사프란 시장 : 세계 산업 분석, 규모, 점유율, 성장, 동향, 예측(2025-2032년)
Saffron Market: Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast, 2025 - 2032
상품코드:1823770
리서치사:Persistence Market Research
발행일:2025년 09월
페이지 정보:영문 182 Pages
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한글목차
사프란 시장은 식품, 화장품, 의약품에 널리 사용되는 사프란의 재배, 가공, 유통을 포괄합니다. 사프란은 독특한 향과 색, 약효로 유명한 귀중한 향신료입니다. 이 시장은 식음료, 의약품, 뷰티 제품 등 다양한 분야에 서비스를 제공하고 있습니다. 사프란의 인기가 높아지는 이유는 요리의 다양성과 항산화 및 항염증과 같은 잠재적인 건강 효과 때문입니다. 천연 및 유기농 소재에 대한 수요 증가와 웰빙 및 미용 제품에서 사프란의 사용 증가로 시장이 확대되고 있습니다.
주요 시장 데이터:
사프란 시장 규모(2025년) : 4억 2,020만 달러
시장 규모 예측(금액 기준, 2032년) : 6억 8,870만 달러
세계 시장 성장률(CAGR, 2025-2032년) : 7.3%
시장 성장 촉진요인:
세계 사프란 시장은 천연 및 유기농 식품 소재에 대한 소비자의 선호도 증가와 사프란의 건강 효과에 대한 인식이 높아지면서 성장세를 보이고 있습니다. 향료, 착색제, 약용 등 다양한 용도로 사용되는 것도 시장 확대에 기여하고 있습니다. 고급 제품 및 미식가 제품에 대한 수요 증가, 노화 방지 및 피부 관리를 위한 화장품 및 의약품에 대한 사용 증가가 사프란 시장을 견인하고 있습니다. 사프란 재배 및 수확 기술의 기술적 진보도 품질과 수확량 향상에 기여하여 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
시장 억제요인:
유망한 성장에도 불구하고 사프란 시장은 노동집약적인 수확방식으로 인한 높은 생산비용 등의 도전에 직면해 있습니다. 또한 기후변화와 같은 환경적 요인의 영향을 받기 쉬워 사프란의 수확량에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 시장에서 위조품이나 불순물이 혼입된 사프란 제품은 제품의 진위 여부와 품질에 대한 소비자의 신뢰를 떨어뜨려 시장 성장에 큰 걸림돌로 작용하고 있습니다. 대체할 수 있는 천연 색소나 향료가 출시되고 있는 것도 시장 확대를 더욱 위협하고 있습니다.
시장 기회:
사프란 시장은 식품, 화장품, 웰니스 산업에서 유기농 및 천연 제품 채택이 증가함에 따라 큰 비즈니스 기회를 제공하고 있습니다. E-Commerce 플랫폼의 확장은 전 세계 소비자에게 직접 접근할 수 있는 새로운 성장 수단을 제공합니다. 건강한 식물성 식단을 추구하는 경향이 증가하고 제약 분야에서 사프란이 함유된 제품의 인기가 높아짐에 따라 시장 플레이어에게 유리한 기회를 제공하고 있습니다. 식품 가공업체, 화장품 제조업체, 웰니스 브랜드와의 전략적 파트너십은 이러한 새로운 기회를 활용하는 데 있어 매우 중요합니다.
본 보고서에서 답변하는 주요 질문
사프란 시장의 세계 성장을 촉진하는 주요 요인은 무엇인가?
다른 산업에서 사프란의 주요 용도는 무엇인가?
기술 발전은 사프란의 생산과 품질에 어떤 영향을 미쳤는가?
사프란 시장을 대표하는 기업은 어디이며, 경쟁에서 살아남기 위해 어떤 전략을 취하고 있는가?
세계 사프란 시장의 새로운 트렌드와 전망은?
목차
제1장 주요 요약
제2장 시장 개요
시장 범위와 정의
시장 역학
성장 촉진요인
성장 억제요인
기회
과제
주요 동향
사프란 시장 : 밸류체인
주요 기업 리스트
예측요인 : 관련성과 영향
COVID-19의 영향 분석
제3장 부가가치 분석
주요 규제, 클린 라벨, 기준
제품 USP/특징
주요 시장 전략
PESTLE 분석
Porter's Five Forces 분석
제4장 가격 동향 분석(2019-2032년)
가격에 영향을 미치는 주요 요인
형상별/용도별 가격
제5장 세계의 사프란 시장 전망 : 과거(2019-2024년)와 예측(2025-2032년)
시장 규모 예측(금액 기준)
과거 시장 규모 분석(2019-2024년)
현재 시장 규모 예측(2025-2032년)
세계의 사프란 시장 전망 : 형상별
소개/주요 분석 결과
과거 시장 규모 분석 : 형상별(100만 달러·톤, 2019-2024년)
현재 시장 규모 예측 : 형상별(100만 달러·톤, 2025-2032년)
실
분말
액체
시장 매력 분석 : 형상별
세계의 사프란 시장 전망 : 최종 용도별
소개/주요 분석 결과
과거 시장 규모 분석 : 최종 용도별(100만 달러·톤, 2019-2024년)
현재 시장 규모 예측 : 최종 용도별(100만 달러·톤, 2025-2032년)
소매업
푸드서비스
요리용 제품
유제품
제과
차
기타
시장 매력 분석 : 최종 용도별
세계의 사프란 시장 전망 : 기능별
소개/주요 분석 결과
과거 시장 규모 분석 : 기능별(100만 달러·톤, 2019-2024년)
현재 시장 규모 예측 : 기능별(100만 달러·톤, 2025-2032년)
향료·향신료
허브
기타
시장 매력 분석 : 기능별
세계의 사프란 시장 전망 : 용도별
소개/주요 분석 결과
과거 시장 규모 분석 : 용도별(100만 달러·톤, 2019-2024년)
현재 시장 규모 예측 : 용도별(100만 달러·톤, 2025-2032년)
식이보충제
화장품
퍼스널케어 제품
식품 및 음료
기타
시장 매력 분석 : 용도별
세계의 사프란 시장 전망 : 유통 채널별
소개/주요 분석 결과
과거 시장 규모 분석 : 유통 채널별(100만 달러·톤, 2019-2024년)
현재 시장 규모 예측 : 유통 채널별(100만 달러·톤, 2025-2032년)
B2B
B2C
시장 매력 분석 : 유통 채널별
제6장 세계의 사프란 시장 전망 : 지역별
주요 하이라이트
과거 시장 규모 분석 : 지역별(100만 달러·톤, 2019-2024년)
현재 시장 규모 예측 : 지역별(100만 달러·톤, 2025-2032년)
북미
유럽
동아시아
남아시아 및 오세아니아
라틴아메리카
중동 및 아프리카
시장 매력 분석 : 지역별
제7장 북미의 사프란 시장 전망 : 과거(2019-2024년)와 예측(2025-2032년)
제8장 유럽의 사프란 시장 전망 : 과거(2019-2024년)와 예측(2025-2032년)
제9장 동아시아의 사프란 시장 전망 : 과거(2019-2024년)와 예측(2025-2032년)
제10장 남아시아 및 오세아니아의 사프란 시장 전망 : 과거(2019-2024년)와 예측(2025-2032년)
제11장 라틴아메리카의 사프란 시장 전망 : 과거(2019-2024년)와 예측(2025-2032년)
제12장 중동 및 아프리카의 사프란 시장 전망 : 과거(2019-2024년)와 예측(2025-2032년)
제13장 경쟁 구도
시장 점유율 분석(2024년)
시장 구조
경쟁 강도 맵 : 시장별
경쟁 대시보드
지역적 위상 분석
기업 개요(상세 : 개요, 재무, 전략, 최근 동향)
Safrante Global Company SLU
Evolva
Rowhani Saffron Co
Sara Nuts
Tarvand Saffron Co
Hijos de Eustaquio Abad & Co. SL
USMS Saffron Co. Inc.
Royal Saffron Company
Saharkhiz International Group Companies
Gohar Saffron
Novin Saffron Co.
Azafranes Manchegos SL
Others
제14장 부록
분석 방법
분석 가정
두문자어와 약어
KSM
영문 목차
영문목차
The Saffron Market encompasses the cultivation, processing, and distribution of saffron, which is widely used in food, cosmetics, and pharmaceuticals. Saffron is a prized spice known for its distinct flavor, color, and medicinal properties. The market serves various segments, including food and beverage industries, pharmaceuticals, and beauty products. Saffron's growing popularity is attributed to its culinary versatility and its potential health benefits, such as antioxidant and anti-inflammatory properties. The market is expanding due to the increasing demand for natural and organic ingredients, as well as saffron's rising use in wellness and beauty products.
Key Market Data:
Saffron Market Size (2025E): USD 420.2 Mn
Projected Market Value (2032F): USD 688.7 Mn
Global Market Growth Rate (CAGR 2025 to 2032): 7.3%
Market Growth Drivers:
The global Saffron Market is primarily driven by the increasing consumer preference for natural and organic food ingredients, coupled with the growing recognition of saffron's health benefits. Its use in a wide range of applications, including flavoring, coloring, and medicinal purposes, further contributes to market expansion. The rising demand for premium and gourmet products, as well as increasing use in cosmetics and pharmaceuticals for anti-aging and skin care, boosts the saffron market. Technological advancements in saffron cultivation and harvesting techniques also contribute to improving quality and yield, fueling market growth.
Market Restraints:
Despite promising growth, the Saffron Market faces challenges such as the high cost of production, which is driven by labor-intensive harvesting methods. Additionally, the market is vulnerable to environmental factors, such as climate change, which can affect saffron yield. Counterfeit or adulterated saffron products in the market also pose a significant challenge to market growth, as they undermine consumer confidence in the authenticity and quality of the product. The availability of alternative natural colorants and flavoring agents further threatens market expansion.
Market Opportunities:
The Saffron Market presents significant opportunities driven by the increasing adoption of organic and natural products in food, cosmetics, and wellness industries. The expansion of e-commerce platforms offers new growth avenues by providing direct access to global consumers. The growing trend towards healthy, plant-based diets and the increasing popularity of saffron-infused products in the pharmaceutical sector also present lucrative opportunities for market players. Strategic partnerships with food processors, cosmetics manufacturers, and wellness brands are crucial to capitalizing on these emerging opportunities.
Key Questions Answered in the Report:
What are the key factors driving the growth of the Saffron Market globally?
What are the primary applications of saffron across different industries?
How are technological advancements affecting saffron production and quality?
Who are the leading players in the Saffron Market, and what strategies are they employing to stay competitive?
What are the emerging trends and future prospects in the global Saffron Market?
Competitive Intelligence and Business Strategy:
Leading players in the global Saffron Market, such as Gohar Saffron, Saffron Business, and Novin Saffron, are focusing on quality enhancement, product differentiation, and strategic collaborations to strengthen their market position. These companies are investing in sustainable farming practices, such as organic saffron cultivation, to meet the growing consumer demand for clean-label products. Additionally, expanding product portfolios to include saffron-based wellness products, such as supplements and skincare items, allows businesses to tap into the growing wellness trend. Emphasizing saffron's health benefits and quality through marketing campaigns further fosters market growth and consumer loyalty in the evolving landscape of the Saffron Market.
Key Companies Profiled:
Safrante Global Company S.L.U.
Evolva
Rowhani Saffron Co
Sara Nuts
Tarvand Saffron Co
Hijos de Eustaquio Abad & Co. S.L.
USMS Saffron Co. Inc.
Royal Saffron Company
Saharkhiz International Group Companies
Gohar Saffron
Novin Saffron Co.
Azafranes Manchegos SL
Saffron Industry Segmentation
By Form
Thread
Powder
Liquid
By End Use
Retail
Food Service
Culinary Products
Dairy Products
Confectionery
Tea
By Function
Flavoring & Spice
Herbs
By Application
Food Supplements
Cosmetics
Personal Care Products
Food & Beverage
By Distribution Channel
Business to Business
Business to Consumers
By Region
North America
Europe
East Asia
South Asia and Oceania
Latin America
Middle East and Africa
Table of Contents
1. Executive Summary
1.1. Global Saffron Market Snapshot, 2025 and 2032
