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베이킹 재료 시장 규모, 점유율, 동향, 산업 분석 보고서 : 제품별, 최종 용도별, 지역별 - 시장 예측(2025-2034년)
Baking Ingredients Market Size, Share, Trends, Industry Analysis Report: By Product, By End Use, and By Region - Market Forecast, 2025-2034
상품코드 : 1762261
리서치사 : Polaris Market Research
발행일 : 2025년 05월
페이지 정보 : 영문 125 Pages
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한글목차

Polaris Market Research의 최신 조사에 따르면, 베이킹 재료 시장 규모는 2034년까지 330억 5,000만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 이 보고서는 현재 시장 역학에 대한 자세한 인사이트와 향후 시장 성장에 대한 분석을 제공합니다.

베이킹 재료는 빵, 케이크, 쿠키, 과자, 패스트리 등 제과류를 만드는 데 사용되는 원료입니다. 밀가루, 설탕, 계란, 버터, 베이킹 파우더, 조미료 등이 포함되며, 제과류의 질감, 맛, 구조를 만드는 데 도움이 됩니다.

가처분 소득이 높은 소비자, 특히 신흥국 소비자들은 고급 식품과 특수 식품에 더 많은 지출을 하는 경향이 있습니다. 여기에는 고급 식재료와 미식가 식재료를 사용한 제과류도 포함됩니다. 소비자들은 더 이상 기본적인 빵만 사지 않습니다. 크로와상, 컵케이크, 기타 세련된 과자를 원하고 있습니다. 이러한 변화는 향료 추출물, 고급 초콜릿, 유기농 밀가루 등 독특한 베이킹 재료의 필요성을 불러일으킵니다. 사람들은 추가 수입으로 인해 주방에서 실험하거나 고급 베이커리에서 구매하게 되고, 베이킹 재료 판매 기업이 성장하고 고급 제품 라인을 도입할 수 있는 기회가 늘어나면서 베이킹 재료 시장의 성장을 촉진할 것입니다.

사람들은 건강에 대한 관심이 높아지면서 건강에 좋은 음식을 먹고 싶어하는 경향이 강해지고 있습니다. 이러한 사고방식의 변화는 제빵업계에도 영향을 미쳐 무글루텐, 저당류, 유기농, 식물성 베이킹 재료를 선호하는 고객이 증가하고 있습니다. 일반 밀가루와 설탕 대신 아몬드 가루, 코코넛 설탕, 천연 감미료 등 더 건강한 대안을 선택하는 사람들이 많아지고 있습니다. 각 브랜드들도 인공첨가물을 넣지 않은 제품을 만들고 있습니다. 소비자들이 피트니스, 다이어트, 깨끗한 식습관에 관심을 가지면서 건강한 베이킹 재료에 대한 수요가 증가하고 있으며, 각 기업들은 기술 혁신을 촉진하고 맛은 그대로 유지하면서 몸에 좋은 대안을 제공함으로써 베이킹 재료 시장의 확대를 촉진하고 있습니다.

베이킹 재료 시장 보고서 하이라이트

제품별로는 2024년 베이킹 파우더 & 믹스 부문이 베이킹 재료 시장의 매출 점유율을 독차지했습니다.

최종 용도별로 보면 빵은 전 세계적으로 주식으로 사용되고 있으며, 저렴한 가격과 높은 영양가로 인해 꾸준한 수요가 증가하고 있어 예측 기간 동안 큰 성장이 예상됩니다.

2024년에는 북미가 시장을 주도했습니다. 캐나다, 미국 등의 국가에서는 이동 중에도 식사를 하는 라이프스타일 트렌드가 이 지역의 베이커리 제품 수요를 주도하고 있습니다.

아시아태평양 시장은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 많은 기업들이 생산량을 늘리고 고품질 제품을 제공하기 위해 새로운 생산 기술을 채택하는 경향이 있기 때문입니다.

세계 주요 시장 기업으로는 Aryzta AG, Associated British Foods plc, Bread Talk Co. Ltd, Britannia Industries Ltd, Finsbury Food Group, Flower Foods Inc, General Mills Inc, George Weston Ltd, Goodman Fielder, Grupo Bimbo S.A.B. de C.V, Hostess Brands LLC, Koninklijke DSM V.V, Mckee Foods Corporation, Mondelez International, Monginis Food Pvt. Ltd., Nestle SA, Tiger Brands Company, Uniferm GmbH & Co., Yamazaki Baking Co. Ltd. 등이 있습니다.

목차

제1장 소개

제2장 주요 요약

제3장 조사 방법

제4장 세계의 베이킹 재료 시장 인사이트

제5장 세계의 베이킹 재료 시장 : 제품별

제6장 세계의 베이킹 재료 시장 : 최종 용도별

제7장 세계의 베이킹 재료 시장 : 지역별

제8장 경쟁 구도

제9장 기업 개요

ksm
영문 목차

영문목차

The baking ingredients market size is expected to reach USD 33.05 billion by 2034, according to a new study by Polaris Market Research. The report "Baking Ingredients Market Share, Size, Trends, Industry Analysis Report: By Product, By End Use (Bread, Cakes and Pastries, Cookies and Biscuits, Rolls and Pies, and Others), and By Region; Market Forecast, 2025-2034" gives a detailed insight into current market dynamics and provides analysis on future market growth.

Baking ingredients are the raw materials used to make baked goods such as bread, cakes, cookies, and pastries. They include items such as flour, sugar, eggs, butter, baking powder, and flavorings that help create texture, taste, and structure in baked products.

Consumers having high disposable income, especially in developing countries, tend to spend more on premium and specialty foods. This includes baked goods made with high-quality or gourmet ingredients. Consumers are no longer just buying basic bread. They want croissants, cupcakes, and other fancy treats. This shift drives the need for unique baking ingredients such as flavored extracts, high-end chocolate, and organic flour. Extra income encourages people to experiment in the kitchen or purchase from premium bakeries, creating more opportunities for businesses selling baking ingredients to grow and introduce upscale product lines, thereby driving the baking ingredients market growth.

People are becoming more health-conscious and want to eat food that's better for their health. This shift in thinking has influenced the baking industry, with more customers preferring gluten-free, low-sugar, organic, and plant-based baking ingredients. Instead of using regular flour or sugar, many are choosing healthier alternatives such as almond flour, coconut sugar, or natural sweeteners. Brands are also creating products that don't include artificial additives. The demand for healthier baking ingredients is growing as consumers focus on fitness, diets, and clean eating, encouraging companies to innovate and offer better-for-you options that still taste great, thereby propelling the baking ingredients market expansion.

Baking Ingredients Market Report Highlights

Based on product, in 2024, the baking powder & mixes segment dominated the baking ingredients market revenue share, as it is widely employed as a fundamental component in bakery products worldwide.

The bread segment, by end use, is expected to witness significant growth during the forecast period as it is used as a staple food in numerous countries globally, with its consistent demand growth attributed to affordability and nutritional value.

In 2024, North America dominated the market. The trend of on-the-go food lifestyles in countries such as Canada and the US is driving the demand for bakery products in the region.

The Asia Pacific market is expected to record the highest CAGR during the forecast period as many businesses are inclined to enhance their production volume and employ new production techniques to deliver high-quality products.

A few global key market players are Aryzta AG, Associated British Foods plc, Bread Talk Co. Ltd, Britannia Industries Ltd, Finsbury Food Group, Flower Foods Inc, General Mills Inc, George Weston Ltd, Goodman Fielder, Grupo Bimbo S.A.B. de C.V, Hostess Brands LLC, Koninklijke DSM V.V, Mckee Foods Corporation, Mondelez International, Monginis Food Pvt. Ltd., Nestle SA, Tiger Brands Company, Uniferm GmbH & Co., and Yamazaki Baking Co. Ltd.

Polaris Market Research has segmented the market report on the basis of product, end use, and region:

By Product Outlook (Revenue, USD Billion; 2020-2034)

Oils, Fats, and Shortenings

Enzymes

Preservatives

Colors & Flavors

Starch

Baking Powder & Mixes

Yeast

Emulsifiers

Others

By End Use Outlook (Revenue, USD Billion; 2020-2034)

Bread

Cakes and Pastries

Cookies and Biscuits

Rolls and Pies

Others

By Regional Outlook (Revenue, USD Billion; 2020-2034)

North America

US

Canada

Europe

Germany

UK

France

Italy

Spain

Russia

Netherlands

Rest of Europe

Asia Pacific

China

India

Japan

South Korea

Indonesia

Malaysia

Australia

Rest of Asia Pacific

Latin America

Argentina

Brazil

Mexico

Rest of Latin America

Middle East & Africa

UAE

Saudi Arabia

Israel

South Africa

Rest of Middle East & Africa

Table of Contents

1. Introduction

2. Executive Summary

3. Research Methodology

4. Global Baking Ingredients Market Insights

5. Global Baking Ingredients Market, by Product

6. Global Baking Ingredients Market, by End Use

7. Global Baking Ingredients Market, by Geography

8. Competitive Landscape

9. Company Profiles

(주)글로벌인포메이션 02-2025-2992 kr-info@giikorea.co.kr
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