 높아지고 있습니다. 이러한 추세는 비건 인증 케이크 믹스 분야의 혁신과 확장에 박차를 가하고 있으며, 제조업체들은 증가하는 수요를 충족시키기 위해 다양한 맛, 개선된 배합, 편리한 포장 옵션을 도입하고 있습니다. 또한, 비건 채식이 주류로 받아들여지면서 슈퍼마켓, 전문점, 온라인 플랫폼에서 비건 케이크 믹스를 쉽게 구할 수 있게 되어 시장의 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
건강에 대한 우려
일부 소비자들은 비건 케이크 믹스에 과도한 설탕, 첨가물, 방부제가 함유되어 있지 않을까 하는 우려와 함께 영양 성분과 원재료의 품질에 대한 불안감을 가지고 있습니다. 또한, 단백질 섭취량이나 잠재적 결핍에 대한 우려와 같은 비건 식단에 대한 오해가 비건 케이크 믹스를 구매하지 못하게 하는 요인으로 작용할 수 있습니다. 이러한 부정적인 인식을 극복하기 위해서는 영양학적 이점과 품질 기준을 효과적으로 전달해야 합니다.
비건 과자류 시장 확대
제과 업계에서는 식물성 대체품을 찾는 소비자가 증가하고 있으며, 이와 함께 가정에서 이러한 과자를 재현할 수 있는 비건 케이크 믹스에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 다양한 비건 과자류가 출시되면서 소비자들은 식물성 재료에 익숙해지고, 비건 과자 만들기에 대한 도전의식을 갖게 됩니다. 이러한 비건 과자에 대한 관심 증가는 비건 인증 케이크 믹스를 지지하는 환경을 조성하고, 혁신, 시장 인지도 및 소비자 수용을 촉진하고 있습니다.
제한적인 성분 지식
비건 재료와 그 기능성에 대한 명확한 이해가 없다면, 소비자들은 비건 케이크 믹스의 품질, 맛, 영양가에 대해 회의적인 반응을 보일 수 있습니다. 이러한 인식 부족은 원료 대체 및 베이킹 기술에 대한 오해와 혼란으로 이어질 수 있으며, 잠재 고객이 비건 옵션을 시도하려는 의욕을 잃어 시장 성장을 저해할 수 있습니다.
COVID-19의 영향
건강에 대한 관심이 높아지고 식물성 식단으로의 전환과 함께 팬데믹은 비건 베이킹 제품의 채택을 가속화했습니다. 그러나 공급망 혼란과 경제 불확실성으로 인해 처음에는 제조업체와 소매업체들이 어려움을 겪었습니다. 그럼에도 불구하고 비건 식품 부문의 회복력과 전자상거래 플랫폼의 부상으로 지속적인 성장이 가능했습니다. 전반적으로, 팬데믹은 비건 선택의 중요성을 부각시켰고, 비건 인증 케이크 믹스에 대한 소비자의 장기적인 관심을 불러일으켰습니다.
예측 기간 동안 베이직 케이크 믹스 부문이 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다.
베이직 케이크 믹스 부문은 유리한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 기본 비건 케이크 믹스를 사용할 수 있기 때문에 소비자는 비건 베이킹과 그 단순함에 대해 배울 수 있습니다. 소비자들이 기본적인 비건 베이킹에 익숙해지면 추가적인 맛과 기능을 가진 다른 비건 케이크 믹스를 탐색하고 구매하는 경향이 더 강해질 수 있습니다. 이처럼 기본 비건 케이크 믹스가 출시됨에 따라 소비자들은 자신의 취향, 필요, 예산에 따라 기본 믹스와 프리미엄 믹스 또는 스페셜 믹스 중 하나를 선택할 수 있게 되어 시장이 세분화될 수 있게 되었습니다.
베이커리 및 제과 산업 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
베이커리 및 제과 산업 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 더 많은 베이커리 및 제과점들이 완전 비건 또는 비건 친화적인 대안을 포함한 비건 옵션을 제공하고, 소비자들이 비건 케이크 믹스를 포함한 비건 제품에 익숙해지고 이를 받아들이게 될 것이기 때문입니다. 전통적인 베이커리 및 제과업체들이 비건 인증 케이크 믹스를 사용한 비건 케이크를 제공하기 시작하면 비건 케이크 믹스 분야 시장 검증 역할을 하게 됩니다. 이러한 검증은 업계 안팎에서 비건 케이크 믹스의 생산과 보급에 투자하는 다른 기업들을 자극할 수 있습니다.
아시아태평양은 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 아시아태평양 전체에서 비건 채식을 채택하는 사람들이 증가하고 있기 때문입니다. 여기에는 건강상의 이유, 동물성 식품에 대한 윤리적 우려, 환경적 지속가능성 등을 이유로 비건 채식을 실천하는 사람들이 포함됩니다. 또한, 아시아태평양의 일부 정부는 식물성 식단을 장려하고 정책, 보조금, 규제 및 정책을 통해 비건 식품 산업의 발전을 지원하고 있습니다. 이러한 지원 환경은 비건 케이크 믹스 시장의 성장과 혁신을 더욱 촉진할 것입니다.
북미는 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예상되는데, 이는 이 지역의 제조업체들이 다양한 맛, 질감, 영양 프로파일을 포함한 다양한 비건 케이크 믹스 옵션을 제공하기 위해 지속적으로 혁신하고 있기 때문입니다. 이러한 제품 다양성은 다양한 소비자층의 취향과 식단 요구 사항을 충족시키는 데 도움이 됩니다. 북미 비건 케이크 믹스 시장에서 활동하는 기업들은 자사 제품의 인지도를 높이기 위해 마케팅 및 홍보 활동에 적극적으로 참여하고 있습니다. 여기에는 광고 캠페인, 소셜 미디어 마케팅, 비건 및 식물성 제품에 초점을 맞춘 식품 전시회 및 행사 참여 등이 포함됩니다.
According to Stratistics MRC, the Global Vegan Certified Cake Mixes Market is accounted for $1.0 billion in 2023 and is expected to reach $1.6 billion by 2030 growing at a CAGR of 7.3% during the forecast period. Vegan-certified cake mixes offer delightful treats without animal-derived ingredients like eggs, milk, or honey. These mixes often use substitutes like flaxseed meal, applesauce, or non-dairy milk, maintaining moisture and flavour. They cater to various dietary needs, including those with lactose intolerance or egg allergies, without compromising on taste or texture. Vegan cake mixes are convenient for busy bakers, requiring minimal effort while still delivering scrumptious results. Whether for birthdays, celebrations, or casual indulgences, these cruelty-free options ensure everyone can enjoy a slice guilt-free.
Growing popularity of veganism
As more individuals adopt plant-based diets for health, environmental, and ethical reasons, there's a heightened awareness and preference for vegan alternatives in the food market. This trend has spurred innovation and expansion within the vegan certified cake mixes sector, with manufacturers introducing diverse flavours, improved formulations, and convenient packaging options to cater to the increasing demand. Additionally, the mainstream acceptance of veganism has led to greater accessibility of vegan cake mixes in supermarkets, specialty stores, and online platforms, driving further growth in the market.
Health concerns
Some consumers may have reservations about the nutritional content and ingredient quality of vegan cake mixes, fearing they may contain excessive sugars, additives, or preservatives. Additionally, misconceptions about vegan diets, such as concerns about protein intake or potential deficiencies, may deter certain consumers from purchasing vegan cake mixes. Overcoming these negative perceptions requires effective communication of the nutritional benefits and quality standards
Expansion of the vegan confectionery market
Consumers seeking plant-based alternatives in the confectionery industry, there's a parallel increase in demand for vegan cake mixes to replicate these treats at home. The availability of diverse vegan confectionery options helps familiarize consumers with plant-based ingredients and encourages experimentation with vegan baking. This growing interest in vegan sweets fosters a supportive environment for vegan certified cake mixes, driving innovation, market visibility, and consumer acceptance.
Limited ingredient knowledge
Without a clear understanding of vegan ingredients and their functionalities, consumers may be skeptical about the quality, taste, and nutritional value of vegan cake mixes. This lack of awareness may lead to misconceptions or confusion regarding ingredient substitutions and baking techniques, discouraging potential customers from trying vegan options thus impeding the growth of the market.
Covid-19 Impact
With growing health consciousness and a shift towards plant-based diets, the pandemic accelerated the adoption of vegan baking products. However, disruptions in supply chains and economic uncertainties initially posed challenges for manufacturers and retailers. Despite this, the resilience of the vegan food sector and the rise of e-commerce platforms enabled continued growth. Overall, the pandemic highlighted the importance of vegan options and fueled long-term consumer interest in vegan certified cake mixes.
The basic cake mixes segment is expected to be the largest during the forecast period
The basic cake mixes segment is estimated to have a lucrative growth, due to the availability of basic vegan cake mixes helps educate consumers about vegan baking and its simplicity. As consumers become more comfortable with basic vegan baking, they may be more inclined to explore and purchase other vegan cake mixes with additional flavours or features. Thus the availability of basic vegan cake mixes has led to market segmentation, with consumers having the option to choose between basic mixes and premium or specialty mixes based on their preferences, needs, and budget.
The bakery & confectionery industry segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The bakery & confectionery industry segment is anticipated to witness the highest CAGR growth during the forecast period, as more bakeries and confectionery shops offer vegan options, either fully vegan or with vegan-friendly alternatives, consumers become more familiar and accepting of vegan products, including vegan cake mixes. When traditional bakeries and confectionery businesses start offering vegan cakes made from vegan certified cake mixes, it serves as market validation for the vegan cake mixes sector. This validation can encourage other businesses, both within and outside the industry, to invest in producing and promoting vegan cake mixes.
Asia Pacific is projected to hold the largest market share during the forecast period owing to increase in the number of people adopting vegan diets across the Asia Pacific region. This includes individuals following veganism for health reasons, ethical concerns related to animal products, and environmental sustainability. Moreover some governments in the Asia Pacific region are promoting plant-based diets and supporting the development of the vegan food industry through policies, subsidies, and regulations. This supportive environment encourages further growth and innovation in the vegan cake mix market.
North America is projected to have the highest CAGR over the forecast period, owing to manufacturers in the region are continually innovating to offer a diverse range of vegan cake mix options, including various flavors, textures, and nutritional profiles. This product diversity helps cater to the preferences and dietary requirements of different consumer segments. Companies operating in the North American vegan cake mix market are actively engaged in marketing and promotional activities to raise awareness about their products. This includes advertising campaigns, social media marketing, and participation in food expos and events focused on vegan and plant-based products.
Key players in the market
Some of the key players in the Vegan Certified Cake Mixes Market include Annie's Homegrown, Arrowhead Mills, Betty Crocker, Bob's Red Mill Natural Foods, Cherrybrook Kitchen, Duncan Hines, Edward & Sons Trading Co., Hain Celestial Group, Hodgson Mill, King Arthur Flour, Miss Jones Baking Co., Namaste Foods, Pamelas Products, Pillsbury, Simple Mills and Wholesome Chow
In March 2024, King arthur baking company expands the baking mix category with launch of savoury bread mix kits. These mix kits cater to the demand for easy and approachable bakes, bridging a gap in the market for accessible homemade bread options with a quick start-to-finish process.
In December 2023, TCL and King Arthur Baking Company launch 'Tastes Like Home' student recipe contest. The Culinary Institute of the South at Technical College of the Lowcountry has partnered with King Arthur; America's oldest baking company, to launch a recipe competition for area students.
In February 2021, Annie's Homegrown announced that it would remove phthalates from its processing equipment and packaging, and that its products contain phthalates at levels below the threshold of 0.05 mg/kg of body weight recommended by the European Food Safety Authority (EFSA).