세계의 사프란 시장은 CAGR 5.86%로 성장할 전망이며, 2025년 8억 9,229만 달러에서 2030년에는 11억 8,646만 달러에 달할 것으로 예측됩니다.
사프란은 크로커스 사티바스 꽃의 줄기를 건조시킨 것으로, 선명한 황금색, 독특한 풍미, 향기로운 특성으로 높이 평가되고 있습니다. 이 향신료는 요리, 약용 및 화장품에 널리 사용됩니다. 이란, 인도, 스페인 등이 원산지이며 섬세한 줄기를 손으로 뽑는 수고가 많은 수확 과정 때문에 사프란은 세계적으로 가장 비싼 향신료 중 하나입니다. 사프란의 항산화 작용, 항염증 작용, 기분 고양 작용이 소비자들 사이에서 인식되어 건강 지향이 높아지고 있기 때문에 영양 보조 식품이나 기능성 식품에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 또한 그 독특한 맛과 향기는 세계의 전통 요리, 미식 요리법, 음료 채용 확대를 촉진하고 있습니다. 또한 자연 제품과 유기농 제품에 대한 관심이 높아지면서 깨끗한 라벨 상태와 높은 프리미엄 잠재력을 제공하는 사프란 수요가 더욱 늘어나고 있습니다.
사프란 시장 성장 촉진요인 :
- 가처분 소득 증가 : 산업화 및 도시화로 중저소득층의 가처분 소득이 증가하고 사프란과 같은 고품질 원료를 사용한 고급 식품에 대한 지출 의욕이 높아지고 있습니다. 소비자가 인공 착색료와 관련된 잠재적인 건강 위험을 더 의식하게 되면서 천연 대체품으로의 전환이 현저해지고 사프란 수요를 더욱 밀어 올리고 있습니다.
사프란 시장의 지리적 전망 :
- 세계 시장 세분화 : 사프란 시장은 북미, 남미, 유럽, 중동 및 아프리카, 아시아태평양의 5개 지역으로 구분됩니다. 아시아태평양은 식품, 영양 및 의약품 분야에서 사프란의 용도가 증가하고 있기 때문에 예측 기간 동안 큰 시장 점유율을 획득할 것으로 예상됩니다. 예를 들어 중국의 가처분 개인소득은 2022년 49,282.94 위안에서 2023년에는 51,821 위안으로 증가했습니다.
- 북미의 시장 역학 : 가처분 소득 증가가 소비자에게 비싼 향신료 구입을 촉구하기 때문에 북미도 상당한 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 사프란의 인기는 식품 및 음료나 화장품 업계에서 높아지고 있습니다.
정리하면 사프란 시장은 가처분 소득 증가에 따른 고급 제품의 소비 확대와 천연 소재로의 전환을 원동력에 강력한 성장을 이루고 있습니다. 지리적 역학은 소비자 선호도가 진화함에 따라 아시아태평양과 북미 모두에 큰 비즈니스 기회가 있음을 돋보이게합니다.
이 보고서를 구입하는 이유
- 인사이트 있는 분석 : 고객 부문, 정부 정책 및 사회경제 요인, 소비자 선호, 산업별 및 기타 하위 부문에 중점을 두어 주요 및 신흥 지역을 포괄하는 상세한 시장 고려사항을 얻을 수 있습니다.
- 경쟁 구도 : 세계 주요 기업이 채택한 전략적 전략을 이해하고 적절한 전략으로 시장 침투 가능성을 이해할 수 있습니다.
- 시장 동향 및 촉진요인 : 동적 요인과 매우 중요한 시장 동향, 그리고 그들이 향후 시장 전개를 어떻게 형성해 나가는지를 탐구합니다.
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- 폭넓은 이용자에 대응 : 신흥기업, 연구기관, 컨설턴트, 중소기업, 대기업에 유익하고 비용 효율적입니다.
어떤 용도로 사용됩니까?
업계 및 시장 인사이트, 사업 기회 평가, 제품 수요 예측, 시장 진출 전략, 지리적 확대, 설비 투자 결정, 규제 프레임워크 및 영향, 신제품 개척, 경쟁의 영향
조사 범위
- 실적 데이터 및 예측(2022-2030년)
- 성장 기회, 과제, 공급망 전망, 규제 틀, 고객 행동, 동향 분석
- 경쟁 포지셔닝, 전략, 시장 점유율 분석
- 수익 성장 및 예측 각국을 포함한 부문 및 지역 분석
- 기업 프로파일링(전략, 제품, 재무 상황, 주요 발전 등)
사프란 시장은 다음과 같이 세분화됩니다.
용도별
지역별
- 북미
- 미국
- 캐나다
- 멕시코
- 남미
- 브라질
- 아르헨티나
- 기타 남미
- 유럽
- 영국
- 독일
- 프랑스
- 이탈리아
- 스페인
- 기타 유럽
- 중동 및 아프리카
- 사우디아라비아
- UAE
- 기타 중동 및 아프리카
- 아시아태평양
- 중국
- 인도
- 일본
- 한국
- 대만
- 태국
- 인도네시아
- 기타 아시아태평양
목차
제1장 서론
- 시장 개요
- 시장의 정의
- 조사 범위
- 시장 세분화
- 통화
- 전제조건
- 기준연도 및 예측연도의 타임라인
- 이해 관계자에게 있어서 주요 이점
제2장 조사 방법
제3장 주요 요약
제4장 시장 역학
- 시장 성장 촉진요인
- 시장 성장 억제요인
- Porter's Five Forces 분석
- 업계 밸류체인 분석
제5장 세계의 사프란 시장 : 용도별
제6장 세계의 사프란 시장 : 지역별
- 세계 개요
- 북미
- 남미
- 유럽
- 중동 및 아프리카
- 사우디아라비아
- 아랍에미리트(UAE)
- 기타 중동 및 아프리카
- 아시아태평양
- 중국
- 인도
- 일본
- 한국
- 대만
- 태국
- 인도네시아
- 기타 아시아태평양
제7장 경쟁 환경 및 분석
- 주요 기업 및 전략 분석
- 시장 점유율 분석
- 합병, 인수, 합의 및 콜라보레이션
- 경쟁 대시보드
제8장 기업 프로파일
- The Saffron Company JJ, SL
- Kashmir Kesar Leader
- SAFFRON Group
- Afghanistan Saffron Co
- Esfedan Saffron Co.
- Tarvand Saffron Co.
- Safrante Global Company, SLU
- Rowhani Saffron Co.
- Safran
- Saffron Tech
AJY
The global saffron market is projected to grow at a CAGR of 5.86%, from US$892.290 million in 2025 to US$1,186.460 million in 2030.
Saffron, derived from the dried stigma of the Crocus sativus flower, is highly valued for its vibrant golden-yellow color, unique flavor, and aromatic properties. This spice is widely utilized in culinary, medicinal, and cosmetic applications. Native to regions such as Iran, India, and Spain, saffron is among the most expensive spices globally due to the labor-intensive harvesting process, where delicate stigmas are handpicked.The rising health consciousness among consumers, recognizing saffron's antioxidant, anti-inflammatory, and mood-enhancing properties, has led to increased demand for this spice in dietary supplements and functional foods. Its distinctive flavor and aroma have also encouraged greater adoption in traditional cuisines, gourmet recipes, and beverages worldwide. Additionally, the growing interest in natural and organic products has further fueled demand for saffron, which offers a clean-label status and high premium potential.
Drivers of the Global Saffron Market:
- Increasing Disposable Income: The rise in disposable income among low- and middle-income populations due to industrialization and urbanization has led to a greater willingness to spend on premium food products that feature high-quality ingredients like saffron. As consumers become more aware of the potential health risks associated with artificial food colorings, there is a notable shift toward natural alternatives, further driving the demand for saffron.
Geographical Outlook of the Saffron Market:
- Global Market Segmentation: The global saffron market is divided into five regions: North America, South America, Europe, the Middle East and Africa, and Asia Pacific. The Asia Pacific region is expected to capture a significant market share during the forecast period due to the increasing application of saffron in food, nutrition, and medicinal sectors. For instance, China's disposable personal income rose to 51,821 CNY in 2023 from 49,282.94 CNY in 2022.
- North American Market Dynamics: The North American region is also projected to hold a substantial market share as rising disposable incomes encourage consumers to purchase expensive spices. The popularity of saffron is growing within the food and beverage industry as well as cosmetics.
In summary, the global saffron market is experiencing robust growth driven by increasing disposable incomes leading to higher consumption of premium products and a shift towards natural ingredients. The geographical dynamics highlight significant opportunities in both Asia Pacific and North America as consumer preferences evolve.
Reasons for buying this report:-
- Insightful Analysis: Gain detailed market insights covering major as well as emerging geographical regions, focusing on customer segments, government policies and socio-economic factors, consumer preferences, industry verticals, other sub- segments.
- Competitive Landscape: Understand the strategic maneuvers employed by key players globally to understand possible market penetration with the correct strategy.
- Market Drivers & Future Trends: Explore the dynamic factors and pivotal market trends and how they will shape up future market developments.
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- Caters to a Wide Audience: Beneficial and cost-effective for startups, research institutions, consultants, SMEs, and large enterprises.
What do businesses use our reports for?
Industry and Market Insights, Opportunity Assessment, Product Demand Forecasting, Market Entry Strategy, Geographical Expansion, Capital Investment Decisions, Regulatory Framework & Implications, New Product Development, Competitive Intelligence
Report Coverage:
- Historical data & forecasts from 2022 to 2030
- Growth Opportunities, Challenges, Supply Chain Outlook, Regulatory Framework, Customer Behaviour, and Trend Analysis
- Competitive Positioning, Strategies, and Market Share Analysis
- Revenue Growth and Forecast Assessment of segments and regions including countries
- Company Profiling (Strategies, Products, Financial Information, and Key Developments among others)
The global saffron market has been segmented as following:
By Application
- Food and Beverage
- Cosmetics
- Nutrition
- Others
By Geography
- North America
- USA
- Canada
- Mexico
- South America
- Brazil
- Argentina
- Rest of South America
- Europe
- United Kingdom
- Germany
- France
- Italy
- Spain
- Rest of Europe
- Middle East and Africa
- Saudi Arabia
- UAE
- Rest of the Middle East and Africa
- Asia Pacific
- China
- India
- Japan
- South Korea
- Taiwan
- Thailand
- Indonesia
- Rest of Asia-Pacific
TABLE OF CONTENTS
1. INTRODUCTION
- 1.1. Market Overview
- 1.2. Market Definition
- 1.3. Scope of the Study
- 1.4. Market Segmentation
- 1.5. Currency
- 1.6. Assumptions
- 1.7. Base and Forecast Years Timeline
- 1.8. Key Benefits for the Stakeholders
2. RESEARCH METHODOLOGY
- 2.1. Research Design
- 2.2. Research Process
3. EXECUTIVE SUMMARY
- 3.1. Key Findings
- 3.2. Analyst View
4. MARKET DYNAMICS
- 4.1. Market Drivers
- 4.2. Market Restraints
- 4.3. Porter's Five Forces Analysis
- 4.3.1. Bargaining Power of Suppliers
- 4.3.2. Bargaining Power of Buyers
- 4.3.3. The Threat of New Entrants
- 4.3.4. Threat of Substitutes
- 4.3.5. Competitive Rivalry in the Industry
- 4.4. Industry Value Chain Analysis
5. GLOBAL SAFFRON MARKET BY APPLICATION
- 5.1. Introduction
- 5.2. Food and Beverage
- 5.3. Cosmetics
- 5.4. Nutrition
- 5.5. Others
6. GLOBAL SAFFRON MARKET BY GEOGRAPHY
- 6.1. Global Overview
- 6.2. North America
- 6.2.1. United States
- 6.2.2. Canada
- 6.2.3. Mexico
- 6.3. South America
- 6.3.1. Brazil
- 6.3.2. Argentina
- 6.3.3. Rest of South America
- 6.4. Europe
- 6.4.1. United Kingdom
- 6.4.2. Germany
- 6.4.3. France
- 6.4.4. Italy
- 6.4.5. Spain
- 6.4.6. Rest of Europe
- 6.5. Middle East and Africa
- 6.5.1. Saudi Arabia
- 6.5.2. United Arab Emirates
- 6.5.3. Rest of the Middle East and Africa
- 6.6. Asia-Pacific
- 6.6.1. China
- 6.6.2. India
- 6.6.3. Japan
- 6.6.4. South Korea
- 6.6.5. Taiwan
- 6.6.6. Thailand
- 6.6.7. Indonesia
- 6.6.8. Rest of Asia-Pacific
7. COMPETITIVE ENVIRONMENT AND ANALYSIS
- 7.1. Major Players and Strategy Analysis
- 7.2. Market Share Analysis
- 7.3. Mergers, Acquisitions, Agreements, and Collaborations
- 7.4. Competitive Dashboard
8. COMPANY PROFILES
- 8.1. The Saffron Company JJ, S.L.
- 8.2. Kashmir Kesar Leader
- 8.3. SAFFRON Group
- 8.4. Afghanistan Saffron Co
- 8.5. Esfedan Saffron Co.
- 8.6. Tarvand Saffron Co.
- 8.7. Safrante Global Company, S.L.U.
- 8.8. Rowhani Saffron Co.
- 8.9. Safran
- 8.10. Saffron Tech
